Мобильный LiveInternet

2,5 кг свёклы 150 мл растительного масла 2 ч.ложки соли (с горкой) 6 ст.ложки сахара (без горки) 2 ч.ложки сухой лимонной кислоты (или сок от двух больших лимонов)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Заправка к борщу на зиму 26-08-2021 07:21

https://www.youtube.com/watch?v=2EnjJbhNGxk

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Огурцы маринованные как магазине кисло-остро-сладкие 20-08-2021 11:37

https://www.youtube.com/watch?v=VgC6orMKZrE

на 1 л маринада =150 г сахара, 2 стол ложки без горки соли и 2 стлол ложки эссенции и 1л в банку - 1 чл горчицы

рецепт Кухня наизнанку

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Огурцы маринованные с уксусом 13-08-2021 07:49

		Рецепт рассчитан на банку 0,7 литра. Мне так удобнее. В одну такую банку надо примерно 400 гр рассола. Или чуть меньше. А вы под свой объём банок пересчитайте сами. Можно даже опытным путём: напихать огурцов и залить просто водой. А потом слить в мерную чашку.

		Огурцы замачиваем на два часа в холодной воде. Потом отрезаем хвостики и кидаем в кастрюлю с кипящей водой. Бланшируем несколько минут до появления в воде мелких пузырьков. Они не должны стать мягкими или поменять цвет. Тем временем на плите кипятим воду. В неё опускаем на несколько минут листики смородины, вишни, можно дубовый листик и зонтики укропа. Это для стерилизации. Сильно их варить не надо. Затем в этот раствор добавляем 2 ст л соли без горки и 3 ст л сахара на каждый литр воды и даём закипеть.

		Листики достали и разложили по горячим и тоже стерилизованным банкам. Я банки в холодную духовку ставлю вместе с крышками и нагреваю градусов до 125. Обычно этого хватает.

		Огурцы из кастрюли с кипятком опускаем в ледяную воду, чтобы остановить процесс внутреннего нагревания. В каждую банку с листиками плотно укладываем огурцы, пару зубчиков чеснока, кусочек острого перца и дольку болгарского, пару горошин чёрного перца и пару душистого. Наливаем половину чайной ложки уксусной кислоты и заливаем кипящей водой с солью и сахаром. Закручиваем горячей крышкой, переворачиваем и ставим остывать. Ни в коем случае ничем не накрывать, иначе огурцы станут мягкими.

		Огурцы получаются отличные. И делать их очень просто. Я писала дольше. Первая пробная партия заняла у меня минут 15 плюс уборка. Со второй времени ушло больше, но и банок было больше. Я уже не выдержала и одну вчера открыла. Очень вкусно.

		рецепт от Елена Дорогая (ФБ)

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Соленые огрцы на зиму без стерилизации 05-08-2021 19:28

https://www.youtube.com/watch?v=3s7npEOrMx0

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Огурцы как бочковые для хранения дома 05-08-2021 19:09

https://www.youtube.com/watch?v=fr7q-X5vmDo

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

соленые огурцы на зиму без уксуса и стерилизации 05-08-2021 18:21

https://www.youtube.com/watch?v=nPYvaFtcMfA

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Кабачковая пицца на сковороде 01-08-2021 10:30

https://www.youtube.com/watch?v=L3VdKla1_BQ