Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Банановые сырники с лаймом
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Куриная отбивная в картофельном кляре
Volody24 gl
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Советская кухня - Шницель по Министерски
Посмотрел я по тегам сообщества, и не увидел тег «Советская кухня». Знаю, знаю, что большинство блюд этой эпохи описано в знаменитой сталинской «Кулинарии», в сокращенном варианте «Книга о вкусной и здоровой пище», но все-таки, были же и блюда изобретенные, так сказать и после 1955 года. Да и герой сегодняшнего поста в свое время был очень распространен в Советском общепите, во многих ресторанах часто имел позицию «дежурного блюда», а это знаете ли «ответственный пост».
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Нежнейшее яблочное суфле
[235x212]На 100 г - 59 ккал.
[384x37]
- Яблоки 5 шт;
- Молоко 120 г;
- Яйца (белки) 2 шт;
- Мед 1 ст.л;
- Лимон (сок) 1 ст.л;
- Желатин 10 г;
- Ваниль по вкусу.
Замочите на 40 минут желатин в молоке, или согласно инструкции.
Яблоки почистите, нарежьте и запеките в духовке или в микроволновке (4-5 минут) до мягкости, а затем взбейте блендером до получения однородной массы.
Отделите белки от желтков, добавьте лимонный сок и взбейте до крепкой пены.
Желатин с молоком хорошо прогрейте, не доводя до кипения, и продолжая взбивать белки, влейте в них тонкой струйкой горячее молоко, желательно продолжать взбивать белки, пока они не остынуть до температуры около 40°.
Смешайте ваниль, мед и яблочное пюре, а потом аккуратно введите молочно-белковую смесь, перемешайте и выложите яблочное суфле в одну большую форму или в креманки. Охладите в холодильнике до полного застывания.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение
Кофе по-болгарски.
Кофе по-болгарски готовится по очень интересному и несложному рецепту. Вы обязательно должны попробовать приготовить такой кофе — это отличная возможность познакомиться с новым вкусом и удивить друзей.
Для него нам потребуется:
- кефир — 100 мл;
- готовый кофе — 100 мл;
- сахар — 5 ч.л.;
- сливки — 1 ст.л.
В кофейную чашку добавьте не кислый холодный кефир и перемешайте его до однородной массы. Добавьте туда охлажденный крепкий кофе, сваренный традиционным способом. В чашку положите сахар и влейте сливки. Тщательно все перемешайте вручную или миксером. Поставьте в холодильник на 30 минут. Кофе готов! «Пить» его следует кофейной ложечкой.
Ваш кофе по-болгарски готов! Приятного аппетита!
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
Как правильно хранить некоторые продукты
[показать] [показать]Оберните ножку бананов пищевой пленкой, так они продержатся на 3-5 дней дольше. Также, бананы выделяют больше этилена, так что храните их подальше от других овощей и фруктов.
[показать] [показать]Помидоры. Не храните из в целлофановых пакетах – «завернутый» этилен ускорит гниение. Незрелые помидоры хранить ножкой вниз в бумажном пакете или отдельно на полке, пока они не созреют. Зрелые помидоры нужно хранить при комнатной температуре, вдали от солнечного света, ножкой вверх. Перезрелые помидоры хранить в холодильнике, но перед употреблением подержать их при комнатной температуре.
[показать]
[показать]
Клюквенный кисель по классическому рецепту:
[700x525]
Это цитата сообщения Alantiz Оригинальное сообщение
Пицца в рулете.
Тесто для пиццы здесь
Томатная паста
Сыр
Колбаса копченая или ветчина
Майонез
Тесто раскатать,смазать смесью майонеза и томатной пасты, выложить на него тонко нарезанную колбасу по всему периметру,посыпать сверху тертым сыром. Тесто осторожно свернуть в рулет,и нарезать поперек кусочками толщиной примерно в сантиметр. Выпекать как обычную пиццу,в течении 15 минут.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Лосось в глазури из соевого соуса
Европейская кухня
[500x332]1/2 стакана темного коричневого сахара
1/2 стакана воды
1/2 стакана соевого соуса
1/2 чашки мирин (сладкое рисовое вино) , или 1/2 стакана сакэ (или водки) с 1/4 стакана сахара
1 1/2 столовые ложки свежего имбиря, очищенного и крупно нарезанного
1 чайная ложка молотого кориандра
4 целых горошины черного перца или 1/2 чайной ложки молотого черного перца
2 филе лосося (примерно по 180 г)
2 чайные ложки растительного масла (или масла виноградных косточек)
2 столовые ложки зеленого лука, мелко нарезанного
1 столовая ложка поджаренных кунжутных семечек
[показать]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Печёночный рулет с корейской морковкой.
Этот печёночный рулет с корейской морковкой также отличный вариант к праздничному столу. Красив и вкусен, в приготовлении не сложен. Попробуйте его приготовить, возможно он сможет занять местечко в Вашем кулинарном блокнотике.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Вкусный печеночный паштет.
авайте приготовим паштет из говяжьей печени, готовить блюдо легко и просто. Бутерброды с этим вкусным паштетом будут весьма кстати за обедом и придутся по вкусу вашей семье.
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Тонкое тесто для пельменей
Согласитесь, что пельмени в тонком тесте - самые вкусные. Этот рецепт я нашла на сайте kuharo4ka.ru. Я делаю такое же тесто, только всё "на глазок", а тут точное соотношение ингредиентов.
Приготовить тонкое тесто, чтобы раскатывалось, как бумажка и не рвалось по классическому рецепту нельзя, а вот такое заварное тесто приготовить легко, оно мягче и нежнее и раскатывается до толщины пергамента, до просвечивания.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНАЯ КОЛБАСА
[показать]Картофельная колбасаОна же бульбяная кiшка :)
Честно говоря, я не думала, что это ТАК вкусно. И думаю, что это блюдо станет довольно частым гостем у меня на столе.
Если вам нравятся драники, бабка и другие блюда из тертого картофеля, то и картофельная колбаса тоже понравится :)
Ингредиенты на 4 порции:
250 г свежих или замороженных белых грибов (или 80 г сухих, замоченных на ночь в холодной воде)*
200 г копчено-вареной свиной грудинки
1 крупная луковица
кишка свиная (можно найти на рынке и в больших магазинах)
1,6 кг очищенного картофеля
соль и перец по вкусу
Для гарнира:
700 г квашеной капусты
80 г клюквы
соль, сахар и черный молотый перец по вкусу
зелень петрушки и сметана для подачи
* В качестве начинки можно использовать не только белые грибы - подойдут и лисички, и маслята, и другие лесные грибы. В крайнем случае можно приготовить даже с шампиньонами или вовсе без грибов. Но с лесными будет вкуснее и ароматнее :)
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Готовим вкусно и красиво! Фигурные изделия из слоёного теста.
[500x333]Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Подборка питательных и полезных рыбных блюд
Благодаря своей уникальной пищевой ценности и пользы для здоровья блюда из рыбы и морепродуктов должны составлять значительную долю рациона каждого человека, которому дорого собственное здоровье. Рыба и морепродукты содержат в себе большое количество необходимых человеку полезных вещества: омега-3-жирные кислоты, йод, витамины E и PP, а также многие другие витамины, макро и микроэлементы, которые делают рыбу незаменимым продуктов в рационе человека.
Мы подготовили для вас подборку наиболее вкусных и полезных блюд из рыбы и морепродуктов!
Подборка питательных и полезных рыбных блюд:
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ
[показать]
От промышленной отличается составом, способом и вкусом. А ещё она дороже. Дороже не только как продукт своими руками произведенный, а стоимостью.
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Полезные советы
Подборка полезных советов
1.
[604x592]
2.
[493x604]
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Картофельный террин с грудинкой
[показать]Простая, вкусная и поистине осенняя запеканка для настоящих мужчин! Она очень сытная и калорийная! Дам прошу воздержаться!
ИНГРЕДИЕНТЫ
6-7 средних картофелины
1 луковица среднего размера
200 г сырокопченой грудинки (бекона)
1 яйцо
100 г сыра
3 ст ложки густой сметаны
соль/перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Удивительный рецепт! Цветы в глицерине,желатине и соли.
Есть способ, и не один, сохранить цветы практически в первозданном виде. Речь идет о консервирование цветов в глицерине, желатине и, конечно же, соли. Какое консервирование может обойтись без соли! Последний способ, пригоден только для композиций в закрытых сосудах и не предполагает вытаскивания цветка из раствора..