• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Консервируем помидоры. 26-01-2013 01:01

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Консервируем помидоры.

http://katrysya.ru/post226614625/page1.html#BlCom617187406?upd


[показать]

Как приятно в зимний день открыть баночку томатов в собственном соку или достать солёные помидоры на гарнир - например, в дополнение к воздушному картофельному пюре или к жареной картошечке!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Малосольные огурчики 26-01-2013 01:00

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Малосольные огурчики



[показать]

Рецепт
 
Огурцы помыть и обрезать с обеих сторон.Уложить в кастрюлю или тазик.Почистить чеснок, помыть листья смородины и хрена.И уложить всё туда же.Про укроп чуть не забыл.Тоже пусть присоединяется.Ну вот пол дела и готова. Далее делаем рассол.Налейте в какую нибудь посуду воды из чайника(лучше горячей) и положите в неё две ложки столовых соли и одну ложку сахара на литр воды.Хорошенько перемешайте и перелейте в огурцы, так чтоб их накрыло рассолом.Ну вот и всё.Уже на следующий день можно кушать.а ещё через день уже надо совсем из рассола вынуть а то получатся солёные.
 
Приятного вам аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ 26-01-2013 00:59

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ

 

 
Хотите продлить себе лето? Приготовьте малосольные огурцы по этому рецепту!
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Огурцы,как бочковые!!! 26-01-2013 00:59

Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Огурцы,как бочковые!!!

Огурцы,как бочковые,от УМНИЧКАРАЗУМНИЧКА!!!
Предлагаю рецепт,очень вкусных хрустящих огурчиков,которым пользуюсь много лет,они всегда получаются и совсем не хлопотные...,а по вкусу,как бочковые.Такие и в оливье хорошо,и в рассольник и просто с картошечкой "на ура!"
[700x525]
РЕЦЕПТ ТУТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заготовки для зимовки: Лучшие рецепты консервирования Маринованная 26-01-2013 00:58

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Заготовки для зимовки: Лучшие рецепты консервирования Маринованная капуста со сливами

http://www.konservashki.ru/

Там Вы найдёте массу хороших рецептов!

Варенье из инжира

Варенье из хурмы

Соленья, консервы из овощей... Заготовка зелени!

Много полезного и интересного!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Малосольные помидоры 26-01-2013 00:57

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Малосольные помидоры

Малосольные помидоры

 

[показать]

Сочные малосольные помидоры.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Malosolnye-pomidory/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как замариновать огурцы? Оригинально! 26-01-2013 00:57

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Как замариновать огурцы? Оригинально!

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-55902/

 

[700x567]

Вторая половина лета – пора заготовок. Несмотря на то, что сейчас в магазинах круглый год полки ломятся от свежих фруктов и овощей на любой вкус и кошелек, наши хозяйки не сдаются! Засучив рукава, заготавливают на зиму закуски собственного производства. Куда до них заморским корнишонам! Один из самых любимых овощей на постсоветском пространстве – огурец. Он просто непобедим во времени и пространстве. Если кто заводит хоть какой-никакой дачный участок, без грядочки огурцов огород не обходится. А выращенные своими руками огурцы не идут ни в какое сравнение с тепличными, которыми потчует нас торговля. Рецепты  заготовок.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>Консервирование. Помидоры с сахаром 26-01-2013 00:56

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Консервирование. Помидоры с сахаром

http://zhadanov.blogspot.com/2012/08/blog-post_6.html

Автор: Анатолий. Наступила пора всевозможных заготовок впрок. В этом году богатый урожай помидор. На своей даче я выращиваю различные сорта, особенно мне нравится для консервирования сорт помидор "Новичок". Консервирую помидоры по разнообразным рецептам, а вот помидоры с сахаром мне нравятся больше всего....

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САХАРНЫЕ ПОМИДОРЫ 26-01-2013 00:54

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

САХАРНЫЕ ПОМИДОРЫ

Рецепт сахарных помидоров я нашла в жэжэ у Елены Киладзе. Делала их ровно месяц назад и сегодня открыла первую банку, ребзя, это отвал башки! Они получились нереально вкусными, а мущщино ещё и от маринада протащился. =)

Под катом рецепт с тремя вариациями.

[600x415]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как приготовить овощной консервированный салат? 26-01-2013 00:54

Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение

Как приготовить овощной консервированный салат?

http://otvetin.ru/recept/18077-kak-prigotovit-ovoshhnoj-konservirovannyj-salat.html

[показать]

Этот салат готовится очень быстро, а также и съедается еще быстрее. Поэтому такого салата надо закрывать побольше. 
 
Ингредиенты:
 
Перец сладкий болгарский – один килограмм;
Морковь – один килограмм;
Лук репчатый – один килограмм;
Помидоры – три килограмма;
Масло растительное – один стакан;
Сахар-песок – полстакана;
Уксусная эссенция. 
 
Ход приготовления:
 
Для приготовления этого салата нужно все овощи, которые указаны в ингредиентах (помидоры, морковь, перец сладкий и лук). Овощи надо было все промыть, потом опять немного просушить. После этого перец и лук нужно порезать полукольцами. Морковь можно мелко порезать соломкой или же лучше всего потереть. Помидоры нужно порезать кубиками или дольками. После этого переложить все в кастрюлю, добавить соль, налить масло, насыпать сахар-песок и протушить уже до полной готовности. В самом конце варки нужно добавить эссенцию уксусную. 
Банки для консервации нужно промыть и после этого нужно простерилизовать. Затем сложить в банку и тут же закатать. Такую консервацию стерилизовать не нужно, этот салат хорошо «стоит».
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заготовка на зиму. Ассорти! 26-01-2013 00:53

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Заготовка на зиму. Ассорти!

Заготовка на зиму. Ассорти!

[показать]

[показать]

Вот такой рецепт нашла заготовки огурцов и помидоров. Здесь не надо стерилизовать банки и все очень просто без заморочек. Получаем пять трехлитровых банок с продукцией. Хочу попробовать сделать, может и мне понравится. Ищу несложные рецепты и на которые не надо тратить уйму времени. Если, кто такой уже пробовал, то напишите результат и впечатления.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Консервирование. Помидоры в кабачках. 26-01-2013 00:52

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Консервирование. Помидоры в кабачках.

http://zhadanov.blogspot.com/

[показать]

 

В зимний период, когда открываю такие помидорчики в "кабачках", всегда с большим удовольствием съедаем без остатков, кроме того они хорошо смотрятся за праздничным столом...
Беру молодые кабачки, нарезаю кружочками, удаляю часть мякоти вместе с семенами, в средину вставляю маленькие помидорчики. На дно подготовленных предварительно банок укладываю зонтики укропа. лавровый лист, чеснок, перец горошком. Подготовленные помидоры в "кабачках" укладываю, заливаю кипятком на 10-15 минут. Затем воду сливаю и заливаю свежеприготовленным горячим маринадом. закатываю, укутываю и на следующий день ставлю для хранения в прохладное место.
Ингредиенты для маринада: на 1 литр воды - 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Перед закруткой влить уксус 70% на литровую банку 1 неполную чайную ложку.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринованный сладкий перец (быстро, вкусно и надежно) 26-01-2013 00:47

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Маринованный сладкий перец (быстро, вкусно и надежно)

[показать]

Предлагаю рецепт замечательного маринованного сладкого перца. Консервируется быстро и не хлопотно, очень вкусный, особенно к жаренной картошечке. Банки не разу не взрывались, даже не мутнели.
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>Как мариновать маслята: 10 кулинарных советов 26-01-2013 00:46

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Как мариновать маслята: 10 кулинарных советов

http://kedem.ru/schoolcook/advice/20120831-maslyata/

[667x501]

 

Превосходно вкусные летние грибочки, маслята, наверняка хорошо знакомы каждому любителю грибов. По своему обыкновению, селятся маслята большими семьями, что делает сбор этих грибов исключительно приятным занятием. Чаще всего, напав на семейку маслят, можно, не вставая с места, насобирать полную корзину молодых, упругих и чрезвычайно притягательных грибочков. По возвращении же домой у нас остается лишь одна задача - приготовление нашей вкусной добычи. Чего только не готовят из маслят! Одинаково превосходны эти грибы в салатах и супах, паштетах и пирогах, грибных рагу и запеканках. Но особенно хороши маслята в маринадах. Ароматные, нежные, но чуть хрусткие на укус, маринованные маслята любимы всеми. Хороши они и зимой под рюмочку водки с мороза, хороши и летом, как прекрасная закуска к вкусному обеду. Научиться мариновать маслята совсем не сложно, понадобится вам для этого лишь ваше желание да наши подсказки. Давайте попробуем вместе разобраться и запомнить, как мариновать маслята.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринованные помидоры с луком 26-01-2013 00:46

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Маринованные помидоры с луком

http://vkusnyeretsepty.ru/publ/domashnie_zagotovki/iz_ovoshhej/marinovannye_pomidory_s_lukom_recept/26-1-0-1389

[показать]

 

Маринованные помидоры с луком - это просто сказка, невероятно вкусные помидоры. Особенно понравятся они тем, кто любит сладкие консервированные помидоры. Весь секрет в том, что вместо сахара, в рецепте этого приготовления используется мед. И именно мед придает аромат и новый очень интересный вкус этим помидорам. Ну и конечно же лук очень хорошо сочетается с помидорами. В засолке по этому рецепту также используется уксус, и банки необходимо простерилизовать. Но поверьте мне, это того стоит.
 
Ингредиенты для маринованных помидор с луком:
небольшие спелые помидоры
несколько головок репчатого лука
на 1 литр воды 50 гр крупной соли
на 1 литр воды 100 гр меда
на 1 литр воды 50 мл 9% уксуса
специи по вкусу
Способ приготовления маринованных помидор с луком:
 
Помидоры плотно укладываем в стерилизованные банки, перекладывая их порезанными на кольца луком, добавляем гвоздику, душистый перец. Заливаем кипящей водой, через несколько минут воду сливаем и готовим в ней маринад. Добавляем мед и соль, доводим до кипения, и после выключения добавляем уксус. Заливаем маринад горячим в банки, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 25-30 минут. Закатываем, укутываем и оставляем до остывания. Приятного аппетита.flirt
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрые малосольные помидоры 26-01-2013 00:45

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Быстрые малосольные помидоры

http://www.vsluhblog.ru/2012/07/blog-post_4990.html

[показать]

 

Состав:
1 кг спелых помидоров черри (красные и желтые)
1 л воды
пучок зелени (укроп, кинза или петрушка)
3-5 шт перца горошком
1-2 шт гвоздики
3-5 зубчика чеснока
1-2 лавровых листа
1,5 ст л соли
1 ст л сахара
4-5 ст л лимонного сока
Приготовление
 
Помидоры черри вымойте и сделайте в каждом с помощью узкого острого ножа прокол через плодоножку.
 
Приготовьте рассол: вскипятите воду и добавьте в нее соль, сахар, лимонный сок, гвоздику, лавровый лист, перец, доведите до кипения и дайте покипеть пару минут.
 
Черри выложите в банку или в эмалированную миску, проложите зеленью и чесноком, а потом залейте горячим маринадом, накройте и дайте постоять при комнатной температуре один день.
 
Поставьте в холодильник,, а через сутки помидорчики будут готовы. Долго такие помидоры не хранятся - буквально несколько дней.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат из овощей в собственном соку на зиму 26-01-2013 00:45

Это цитата сообщения UniqueAlenka Оригинальное сообщение

Салат из овощей в собственном соку на зиму

Пробовала, получается вкусно:

[показать]

 

Очень простой салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука с добавлением чесночка и зелени. Очень быстро и легко готовится, хорошо хранится.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
маринованый перчик и сладкие помидорки.консервированные 26-01-2013 00:43

Это цитата сообщения татуся_анатольевна Оригинальное сообщение

маринованый перчик и сладкие помидорки.консервированные

В этом году первый раз в своей жизни!!! крутила помидорки, всегда их делала моя мамочка, но ее давно уже, к сожалению нет,Царствие ей небесное, поэтому я решилась...
Основа рецепта такая :маринад: на 1,5 литра воды-2 ст. ложки соли и 4 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки уксуса 9%. В баночку (на донышко) положить специи- лавр. лист, сельдерей, смородину лист, перец горошек, 2зубчика чеснока, помидорки, залить это дело крутым кипятком на 20 минут, слить, сварить маринад и снова залить маринадом, закрутить кипячеными крышуньками, перевернуть и укутать на дня два. В баночки я накидала попутно для красоты еще лук, перец и даже пару огурчиков(то, что встретилось в холодильнике)
Для сладенького перца у меня всегда ОДИН неизменный рецепт :
на 5кг.болгарского сладкого перца МАРИНАД такой: 1 литр воды, 1 стакан подс. масла и 0.5 стакана уксуса 9%, стакан сахара или 1.5 стакана меда, лаврушка, перчик горошек. Когда маринад закипел, очищенный и резаный перец забрасывала в большую кастрюлю, накрывала крышкой и томила часа наверное 2. Затем простерелизовала банки, крышки, разложила все, закрутила и тоже перевернула в шубу на дня 2. Буду рада, если мои рецепты и Вам пригодятся!
[700x525]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАК ЗАСОЛИТЬ ОГУРЦЫ В БОЧКЕ: РЕЦЕПТ 26-01-2013 00:43

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

КАК ЗАСОЛИТЬ ОГУРЦЫ В БОЧКЕ: РЕЦЕПТ

http://www.jlady.ru/salads/kak-zasolit-ogurcy-v-bochke-recept.html

Чтобы у вас получилось действительно вкусное блюдо, огурцы должны быть свежими, темно-зеленого цвета, не переросшими, с упругой мякотью. В дубовые кадушки можно положить огурцы длиной в 60-80 сантиметров, а в полноценную бочку лучше класть зеленых красавчиков от 90-95 сантиметров. Сначала на дно кадушки нужно положить пряности, затем – ряды огурцов (примерно до середины бочки), потом – еще один слой пряностей и огурцы до уровня чуть выше края. Затем лучше положить еще один, третий слой пряностей: чем плотнее вы всё уложите, тем вкуснее будет итоговое блюдо, и тем больше порадуются муж и дети.

 
 
Вот мы говорим о пряностях, а вы, наверное, думаете – что за пряности-то такие? Всё просто, вот смотрим рецепт от Bajena:
 
100 кг огурцов (размер крупной дубовой бочки);
0,5 кг чистых корней хрена;
3 кг укропа;
40-60 перчинок сухого красного перца;
0,3 кг мелких долек чеснока;
около 100 перчинок горького стручкового перца (по вкусу).
Также, чтобы окурцы получились еще более вкусными (хотя, казалось бы, куда уж более!), в дубовые кадушки г. Санкт-Петербург можно и даже нужно добавить 1 кг листьев смородины, 0,3-0,5 кг листьев хрена и полкилограмма эстрагона. Если же кадушки не из дуба или изготовлены непонятно где, тогда обязательно добавляйте 0,6-0,7 кг вишневых или дубовых листьев, которые защитят продукт от возможных внешних вкусовых помех.
 
Рассол готовим в расчете с 7-9 кг соли на наши 100 литров воды. Если у вас анкерок и огурцы мелкие – тогда нужен 7%-ный раствор, а если крупные и дубовая бочка – тогда 8,5-9%. Лучше всего здесь, конечно, использовать дубовые кадушки , которые предназначены специально для солений. Такие бочки способны сохранять в себе долю аромата и вкуса предыдущих солений и передавать его последующим блюдам – то есть, совершать тот же цикл, что и специальные бочки для вина. Если таких бочек вы не найдете – тогда вообще лучше использовать кадки: с ними меньше мороки.
 
Предварительное брожение огурцов занимает 3-4 часа (если будете хранить бочку на льду – тогда до двух суток). После этого бочку нужно плотно закупорить (а если у вас кадка – тогда плотно закрыть крышкой) и поместить в холодное помещение, с температурой около 0 °C. Так бочка должна храниться еще полтора-два месяца, и после этого вы сможете наслаждаться непередаваемым по вкусу блюдом.
 
Удачных вам солений!flirt
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЕРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ КАПУСТОЙ!!!Рекомендую. 26-01-2013 00:42

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

ПЕРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ КАПУСТОЙ!!!Рекомендую.

ПЕРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ КАПУСТОЙ

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»