• Авторизация


Португальский десерт Паштел де ната 17-05-2019 13:29


Этим летом мы были в Англии на русско-португальской свадьбе, где я и познакомилась с божественно вкусным десертом «Паштел де ната». Изначально мой взгляд упал на красивые, изысканные макаронсы, которые так и манили своим цветом и формой. Рядом с ними стояли ни чем непримечательные корзиночки с желтоватым кремом. Ради интереса я решила попробовать одну такую корзиночку и была поражена. Такого вкусного десерта из теста и заварного крема я еще нигде не пробовала!

После свадьбы прошло пару месяцев и десерт оставался просто мечтой. Но тут я встретилась со своей подругой, которая только что вернулась из Португалии. Зная, как я люблю разговоры о еде и новых блюдах, она рассказала мне о знаменитом португальском десерте «Паштел де нато». Увидев его фотография я поняла — это ОН, десерт моей мечты!

После этого, долго не думая, я нашла рецепт этих знаменитых корзиночек и теперь делюсь им с вами. Сразу хочу предупредить — если вы не любите сильно лимонный вкус, то положите цедры лимона в два раза меньше, чем указано в рецепте.
Ингредиенты

Слоёное тесто (600 гр.)
Молоко (500 мл.)
Кожура одного лимона
Палочка корицы (1 шт.)
Мука (60 гр.)
Сахар (500 гр.)
Вода (250 мл.)
Желтки (7 шт.)

Приготовление Паштел де ната

Слоёное тесто я купила в магазине. Берите не сладкое тесто, иначе будет перебор с сахаром, так как крем в десерте очень сладкий. Мне потребовалось 6 пластин теста, каждая из которых весит 100 грамм. Я достала их из морозилки и оставила на 30 минут оттаивать. Когда тесто оттаяло нужно соединить пластины. Для этого разложите пластины так, чтобы они находили чуть-чуть друг на друга и сверху раскатайте их скалкой. Пластины теста соединятся и образуют большой прямоугольный пласт
Далее плотно скручиваем тесто в рулет.
После этого нарезаем рулет на кусочки, шириной 1,5-2 см. В результате у вас должно получится 18-20 кусочков.
Берем форму для запекания кексов и смазываем каждую выемку сливочным маслом.
Раскладываем тесто по формочкам так, чтобы был виден срез кусочка (кусочек теста кладем спиралькой вверх).
Большим пальцем надавливаем на середину кусочка и начинаем размазывать тесто по форме до краев.
Теперь приступаем к крему. В муку добавляем немного молока и хорошо перемешиваем
Оставшуюся часть молоко выливаем в кастрюлю, добавляем кожуру лимона, палочку корицы и начинаем варить.
Как только молоко начинает кипеть, добавляем молочно-мучную смесь, ждем пару секунд, выключаем огонь и хорошо всё перемешиваем.
В отдельную кастрюлю высыпаем сахар и заливаем 250 мл воды. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.
Как только вода с сахаром закипела, засекаем время. Вода должна кипеть ровно три минуты, после чего кастрюлю необходимо убрать с огня.
Тоненькой струйкой в несколько этапов вливаем сахарную воду в крем. Немного налили воды, хорошенько помешали крем и снова подлили чуть-чуть воды и хорошо перемешали крем. Так делаем 5-7 раз.
Через дуршлаг процеживаем крем в отдельную мисочку.
Добавляем в крем желтки и хорошо всё перемешиваем.
Крем должен получиться жёлтого цвета, как показано на фотографии.
Разливаем крем по формочкам и ставим в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 17-20 минут.
Паштел де ната готовы, когда крем начинает приобретать коричневые пятна.

Всем приятного аппетита!Превью pastel_de_nata-1 (600x400, 196Kb)Превью pastel_de_nata-24 (600x400, 288Kb)Превью pastel_de_nata-25 (600x400, 259Kb)Превью pastel_de_nata-26 (600x400, 261Kb)Превью pastel_de_nata-28 (600x400, 156Kb)Превью
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Абхазская аджика с орехами и базиликом 17-05-2019 12:35

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Абхазская аджика с орехами и базиликом

3937385_adzykaabhazskaya01 (600x400, 164Kb)

Предлагаем рецепт сырой абхазской аджики с орехами и базиликом, называемой в Абхазии апарпыл-джика. Она представляет собой ароматную и острую пастообразную массу из красного перца с чесноком, пряными травами, грецким орехом и солью.

Вкусная, аппетитная и ароматная аджика придаст любому блюду жгучую остроту, тем самым стимулируя аппетит. Главный компонент абхазской  аджики – красный стручковой жгучий перец наряду с чесноком, зернами грецкого ореха и пряностями. Аджике в абхазской кухне отводится особое место.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие 08-05-2019 12:42

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

Есть эффективный и бюджетный метод подкормки помидор – хлебные сухари. Пользоваться им несложно, а в результате растения растут быстрее, корневая система становится крепче, повышается иммунитет кустиков томатов. После использования этого способа, можно получить урожай, на 20% превышающий запланированный.

posadka-4-600x450 (600x450, 190Kb)



Основное свойство сухарей, как удобрения – дрожжевой грибок. Достоинство подкормки в наличии полезных компонентов, без которых растение не будет нормально расти и развиваться – это белок и минералы. Цель применения – обогащение почвы дрожжевыми организмами. Постепенно происходит размножение грибковых споров, вырабатывающих полезные вещества.

147009028_146981145_146898682_146797812_141426400_136055207_0_e0070_487f1e63_S (125x81, 10Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Покупаю в аптеке перед началом дачного сезона 08-05-2019 12:29

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Что я обязательно покупаю в аптеке перед началом дачного сезона

Наверное, многие не знают, что простые аптечные средства, которые есть в доме у каждого из нас, способны помочь растениям быть здоровыми.
 
Сегодня поделюсь с вами списком препаратов, которые я обязательно покупаю в аптеке каждый год и в начале дачного сезона везу на дачу. Часть из них еще и использую и для выращивания рассады и для комнатных цветов.
Мой список
137180480_0_c7a2b_16d2c9cf_S (73x25, 1Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Белорусская кухня 08-05-2019 12:07

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Белорусская кухня - разнообразим меню

Белорусская кухня

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Необычные и очень вкусные котлеты "Сырный Барон" 08-05-2019 11:56

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Необычные и очень вкусные котлеты "Сырный Барон"!

4121583_Screen_Shot_042619_at_12_03_PM (700x369, 326Kb)
 
Сегодня делюсь рецептом рубленых куриных котлет под сыром. Таких котлеток получается много, сметают со стола в один мин. 
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кавказская кухня 08-05-2019 10:54

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Кавказская кухня - продолжаем удивлять родных

Кавказская кухня

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкуснейшие мясные лепёшки 08-05-2019 10:52

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вкуснейшие мясные лепёшки - сочные, ароматные, поджаристые

Есть блюда вкусные, а есть те, в которые влюбляешься. Влюбляешься в их простоту, домашний вкус и душевность. Сегодня готовлю вкуснейшие мясные лепёшки. С пылу с жару, да с чесночным соусом. Неимоверно вкусно!!! Рекомендую!

recipe_adca6399-9b2f-46e7-b2a1-b0978d91fb8e_large (640x399, 195Kb)


ede0187294768d27f27ef7d9295400fb (50x50, 0Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА 08-05-2019 10:50

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА К РАДОНИЦЕ

ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА К Радонице

IZYMITELNII_RECEPT_PASHALNOGO_KYLIChA (700x439, 174Kb)
 
 
Многие говорят, что правильно приготовленный кулич сохраняется свежим все 40 дней после праздника. Однако его свежесть зависит не только от высших сил, но и от некоторых хитростей в приготовлении.
 
Тесто для куличей любит время, хорошее настроение и комнатную температуру. Так что, пожалуйста, будь бдителен: проверь, не открыты ли дома форточки и не жарит ли слишком сильно батарея. Засекая таймер, лучше не скупись и ставь столько времени, сколько указано в рецепте. И самое главное — думай о хорошем, когда месишь тесто.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки"Кята" 08-05-2019 10:48

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Булочки"Кята"

3937385_10654_0_s (600x450, 174Kb)

Названий у этих булочек, как ни странно, много. Одни называют их Гате, другие Кята, но точно они пришли с востока. Рецепт прост, а результат бесподобен! 
Секрет их вкуса заключается в начинке. Она представляет собой масляную крошку, которая при выпечке насыщает булочку восхитительным сливочным вкусом. 
 
 Ингредиенты: 
— мука — 300 г 
— сахар — 200 г 
— сливочное масло — 100 г 
— сметана — 200 г 
— сухие дрожжи — 1 ч.л. 
— ваниль — 1 пакетик 
— сода — 0,5 ч.л. 
— сода — щепотка 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Натуральное средство от болей в ногах 08-05-2019 10:43

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Натуральное средство от болей в ногах! Делаю вечером перед сном, утром ноги как новые.

Натуральный раствор для ног, боль как рукой снимает!


naturalnoe-sredstvo-ot-boley-v-nogah-delayu-vecherom-pered-snom-utrom-nogi-kak-novye (640x450, 82Kb)

Несколько лет назад по ночам крутило и выворачивало ноги – не знала, куда и как их положить. В итоге – бессонные ночи, недосыпание, усталость и раздражительность. А ведь ноги – наша опора на всю жизнь. Но я нашла для своих ножек лечение.

141150082_0_e0d43_5d338b15_S (140x100, 95Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Манный пирог нарядный 08-05-2019 10:36

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Манный пирог нарядный

Рецепт: Манный пирог нарядный

Это один из самых простых и вкусных пирогов на основе манной крупы. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт такого вкусного лакомства. Традиционный манник готовится без муки (люблю и такой рецепт), но в нашей семье прижился «манный пирог». Он получается вкусным, нежным, а главное очень оригинальным в оформлении! Такой «нарядный» манный пирог станет украшением любого стола! И даже если у вас другие ингредиенты для теста, добавьте какао и дайте волю фантазии!


146729473_135776139_918ab63ac2d98defdd7c163ab438df9d (197x192, 37Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусные и нежные тефтели 08-05-2019 10:30

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Вкусные и нежные тефтели: 6 рецептов

Вкусные и нежные тефтели: 6 рецептов

3925311_NAIVKYSNEIShIE_TEFTELKI_S_KARTOFELEM (700x548, 164Kb)

 

1. Тефтели с подливкой

Вкусное сочетание плотных тефтелек из говядины с пикантной чесночно-грибной подливкой.
 
Ингредиенты
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Песочные кольца с орешками 06-05-2019 15:45

Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение

Выпечка из детства. Песочные кольца с орешками

Такие кольца мы с удовольствием ели в детстве. Нежное рассыпчатое тесто, поджаренные орешки замечательно сочетались с ароматным чаем. Это очень вкусно! Сегодня такие, а может даже вкуснее, кольца мы можем в любое время приготовить сами и побаловать своих близких.
4015725_5 (300x225, 23Kb)
Ингредиенты: 
 
  • 250 г сливочного масла;
  • 150 г сахара;

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Забытый отвар, который помогал избавиться от грибка 06-05-2019 15:42

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Забытый отвар, который помогал избавиться от грибка нашим бабушкам

У вас проблема? Грибок стоп или ногтей? Избавиться от него можно в домашних условиях очень просто!  Эффективный и интересный отвар, который помогал избавиться от грибка нашим бабушкам.

28020511.223848.8257 (450x400, 116Kb)
 

 

Этим отваром пользовалась моя бабушка,говорила, что тогда многие его использовали для лечения грибка! (но сейчас все позабыли этот рецепт) Давайте расскажу составляющие, как приготовить и как использовала его бабуля.
 
43 (1) (150x91, 19Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельные колбаски с мясом 06-05-2019 14:01

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Картофельные колбаски с мясом

3937385_1556878354189157598 (700x466, 55Kb)

Предлагаю приготовить картофельные колбаски со свининой. Такие колбаски получаются очень сочными, сытными и выгодно отличаются по цене.

Ингредиенты:

Картофель – 1,5 кг.

Свиная грудинка – 500 г.

Лук – 5 шт.

Чеснок – 3-4 зуб.

Соль – 1 ст.л.

Лавровый лист – 1 шт.

Оболочка для колбасы ~ 3м.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хачапуринки 06-05-2019 13:59

Это цитата сообщения Ирина_Стёпина Оригинальное сообщение

Хачапуринки

бб (426x320, 165Kb)

Хачапуринки


тесто:
1 кг. муки
200 гр. масла (маргарина)
1 ст. молока комнатной температуры
25 гр. дрожжей
начинка:
творог – 500 гр.
сыр колбасный – 200 гр.
белки 2 яиц
соль
зелень
для смазки 2 желтка

Давным давно в программе «Смак» делали Хачапури…Нам рецепт понравился, но в нашем доме предпочитают выпечку порционную, вот так и родилась идея с хачапуринками. Мы часто делаем эту радость и никак не наедимся, все время повторять хочется.

Итак. Тщательно замесить тесто и поставить его в теплое место на 2 часа. В это время натираем сыр на мелкой терке, тщательно растираем с творогом, белками, добавляем соль (начинка должна быть достаточно соленой, как и сулугуни, с которым в идеале делается хачапури), добавляем зелень в зависимости от сезона.

Разделаем тесто на порции, скатываем шарики. Каждый шарик, раскатываем в лепешку, распределяем по поверхности начинку. Затем складываем и формируем хачапуринку, как показано на фото. Выкладываем на смазанный маслом противень, смазываем взбитыми с молочком желтками и выпекаем на среднем жару минут 20.
Подавать теплыми с холодным молочком.
И красотень и вкуснотень неописуемая!
https://www.koolinar.ru/recipe/view/13554
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кекс на сметане "Тающий во рту" 06-05-2019 13:55

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Кекс на сметане "Тающий во рту"

Для любителей кексов – рецепт кекса на сметане, с изюмом. Можно приготовить белый или шоколадный кекс, а можно совместить, создавая свой шедевр. Независимо от того, что вы выберете, кекс получается рассыпчатым, нежным и мягким, совершенно не сухим!


big_213680 (600x340, 113Kb)


147818324_147247973_0_cd5ff_384996b7_S (100x75, 15Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт обалденной лапши 06-05-2019 13:54

Это цитата сообщения Amelaina Оригинальное сообщение

Рецепт обалденной лапши

Домашняя лапша - это уже потрясающе вкусно. А этот рецепт и вовсем обалденный. Лампша готовится по нему быстро и получается очень вкусной.

3788799_ (700x393, 44Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог Капустник 06-05-2019 13:48

Это цитата сообщения Веснянка23 Оригинальное сообщение

Капустник.



РЕЦЕПТ:

Для теста:

кефир жирный 500 мл.можно взять сметану

10%,мацони,ряженку и т.д

. яйца 3 шт

соль пол ч.л. сода 1 ч.л. без горки

сахар 1 ч.л.

масло сливочное 100 гр

мука 300 гр(по консистенции теста смотрим)

кунжут для посыпки

Для начинки:

капуста 500 гр

лук зелёный и

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии