Курник

[Offline] Larisynshik
10 января 2013
4157


« Курник обычно готовят для свадебного или просто праздничного стола. В его состав обязательно входит куриное мясо, откуда происходит и название пирога. Пирог очень вкусен. Начинка сочная. Конечно, придется провести на кухне достаточно много времени, но курник того стоит. Чтобы сократить время приготовления курника, можно начинки и блины на кефире приготовить накануне праздничного торжества. Сам пирог и тесто для курника готовятся довольно-таки быстро. »
Курник

12 порции
120 минут
Русская кухня


Ингредиенты
[Таблица мер и весов]
1. Тесто пресное сдобное (рецепт на сайте) - 1000 г
2. Блины на кефире (рецепт на сайте) - 15 шт
3. Рис (1-я начинка) - 100 г
4. Яйцо (1-я начинка) - 4 шт
5. Лук зеленый (1-я начинка) - 10 шт
6. Укроп (1-я начинка) - 1/4 пуч.
7. Масло сливочное (1-я начинка) - 2 ст. л.
8. Бульон куриный (1-я начинка) - 200 мл
9. Мука (1-я начинка) - 1 ст. л.
10. Куриное филе (2-я начинка) - 500 г
11. Масло топленое (2-я начинка) - 2 ст. л.
12. Бульон куриный (2-я начинка) - 200 мл
13. Мука (2-я начинка) - 1 ст. л.
14. Грибы (3-я начинка) - 200 г
15. Лук (3-я начинка) - 3 шт
16. Масло топленое (3-я начинка) - 2 ст. л.
17. Бульон куриный (3-я начинка) - 200 мл
18. Мука (3-я начинка) - 1 ст. л.
19. Молоко для смазки - 2 ст. л.

Основной ингредиент:
Пошаговый с фотоНа праздничный столКурник

Этапы приготовления

Приготовление блюда по рецепту «Курник»:
1

Рис промыть. Добавить соль. Залить водой на полтора сантиметра над уровнем риса. Поставить на плиту и, как только закипит, накрыть крышкой и убавить огонь до минимального. Готовить ровно 20 минут. Затем рис выложить в миску и остудить. Отварные яйца натереть на терке. Лук и укроп мелко нашинковать. Смешать рис, яйца и зелень. Добавить размягченное сливочное масло, соль, перец и все перемешать.
2

Сварить куриный бульон. Мясо остудить и нарезать небольшими кубиками. Растопить на сковороде топленое масло, обжарить куриное мясо. Посолить, поперчить. Добавить бульон и потушить 5-7 минут. Выложить муку и готовить до загустения соуса. Готовую начинку выложить в чашку и остудить.
3

Лук обжарить в разогретом топленом масле. Добавить нарезанные кубиком грибы. Обжарить. Посолить, поперчить. Влить куриный бульон. Потушить. Добавить муку и готовить до загустения соуса. Готовую начинку выложить в чашку и остудить.
4

Разделить тесто на две неравные части. Большую часть раскатать и выложить в смазанную растительным маслом форму так, чтобы бортики чуточку свисали с краев формы. На дно выложить три блина внахлест.
5

На них выложить 2/3 начинки из риса. Накрыть тремя блинами.
6

Выложить мясную начинку. Накрыть тремя блинами.
7

Выложить грибную начинку. Накрыть тремя блинами.
8

Выложить оставшийся рис. Накрыть тремя блинами.
9

Оставшееся тесто раскатать. Вырезать цветочки при помощи формочки. Тесто собрать в колобок и раскатать. Накрыть курник тестом. Соединить верхний пласт теста с нижним. Выложить цветочки. В центре сделать дырочку и накрыть цветочком. Курник смазать молоком и поставить в разогретую до 200°C духовку на 60-70 минут.
10

Через 20-25 минут после начала выпечки достать пирог, снять центральный цветок и налить в дырочку 1-2 столовые ложки бульона. Затем накрыть дырочку цветком и поставить курник в духовку. Через 20 минут повторить процесс добавления бульона через дырочку. Если верх пирога темнеет слишком быстро, накрыть его кусочком фольги блестящей стороной вверх. Готовый курник остудить, накрыв его салфеткой.

Как готовятся картофельные оладьи с сыром?

Рецепты ->
Как готовятся картофельные оладьи с сыром? Оладьи являются просто идеальным блюдо для завтрака - они достаточно сытные и питательные, ну а кроме того они быстро и легко готовятся, ну а в данной статье предлагается рецепт слегка усложненных и потому весьма оригинальных на вкус оладий из картофельного пюре и сыра Фета - данное блюдо получается довольно интересным и очень-очень вкусным!

Ну а чтобы приготовить картофельные оладьи с сыром вам будут нужны такие продукты: пол килограмма вареного "в мундире" картофеля (уже охлажденного), половина чашки пшеничной муки, две трети чайной ложки разрыхлителя, пол чайной ложки соли, один зубчик чеснока, 120 граммов сыра Фета, одно яйцо, четверть чашки молока, один пучок кинзы или петрушки, парочка перьев зеленого лучка, молотый черный перец, растительное масло.

Муку, разрыхлитель и соль необходимо смешать, добавить молоко и яйцо, немного черного перца, а также мелко нарубленную зелень и чеснок, после чего перемешать массу до однородности.
Картошку нужно очистить и крупно натереть, сыр Фета размять, затем добавить их в тесто и снова размешать.
В сковородке разогреть растительное масло, выкладывать в горячее масло столовой ложкой тесто и жарить оладьи с обеих сторон до получения коричневатой корочк

Хлеб «Жемчужная корона»

[Offline] Larisynshik
18 ноября 2013
1093


« Вкусный красиво оформленный хлеб для праздничного стола. »
Хлеб «Жемчужная корона»

12 порции
0 минут
Домашние рецепты


Ингредиенты
[Таблица мер и весов]
1. Мука - 1200 г
2. Вода теплая - 600 мл
3. Соль - 2 ч. л.
4. Сахар - 1 ч. л.
5. Яйцо - 2 шт
6. Дрожжи - 3 ч. л.
7. Яйцо для смазки - 1 шт
8. Кунжут белый для посыпки - 1 ст. л.
9. Кунжут черный для посыпки - 1 ч. л.

Основной ингредиент:
МукаЯйцоКунжут
Назначение: На каждый день, На завтрак, На полдник, На ужин, На обед, На праздничный стол,

Этапы приготовления

Приготовление блюда по рецепту «Хлеб «Жемчужная корона»»:
1

В теплой воде растворить соль и сахар. Просеять 700 г муки и добавить дрожжи. Дрожжи перемешать с мукой так, чтобы они не касались воды, а затем при помощи вилки замесить жидкое тесто и оставить на столе подходить на час-полтора. В подошедшую опару частями добавлять просеянную муку и вымешивать тесто. Готовое тесто выложить в смазанную растительным маслом миску и оставить в теплом месте на 2 часа.
2

Тесто разделить на 9 частей.
3

В середину формы для выпечки хлеба поставить миску кверху дном. Раскатать одну часть в лепешку и выложить в форму.
4

Остальные восемь частей скатать в колобки и выложить по краям формы. Дать хлебу постоять 20 минут и смазать колобки взбитым яйцом.
5

Лепешку разрезать на 8 частей и выложить на колобки. Дать хлебу расстояться в течение 30 минут.
6

На дно духовки поставить форму, с налитой в нее стаканом воды. Смазать хлеб взбитым яйцом, посыпать лепестки кунжутом и выпекать в разогретой до 250°C духовке в течение 15 минут. Форму с водой убрать.
7

Температуру снизить до 200°C и выпекать еще в течение 45 минут, накрыв верх хлеба смоченной водой пекарской бумагой. Готовый хлеб выложить на решетку и накрыть салфеткой.
8

Приятного аппетита!

Тесто на майонезе
Готовим тесто
Просто Очень быстро (до 30 минут) Без специального приготовления




Ингредиенты
майонез 150 грамм
соль 0,5 ч. ложка
сахар 3 ч. ложка
дрожжи 25 грамм
мука 4 стакан
вода 1 стакан


Способ приготовления
Это рецепт универсального дрожжевого теста на майонезе, подходит для любого типа выпечки и готовится с любой начинкой. Причем выпечка, приготовленная из этого теста, долго не черствеет, да и не успевает зачерстветь, потому что быстро съедается.

Разведите дрожжи в воде, добавьте майонез, сахар и соль. Хорошенько перемешайте. Постепенно добавляйте к массе муку, постоянно перемешивая и разминая, пока не получится эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Не пугайтесь, что в рецепте нет яиц и масла, они уже есть в майонезе. Готовое тесто накройте салфеткой и оставьте на 1,5 часа, чтобы оно поднялось. За это время несколько раз обминайте его. Теперь можно приступать к выпечке.

Бисквит на лимонаде
Готовим тесто
Нормально Быстро (до 1 часа) Блюда для пароварки/мультиварки

Популярное у автора
Манные кексы с курагой
Печенье "Орешки" со сгущенкой
Куриный плов в горшочках

avatar
Poppy Parker
Все рецепты (228)
+4.49
Рейтинг

Ингредиенты
яйца 4 шт
сахар 1,5 стакан
пакетик ванильного сахара 1 шт
лимонад 1 стакан
растительное масло 1 стакан
мука 3 стакан
разрыхлитель 10 грамм

Необходимый инвентарь: высокая форма для выпечки, миксер

Способ приготовления
Основной секрет этого бисквита – лимонад, причем брать можно любой, главное чтобы был с газом (без газа, отстоявшийся не подойдет). Бисквит получается очень пышным, высоким с легким лимонадным ароматом.

Взбейте яйца с сахаром и ванилином миксером, продолжая взбивать постепенно влейте растительное масло и следом лимонад. Частями в массу всыпьте муку и разрыхлитель, продолжая перемешивать миксером. Тесто должно получиться сметаноподобной консистенции.

Вылейте тесто в чашу для мультиварки, выставите время выпечки 65 минут, после сигнала добавьте еще 65 минут. По окончанию выпечки выключите подогрев и оставьте бисквит остывать.

Можно приготовить корж и в духовке, при этом ставим бисквит в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Форму для выпечки надо брать высокую, так как тесто очень сильно поднимается. Использовать такой бисквит можно в качестве коржей к торту или пирожным.

котлеты из кабачков и картофеля рецепт

На этой странице расположен рецепт приготовления котлеты из кабачков и картофеля. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.

Поделиться…

состав

Кабачки- 1кг
картофель- 6шт
яйца- 4 шт
мука- 1/2 ст
зелень петрушки
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
жир или масло подсолнечное для жарки

приготовление

Картофель отварить и сделать пюре, кабачки очистить и натереть на крупной терке. Измельченные кабачки смешать с картофельным пюре, яйцами, нарезанной зеленью петрушки,добавить черный молотый перец, соль, муку.
Полученную массу тщательно перемешать, сформировать котлеты, обвалять в яйце и муке и обжарить с двух сторон.
Подают котлеты горячими с салатом.

картофельные котлеты рецепт

На этой странице расположен рецепт приготовления картофельные котлеты. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.

Поделиться…

Состав

картофель-1кг
яйца-2шт
мука-2/3ст
сливочное масло-50г
масло подсолнечное для обжарки
соль по вкусу

Приготовление

Картофель очистить от кожуры и сварить пюре.В готовое пюре добавить сливочное масло, желтки яиц, массу тщательно перемешать и разделать из нее котлеты.Подготовленные котлеты обвалять в муке, а затем обжарить с обеих сторон.
К котлетам можно подать грибной соус или полить их сливочным маслом

01.09.2011, 12:56
Баклажаны по-болгарски рецепт

На этой странице расположен рецепт приготовления Баклажаны по-болгарски. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.

Поделиться…

СоставСостав

баклажаны-2кг
болгарский перец-1кг
помидоры-1кг
чеснок-5зубчиков
растительное масло-250г
уксус 9%-6ст.л
сахарный песок-100г
соль-2ст.л

Приготовление

Помидоры пропустить через мясорубку,добавить сахарный песок,растительное масло и варить 15 минут.Баклажаны нарезать кружочками,перец-полосками.Добавить в кастрюлю с помидорами,посолить.Через 10-15 минут добавить уксус,чеснок-мелко нарезанный.Варить 10 минут.Разложить по банкам,закатать.

Манный пирог

Сливочное масло 100 г
Сметана 250 г
2 яйца
Сахар 200 г
Манная крупа 200 г
Мука 160 г

Нежный и быстрый в приготовлении пирог.

Ввзбиваем в пену яйца с сахаром, затем, не переставая взбивать, добавляем сметану, растопленное масло и муку с манкой. У меня манка очень мелкая, поэтому я ее заранее не размачиваю. В ином случае можно подержать ее в сметане около получаса.

Выливаем тесто в смазанную маслом формочку и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.

Тарт с клубникой и ревенем
Тарт с клубникой и ревенем

Песочная основа испеченая
Клубника 250г
Ревень 150г
Сливочное масло 30г
Цедра 1 лимона
Сахар 90г
Агар-агар 1ч.л.
Сливки 33-35% 300г
Сахарная пудра 30г

Пирог с клубникой и ревенем это классика! :) Неповторимое сочетание и гармония вкуса.
Сейчас как раз сезон ревеня. Это необычайное растение, с виду может показаться некрасивым, но по своей полезности оно может превзойти очень многие. В пищу идут только стебли, а листья срезаются. Если стебли совсем молодые и тоненькие, их можно не чистить. Если же стебель стал довольно плотным, то лучше счистить тоненькую пленочку, чтобы при приготовлении ревень был мягче и нежнее.
Клубника и ревень. Клубника сладкая с ярко выраженным вкусом. А ревень дает ту необходимую тонкую и чуть кислую нотку. И вместе получается очень вкусно.

Для песочной основы я всегда беру рецепт Маши Селяниной (у нее в блоге подробнейшее описание).

Для начинки почистим стебли ревеня, если это необходимо. И нарезать небольшими кусочками. Клубнику я брала мороженую (у меня ушла пачка 400г), ее нужно разморозить и лишнюю жидкость слить.

Кладем в кастрюлю ревень и сахар, сливочное масло и цедру, нагреваем и даем немного покипеть, ревень должен стать полумягким. Затем туда добавляем клубнику. И помешивая, держим на среднем огне.

Когда начинка готова, если у вас много сока в кастрюльке, то сок можно слить в чашку, добавить туда агар, размешать и снова вернуть жидкость в кастрюльку. Если жидкости мало, то можно взять совсем чуть-чуть воды, размешать в ней агар и добавить в кастрюлю. Дать покипеть. Затем слегка остудить, действие агара начинается при температуре 40 градусов.
Выложить теплую начинку на песочную основу, разровнять.

И оставить полностью остывать.

Взбить сливки с сахарной пудрой. Переложить сливки в кондитерский мешок с желаемой насадкой и украсить верх тарта.

Пирог " Жемчужные капли"

Летний освежающий пирог

Тесто:
250 г маргарина
250 г сахара
6 желтков
250 мл молока
1 п разрыхлителя
450 г муки

Начинка:

5-6 больших стеблей ревеня

Безе:
6 белков
200 г сахара


Ревень почистить и нарезать на куски длинной 2-3 см. Посыпать сахаром и оставить в миске, пока будем готовить тесто.

Все компоненты для теста взбить по очереди ( чем дольше, тем лучше)

Выкладываем на лист ложкой и равномерно распределяем по поверхности.
Берём ревень, сливаем образовавшуюся жидкость ( можно выпить -очень вкусно) и распределяем по поверхности, можно слегка прижать. Ставим в духовку на 20-25 мин.

Функция горячий воздух 160-170 гр.

В это время взбиваем белки с сахаром до крепкой пены.

По истечении 20-25 минут вынимаем пирог из духовки ( не отключать!) и быстро распределяем по поверхности безе - ставим допекаться ещё 15 минут.

Безе не будет классически сухим, а через пару часов выделятся "жемчужные капельки"

Приятного аппетита!

Время идет и наши детки подрастают. Удивительно, что такие маленькие крохи так быстро всему учатся.
Они уже знают, что хозяйка накормит, погуляет с ними, а потом по команде "домой" надо подойти к домику и ждать, когда посадят в домик.
Детки очень потешные, и не хочется их никому отдавать. Хотя умом понимаю, что оставлять себе стаю не годится.
Так что ждем сейчас добрых хозяев для наших малышей.
[700x525]

Это цитата сообщения Ksanta-spb Оригинальное сообщение

Заливной пирог от Pam-i-Am

[показать][/quote]

В него можно класть что угодно. Но в данном случае - капуста.

Для теста:
4 яйца
4 ст.л. муки
4 ст.л. сметаны
4ст.л. (или 100 гр.) майонеза

Для начинки:
капуста свежая

Яйца, муку, сметану, майонез соединить и взбить миксером.(тесто будет ОЧЕНЬ жидкое)
Капусту мелко нашинковать, посолить и помять руками до мягкости.

Смазать форму, вылить половину теста, положить начинку и залить оставшимся тестом.
Выпекать в духовке при температуре 180* 40 минут.

Также из курицы и картошки. Слой щипаной курицы, колечки красного перца, слой резаной кружками вареной картошки - заливаем.

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Отличный журнал по пошиву замечательных куколок

Ах, девочки) Вы только посмотрите, какие замечательные куколки! Нашла отличный журнал с выкройками кукол и с мастер-классами по их пошиву. Просто не сомневаюсь, что вам пригодится пособие - настоящий клад для рукодельницы, которая хочет научиться шить кукол для своих малышей

[показать] [показать]

[показать] [показать]
[624x579] [563x550]

Читать далее...

Это цитата сообщения Елена_Коцарь Оригинальное сообщение

Жилетка полукругом

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Топ-шарф-жилет крючком

 

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения inNaLusia Оригинальное сообщение

Воплощения одного узора

1.

[показать]

2.
[показать]

3.
[показать]

4.
[показать]

5.
[показать]

6.
[показать]

7.
[показать]

Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение

Белый ажур

[474x700]
Читать далее>

Это цитата сообщения чирикало Оригинальное сообщение

Белый комплект : жакет и топ

[278x574]*****

Это цитата сообщения Nequi Оригинальное сообщение

Ажурная юбка.

[497x699]

 

Читать далее...