Это цитата сообщения Писанка Оригинальное сообщение
Яремча. Карпаты.
[показать]
[показать]Это цитата сообщения mari1a1a Оригинальное сообщение
НАРИНЭ - лучшее для здоровья
НАРИНЭ
[300x300]Приготовление рабочей закваски:
0,5 л молока кипятят 10 - 15 мин., охлаждают до температуры 39 - 40 град. С, переливают в йогуртницу. После чего в йогуртницу переносят содержимое флакона (0,3) сухой закваски Наринэ, перемешивают, оставляют в покое на 10 - 14 часов. Получается светло-кремовый (белый) однородный, вязкий продукт. Его необходимо охладить в холодильнике в течении 2-х часов при температуре +2 - +6 град. С. После этого рабочая закваска может быть использована для приготовления кисломолочного продукта Наринэ. Рабочая закваска хранится в холодильнике в течении 5 - 7 дней.
Приготовление кисломолочного продукта Наринэ:
Молоко кипятят 5 - 10 мин., охлаждают до температуры 39 - 40 град. С, переливают в йогуртницу, затем в молоко добавляют рабочую звакваску из расчета 1 - 2 столовые ложки на 1 литр молока и перемешивают. Заквашивают 8 - 10 часов, после чего продукт помещают в холодильник на 2 - 3 часа и продукт готов к употреблению. Готовый продукт – это светло–кремовая (белая), однородная, вязкая масса. Наринэ надо готовить ежедневно. Хранить готовый продукт необходимо при температуре +2 - +6 град. С.
Применение кисломолочного продукта:
Грудным детям (с 5 - 10 дней жизни) в качестве питания при каждом кормлении Наринэ следует давать по 20 - 30 мг с постепенным увеличением дозировки. В возрасте 1 месяца при каждом кормлении ребенку можно давать до 120-150 мг. Продукт дается несколько раз в сутки, при этом либо чередуется с кормлением другим детским питанием, либо докармливается после каждого кормления. При употреблении Наринэ можно добавить сахар, сироп или 1/10 часть кипяченого и остуженого отвара риса. Продукт применяется во внутрь. Курс от 20 до 30 дней. Детям до 1 года: 5 - 7 раз в день, всего 0,5 - 1,0 л. Детям от 1 до 5 лет: 5 - 6 раз в день, всего 1,0 - 1,2 л. Детям старше 5-ти лет: 4 - 6 раз в день, всего 1 - 1,2 л. Взрослым: 4 - 6 раз в день, всего 1,0 - 1,5 литра.
В 1 литре приготовленной кисломолочной смеси Наринэ содержится 600 - 800 Кал., 27-37 г. белка, 30-45 г. молочного жира, 35 - 40 г. молочного сахара, микроэлементы, соли, аминокислоты, витамины (групы В и др.). В сухом виде Наринэ рекомендуется применять в целях профилактики по одному флакону в день в течении 30 дней. В лечебных целях рекомендуется применять 2 - 3 флакона в день в течении 20 — 30 дней. Перед употреблением во флакон с сухой массой добавляется кипяченая вода (37 – 40 град. С) и принимается за 20 - 30 минут до еды.
Чтобы научиться хорошо приготовить йогурт, требуется некоторый опыт. Помните: посуда должна быть идеально чистой, иначе в йогурт могут попасть ненужные виды бактерий.
Лично я делаю Наринэ-йогурт с фруктами: как обычно, кипячу молоко 10-15 минут, охлаждаю до 40 градусов. Пока молоко остывает, кубиками нарезаю яблоки или банан, добавляю 2 ст. ложки сахара, перекипячиваю минуты 3. Раскладываю эту смесь по баночкам, заливаю смесью йогурта с закваской и в йогуртницу. Йогурт получается через 2,5-3 часа.
Молоко беру только на рынке: оно жирное и быстро скисляется, и думаю кальция и всех остальных минералов и витаминов в нем намного больше.
Ряженка получается, если вместо закваски влить в молоко столько же сметаны. Творог тоже можно делать из Наринэ.
Рецепт приготовления йогурта без йогуртницы:
Это цитата сообщения Valas Оригинальное сообщение
Ряженка в домашних условиях.
[показать]Что нужно для приготовления ряженки?
Свежее молоко. Желательно, настоящее, деревенское. Какое сейчас часто привозят и продают из бочек в дачных посёлках, реже в городах.
Сметана. Настоящая, свежая. Сметана нам нужна для закваски. Живую сметану можно определить по сроку годности: чем длиннее допустимый срок хранения, тем больше подозрений вызывает кисломолочный продукт. Чтобы закваска сработала на 100%, сметана должна находиться в самом начале вышеозначенного срока годности. Справедливости ради замечу, сметанная закваска меня ни разу не подвела. В отличие от йогуртов.
Широкий керамический горшок и духовка. Для приготовления топлёного молока. Наверное, топлёное молоко можно приготовить иначе, но я умею топить молоко именно в духовке в керамическом горшке. Можно ли приготовить ряженку из покупного топлёного молока? Сомневаюсь. Дело в том, что молоко должно быть свежетоплёным, желательно, не подогретым вторично. Секрет устойчивого успеха в заквашивании ряженки, видимо, в том, что топлёное молоко стерильно. При заквашивании йогурта из кипячёного молока, вероятность того, что процесс пойдёт не туда, гораздо выше. Для приготовления ряженки даже не нужен термос.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Мацони -грузинский йогурт, мацун — армянский, греческий и болгарский йогурт (кисело мляко), катык
Наталья Грекова
В мацони замачивают мясо и затем, добавив лук и пряности, тушат: баранину, ягнятину, телятину, говядину, свинину. Впрочем, в нем вкусно потушить и курочку, и утку (и, особенно, маложирную индоутку). В натуральном йогурте хорошо замачивать шашлык. Мясо с мацони получается очень нежным, сочным, чуть кисловатым — сказочно вкусным!
Йогурты (мацони, мацун, катык, греческий йогурт — рецепт, болгарский и другие подобные), очень полезны и хороши жарким летом, когда вас мучает жажда. И зимой - когда организму надо укреплять иммунитет!
Это цитата сообщения ALISA_80 Оригинальное сообщение
Сыр в домашних условиях, Различные виды сыров, а также другие молочные продукты
www.forum.u-samovara.ru/index.php (по материалам форума)
Типы сыра
Существуют три основные типа сыра - твердый, мягкий и домашний.
ТВЕРДЫЙ СЫР - производится на основе творога, отделенного от сыворотки, промытого и отжатого. Полученный творог в соответствующем количестве кладется под пресс и выдерживается так до появления вкуса. Хорошо спрессованный и выдержанный сыр получают в течение месяца. Употреблять твердый сыр можно сразу же, однако он будет вкуснее, если выдержать его дольше.
Имейте в виду, что чем дольше выдержка, тем острее вкус сыра. Чем тяжелее накладываемый груз, тем плотнее его структура. Самый лучший твердый сыр получается из цельного молока.
МЯГКИЙ СЫР - делается так же, как и твердый, но период выдержки под прессом значительно короче. Этот сыр также не покрывают парафином и выдерживают только неделю или вовсе не выдерживают. Обычно мягкий сыр можно и нужно есть сразу после изготовления или в ближайшие недели. Его нельзя хранить так же долго, как твердый, из-за высокого содержания жидкости.
Мягкие сыры можно производить как из цельного, так и из снятого молока.
ДОМАШНИЙ СЫР - мягкий сыр, изготавливаемый из отделенного творога с высоким содержанием воды, нельзя долго хранить. Для коммерческих целей он обычно производится из снятого молока, но его можно приготовить также и из цельного молока. Этот сыр наиболее прост в изготовлении по сравнению с другими типами.
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
Путешествуем по миру. Достопримечательности Греции
[показать]Греция известна своим изобилием древних руин, солнечных берегов, вкусной кухней и дружественной атмосферой. Не удивительно, что страна занимает место среди главных мест для путешествия в Европу. Это горный материк и сотни островов, на каждом их которых множество ошеломляющих пейзажей, исторических мест, ночной жизни, и а так же своей культуры. И так, краткий обзор по достопримечательностям Греции, куда стоит отправится в первую очередь.
[показать] Это цитата сообщения Marquis_de_Monparis Оригинальное сообщение
РОССIЙСКIЙ ЦАРСТВЕННЫЙ ДОМЪ РОМАНОВЫХЪ
СМОТРИТЕ И УЧИТЕ: ВСЕХ ЛИ ЗНАЮ ТЕ, КТО ГРОМЧЕ ОСТАЛЬНЫХ КРИЧИТ О СВОЕЙ ЛЮБВИ К РОССИИ?
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Выпечка на кефире
Кефир – один из самых старых и полезных кисломолочных напитков. Некоторые считают, что его историческая родина – Северный Кавказ, но никаких точных подтверждений этому, задокументированных фактов нет. Напиток, получаемый с помощью спиртового брожения из молока, пользуется популярностью почти в каждом регионе. Женщины обожают кефировую диету, а сладкая выпечка на кефире – любимейшее лакомство мужчин и малышей. Если посмотреть выпечка на кефире рецепты, можно заметить, что никаких сложностей в приготовлении нет, так что с помощью наших простых рекомендаций сотворить кулинарный шедевр сможет каждый. Предлагаю рецепт под названием "Жареные пирожки на кефире с начинкой из капусты".
"Калитки" тоже пекутся на кефире, название – карельское, но карелы делают калитки с картошкой, а финны – с сёмгой. Для пресного теста понадобится стакан кефира, полтора-два стакана (может, чуть больше, здесь всё зависит от жирности кефира) ржаной муки, соль и одно яйцо. Тесто месить до крутой консистенции, пока оно не станет отлипать от рук, скатать в скалку, отрезать кружки и раскатать в лепёшки диаметром около десяти сантиметров. Оставить на полчаса. Затем в середину положить начинку (картофельное пюре или кусочки свежей сёмги) с укропом, подвернуть края, чтобы было похоже на тарталетки. Выпекать в духовке при ста 180 градусах двадцать пять минут. Затем смазать растопленным сливочным маслом, подавать горячими. Выпечка на кефире с фото. Посмотрите, как аппетитно выглядит выпечка с полезным для здоровья продуктом.
Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение
Ангелы в Png (большой выбор)
Фотографии в альбоме «Ангелы в Png» Ларисы Гурьяновой на Яндекс.Фотках
все картинки кликабельны до натурального размера
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Очень красивые Фото_Обои_Цветы для рабочего стола часть 6
Для просмотра в оригинальном размере и в отдельном окне, кликните на изображение!
[показать]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Тибетская семья. Многомужество!
Тибет... Интересная и загадочная страна. Много тайн сокрыто там..
Загадки Тибета притягивают к себе внимание пытливых путешественников.
Сегодня я хочу рассказать вам о необычном укладе жизни тибетцев - об их семьях.
Знаете ли вы, что у тибетцев необычные семьи?
В Тибете существует полиандрия - многомужество...
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Карелия! И под звоны Валаама!
Край мой нежный, белоснежный,
Зимнею порой.
Край мой звонкий, как девчонка,
Раннею весной.
Заманил меня на веки
К этим соснам, к этим рекам
не обманом, а красой!
Карелия, Карелия!
Глазам твоим поверю я,
Словам твоим поверю я,
Люблю тебя, Карелия!
Это цитата сообщения ОльгаВлади Оригинальное сообщение
Ангелы однажды устают
|
Это цитата сообщения Yuliadar Оригинальное сообщение
Прическа Герцогиня
Очень красивая и элегантная прическа, строгая и в тоже время привлекающая внимание окружающих...
Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение
Сшить платье одним штрихом
Простая выкройка, но главное - ткань! Ее мы разукрасим сами, не имея ни малейших навыков в рисовании))
Это цитата сообщения SergeyBond Оригинальное сообщение
Кирилло-Белозерский монастырь
Продолжаю свой рассказ о поездке по городам Вологодской и Ярославской области. Для тех кто пропустил предыдущие посты:
Вологда, часть 1 - прогулка по городу
Вологда, часть 2 - Вологодский кремль
Вологда, часть 3 - прогулка не теплоходе к Спасо-Прилуцкому монастырю
Кириллов
Кирилло-Белозерский мужской православный монастырь расположен на севере России, на берегу Сиверского озера. Гармония человеческого труда и природы, создали этот живописный уголок нашей страны.
Это цитата сообщения be-ll Оригинальное сообщение
Гербера-цветок счастья и успеха.
Гербера-цветок счастья и успеха.
|
[показать]Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Календула для ухода за волосами
[300x240]
Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Яркое простое летнее платье.
Дизайнер покажет мастер класс как пошить яркое простое и в то же время оригинальное летнее платье.