• Авторизация


Ассорти из овощей! 13-12-2014 17:32

Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение

Ассорти из овощей

Выращивая все своими руками на даче, всегда стремишься к тому, чтобы ничего из урожая не пропало, поэтому и появляются домашние заготовки на зиму. Все эти вкусные рецепты, о которых мы поговорим ниже, с лихвой удовлетворяют нашу потребность в сочетании разных. В эту категорию, кстати, входит и заправка для супа и Донской салат.

     Поэтому маринованное ассорти из овощей (всего 10 видов) и пользуются у нас большой популярностью. Львиная доля заготовок будет с содержанием огурцов, но и другие будут выступать в роли основы.

[350x307]

Острое овощное ассорти с огурцами и помидорами

  • огурцы- 3 кг
  • помидоры-2,5 кг
  • зелень укропа- 55 гр
  • лук репчатый- 250 гр
  • корень хрена- 25 гр
  • сельдерей (петрушка)- 40- 50 гр
  • сушеный острый красный перец и лавровый лист- по 2 гр
  • зелень эстрагона- 7 гр
  • чеснок- 1 головка
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пряные баклажаны с мёдом! 13-12-2014 16:47

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Пикантная заготовка на зиму - Пряные баклажаны с мёдом

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Слоеный салат "Водолей"! 13-12-2014 16:30

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Слоеный салат "Водолей"

[604x453]

Очень красивый и потрясающе вкусный салат ВОДОЛЕЙ.

далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Круассаны с сырной начинкой. 13-12-2014 15:32

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Круассаны с сырной начинкой.

Этот вариант выпечки круассанов с несладкой начинкой. Тесто получается воздушным и очень хорошо сочетается с начинкой. Знакомьтесь с этим замечательным рецептом.


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лепёшки с сырно-мясной начинкой. 13-12-2014 14:44

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Лепёшки с сырно-мясной начинкой.

Эти лепёшки с сырно-мясной начинкой есть ничто иное, как осетинские пироги. Я их очень люблю и Вам предлагаю познакомиться с этим рецептом. Очень вкусно и само тесто и начинка в них.


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Новогодний торт"Шишка". 12-12-2014 14:24

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Новогодний торт"Шишка".

Этот новогодний торт "шишка", обязательно, должен присутствовать на Вашем праздничном столе. Это не только очень красиво, но и очень вкусно. Набор ингредиентов полностью соответствует новогодним праздникам. Туда входят даже специи, которые будут Вам навеивать Рождество. Знакомьтесь с рецептом и обязательно приготовьте такую выпечку. Вы сами в этом убедитесь, что время потраченное на его приготовление, было не зря.


[показать] [показать]


 

Читать далее

 


Интересные заметки

Если у Вас проблемы с желудком, то эта тема будет Вам интересна. На странице http://gastros.ru/gastrit Вы с можете познакомиться, что такое гастрит, если мало кто знает о нём, о его формах и как бороться с этим заболеванием. Обратите своё внимание на эту тему и по возможности начните его профилактику. Знаете, что профилактика гастрита заключается в избегании стрессов, правильном питании с необходимым содержанием в продуктах витаминов, своевременном лечении инфекционных болезней и регулярном прохождении профилактического осмотра. Это надо соблюдать, чтобы не было серьёзных последствий. Именно ранняя диагностика дает возможность не запустить патологический процесс и избавиться от болезни навсегда.


[219x51]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соль и масло против остеохондроза 12-12-2014 11:27

Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение

Соль и масло против остеохондроза


[400x257]Шейный остеохондроз с трудом поддается лечению. Предлагаю испробовать очень любопытный рецептик.

Готовим целебную массажную массу:

Понадобится нерафинированное растительное масло (с запахом) и мелкая соль (можно взять морскую).
96242129_0_90e43_d9c049fc_M.jpg (160x32, 4Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Огурцы, которые не взрываются 10-12-2014 13:25


Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но, однако огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются...Просто, быстро, вкусно и все огурцы хрустят!!!! ... и не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет. Берем огурцы (желательно, свежесобранные), если нет-замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде - для хруста.

Пока готовим банки. Моем тщательно с чистящим средством. Переворачиваем чистые банки и ставим на чистое полотенце. К моменту консервирования банки должны быть сухими(!).Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего!!! должны высохнуть-главное условие. Огурцы моем с губкой. Попки можно не обрезать.

Подготовка. Ставим на плиту две кастрюли - одна с водой чистой, пусть кипит. Вторая – с рассолом, пусть кипит. Моем листья хрена, сухой укроп(в зонтиках), - режем все это складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки. Рассол: на 1 литр воды - 2 ст.ложки соли,2 ст.ложки сахара.

Сам процесс: переворачиваем наши высушенные банки-трехлитровые. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока. Берем дуршлаг- кладем на кастрюлю с кипящей водой - и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена - и тут же кидаем их на дно к чесноку.

Берем огурцы(столько, что бы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту (!).То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту -и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными и сделать это очень легко).

После того как всю банку заполнили огурцами, заливаете в банки половником рассол, который у вас кипит на плите. В конце добавляете 1 десертную ложку (нечто среднее между чайной и столовой) уксусной эссенции (не уксуса!). Закрываете крышкой, переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом. B так с каждой банкой. Конечно ясно, что рассола готовите большую кастрюлю.

И все-не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!

1.
[640x520]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закуска из шампиньонов с курицей 07-12-2014 12:26

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Закуска из шампиньонов с курицей

[показать]

Описание: Очень вкусная, нарядная закуска на каждый день и для праздничного стола. И с начинкой можно экспериментировать. За идею закуски благодарю Светлану.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САЛАТ *ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ* - ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЙ И НОВЫЙ ВКУС 02-12-2014 19:23

Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение

САЛАТ *ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ* - ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЙ И НОВЫЙ ВКУС
[407x310]

Ингредиенты
Куриное мясо - 400 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр - 100 г.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Киви - 3 шт.
Майонез - 300 г.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления
Шаг 1 Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать маленькими кусочками.
Шаг 2 Лук мелко порезать.
Шаг 3 Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 4 Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5 Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
Шаг 6 Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками.
Шаг 7 Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви.
Приятного аппетита!

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фахита 30-11-2014 16:04


Фахита

Ингредиенты:

Мясо - 800 г
Оливковое масло - 30 г
Соевый соус - 30 г
Острый перец - 1/2 ч.л.
Лайм - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

1. Возьмите любое мясо (800 гр.), которое вам по вкусу, например, говядину. Порежьте крупными брусочками в 1 сантиметр.
2. В глубокой чаше соедините оливковое масло (30 гр.), соевый соус (30 гр.), пару зубчиков чеснока (мелко порезать), соль, 1/2 ч.л. острого перца и выдавите сок одного лайма. Переложите в чашу мясо, хорошо перемешайте и дайте промариноваться в холодильнике час-полтора, при этом чашу лучше накрыть плёнкой.
3. На горячей сухой сковороде обжарьте мясо до готовности. 004
4. Готовое мясо можно переложить в глубокую миску, рядом поставить соусы: томатный и горчицу. Так каждый сможет собрать свою фахиту. Хорошо подходит ароматная зелень — кинза, базилик, тимьян.

Источник рецепта - http://andychef.ru/

Приятного аппетита!

1.
[604x401]

2.
[604x401]

3.
[604x401]

4.
[604x401]

5.
[604x401]
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Чесночные булочки 30-11-2014 12:01


Ингредиенты

на тесто:

Молоко — 250 мл
Мука — 400 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.

для смазывания:

Желток — 1 шт.

начинка:

Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 7 зубчиков
Зелень измельчённая — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Замесить все ингредиенты для теста.
2. Полученное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, оно должно увеличиться в 2 раза.
3. Разделить готовое тесто на 16 частей, примерно по 50 г.
4. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут или более, чтобы тесто немного поднялось.
5. Поместить размягчённое масло, чеснок и зелень в чашу блендера и все измельчить. Можно чеснок измельчить на тёрке и перемешать все компоненты вручную.
6. В центре каждой булочки сделать надрез острым лезвием ножа или кулинарными ножницами, заполнить выемку начинкой, примерно пол чайной ложки. Сделать это можно и с помощью кондитерского мешка.
7. Булочки смазать взбитым желтком.
8. Выпекать 15 минут при 180 градусах.
9. Булочки можно подать к бульону, борщу или к чаю.

#выпечка@bon.appetit


1.
[460x330]

2.
[600x510]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Паратха-индийские лепешки 30-11-2014 11:53


Паратха-индийские лепешки

Ингредиенты:

230 г муки(+ на присыпку стола)
40 мл растительного масла
100 мл тёплой воды
Щепотка соли
2-3(330 гр) отварные картофелины
2 ст л мелко порезанного зеленого лука
по 1 ст л свежей кинзы и петрушки
Соль
Перец
Растительное масло
Сметана для подачи (если вы не придерживаетесь поста)

Приготовление:

1. Замесить мягкое тесто из указанных ингредиентов, сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час.
2. Картофель отварить,растолочь в пюре, добавить лук,зелень,посолить,поперчить по вкусу и хорошо перемешать
3. Делим тесто и начинку на 5 равных частей.
4. Порцию теста слегка раскатываем,кладем на середину начинку и плотно,без воздуха оборачиваем тестом и защипываем вверху,краями к середине.
5. Кладем так,что бы соединение получилось в низу и аккуратно раскатываем в максимально тонкую лепешку. Если видите пузырек воздуха-проколите его
6. Выкладываем ее на раскаленную сковороду и жарим на довольно большом огне минуту.Переворачиваем,смазываем сторону растительным маслом и через минуту опять переворачиваем.Смазываем вторую сторону и спустя минуту опять переворачиваем.Снова жарим минуту.
Точно так же делаем оставшиеся лепешки.

Приятного аппетита!

#закуски@bon.appetit


1.
[500x333]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Интересная кухня 29-11-2014 17:05

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Интересная кухня

  [показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Отбивные из телятины со сливочным соусом 28-11-2014 13:52


Отбивные из телятины со сливочным соусом

Ингредиенты:

- Телятина 600 г
- Мука пшеничная 50 г
- Соль 1 ч.л.
- Смесь сушеных прованских трав 2 ч.л.
- Растительное масло 30 мл
- Лук репчатый (100г) ½ шт.
- Чеснок дольки 2 шт.
- Вино белое сухое (столовое) 150 мл
- Сливки 20-22% 150 мл

Приготовление:

1) Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной примерно 1,5-2 см.
2) Мясо накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте, чтобы оно стало толщиной не более 0,5 см. Будьте осторожны, чтобы не порвать мясо
3) В широкую емкость насыпьте муку, соль и травы. Перемешайте и обваляйте в этой смеси отбитые куски мяса
4) Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте мясо с каждой стороны буквально по полминуты. Дольше держать не надо, чтобы не пересушить мясо. При обжарке мяса в несколько приемов желательно мыть или протирать сковороду, чтобы частицы панировки и мясного сока не пригорали
5) Площадь куска уменьшится, это нормально. Готовое мясо переложите на тарелку, накройте и уберите в теплое место, пока будете готовить соус
6) На сковороде, которой жарилось мясо, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности, влейте вино и дайте покипеть 2-3 минуты. Затем добавьте травы и сливки и готовьте, помешивая, еще несколько минут, пока соус немного не загустеет. Посолите, если надо
7) При подаче полейте мясо соусом. На гарнир отлично подходит картофельное пюре и овощной салат.

Приятного аппетита

1.
[596x396]

2.
[591x394]

3.
[597x396]

4.
[594x394]

5.
[596x396]

6.
[594x394]

7.
[595x395]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
33 секрета красоты для девушек 28-11-2014 10:18


33 секрета красоты для девушек:

1. Для борьбы с морщинами смазывайте лицо медом.
2. Полезно перед сном наносить касторовое масло.
3. При выпадении волос втирайте в кожу головы настой лопуха.
4. Остатками выжатого лимона смазывайте руки и локти.
5. При шершавости кожи рук втирать в шершавые места крахмал.
6. В качестве пудры можно использовать небольшое количество крахмала.
7. Для подсушивания жирных волос каждый день или через день втирайте в кожу головы заварку черного чая.
8. Полезно делать пилинг тела из кофейной гущи, необходимое количество которой можно собрать за несколько дней.
9. Свежевыжатый сок облепихи рекомендуется в качестве маски для сухой кожи (1-1,5 столовой ложки).
10. Волосы приобретут цвет красного дерева, если при окрашивании в упаковку хны добавить 3-4 ложки какао.
11. При облысении каждый день втирать в кожу головы масло жожоба.
12. Настой цветков бузины отбеливает, смягчает и тонизирует сухую кожу.
13. Для увлажнения сухой и чувствительной кожи на ночь нанести на лицо масло жожоба, смешанное с небольшим количеством воды.
14. При потемнении ногтей регулярно за полчаса до приема пищи пить по одной столовой ложке огуречного рассола.
15. Для улучшения цвета лица делать маски из смеси меда и соли, которые оказывают омолаживающее действие.
16. Эфирное масла лаванды и чайного дерева являются естественными антисептиками, которые помогают бороться с прыщами.
17. Утром и вечером протирать лицо чаем, заваренным в минеральной воде с кусочком сахара. Подходит для любой кожи.
18. Регулярное питье мятного чая придает коже лица свежесть и розоватый оттенок.
19. Полезно смазывать брови и ресницы касторовым маслом или смесью касторового масла с ромом.
20. Для глубокой чистки кожи лица использовать взбитый яичный желток и лимонный сок. Наносить на лицо слоями.
21. Для смягчения рук втирайте в них смесь из равных частей уксуса и растительного масла.
22. Перед сном смазывать лицо и руки смесью из равных частей оливкового масла и лимонного сока.
23. Для очищения кожи лица применяйте смесь сухой овсянки с водой и простым йогуртом.
24. При прыщах хорошо помогает маска из тертого яблока и небольшого количества меда.
25. При беременности смазывать живот маслом какао во избежание появления растяжек.
26. Свежий сок каланхоэ разбавить водой (1:3) и делать примочки при аллергии.
27. Народное иранское средство для укрепления волос — маска из бесцветной хны, разведенной теплым кефиром.
28. Для укрепления волос втирают разварившуюся гречку.
29. Для тонких волос делают маску из взбитого одного желтка и столовой ложки растительного масла.
30. При выпадении волос за час до мытья втирайте в кожу головы смесь из равного количества касторового масла и рома.
31. Для укрепления волос после каждого мытья в кожу головы втирают настой крапивы (1 ст. ложка сухой крапивы на 200 г кипятка.)
32. Чтобы волосы были сильными и шелковистыми, их моют отваром из корней аира, лопуха и листьев крапивы (всё в равных количествах).
33. Массаж лица серебряными ложками: ложки погружают в травяные отвары разной температуры и похлопывают по лицу по специальным линиям. Эффект невероятный!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Красивая повязка на голову, МК 27-11-2014 16:44

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Красивая повязка на голову, МК

Красивая повязка на голову

[605x605]

SelenArt

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РУЛЕТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 26-11-2014 11:47

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Рулет из телятины

Рулет из телятины - сказочно вкусное и эффектное блюдо из мяса, от которого все мясоеды будут в восторге. Телятина получается до безумия сочной, нежной - словами просто не передать.
 

Ингредиенты:
  • Телятина — 2 Килограмма (лучше всего - шея)
  • Огурцы квашеные — 4 Штуки
  • Сало — 150 Грамм
  • Чеснок — 8 Зубчиков
  • Специи — - По вкусу (соль, перец, хорошо подойдет майоран)
  • Лук — 2 Штуки
  • Масло растительное — 100 Миллилитров
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
это блюдо вы полюбите! Рецепт от СТАЛИКА! 23-11-2014 15:47

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Точно говорю: это блюдо вы полюбите!

[показать]

Полюбите потому что оно крайне неприхотливое, нетребовательное к исходному продукту, готовится очень просто, а результат - всегда надежный и легко прогнозируемый!
Словом, как не полюбить то, что так естесственно, натурально, вкусно и без выкибентиков?


[показать]

Но, прежде чем расскзаывать о самом блюде, я воспользуюсь моментом и расскажу о том, как я выдерживаю мясо в домашних условиях.
Многие думают, что мясо размягчают маринады. Нет, это не так. Мясо размягчают натуральные процессы, которые происходят в мясе с течением времени. Скорость этих процессов зависит от температуры мяса - чем теплее, тем быстрее. Но существуют опасность, что мясо, которое долго хранится в тепле, пропадет.
После того, как с туши снимают шкуру, на ней остается пленка. Эта пленка очень быстро подсыхает и становится надежной упаковкой для мяса. Если шкуру снимали аккуратно, то тушу можно просто подвесить в прохладном (+2 - +8С), чистом, вентилируемом помещении, посолить внутри и оставить на пару недель или даже дольше - мясо не испортится, но станет существенно мягче и вкуснее. Хотя при этом мясо усохнет, потеряв в весе.

[показать]

Но там, где прошел топор или нож мясника, бактерии появились наверняка - ведь ни инструменты, ни чурбаны для разделки мяса не стерильные, да и разделка мяса ведется отнюдь не в операционной. Предотвратить развитие бактерий помогает соль и большинство специй, укусус либо вино. Именно поэтому люди начали использовать все эти вещества для сохранения мяса на продолжительный срок. Но за день или два, которые мясо проведет в консервирующем маринаде и холодильнике оно... не размягчится. Необходимо держать мясо либо при более высоких температурах (добавив больше соли, специй и кислоты) либо значительно дольше.
Поэтому я, приобретая мясо на рынке, смазываю его кашицей из соли и специй, который я традиционно использую для приготовления баранины: кориандра, черного перца и зиры. Можно добавить еще и куркумы - так будет надежнее. После обработки мяса я подвешиваю его в холодильнике, где поддерживается температура +2 - +4С на десять, пятнадцать и даже двадцать дней.
Как видно на фото, при таком хранении из мяса не вытекают его соки, при этом оно существенно теряет в весе - влага испаряется из мяса, верхний слой мяса подсыхает, но сам белок - то, ради чего мы едим мясо - остается на месте.
Таким образом я подвешиваю бараньи ноги и говяжий тонкий край на кости, а когда позволяет погода - подвешиваю и бараньи туши целиком.

[показать]

Вот это мясо можно просто запечь в духовке или печи и это будет самое вкусное, самое мягкое, самое сочное из всех, что вы когда-либо ели. Я не оговорился, употребив слово "сочное" - именно так, потому что все белки на месте, а во время запекания из такого мяса соки не бегут ручьями, как бывает с мясом обычным.

[показать]

Но его можно и разделать аккуратно, а можно взять да и порубить топором как придется - поминая водку "Кривач" о шестидесяти одном градусе.

[показать]

Посмотрите, каким стало мясо внутри. Подсохло и потемнело (но не испортилось!) мясо только по краю, который при особом желании можно обрезать, а внутри оно стало очень мягким, нежным - одну мышцу от другой можно отделить пальцами. При этом мясо пахнет самим мясом и специями - нет и следа от запаха подтухшего мяса.
Но если все рассказанное пугает вас - забудьте и выбросите из головы немедленно. Когда ни будь, если только вы будете размышлять о еде и пытаться узнать новое, вы и сами придете ровно к этому же способу подготовки мяса, о котором я вам сейчас рассказал, а пока давайте обойдемся без интеллектуального и вкусового насилия.

[показать]

Словом, берите то мясо, что вам нравится. Или даже не очень нравится. Вот - любое! Даже если оно жесткое и непригодно для шашлыка.

[показать]

Можете разрезать его на небольшие кубики, нанизать на шампуры и слегка поджарить, как на
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты для здоровья 23-11-2014 15:41

Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение

Рецепты для здоровья

Рецепты для здоровья

Орехи с медом, рецепты, польза. Медово-ореховые смеси.

[365x517]

Очень эффективное народное средство от простуды

[347x520]

Домашнее отхаркивающее средство от кашля. Домашний сироп от кашля.

[375x554]

Повышение иммунитета народными средствами. 7 рецептов смесей для иммунитета

[400x459]

Восточный эликсир молодости, рецепт, отзыв, как принимать

[375x473]

Корица с медом

[359x543]

Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии