Это цитата сообщения
Сахарина Оригинальное сообщениеДомашний сыр с зеленью и тмином

Рецепт потрясающей закуски, которая зайдет на любой стол, очень вкусный домашний сыр простого приготовления, доставит радость всей семье. Чтобы приготовить такой сыр, нам понадобится немного времени и терпения, а теперь рассмотрим рецепт:
Ингредиенты:
Кефир – 1 л.
Молоко – 1 л.
Яйца – 6 шт.
Соль по вкусу (или 4 ч. л.)
Красный (молотый) перец – 1/3 ч. л.
Щепотка тмина
Зубчик чеснока
Укроп, кинза , зелёный лук
Приготовление:
В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр. перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.