Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение
Крем-суп с грушами и сельдереем
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
«Невидимый» яблочный пирог – нежный, слегка влажный, ароматный и состоит практически только из самих яблок
Интересное название у пирога, не так ли? Но что значит "невидимый"? Очень даже видно, что пирог есть, он вполне осязаемый, его можно съесть и попросить добавки, но вот только, где тесто? Именно из-за того, что во время выпечки яблоки будто впитывают почти все тесто, оно и получается невидимым.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Хлеб "Дорис Грант"
[показать]Полезный и абсолютно бесхлопотный хлебушек, с приготовлением которого справится даже ребенок. Месить нечего не надо, перемешиваем и в печь. А подавать хлеб мы будем с сыром и запеченным чесноком. Это настолько вкусно, что передать словами невозможно, нужно обязательно пробовать. Рецепт от Лорейн Паскаль, она подавала с запеченным камамбером, я в этот раз с горгонзолой.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сыр Филадельфия - наинежнейший, сливочный, мягкий-мягкий, бесконечно вкусный!
Присматривалась к нему несколько дней и вроде все так просто… вопрос в хорошем молоке! И вроде и он решен… Ну сам Бог велел! Сыру быть решила я и принялась за создание. Конечно меня тоже смущало сырое яйцо, но все получилось .
Сыр получился наинежнейшим, сливочным, мягким-мягким, бесконечно вкусным! Я делала с зеленью , но ее можно и не добавлять. Из данного кол-ва ингредиентов получается примерно 250 гр. Рекомендую всем любителям мягких, сливочных, закусочных сыров — волшебно!
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Манник на сметане с грушей
[показать]1 стакан 200 гр.
манка 1 стакан
сметана 1 стакан
яйцо 2 шт.
сахар 0,5 стакана
мука 0,5 стакана
сливочное масло 100 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
груши свежие 1-2 шт.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
"Чешский рулет"
[показать]Мой молодой человек с ума сходит по "Чешскому рулету" из супермаркета "Перекресток", и я решила обрадовать его домашней версией. Не нашла такого рецепта здесь, но обнаружила его на livejournal (автор Чадейка). Надеюсь, вас тоже обрадует этот шоколадный десерт!
[показать]Запишу для памяти: на 2 кг кабачков 300г лука 150 томатной пасты 150 майонеза 100г оливкового масла соль сахар перец лавровый лист. Сначала перемолола кабачки и лук. Затем тушила 1 час в мультиварке. Затем добавила все специи и еще тушила час. Затем в 3 приема измельчила все в блендере-стакане и протушила еще раз. В первой порции проглядела лавровый лист, смолола тоже :) Поэтому эта порция в закатанные не пошла. Так съели :) Получилось 4 банки по 500г, не считая той порции, что с лавровым листом.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Небитые отбивные
Одно из любимых блюд моей семьи. Куриные котлетки. На вкус, как отбивные. Но в отличие от этих самых отбивных, все одинаковой формы и молотком стучать нет нужды. Готовятся элементарно. Их и гостям подать не стыдно. И, что немаловажно в наше кризисное время, очень экономно получается — немалый выход при небольшом количестве продуктов.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кекс "Четыре четверти" - запомнить рецепт его невероятно просто!
Сегодня у меня для вас самый что ни на есть классический, традиционный французский кекс - "Четыре четверти" (фр. "quatre quarts"). В этом кексе всего лишь четыре самых типичных ингредиента (яйца, сливочное масло, сахар и мука), и запомнить рецепт его невероятно просто! Нужно всего лишь взвесить яйца (в скорлупе), и взять точно такое же количество (по весу) сахара, муки и масла! Вот и все!
Кстати, в английской и американской кулинарии аналогом этого французского кекса является так называемый "фунтовый кекс" (англ. "pound cake"), для которого исторически брали по фунту (450 г) яиц, масла, сахара и муки.
На один небольшой или средний кекс-кирпичик нужно 3 или 4 яйца, а среднее яйцо весит примерно 55-60 г (американское "large egg" или российское "яйцо первой категории".) Для удобства я приведу ниже пропорции ингредиентов для кекса на 4 яйца.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Пирожные "Молочные куски"
[показать]Пирожные "Milch Schnitte" Это бисквитные батончики с молочным крем-желе. Название "Milch Schnitte" переводится как молочные куски. Такие пироженки очень нравятся детям.
[показать]Update: Рецепт 1.
3 яйца, 3 желтка, 150 сл масла, 450 муки, 250 сахара, сода, крупная соль, цукаты, орехи.
Рецепт 2.
http://belonika.livejournal.com/74929.html?utm_sou...=Chat&utm_campaign=Private
Нам надо (примерно на 40 штук):
400 гр муки, 200 гр сахара (белый и мелкий), 4 яйца, 1 ч. ложка пекарского порошка (разрыхлителя),
1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка ванильной эссенции (или добавьте пару пакетиков (по 10 гр) ванильного сахара),
50 гр сушеной клюквы (или светлого изюма, я просто не очень люблю изюм в выпечке), 150 гр миндаля.
В мерный стакан разбить 2 яйца и добавить к ним молока до отметки 300мл
75g Сл масла
1ч л соли
50г сахара (мы кладём 75гр или 5 столовых ложек)
540г муки
1 пакетик дрожжей сухих ( 10-15 г дрожжей мокрых)I Я кладу 2 ч. л.
замесить в хлебопечка на 1,5 часа
Разделить на 3 части, сплести косичку
оставить подниматься на 1 час
смазать желтком с молоком
выпекать 20 минут при температуре 180.
Нарезать кубиками картофель, морковь. Порезать стручковую фасоль. Все сложить и варить с добавлением оливкового масла.
по мере готовности картофеля добавить:
- консервированные: томаты без кожи, сердцевины артишока, нут, горошек, красную фасоль, зеленые бобы (все это по одной консервной банке, можно без сока).
- свежие томаты без кожи и кабачок
- ветку свежего базилика растереть с чесноком и 1/2 стакана оливкового масла в ступке.
все варить до готовности.
в конце варки повторить порцию базилика с маслом и чесноком для усиления вкуса
Картофель почистить, нашинковать тонкими кружочками.
молоко с чесноком нагреть, посолить . Положить в него картофель. Кипятить 3-5 минут.
выложить в форму для запекания.
залить сливками, чтобы покрыло весь картофель.
запекать 55-60 минут при температуре 180 градусов (режим сверху и снизу плюс вентилятор)
смотреть, чтобы раньше времени не испарилась жидкость или наоборот, чтобы вся жидкость под конец впиталась.
Смешать по одному стакану сахара, молока, мёда
1 яйцо
3 стакана муки
По половине чайной ложки:
Аниса
корицы
гвоздики
мускатного ореха,
зерен кориандра (можно не молотый)
имбиря
1 ч л соды
Выпекать при температуре 100 градусов 1,5-2 часа. Через час можно прибавить температуру до 180 градусов
Это цитата сообщения Сливовице Оригинальное сообщение
Тушеные овощи с томатным соусом. Французский оригинальный рецепт.
Французский оригинальный рецепт. Можно делать из одного только кабачка или баклажана. Кабачок после тушения стоит слить, чтобы не было лишней жидкости.
Лук
кабачок
баклажан
4 яйца
200гр сливок
Лук, кабачок и баклажан почистить, нарезать пластинами. Потушить в оливковом масле. Положить соль, специи. Выложить в миксер. Добавить 4 желтка и 200 гр сливок. Взбить в пюре. Отдельно взбить белки в пышную пену и аккуратноввести в пюре. Выложить в форму для запекания. 40-45 минут при температуре 200 градусов.
Томаты взбить в пюре, потушить и выложить соусом сверху овощей. Запекать можно при выключенной духовке
Французский оригинальный рецепт. Можно делать из одного только кабачка или баклажана. Кабачок после тушения стоит слить, чтобы не было лишней жидкости.
Лук
кабачок
баклажан
4 яйца
200гр сливок
Лук, кабачок и баклажан почистить, нарезать пластинами. Потушить в оливковом масле. Положить соль, специи. Выложить в миксер. Добавить 4 желтка и 200 гр сливок. Взбить в пюре. Отдельно взбить белки в пышную пену и аккуратноввести в пюре. Выложить в форму для запекания. 40-45 минут при температуре 200 градусов.
Томаты взбить в пюре, потушить и выложить соусом сверху овощей. Запекать можно при выключенной духовке
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Аппетитный пирог с фрикадельками
Обалденно вкусный пирог! Аппетитное бездрожжевое пышное тесто, пропитанное соком от фарша, нежнейшие фрикадельки - мммм... Будьте готовы экстренно печь добавку! Кстати, с начинками можно экспериментировать!
[показать]