Картофель очистите, нарежьте и отварите. Булгур залейте горячей водой и оставьте на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и отожмите. Лук порубите и спассеруйте на растительном масле. Половину лука выложите со сковороды, к оставшемуся добавьте фарш и орехи. Посолите и приправьте половиной специй.
Помешивая, жарьте до готовности фарша. Вареный картофель разомните в пюре. Добавьте булгур, отложенный лук, соль и оставшиеся специи. Перемешайте. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите половину картофельного теста. Затем положите мясную начинку и оставшееся тесто. Разровняйте. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180-200°, в течение 40 минут.
Очищенный лук разрежьте на крупные части. В толстостенной кастрюле разогрейте масло, положите лук и жарьте до коричневого цвета. Затем выньте лук из кастрюли. Положите в луковое масло пасту и жарьте до золотистого цвета. Влейте к пасте горячий бульон, доведите до кипения, посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом.
Варите до готовности макарон. Разлейте суп по тарелкам. В каждую добавьте несколько тонких ломтиков лимона. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.
Булгур залейте 1 стаканом кипятка и оставьте на 30 минут. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите (кускус приготовьте согласно инструкции на упаковке). Помидор нарежьте мелкими кубиками.
Петрушку и лук порубите. Подготовленные ингредиенты перемешайте с крупой. Оливковое масло соедините с лимонным соком и взбейте венчиком. Полейте подготовленным соусом салат. Посолите и перемешайте. Уберите салат в холодильник на 1 час для настаивания
Миндаль залейте кипятком и оставьте до остывания. По одному доставайте орешки из воды и выдавливайте из шелухи. Фундук подсушите в разогретой духовке, затем положите на разделочную доску, накройте чистым полотенцем и покатайте, чтобы с орехов слезла шелуха. Помидоры, перцы и чеснок запекайте 30 минут при 250°.
Затем переложите в миску, накройте крышкой и оставьте на 1 час. Остывшие овощи очистите. На сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла. Положите нарезанный кубиками хлеб и жарьте до золотистого цвета. Выньте сухарики со сковороды, добавьте 1 ст. ложку масла и обжарьте орехи. Положите запеченные овощи в блендер и измельчите.
Добавьте сухарики и орехи, вновь измельчите. Посолите, поперчите, приправьте паприкой и чили. Влейте винный уксус и оставшееся оливковое масло. Тщательно перемешайте. Оставьте пасту на 1 час для настаивания, а затем подавайте на стол.
Зиру и кориандр по отдельности жарьте на сухой разогретой сковороде до появления характерного аромата. Затем положите в кофемолку вместе с корицей и измельчите. Добавьте чили, соль, паприку, лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешайте. Натрите пряной смесью кусочки курицы. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 4 часа.
Выложите курицу в форму для запекания и накройте фольгой. Готовьте в духовке, разогретой до 200°, в течение 25-30 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 5-10 минут
Бобы залейте холодной водой и оставьте на 12 часов для набухания. Затем откиньте на дуршлаг и залейте свежей водой. Варите на слабом огне до мягкости. Готовые бобы откиньте на дуршлаг.
Рубленый репчатый лук жарьте на разогретом масле до прозрачности. Добавьте бобы и готовьте в течение 5 минут. Влейте томатный сок и тушите еще 5-7 минут, пока не испарится лишняя жидкость. Снимите с огня. В) Посолите, поперчите, полейте лимонным соком и охладите.
Чеснок и кинзу порубите. Очищенный корень имбиря натрите на мелкой терке. Подготовленные ингредиенты перемешайте, добавьте лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите.
Рыбу очистите, выпотрошите и промойте. Каждую разрежьте пополам и смажьте подготовленным маринадом. Уберите в холодильник на 1 час. Положите рыбу на противень и полейте маринадом.Запекайте 10 минут при 200°. Подавайте с тушеными овощами.
В толстостенной кастрюле растопите сливочное масло. Положите рубленый лук и жарьте в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту, паприку и рубленый чили. Жарьте, постоянно помешивая, 4 минуты. Влейте в кастрюлю горячий бульон и доведите до кипения. Положите чечевицу и булгур. Варите на слабом огне в течение 15-20 минут.
Добавьте в суп мяту и соль. Снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут для настаивания. ВПодавайте, украсив тарелки свежей зеленью.
Рыбное филе полейте лимонным соком и оставьте на 20 минут. Затем пропустите через мясорубку. Добавьте одну мелко рубленную луковицу и зелень, приправьте черным перцем. Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики. На сковороде разогрейте половину масла. Положите котлетки и жарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые котлетки переложите в сотейник. Оставшуюся луковицу, чеснок, помидоры, перец и грибы нарежьте. На сковороду из-под котлет добавьте оставшееся масло и положите подготовлен- ные овощи и грибы. Посыпьте специями. Жарьте в течение 7 минут. Добавьте томатную пасту, разведенную водой. Посолите и тушите 10 минут. Перелейте овощной соус в сотейник с котлетками. Прогревайте 5 минут. Затем снимите с огня и подавайте.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины с семенами, мякоть нарежьте кубиками. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в муке. Жарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Слегка посолите.
Добавьте к мясу лук и жарьте 5 минут. Положите яблоки и готовьте на среднем огне, периодически по- мешивая, 10-15 минут. Добавьте лимонную цедру и карри. По желанию посолите. Тушите под крышкой на слабом огне в течение 10 минут. Посыпьте чесноком и рубленой зеленью
ЧТО НУЖНО: Вода горячая - зоо мл, кофе растворимый -3 ч. л., мед -2 4. л., сливки взбитые - 2 ст. л., корица молотая - 2 щепотки, лед.
ЧТО ДЕЛАТЬ: 1. Кофе всыпать в емкость, залить кипятком и остудить. Лед аккуратно измельчить в крошку. Охлажденный кофе налить в высокий стакан, посыпать льдом. 2. Добавить мед, сверху выложить взбитые сливки. 3. При подаче на стол посыпать молотой корицей.
ЧТО НУЖНО: Клубника - 500 г, киви -5 шт., газированная вода -1 л, фруктовый сок -1 л, лимон -1 шт., сахар -юо г, мята для украшения.
ЧТО НУЖНО: Светлый ром - го мл, водка-го мл, ликер «Блю Кюрасао» -15 мл, ананасовый сок - 85 мл, лимон -1/4 шт., сахарный сироп -15 мл, ананас -1 кусочек, вишня -1 шт., лед колотый и кубиками.
ЧТО ДЕЛАТЬ: 1. В шейкер влить ром, водку, ликер, сок, сахарный сироп, добавить лед. 2. Сок лимона добавить в шейкер и встряхнуть. 3. Перелить в бокал со льдом. Украсить фруктами.
ЧТО НУЖНО: Свежемолотый кофе -2 ч. л., вода - юо мл, молоко - юо мл, мороженое -25 г, взбитые сливки - 25 г, ваниль - по вкусу. ЧТО ДЕЛАТЬ: 1. Сварить крепкий кофе, охладить. Молоко охладить и смешать с кофе в соотношении 1:1. 2. В высокую чашку налить на 2/3 объема кофе с молоком, сверху добавить шарик мягкого мороженого. 3. Добавить взбитые сливки, посыпать ванилью.
ЧТО НУЖНО: Кофе в зернах - зо г, вода -250 мл, корица -1/4 ч. л., ванилин - i/2 ч. л., гвоздика (молотая) -1/8 ч. л., сливки (зз% и выше) - 50 мл, сахарная пудра -1 ч. л.
ЧТО ДЕЛАТЬ: 1. Кофейные зерна измельчить, добавить специи. Смесь с водой вскипятить в турке. 2. Сливки с сахарной пудрой взбить в пену. 3. Кофе перелить в чашки, выложить взбитые сливки, украсить кофейными зернами.
ЧТО НУЖНО: Молоко -1 стакан, пшеничная мука - 3.5 стакана, сахарный песок - з ч. л., маргарин - 50 г, дрожжи сухие - з ч-л-» яичный желток -1 шт., кунжут -Зет. л., соль-о,5ч. л., корица-о,5Ч. л.
ЧТО НУЖНО: Для песочного теста: мука - 450 г, сливочное масло - 2оо г, сахар - юо г, яйцо - з шт., цедра лимона - 6о г, соль -1/4 ч. л. Для бисквитного коржа: яйцо - 2 шт., сахар - юо г, мука -150 г, ванильный сахар -1ч. п. Для масляного крема: сахарная пудра -200 г, сливочное масло -250 г, лимонный сок - з ст. л. Для сливочного крема: жирные сливки сахарная пудра Зоо мл, 200 г.
Это цитата сообщения -Даринка- Оригинальное сообщение
Ретро своими руками? Легко!
В последнее время все более популярным направлением дизайна интерьера становиться ретро. Новое — хорошо забытое старое. А что делать, если приобрести диванчик, или шкафчик а-ля королевский двор не совсем по карману? А так хочется… Тогда стоит попробовать (приложив максимум фантазии и минимум труда) отреставрировать старый.
Это цитата сообщения -Даринка- Оригинальное сообщение
Как научиться не переедать
Главным виновником переедания и, соответственно, лишнего веса специалисты называют грелин - гормон голода, продуцируемый жировыми клетками. Установлено, что регулярные пробежки тормозят выработку грелина и, следовательно, препятствуют накоплению жира в организме. Если регулярно бегать по 30 минут в день, вы не только обогатите организм кислородом, которого городскому человеку сильно не хватает, но и уменьшите свой аппетит. Ежедневный бег в спокойном темпе (трусцой) приводит к снижению уровня грелина на 10% и потере в весе от двух до восьми килограммов. И даже пешие получасовые прогулки бодрым шагом непременно скажутся на уровне грелина.