Больше 25 лет назад меня научила так готовить капусту моя свекровь, всю жизнь прожившая в Грузии. Заявляю совершенно ответственно: вкуснее этой капусты солений просто не бывает! И главное - всё очень просто и ничего лишнего в ингредиентах: никакого масла, уксуса и прочего... Готовится быстро - съедается ещё быстрее. Правда, всю жизнь готовлю "на глаз".

[показать]

Читать далее

[618x45]

Лисички маринованные – одни из самых вкусных   грибов. Это замечательная закуска, которая отлично подойдет и для   праздничного, и для повседневного стола.
  Лисички маринованные готовятся из следующих ингредиентов:
  • лисички – 250 г
  • лук репчатый – 1 головка
  • чеснок – 2 зубчика
  • красный жгучий перец чили – 1 стручок
  • сельдерей – 40 г
  • белый винный уксус – 100 мл
  • черный перец – 5 горошин
  • лавровый лист – 3 шт.
  • сахар – 2 ч.л.
  • розмарин – 2 веточки
  Лисички маринованные готовятся следующим образом:
  1. Лисички перебрать, очистить, вымыть и обрезать ножки грибов там, где начинаются пластинки.
  2. Промыть лисички в проточной воде, опустить на 1 мин. в кипящую подсоленную воду и откинуть на дуршлаг.
  3. Луковицу разрезать на 4 части, а зубчики чеснока — пополам. Стручок   перца чили разрезать пополам и удалить семена. Сельдерей тонко нарезать.
  4. Смешать уксус с 250 мл воды, залить нарезанные овощи и специи, довести до кипения и варить 5 мин.
  5. Выложить лисички в стерилизованные банки и залить маринадом.
  6. Плотно закрыть банку, перевернуть вверх дном и дать остыть. Хранить в прохладном темном месте.
  Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

Я люблю фруктовые и ягодные соусы к мясу, равно как и добавки в виде карамелизованных яблок и апельсинов, тушеного чернослива и кураги. В очередной раз в поисках интересных ре6цептов у французов я увидела способ приготовления маринованного винограда.
 
Читать далее [600x60]

[показать]

Лечо – это коренной представитель венгерской кухни. Обязательными компонентами, входящими в состав блюда, являются томаты и красный перец (реже желтый, но не зеленый). Лечо в нашей стране, как и любое популярное кушанье, не имеет определенной рецептуры и может быть адаптировано под любые доступные овощи. Лук, морковь, баклажаны, кабачки, огурцы, чеснок, пряности – именно эти и другие овощи дополняют традиционное венгерское лечо.

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.

[показать]

Ингредиенты:
-5 кг красного мясистого болгарского перца
Для маринада:

[показать]

Варенье получилось очень красивое, ароматное и вкусное, плоды не варились, только сироп, в результате персики получились твердые, засахарившиеся, немножко похожие на вяленые, очень вкусные.

[700x525]

[700x525]

Читать далее [696x158]

Серия сообщений "Мои шедевры":

Часть 1 - Малосольные огурчики за 15 минут
Часть 2 - Манник с черносливом
Часть 3 - Мясо на решетке
Часть 4 - Моя рулька по- немецки
Часть 5 - Варенье из персиков.
Часть 6 - Свекольный суп
Часть 7 - Салат летний
...
Часть 14 - Сливовый соус "Ткемали"
Часть 15 - Рогалики со смородиной
Часть 16 - Аджика из зеленых помидор

В этом году у нас лето наступило в мае и потому, погода всех порадовала и удивила. Почему порадовала? Да, потому, что было и тепло, и комфортно: солнышко грело, а дождики освежали. Почему удивило? Да, потому что, белых грибов было очень много и очень красивые. На подходе другие грибы и я подумала, что пора мариновать грибочки. А белые грибы я ещё и заморозила в морозилке. Это очень удобно и безопасно.Ведь, так хорошо в зимнее время приготовить жареные грибы или открыть баночку маринованных грибочков и вспомнить о лете. А если вы ещё не успели заготовить эти дары природы, то  существуют "быстрые" проверенные рецепты.

[545x699]

№1

[464x700]

Это рецепт мне дала одна замечательная бабушка. Очень вкусный получается перец. Сладковатый, уксуса в меру – сильно не чувствуется. Можно есть его просто так, подать в качестве гарнира. И ещё с ним получается вкусная пицца.  [показать]

Ингредиенты:

• 3 кг болгарского перца,
• 500 мл воды,
• 125 мл растительного масла,
• 125 мл яблочного уксуса 9%,
• 90 г. сахара,
• 1/2 головки чеснока,
• 10 горошин душистого перца.

Перец очистить от семян и нарезать ломтиками.

Смешать воду с сахаром, маслом и уксусом.

Поставить на огонь и довести до кипения.

Добавить перец и поварить на небольшом огне минут 10.

Разложить перец вместе с жидкостью по стерилизованным банкам (2-3 банки объёмом 1 литр), добавив очищенные зубчики чеснока и душистый перец.

Закрыть крышками и убрать мариноваться в прохладное место на 3-4 месяца

источник

Что может быть проще, чем картошка, сосиски и сыр. Предлагаю попробовать запеканку из этих продуктов.

[показать]

Картофель (вес очищенного) — 850 г

Читать далее

[547x65]

Муж вернулся с работы, зашёл в дом и с порога потянул носом воздух ----ММММмммм... Котлеты!!! И расплылся в улыбке, как у чеширского кота. 100 % попадание. Сегодня ради этих котлет он будет готов сделать для меня всё, что угодно и уже я расплываюсь в улыбке победителя - ну вот мол, держись голубчик. А ведь котлетки того на самом деле стоят - вкусные, сочные, ум отъешь, на сале домашнем со специями.  

[640x480]

Ингредиенты для "Котлеты " Экстаз ""

Читать далее

[587x175]

[700x525]

Если вы задумываетесь, что приготовить к Празднику и у Вас есть мясо кролика, то уверяю Вас этот рецепт именно для этого случая... Второй год готовлю на Новый год кролика именно по этому рецепту, близкие и гости просто обожают этого кролика...

Делайте на радость не пожалеете, безумно вкусно...  

А проще сказать, тушеная кислая капуста с мясом под соусом из хрена. Блюдо считается недорогим, т. к. обычно готовится из свиной головы и кислой капусты. Но свиная голова для меня - что-то экзотическое :). Предлагаю вариант со свиными ребрышками, это как-то понятней. Изюминка блюда в хрЕновом соусе (ударение на первый слог, но все зависит от вкуса :)

[показать]

Ингредиенты для "Кислый каббес"

[500x9]

Это блюдо наверняка знакомо многим, но я его очень люблю за его простоту, быстроту приготовления и отличный вкус!

"МЯСО ДРАКОНА" 
[показать]
СОСТАВ:
800 гр свинины, порезанной мелкими кусочками,
3 яйца,
3 ст. л. крахмала,
3 ст.л. майонеза,
соль, перец, специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мелкопорезанную свинину сложить в глубокую миску.
Добавить к ней яйца, крахмал, майонез, приправить по вкусу и хорошенько перемешать.
Выкладывать массу ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить с двух сторон до готовности, как оладушки.
МОИ КОММЕНТАРИИ 
Не бойтесь крахмала в этом блюде и не заменяйте его на муку!!! С мукой блюдо получается тяжеловатым и клеклым, а с крахмалом-хрустящим и вкусным.
Вместо свинины можно использовать любое мясо и даже рыбу!!В любом случае получается очень вкусно! 

мясо дракона

[700x49]

Сочетание соевого соуса, меда, имбиря и чеснока делает этот соус очень изысканным, а приготовленное в нем мясо поражает своей мягкостью, нежностью и румяной корочкой. Попробовав один раз в ресторане, постаралась воспроизвести этот соус в домашних условиях. Успех меня, хоть и не с первой попытки, порадовал и моих гостей тоже. Может, понравится и Вам!

[показать]

Читать далее

[600x400]

1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан

Читать далее »

[455x341]
В своей жизни практически каждый из нас делает много таких вещей, которые не должен делать. Но делаем, по одной причине:когда-то в раннем дестве нас запрограммировали делать это. Вот мы и делаем , не задумываясь — ЗАЧЕМ??? Это и есть  неосознанность. Жизнь по сценарию… Хотите узнать, какие это поступки? Популярный психолог Дэвид…

Два года назад у меня начали страшно выпадать волосы, просто жутко становилось. Они выпадали даже когда я их не расчесывала. Я могла просто провести рукой по волосам и у меня в руке бы остался пучок волос. В панике, побежала в аптеку, накупила витаминов и дорогих шампуней и все без толку. В итоге стала изучать проблему в интерненте и наткнулась на эту маску, которая спасла мои волосы (те, что остались). Выпадение волос практически прекратилось, чему я очень рада. Надеюсь, мой опыт поможет кому-нибудь избежать моего «опыта».  [показать]

[550x335]
Себя, любимую, надо баловать. Ежедневно, ежечасно. Потому что наша жизнь — это вовсе не ожидание светлого «завтра». Надо получать удовольствие от каждой прожитой минуты. И не откладывать на потом. Поэтому с сегодняшнего дня я буду делать что-либо из нижеприведенного списка. Для себя. Для души. 1. На моем столе всегда будет… Читать далее »