Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Цукаты из имбиря – универсальная «таблетка» от простуды
Цукаты из имбиря – универсальная «таблетка» от простуды
Автор: Ирина •
Как-то зашла я супермаркет и увидела там в продаже цукаты из имбиря. Так захотелось попробовать. Но, увидев цену, а цена была 300 рублей за 125 граммов цукатов, (тихий ужас!) решила не покупать такие новинки. Пришла домой, посмотрела все в Интернете и решила приготовить дома. Просто шедевр получился.
Думаю, что все пробовали имбирные пряники и печенье. Предлагаю расширить наши кулинарные рецепты с использованием имбиря, приготовить вкусный и полезный десерт для своего здоровья. Та горечь, которая может вам не нравиться в рецептах чая с имбирем, здесь не ощущается совсем. Их можно есть и просто так с чаем, и добавлять в кексы, печенье, предварительно измельчив.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Большой печеный пирог из пресного теста - Зур бэлиш с курицей и рисом
[480x360]Это цитата сообщения urbis Оригинальное сообщение
МИРОВОЙ ЗАКУСОН.
Я что-то никак не могу вспомнить никакую историю, связанную именно с этим блюдом, а потому пока воздержусь от включения его рецепта в "МОЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ". Но я вся горю желанием поделиться этим рецептом с моими читателями, а потому и публикую его в индивидуальном порядке.
[600x565]Все, кто жил или живет в Баку, все, кто бывал там, по одной фотографии исходных продуктов поймут, что именно собираюсь я предложить вам, мои дорогие читатели, какой деликатес, именины желудка, праздник вкуса. Потому что опытному человеку одного взгляда достаточно, чтобы понять: блюдо это
БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ.
Продукты.
Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг,
Для начинки:
Морковь - крупная, 2 шт.
Перец болгарский - крупный, 1-2 шт.
Чеснок - 10 - 15 зубчиков,
Кинза - 1 большой пучок.
Укроп - 1 пучок.
Петрушка - 0,5 пучка.
Сельдерей- 1-2 больших стебля.
Можно добавить в фарш горсть шинкованной белокачанной капусты и натертые на крупную терку корни петрушки и сельдерея.
Маринад:
Вода - 2 литра.
Уксус - 1 литр.
Соль - 50 г/литр воды.
Сахар - 50 г/литр воды.
СПЕЦИИ:
перец душистый - 4 - 5 шт. на каждую банку,
перец черный горошком - 8-10 шт. на каждую банку,
гвоздика - 1-2 шт. на каждую банку,
лавровый лист - 1-2 листка на банку,
кориандр, сухие зерна - 0,5 чайной ложки на банку,
корица молотая - на кончике ножа.
ПРОЦЕСС.
Баклажаны моем, удаляем плодоножку, делаем разрез и вынимаем часть мякоти, чтобы получилась полость для начинки:
[575x524]Сделать это можно двумя способами. Я предпочитаю разрезать баклажаны пополам не до конца и вынимать мякоть из обеих частей. Важно сделать так, чтобы плод не распался на две половинки, чтобы баклажан сохранил внешне свою целостность.
Подготовленные таким образом баклажаны нужно бланшировать в подсоленной воде в течение пяти минут:
[634x557]Это необходимо сделать по двум причинам. Во-первых, чтобы баклажаны стали мягкими, а во-вторых, для удаления из них горечи.
После бланширования вынимаем баклажаны шумовкой и выкладываем их в дуршлаг:
[682x594]Для удаления из баклажанов лишней жидкости, тем более, что она горькая, ставим на них пресс. Я не мудрствую лукаво - использую предметы, которые у меня под рукой. Чтобы водичка из дуршлага не стекала на стол, пол и вас, поставьте его на тарелку:
[483x619]На время оставим баклажаны в покое. Пусть себе стоят, остывают, отдают лишнюю воду, а мы займемся начинкой.
Мы почистим и натрем на крупной терке морковь и другие корешки, если мы решили их использовать.
Болгарский перец освободим от семян и плодоножки и нарежем кубиками или мелкой соломкой.
Чеснок мелко нарежем.
Мелко нарежем и часть мякоти баклажанов, которую мы из них вынули, когда готовили полость под начинку.
Измельчим всю зелень и нашинкуем капусту. Мы должны получить приблизительно такую смесь :
[682x587]ЛЮБИТЕЛЯМ ОСТРОГО: можно добавить в фарш немного жгучего стручкового перца. Нужное его количество определяйте эмпирическим путем, ибо понимание остроты пищи у всех индивидуально.
Теперь можно приступать к фаршированию баклажанов.
Для этого чайной ложкой заполняем каждый баклажанчик овощной смесью, плотно закрываем и укладываем в чисто вымытую банку или другую емкость:
[357x423]
[640x771]Если вы не собираетесь готовить баклажаны в качестве заготовки на зиму, можно использовать не банки, а,
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >Рисовая запеканка с мясом
|
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Пирог «Ревани» (Равани)
[500x374]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Голландская масляная коврижка
[350x262]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Назад в СССР: слойка свердловская по ГОСТУ
[480x384]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Рецепт очень простой - творожное печенье "Красивое"
[604x354]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Просто и вкусно! Творожный пирог с вишней
[300x187]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Великолепный бисквит на горячем молоке.
[500x393]Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Десерт к праздничному столу - Шоколадные Кексы с Ганашем
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Пицца с тонкой хрустящей основой за 20 минут
Люблю я такие рецепты. А ля, гости на пороге))) Вот и этот рецепт пригодится хозяйкам)
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Вкус детства
Да еще и с молоком! Это самый настоящий вкус детства.
Нашла рецепт, который точь-в-точь как кекс, который я так люблю.
В приготовлении он очень простой: все очень элементарно.
[показать]
[показать]Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Картофельные зразы с печёночной начинкой из детства
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Подводный город озера Цяньдаоху
На дне озера Цяньдаоху найдены развалины загадочного и таинственного древнего города, который имеет тысячелетнюю историю. Ему действительно около 1 000 лет. Поселение принадлежало династии Хань. Город затоплен при постройке водохранилища.
Дайверы исследовали город, который довольно хорошо сохранился. Территория, где найден подводный город очень живописна. На озере много небольших зеленых островков, где обитает более 90 видов представителей фауны и богатое разнообразие флоры. Вода озера очень прозрачная, даже дно видно.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Курник-один из рецептов.
Рецептов курника большое множество.Его пекут из разного вида теста и разной начинкой.Мои больше всего любят на дрожжевом тесте и начинкой -рис с яйцом,куриное мясо,грибы.В этот раз попробовала вот такой рецепт.Это больше ленивый вариант курника ,но очень вкусный))))Домочадцы одобрили.
Это цитата сообщения Татьяна_Гончар Оригинальное сообщение
Пирог с колбасой и сыром
Пирог с колбасой и сыром
[700x525]Хочу поделится ещё одним рецептом пирога, который прекрасно подойдёт для перекусов на природе.
[показать]Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Нежный тортик с орехами
Нежный тортик с орехами
Интересный способ приготовления коржей на майонезе для вкуснейшего десерта с орехами.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Чудесные Лепешки - это что-то необычное!
Прелесть этих лепешек отличается своей строгостью и малокомпонентностью. Основной набор продуктов практически всегда есть на любой кухне.
Мягенькие, вкусные, интересные лепешки. Даже на третий день, подогрев в микроволновке, не утратили своего вкуса и не стали хуже. Очень замечательные!
[700x452]
Попробуйте, может и вам понравится...