https://de.pinterest.com/pin/2955556002868293/

https://de.pinterest.com/pin/41306521578438095/

https://de.pinterest.com/pin/11822017767611649/

https://de.pinterest.com/pin/68748842232/

https://de.pinterest.com/pin/603975000070459267/

https://de.pinterest.com/pin/87398049015082247/

https://de.pinterest.com/pin/10625749119200973/

https://de.pinterest.com/pin/1900024839110967/

https://de.pinterest.com/pin/563018699166620/

https://de.pinterest.com/pin/26036504091724460/

Кунжутный арахис с ломким хрустящим арахисом

Ингредиенты: 500 г арахиса
250 г жареных белых семян кунжута
300 г коричневого сахара
100 г мальтозы
120 мл воды
Инструкция
Подготовка арахиса

Промойте арахис водой и слейте воду. Выложите 500 г арахиса на сухую сковороду и обжаривайте на медленном огне. Постоянно помешивайте, чтобы арахис равномерно прожарился, примерно 10–15 минут, пока он не пожелтеет и не приобретёт приятный аромат. Избегайте сильного нагрева, чтобы не пригорел.
После обжарки переложите арахис в хорошо проветриваемое место для полного остывания. После остывания аккуратно очистите от кожуры. Можно использовать сито с крупными ячейками, чтобы просеять кожуру. Для более грубой текстуры положите очищенный арахис в чистую ткань или полотенце и слегка раздавите его скалкой. Стремитесь к тому, чтобы получилась смесь мелкого и крупного помола
Если вы используете сырые семена кунжута, обжарьте 250 г белых семян кунжута на сухой сковороде на медленном огне до золотистого цвета и появления аромата. Это займёт около 3–5 минут, часто помешивая. Если вы используете уже обжаренные семена, пропустите этот шаг. После обжарки добавьте семена кунжута в миску с арахисом и перемешайте до однородной массы.
В кастрюле смешайте 300 г коричневого сахара и 120 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне.
Когда закипит, уменьшите огонь до средне-слабого и постоянно помешивайте, чтобы сахар не пригорел к стенкам кастрюли.
По мере загустения добавьте 100 г мальтозы и продолжайте помешивать. Держите огонь слабым, чтобы сироп не пригорел.
Варите, пока сироп не станет густым и не начнет пузыриться. Чтобы проверить готовность, окуните палочку в сироп: если при вынимании из неё остаётся нить, значит, сироп готов. Обычно этот процесс занимает около 5–10 минут.
Смешивание ингредиентов

Дайте сахарному сиропу остыть примерно 1–2 минуты. Это важно, чтобы избежать разваривания арахиса, которое может привести к выделению масла и изменению его текстуры.
Быстро добавьте подготовленный арахис и обжаренные семена кунжута в сироп. Тщательно перемешайте всё лопаткой или палочками, чтобы арахис и семена кунжута равномерно покрылись сиропом.

https://vkys.info/4638-baklazhany-v-kljare-po-kitajski.html

https://www.youtube.com/shorts/ZFIk7c7GLk0

https://www.youtube.com/watch?v=oXlBOpbFsbc&t=262s

https://www.youtube.com/watch?v=ZK7E1pfIWqM

https://www.youtube.com/watch?v=O5ml7m5TkGg

https://www.youtube.com/watch?v=3iUiqAYhcBM

https://www.youtube.com/watch?v=H821oz1qZFI

https://pinresearch.com/bystrye-pikantnye-baklazha...zakuska-na-vse-sluchai-zhizni/ - Ингредиенты:
2 средних баклажана (или 3–4 маленьких)
2 ст. л. растительного масла
4 ст. л. остро-сладкого соуса чили
2 ст. л. сока лимона
2 зубчика чеснока
несколько веточек кинзы
соль

Приготовление:
1. Вымой баклажаны, разрежь их вдоль, посыпь солью и оставь на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промой.
2. Обжарь баклажаны в 1 ст. л. масла до зарумянивания.
3. В сотейнике смешай 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь измельченный чеснок.
4. Переложи в сотейник баклажаны, дай им потомиться в соусе 2–3 минуты.
5. Выложи овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой.
Учти, что дополнительно досаливать блюдо не требуется. Уверены, такие острые баклажанчики понравится даже тем, кто к этому овощу относится довольно прохладно. Так сложно не поддаться соблазнительному аромату…

https://www.google.com/search?q=%D0%BE%D0%B4%D0%B5...LACAA&sourceid=chrome&ie=UTF-8