



[203x160]






Для более удобного просмотра остальных узоров воспользуйтесь верхним меню «КАТАЛОГ УЗОРОВ» http://avercheva.ru/?page_id=2819
|
|
Источник- http://avercheva.ru/?page_id=2819
[500x391]
[показать]
|
Не знаю я, как правильно ЭТО переводится и произносится. Но примерно все-таки «макарун» (можно встретить и «макарон» от французского «macaron»). В общем, такие вкусные, калорийные (увы) и быстрее быстрого (всего за 5 минут + время выпечки) приготовляемые. Можно облить их расплавленным шоколадом. Можно поставить в расплавленный шоколад, чтобы образовалась шоколадная основа. Но и без шоколада эти макаруны вкусны. Кокосовые макаруны очень популярны в Северной Америке, Австралии, Нидерландах. У меня есть два или три рецепта, чуть-чуть разные, но результат всегда чудесный. Итак, рецепт первый…
Ну во что может превратиться мойва?
В колыбельную для кошки? В праздник души для сороки? В мучение для домохозяйки? А вот и нет.
Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса.
Берем мойву…
Да перестаньте вы брезгливо морщиться! Мойва, между прочим, рыба из семейства корюшковых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе).
[640x480]
[500x350]Не хотите связать модную теплую шапочку с косами по мотивам популярного головного убора от Kim Hargreaves?
[396x699]
Фотографии в альбоме «мода из финляндии» mad1959 на Яндекс.Фотках
[показать]
описание модели на сайте http://parijanka.info/index.php?option=com_content...28:kurtka-zh-1194-phildar-3923
[590x301]
[590x441]Меня иногда подводит заварное тесто, конечно, я не одна такая.Одно дело, когда ты делаешь торт ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ или мелкие профитроли во фритюре или любимейшее пирожное ГНЕЗДО АИСТА, оно тоже во фритюре, типа хвороста. Они не требуют пышности и зафиксированости полости внутри и неоседания. А такие изыски как торт КРОКЕМБУШ, гужеры, эклеры...Обидно, когда в ответственный момент приготовления праздничного стола вынимаешь из духовки эклерки, которые на глазах оседают.
Правила хорошего заварного теста.
Противни должны быть смазаны очень тонким слоем жира , иначе донышки будут получатся рваными. Заварные изделия нужно выпекать 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. При более высокой температуре, изделия получаются большего размера с рваной поверхностью, при низкой температуре-с плохим подъёмом. Нормальное тесто после отсадки на противни слегка расплывается, хорошо поднимается, внутри большие полости. Густое тесто плохо поднимается. Из жидкого теста получаются расплывчатые изделия. Если тесто получится жидким, нужно вновь приготовить густое тесто и смешать с жидким. Если тесто оседает во время выпечки, значит тесто слишком много взбивали. Если опадет после выпечки, значит его рано вынули из печки. Если у изделия концы загибаются вверх, значит печка мало нагрета. Если изделие получается мягким, зеленоватого цвета, значит печь недостаточно нагрета.
''Юмбрики'' от моей тети Лиды, которые никогда не подводили.
Следуйте советами написанными выше.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан воды
125 г сливочного масла или маргарина
6 яиц
СОЛЬ 1/4 чайн. ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюлю не эмалированную наливают воду , добавляют соль, масло или маргарин.Размешивают, и доводят до кипения, и в кипящую смесь, постепенно, засыпают муку. На слабом огне быстро перемешивают деревянной лопаточкой до исчезновения комком, а затем нагревают в течении 1-2 минут.
Снимают с огня, охлаждают до 70-80 градусов и помешивая, добавляют яйца по одному.При этом массу нельзя взбивать, а только перемешивать до однородности без комочков.Технологические особенности описаны выше.
КРЕМ -СЛИВОЧНОЕ МАСЛО,СГУЩЕНКА,ТВОРОГ В РАВНЫХ КОЛИЧЕСТВАХ ИЛИ В ПРОПОРЦИЯХ ПО ВКУСУ - ВЗБИТЬ И НАЧИНИТЬ ГОТОВЫЕ ЮМБРИКИ.