Рубленные котлеты из говядины
Лучше всего готовить рубленые котлеты из говядины в духовке. Так они хорошо протомятся и получатся гораздо мягче. Чтобы мясо порезать как можно мельче, перед готовкой положите его в морозилку мин. на 15-20. Соевый соус, который присутствует в рецепте, придаст готовому блюду не только особого вкуса, но и усилит аромат мяса.
Ингредиенты:
- говядина – 500 г;
- черствый хлеб – 2 кусочка;
- молоко – ½ ст.;
- лук – ½ шт.;
- соль, перец;
- масло;
- соевый соус – 1 ст.л.
Приготовление
- Мясо порубите мелкими кусочками.
- Хлебный мякиш замочите в молоке, отожмите и бросьте к мясу.
- Лук мелко порежьте и отправьте в фарш. Посолите, поперчите, перемешайте.
- Влейте соевый соус, поставьте в холод на час.
- Сформуйте котлетки, запанируйте в муке, обжарьте на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны.
- Положите заготовки в форму, влейте ½ ст. воды.
- Приготовление блюда из рубленой говядины продлится 40-50 минут в духовке при 180.
Бастурма из говядины - рецепт
Бастурма из говядины, по сути, вяленое мясо, но с главной особенностью – специями. Их должно быть много. Паприка, сушеный чили, чеснок и пажитник – это не полный список пряностей, которые и создают тот самый неповторимый вкус деликатеса. Процесс просушки не быстрый, но время потраченное на ожидание, окупится безумно вкусной закуской.
Ингредиенты:
- вырезка говяжья – 500 г;
- пажитник – 25 г;
- молотые хлопья чили, кориандр, паприка, тмин – по 1 ст.л.;
- соль.
Приготовление
- Сделайте тузлук: в воде растворите столько соли, чтобы яйцо поднялось на поверхность.
- Опустите в соленую жидкость мясо и поставьте в холодильник на 5 дней.
- По истечении времени мясо нужно промыть, переложите его в чистую воду на 5 часов, периодически меняя на чистую.
- Мясо обсушите, заверните на час в тканевый отрез. Ткань поменяйте на чистую, и положите кусок под пресс на 4 дня. Каждый день меняйте отрез.
- Сделайте в мясе надрез и подвесьте за него кусок, обернув марлей.
- Смешайте все специи, залейте водой, размешайте, пока не получится кашица. Поставьте смесь в холодильник на 12 часов.
- Намажьте специями говядину и подвесьте бастурму еще на 7 дней.
Гуляш по-венгерски из говядины - рецепт
Настоящий и вкусный гуляш из говядины – это мягкие, нежные кусочки мяса в густой томатной подливке. На Родине его подают одной большой порцией, как отдельное блюдо. Угощение невероятно сытное, наваристое, дополненное большим количеством овощей и основной приправой – паприкой. Томится кушанье долго, поэтому лучше готовить его в духовке.
Ингредиенты:
- вырезка говяжья – 500 г;
- соус томатный – 100 г;
- вода – 200 мл;
- паприка – ½ ч. л.;
- чеснок – 2 зубка;
- лук и морковь – по 2 шт.;
- масло для жарки.
Приготовление
- Мясо порежьте не крупно, обжарьте несколько минут на сильном огне.
- Переложите в жаровню, посолите.
- Обжарьте лук и морковь, добавьте томатный соус, пюрированный чеснок, паприку.
- Пересыпьте томатную поджарку к мясу, влейте воду.
- Приготовление блюда из говядины в духовке продлится полтора часа.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА "Портфель"
1.
[604x438]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Любимые пирожки и оладьи в одном флаконе! Вкус – потрясающий, готовка – моментальная! — Яйца — 2 шт. сырых и 2 шт. варёных — Кефир — 0,5 л — Сметана — 0,5 стакана — Соль, перец — по вкусу — Мука — Разрыхлитель теста — Зеленый лук Взбиваем яйца с солью. Затем добавляем туда сметану и снова перемешиваем. Добавляем кефир и снова перемешиваем. Теперь добавляем муку и разрыхлитель, постоянно помешивая. Количество муки варьируется – главное, чтоб тесто по консистенции получилось как на обычные оладьи. Варёные яйца чистим, нарезаем кубиками и смешиваем с порезанным зелёным луком. Смешиваем «начинку» с тестом и хорошенько перемешиваем. Разогреваем на сковородке подсолнечное масло и жарим, как обычные оладьи. Подавать можно со сметаной. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Молодой картофель под сметанным соусом "Кондитер"
1.
[700x525]
Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Мясо с черносливом в фольге
Очень интересный рецепт мяса с черносливом в духовке: впервые встретилась с такой технологией, когда сухофрукты измельчаются в пасту с пряностями, которой обмазывается мясо и затем запекается в фольге.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Курица в хрустящем чесночном тесте
К праздничному пасхальному столу предлагаю оригинальный рецепт вкусной курочки.
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
СЕКРЕТЫ ХОРОШЕГО Портного.Полное руководство. Лорна Найт
Это цитата сообщения Мариникка Оригинальное сообщение
Картофельные ньокки с мясным фаршем
|
Фарш мясной (свинина и говядина) — 400 г Картофель (отварной, в мундире) — 300 г Яйцо куриное — 1 шт Мука пшеничная — 100 г Лук репчатый — 1 шт Морковь — 2 шт Чеснок — 2 зуб. Лист лавровый — 2 шт Сливки — 150 мл Шампиньоны — 100 г Базилик (свежий. нарезать) — 2 ч. л. Томаты в собственном соку — 150 г Сыр твердый (натереть на терке.) — 70 г Соль — 1 ч. л.
|
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Чизбургеры
1.
[604x604]
Это цитата сообщения Larisa_Trofimovna Оригинальное сообщение
Курочка в маффене!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лобио из консервированной фасоли - не просто вкусное, оно незабываемо вкусное!
Это лобио можно приготовить всего за 30 минут. Оно не просто вкусное, оно незабываемо вкусное! Сегодня так захотелось чего-то необычного на ужин, а времени после работы, как всегда, в обрез. Небольшая инспекция запасов показала, что в доме есть две банки консервированной фасоли и орехи. А это значит, что блюдо почти готово.
Домашние ели молча. Потом молча пошли за добавкой. Мне сначала показалось, что что-то не так с блюдом. А оказалось, мои были так заняты ужином, что забыли, как водится, дать шеф-повару обратную связь. Потом дочка, которая вообще не ест фасоль, сказала: “Это лобио… Я просто не могу…” – В смысле? – говорю, что не можешь? – “Не могу остановиться”. Ну, а взрослая половина нашей ячейки под такое блюдо позволила себе немного красного вина. Отличное сочетание, я вам скажу! Когда мои обрели дар речи, все заслуженные комплименты были получены! Та-дам!!! Хватит риторики, вот рецепт .
[показать]
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
50 мл коньяка с салом и луком: отличное лекарство!
50 мл коньяка с салом и луком превзойдет любое лекарство. Совет опытного врача
Сало — одно из лучших средств, способствующих укреплению иммунитета! Благодаря арахидоновой кислоте, которая присутствует в этом продукте, включаются защитные реакции нашего организма при встрече с вирусами и бактериями.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Полезная шаурма в двух вариантах
Полезная шаурма занимает достойное место в рационе тех, кто желает вкусно перекусить, не нагружая при этом пищеварительную систему. Блюдо легкое, но сытное.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Куриные ножки в обалденном соусе
Очень вкусное,ароматное куриное мясо с обалденно вкусным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- куриные голени, 10 штук
- помидор, 3 штук
- луковица, 2 штук
- чеснок, 3 зубч.
- оливки, 1 бан.
- зелень, по вкусу
- растительное масло, по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Это цитата сообщения Cool_jazz Оригинальное сообщение
Омолаживающая маска Клеопатры
Все знают эту красавицу из древности, ведь о ней до сих пор ходят легенды. Омолаживающая маска Клеопатры - то, что досталось нам от этой великой царицы.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Творожный десерт с бананом
4.
[700x525]
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ОРЕХАМИ
Этот паштет из куриной грудки хорошо подавать с небольшими кусочками хлеба или подсушенным лавашем. Либо же нафаршируйте ним любые закусочные корзинки – получится очень вкусно!
