Без заголовка
18-09-2016 22:15
Это цитата сообщения lj_vene_ro4ka Оригинальное сообщение
Закусочные капкейки с крем-авокадо и оливковой сальсой
Красивая и вкусная закуска для праздничного стола.
Такие корзиночки из теста фило можно напечь заранее, положить в пластиковый контейнер и хранить при комнатной температуре. Неделю пролежат точно!) А можно просто купить готовые тарталетки в магазине, если Вам лень возиться с корзиночками.
[показать]
Что нужно (выход 9 шт.)
Для корзиночек:
Тесто фило - 5 листов
Оливковое масло - для смазывания формочек
***************************************
Крем-авокадо:
Авокадо - 2 шт.,
Йогурт греческий натуральный - 90 гр.,
Соус Табаско - 10-12 капель,
Соль - по вкусу
**************************************
Оливковая сальса:
Оливки черные без косточек - 60 гр.,
Томаты-черри - 100 гр.,
Лук красный - 1/4 часть,
Кинза свежая - 0,5 небольшого пучка,
Сок лимона - 1 ст.л.
Соль, черный перец - по вкусу.
Как делать:
Сначала займёмся приготовлением корзиночек из теста фило.
Нагреть духовку до 180 гр.
Пять листов теста фило разрезать на квадраты, которые должны быть на 3 см. больше, чем размер силиконовых формочек, в которых будем выпекать.
Силиконовые формочки для кексов смазать оливковым маслом, выложить нарезанными квадратами фило.
Силиконовые формочки с тестом поставить в нагретую духовку до 180 гр. на 8 минут.
Пока выпекаются корзиночки, займёмся начинкой.
Авокадо почистить, нарезать, положить в фуд-процессор с насадкой нож. Добавить йогурт, соус Табаско, соль, взбить всё до однородного пюре.
Теперь нарежем всё для оливковой сальсы.
Мелко нарезать томаты-черри, оливки, красный лук и кинзу. Перемешать всё, приправить лимонным соком, солью и черным свежемолотым перцем.
Собираем наши капкейки: выложить в корзиночки крем из авокадо и сверху разложить оливковую сальсу.
[показать]
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_vene_ro4ka Оригинальное сообщение
Закусочные капкейки с крем-авокадо и оливковой сальсой
Красивая и вкусная закуска для праздничного стола.
Такие корзиночки из теста фило можно напечь заранее, положить в пластиковый контейнер и хранить при комнатной температуре. Неделю пролежат точно!) А можно просто купить готовые тарталетки в магазине, если Вам лень возиться с корзиночками.
[показать]Что нужно (выход 9 шт.)
Для корзиночек:
Тесто фило - 5 листов
Оливковое масло - для смазывания формочек
***************************************
Крем-авокадо:
Авокадо - 2 шт.,
Йогурт греческий натуральный - 90 гр.,
Соус Табаско - 10-12 капель,
Соль - по вкусу
**************************************
Оливковая сальса:
Оливки черные без косточек - 60 гр.,
Томаты-черри - 100 гр.,
Лук красный - 1/4 часть,
Кинза свежая - 0,5 небольшого пучка,
Сок лимона - 1 ст.л.
Соль, черный перец - по вкусу.
Как делать:
Сначала займёмся приготовлением корзиночек из теста фило.
Нагреть духовку до 180 гр.
Пять листов теста фило разрезать на квадраты, которые должны быть на 3 см. больше, чем размер силиконовых формочек, в которых будем выпекать.
Силиконовые формочки для кексов смазать оливковым маслом, выложить нарезанными квадратами фило.
Силиконовые формочки с тестом поставить в нагретую духовку до 180 гр. на 8 минут.
Пока выпекаются корзиночки, займёмся начинкой.
Авокадо почистить, нарезать, положить в фуд-процессор с насадкой нож. Добавить йогурт, соус Табаско, соль, взбить всё до однородного пюре.
Теперь нарежем всё для оливковой сальсы.
Мелко нарезать томаты-черри, оливки, красный лук и кинзу. Перемешать всё, приправить лимонным соком, солью и черным свежемолотым перцем.
Собираем наши капкейки: выложить в корзиночки крем из авокадо и сверху разложить оливковую сальсу.
[показать] [показать]
Без заголовка
18-09-2016 22:11
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пастрома нежнейшая из свинины - мягкая, ароматная и очень сочная.
Обычно пастрому готовят из куриной или индюшиной грудки. Много есть замечательных рецептов приготовления этого блюда из мяса птицы. Но хочу вас заверить, что из свиного карбоната пастрома получается нисколько не хуже. А может еще и вкуснее!
Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится...Мясо по этому рецепту получается сочное нежное с ароматом специй. Минимум усилий, а результат потрясающий. Рекомендую!
[500x333]
Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пастрома нежнейшая из свинины - мягкая, ароматная и очень сочная.
Обычно пастрому готовят из куриной или индюшиной грудки. Много есть замечательных рецептов приготовления этого блюда из мяса птицы. Но хочу вас заверить, что из свиного карбоната пастрома получается нисколько не хуже. А может еще и вкуснее!
Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится...Мясо по этому рецепту получается сочное нежное с ароматом специй. Минимум усилий, а результат потрясающий. Рекомендую!
[500x333]Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.
Без заголовка
18-09-2016 22:06
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Мясной рулет и итальянский сэндвич Porchetta
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Мясной рулет и итальянский сэндвич Porchetta
Поркетта — одно из самых распространенных блюд итальянской кухни. Кто не знает, поркетта – это маринованное мясо, свернутое рулетом и запеченое до румяной корочки.
[640x423]
В Италии это блюдо готовят как дома, так и во время праздников и всевозможных ярмарок. Как говорят итальянцы, «нет поркетты – нет праздника»!
Читать далее
Без заголовка
18-09-2016 21:59
Это цитата сообщения lj_foodclub_ru Оригинальное сообщение
Карпаччо из осьминога
Сегодня на сцену выходит романтическое блюдо из осьминога, точнее карпаччо из него.
Делать его буду при помощи ветчинницы "Белобока", которую мне подарил при встрече человек с большим сердцем.
Для того чтобы сделать карпаччо из него, нужно осьминога отварить. Есть много способов варки, иногда противоречивые, иногда брутальные.
Первое, для тех, кто думает что мясо кальмара одно и тоже , что и мясо осьминога. Это заблуждение. Осьминога варят долго, в отличие от кальмара, которому достаточно пару раз обдать кипятком.
Если у вас есть возможность купить осьминога, попробуйте не пожалеете, это один из вкуснейших видов морепродуктов.
Итак готовим вместе со мной. Я купил два небольших осьминога, которые вместе завесили на 1,5 кг.
Нам понадобиться также репчатый лук, сельдерей , лавровый лист, лимон, морковка , оливковое масло, петрушка, соль, перец.
В большую кастрюлю закладываем наши овощи: морковка, лук, сельдерей, лавровый лист и заливаем холодной водой и ставим на плиту.
В это время подготавливаем осьминога. Удаляем клюв,глаза и мешочки с чернилами. Хорошо промываем. В кипящий овощной бульон пару раз опуская и поднимая , как бы пугая его, пока щупальца не скрутятся у основания , затем осьминога опускаем полностью.
В бульон кладем пару винных пробок. Сразу оговорюсь, здесь позиция факультативна. Это старый рыбацкий метод. Существует мнение, что винный камень находящийся в пробке , делает с осьминогом , тоже самое , что киви с мясом. Эффект будет значительней, если использовать не одну, а пять пробок.
Опять же варят и без пробок и тоже все получается, но я варил так и претензий к этому способу не имею.
Варим на среднем огне приблизительно 60 -70 минут.
Снимаем с плиты кастрюлю и даем наполовину остыть в ней осьминога.
Достаем его. Разбираем на щупальца и закладываем в " Белобоку", предварительно застелив дно пищевой пленкой. Закладываем щупальца так, чтобы тонкий конец был внизу. Снизу прокалываем пленку, чтобы выходила жидкость.
Достали прессованного осьминога. Вытекший сок превратился уже в желе, а сам осьминог в хорошо сформированный продукт , который можно смело нарезать.
Hарезали шайбы.
Следующим этапом распределили нашу заливку и добавили предварительно замоченной в ней рукколы , украсили лимоном и маслинами.
![]()
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_foodclub_ru Оригинальное сообщение
Карпаччо из осьминога
Сегодня на сцену выходит романтическое блюдо из осьминога, точнее карпаччо из него.
Делать его буду при помощи ветчинницы "Белобока", которую мне подарил при встрече человек с большим сердцем.
Для того чтобы сделать карпаччо из него, нужно осьминога отварить. Есть много способов варки, иногда противоречивые, иногда брутальные.
Первое, для тех, кто думает что мясо кальмара одно и тоже , что и мясо осьминога. Это заблуждение. Осьминога варят долго, в отличие от кальмара, которому достаточно пару раз обдать кипятком.
Если у вас есть возможность купить осьминога, попробуйте не пожалеете, это один из вкуснейших видов морепродуктов.
Итак готовим вместе со мной. Я купил два небольших осьминога, которые вместе завесили на 1,5 кг.
Нам понадобиться также репчатый лук, сельдерей , лавровый лист, лимон, морковка , оливковое масло, петрушка, соль, перец.
В большую кастрюлю закладываем наши овощи: морковка, лук, сельдерей, лавровый лист и заливаем холодной водой и ставим на плиту.
В это время подготавливаем осьминога. Удаляем клюв,глаза и мешочки с чернилами. Хорошо промываем. В кипящий овощной бульон пару раз опуская и поднимая , как бы пугая его, пока щупальца не скрутятся у основания , затем осьминога опускаем полностью.
В бульон кладем пару винных пробок. Сразу оговорюсь, здесь позиция факультативна. Это старый рыбацкий метод. Существует мнение, что винный камень находящийся в пробке , делает с осьминогом , тоже самое , что киви с мясом. Эффект будет значительней, если использовать не одну, а пять пробок.
Опять же варят и без пробок и тоже все получается, но я варил так и претензий к этому способу не имею.
Варим на среднем огне приблизительно 60 -70 минут.
Снимаем с плиты кастрюлю и даем наполовину остыть в ней осьминога.
Достаем его. Разбираем на щупальца и закладываем в " Белобоку", предварительно застелив дно пищевой пленкой. Закладываем щупальца так, чтобы тонкий конец был внизу. Снизу прокалываем пленку, чтобы выходила жидкость.
Хорошо сжимаем и ставим ветчинницу в холодильник на 24 часа.
На следующий день перед подачей приготовим соус . В оливковое масло добавим сок лимона, мелко рубленную петрушку, соль и перец.
Достали прессованного осьминога. Вытекший сок превратился уже в желе, а сам осьминог в хорошо сформированный продукт , который можно смело нарезать.
Hарезали шайбы.
Следующим этапом распределили нашу заливку и добавили предварительно замоченной в ней рукколы , украсили лимоном и маслинами.
Без заголовка
18-09-2016 21:56
Это цитата сообщения lj_l_ape Оригинальное сообщение
Два салата с ягодами.
Салат с хрустящей панчеттой и черешней.
Подгоняем весну, как можем! Так доподгонялись, что к 20 февраля никакого снега и в помине нет, тепло, солнце, плюсовая температура, птички поют! Уже хочется весенних ягод. Вспомнив, что живем в то время, когда всё есть,кроме денег, пошла в магазин и купила горсть австралийской черешни. Дорого, поэтому так съесть - это только рот испачкать))), решила сделать салат. Рецепт нашла у Джейми Оливера.
Салат из шпината и сушеной вишни.
[700x462]
А если не можете или не хотите покупать свежую черешню, тогда предлагаю другой рецепт с сушеной или коктейльной вишней.
Приятного аппетита! Оба салата очень вкусные, попробуйте сами!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_l_ape Оригинальное сообщение
Два салата с ягодами.
Салат с хрустящей панчеттой и черешней.
Подгоняем весну, как можем! Так доподгонялись, что к 20 февраля никакого снега и в помине нет, тепло, солнце, плюсовая температура, птички поют! Уже хочется весенних ягод. Вспомнив, что живем в то время, когда всё есть,
« В основе этого рецепта — контраст текстур и очередное классическое сочетание: сладкая черешня с солоноватой панчеттой, смесь мягких, хрустящих и горьковатых салатных листьев и незатейливая заправка из бальзамического уксуса. Вроде бы самый обычный салат, но как он смотрится на тарелке!»
Джейми Оливер.
4-6 порций:
2 большие горсти смеси салатных листьев
большая горсть черешни, разделить поплам и удалить косточки
пучок свежих трав (мята, петрушка, фенхель)
по желанию: съедобные цветы (желание было, а вот цветов нет)
маленькая чиабатта, нарезать
оливковое масло
10 ломтиков панчетты или салями, лучше все вместе
1 ст.л бальзамического уксуса
морская соль и черный перец
по желанию: натертый пармезан
1.Поставьте на сильный огонь сковороду- гриль и на средний — обычную сковороду. Пока обе сковороды разогреваются, выложите в миску салатные листья, добавьте черешню, травы, цветы. Обжарьте на раскаленной сковороде-гриль ломтики чиабатты, пока с обеих сторон не появятся темные полоски. Сбрызните оливковым маслом и отложите пока.
2.Плесните немного масла в обычную сковороду и обжарьте ломтики панчетты, прошутто или салями по паре минут с каждой стороны, чтобы они стали хрустящими. Тем временем приготовьте заправку: смешайте бальзамический уксус с 3-мя ст.ложками оливкового масла, щепоткой соли и перца.
3.Переложите готовую панчетту на тарелку, влейте в сковороду заправку и вращайте,чтобы заправка прогрелась и смешалась с соком от жарки. Разломите на куски поджаренную чиабатту и добавьте в салат или подайте отдельно.
4.Добавьте в салат панчетту, сбрызните прогретой заправкой и быстро перемешайте. При желании посыпьте натертым пармезаном.
Джейми Оливер.
4-6 порций:
2 большие горсти смеси салатных листьев
большая горсть черешни, разделить поплам и удалить косточки
пучок свежих трав (мята, петрушка, фенхель)
по желанию: съедобные цветы (желание было, а вот цветов нет)
маленькая чиабатта, нарезать
оливковое масло
10 ломтиков панчетты или салями, лучше все вместе
1 ст.л бальзамического уксуса
морская соль и черный перец
по желанию: натертый пармезан
1.Поставьте на сильный огонь сковороду- гриль и на средний — обычную сковороду. Пока обе сковороды разогреваются, выложите в миску салатные листья, добавьте черешню, травы, цветы. Обжарьте на раскаленной сковороде-гриль ломтики чиабатты, пока с обеих сторон не появятся темные полоски. Сбрызните оливковым маслом и отложите пока.
2.Плесните немного масла в обычную сковороду и обжарьте ломтики панчетты, прошутто или салями по паре минут с каждой стороны, чтобы они стали хрустящими. Тем временем приготовьте заправку: смешайте бальзамический уксус с 3-мя ст.ложками оливкового масла, щепоткой соли и перца.
3.Переложите готовую панчетту на тарелку, влейте в сковороду заправку и вращайте,чтобы заправка прогрелась и смешалась с соком от жарки. Разломите на куски поджаренную чиабатту и добавьте в салат или подайте отдельно.
4.Добавьте в салат панчетту, сбрызните прогретой заправкой и быстро перемешайте. При желании посыпьте натертым пармезаном.
Салат из шпината и сушеной вишни.
[700x462]А если не можете или не хотите покупать свежую черешню, тогда предлагаю другой рецепт с сушеной или коктейльной вишней.
Для этого салата лучше всего взять молодой шпинат. Вы также можете использовать вместо сушеной вишни коктейльную или вишню сладких сортов.
Рецепт Марты Стюарт.
4 порции:
1/4 стакана тыквенных семечек
4 ч.л красного винного уксуса
1 ст.л дижонской горчицы
2 ст.л оливкового масла
соль, черный перец
230г молодого шпината
1/2 стакана тонко нарезанного красного репчатого лука
1/2 стакана сушеной вишни
1.Разогрейте духовку 180С. Высыпьте тыквенные семечки в форму для запекания, разровняйте и держите в духовке 10 мин, пока они не подрумянятся.
2.Смешайте в большой миске уксус, горчицу и масло до однородного состояния, посолите и поперчите.
3.В миску с получившейся заправкой добавьте шпинат, лук и сушеные вишни. Посыпьте сверху поджаренными тыквенными семечками и сразу подавайте.
Рецепт Марты Стюарт.
4 порции:
1/4 стакана тыквенных семечек
4 ч.л красного винного уксуса
1 ст.л дижонской горчицы
2 ст.л оливкового масла
соль, черный перец
230г молодого шпината
1/2 стакана тонко нарезанного красного репчатого лука
1/2 стакана сушеной вишни
1.Разогрейте духовку 180С. Высыпьте тыквенные семечки в форму для запекания, разровняйте и держите в духовке 10 мин, пока они не подрумянятся.
2.Смешайте в большой миске уксус, горчицу и масло до однородного состояния, посолите и поперчите.
3.В миску с получившейся заправкой добавьте шпинат, лук и сушеные вишни. Посыпьте сверху поджаренными тыквенными семечками и сразу подавайте.
Приятного аппетита! Оба салата очень вкусные, попробуйте сами!
Без заголовка
18-09-2016 21:48
Это цитата сообщения lj_three_passions Оригинальное сообщение
Французский салат с козьим сыром, грудинкой и свежими шампиньонами
[показать]
Салат, который я очень давно люблю и периодически готовлю. Рецепт из отличной книги Федора Евсевского "Едим по-французски". Этот салат был одним из первых рецептов, что я опробовала из этой книги. Написано, что это классический французский рецепт, в чем я ничуть не сомневаюсь. Поскольку французские салаты очень интересны по своему составу и часто многокомпонентны, в отличие от, например, итальянских. Этот вариант прекрасно подходит для легкого обеда или ужина. Еще пара бокалов вина и десерт, и больше ничего не нужно :)
Традиционно отправляю его Лене в "Весенние салаты" и Ане в "Готовим быстро"
Количество ингредиентов, не указываю, поскольку тут все зависит от индивидуальных предпочтений и степени голода :)
Для салата
Грудинку или бекон нарезать полосками и обжарить на сухой сковороде на слабом огне до приятного румянца. Обсушить на салфетке.
Помидоры черри разрезать пополам. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и сразу сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели.
Хлеб слегка смазать сливочным маслом, положить сверху "шайбы" козьего сыра, поперчить и запечь примерно 7 мин. Так, чтобы хлеб не подгорел, но сыр хорошо прогрелся.
Разложить по тарелкам смесь салатных листьев, помидоры черри, шампиньоны, а сверху обжаренную грудинку. По бокам положить тосты с козьим сыром. Посолить и поперчить.
Для заправки
1. Раньше у нас в Ашане продавался козий сыр в очень маленьких кружочках, что было весьма удобно. Тогда я делала по 4 маленьких тоста на порцию, выглядело это лучше, чем два больших.
[показать]
2. Хорошо, если черри будут красными и желтыми, тогда салат смотрится еще эффектней.
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_three_passions Оригинальное сообщение
Французский салат с козьим сыром, грудинкой и свежими шампиньонами
[показать]Салат, который я очень давно люблю и периодически готовлю. Рецепт из отличной книги Федора Евсевского "Едим по-французски". Этот салат был одним из первых рецептов, что я опробовала из этой книги. Написано, что это классический французский рецепт, в чем я ничуть не сомневаюсь. Поскольку французские салаты очень интересны по своему составу и часто многокомпонентны, в отличие от, например, итальянских. Этот вариант прекрасно подходит для легкого обеда или ужина. Еще пара бокалов вина и десерт, и больше ничего не нужно :)
Традиционно отправляю его Лене в "Весенние салаты" и Ане в "Готовим быстро"
Количество ингредиентов, не указываю, поскольку тут все зависит от индивидуальных предпочтений и степени голода :)
Для салата
- грудинка или бекон нарезанные тонкими ломтиками
- свежие белые шампиньоны
- помидоры черри
- смесь салатных листьев (у меня красный дуболистный, корн, мангольд и руккола)
- зерновой хлеб
- козий сыр кружочками
- сливочное масло (у меня с чесноком и травами)
- свежемолотый черный перец и соль
- лимонный сок
Грудинку или бекон нарезать полосками и обжарить на сухой сковороде на слабом огне до приятного румянца. Обсушить на салфетке.
Помидоры черри разрезать пополам. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и сразу сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели.
Хлеб слегка смазать сливочным маслом, положить сверху "шайбы" козьего сыра, поперчить и запечь примерно 7 мин. Так, чтобы хлеб не подгорел, но сыр хорошо прогрелся.
Разложить по тарелкам смесь салатных листьев, помидоры черри, шампиньоны, а сверху обжаренную грудинку. По бокам положить тосты с козьим сыром. Посолить и поперчить.
Для заправки
- зерновая горчица
- оливковое масло
- винный уксус
1. Раньше у нас в Ашане продавался козий сыр в очень маленьких кружочках, что было весьма удобно. Тогда я делала по 4 маленьких тоста на порцию, выглядело это лучше, чем два больших.
[показать]2. Хорошо, если черри будут красными и желтыми, тогда салат смотрится еще эффектней.
[показать]
Без заголовка
18-09-2016 20:48
Это цитата сообщения lj_foodclub_ru Оригинальное сообщение
Без заголовка
Сегодня у нас инжирная тема в десертах. Еще один замечательный по своей простоте десерт для праздничного стола или дружеского ужина. Идея десерта принадлежит голландцу Джони Буру, мастеру ножа и поварешки, гуру и мишленовскому 5-ти звездочному повару.
[600x]
Время приготовления десерта: 10 минут
количество порций: 4
Для создания десерта нам потребуется:
спелый инжир - 8 штуки
базилик мелко порубленный - 1 горсть
150 грамм козий сыр
мед цветочный - 4 чайных ложки
перец по вкусу
Приготовление:
[600x]
Спелый инжир помыть, промокнуть бумажной салфеткой и разрезать поперечно на 5 частей, каждая часть размером не более 0,5 см-1 см, оставляя верхнюю часть инжира больше по размеру чем остальные ,так как она будет крышечкой на нашем десерте.
[600x]
Взять козий сыр, желательно цилиндрической формы, напоминающей полено, нарезать его на небольшие ломтики, толщиной не более 1 см. Выкладываем слоями на большое блюдо или специально приготовленные тарелки для десерта.Первый слой инжир, сверху на него кладем ломтик козьего сыра, перчим по вкусу, посыпаем рубленным базиликом, итак каждый слой. На последний слой кладем верхушку инжира, и поливаем 1 ч. ложкой меда. У нас получился вот такой инжирно-сырный столбик, облитый медом.
[600x]
Приятного аппетита и праздничного настроения!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_foodclub_ru Оригинальное сообщение
Без заголовка
Сегодня у нас инжирная тема в десертах. Еще один замечательный по своей простоте десерт для праздничного стола или дружеского ужина. Идея десерта принадлежит голландцу Джони Буру, мастеру ножа и поварешки, гуру и мишленовскому 5-ти звездочному повару.
[600x]Время приготовления десерта: 10 минут
количество порций: 4
Для создания десерта нам потребуется:
спелый инжир - 8 штуки
базилик мелко порубленный - 1 горсть
150 грамм козий сыр
мед цветочный - 4 чайных ложки
перец по вкусу
Приготовление:
[600x]Спелый инжир помыть, промокнуть бумажной салфеткой и разрезать поперечно на 5 частей, каждая часть размером не более 0,5 см-1 см, оставляя верхнюю часть инжира больше по размеру чем остальные ,так как она будет крышечкой на нашем десерте.
[600x]Взять козий сыр, желательно цилиндрической формы, напоминающей полено, нарезать его на небольшие ломтики, толщиной не более 1 см. Выкладываем слоями на большое блюдо или специально приготовленные тарелки для десерта.Первый слой инжир, сверху на него кладем ломтик козьего сыра, перчим по вкусу, посыпаем рубленным базиликом, итак каждый слой. На последний слой кладем верхушку инжира, и поливаем 1 ч. ложкой меда. У нас получился вот такой инжирно-сырный столбик, облитый медом.
[600x]Приятного аппетита и праздничного настроения!
Без заголовка
07-09-2016 14:05
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Экономная хозяйка. Часть 3 - Чудеса в холодильнике.
Читайте также: Экономная хозяйка. Часть 1 - Питание * Экономная хозяйка. Часть 2 - Домашние заготовки
[420x]Содержание поста:
1. Квадратные фрикадельки
2. Концентрированный мясной бульон - основа для супа
3. Универсальная заправка для супа
4. Сырный соус Песто
5. Соус Болоньезе.
Фрикадельки - это очень удобный полуфабрикат для заморозки. Их можно делать много и сразу, чтобы был запас в морозилке. Но их создание занимает слишком много драгоценного времени. Поэтому приспособим для этих целей форму для льда. Трудо- и времязатраты минимальны, а форма оригинальна.
Нам понадобится:
• Фарш для фрикаделек (пол килограмма фарша, 50 мл. молока и мякиш половины батона. Соль и перец по вкусу)
• Форма для льда (на это количество фарша понадобится 3 стандартные формы)
• Широкий нож или шпатель
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Экономная хозяйка. Часть 3 - Чудеса в холодильнике.
Читайте также: Экономная хозяйка. Часть 1 - Питание * Экономная хозяйка. Часть 2 - Домашние заготовки
Сегодня рассказ о том, что экономит время хозяйки. То, что можно использовать многократно и то, что делает наше пребывание на кухне "колдовством" для остальных членов семьи.
[420x]Содержание поста:1. Квадратные фрикадельки
2. Концентрированный мясной бульон - основа для супа
3. Универсальная заправка для супа
4. Сырный соус Песто
5. Соус Болоньезе.
1. Квадратные фрикадельки
Фрикадельки - это очень удобный полуфабрикат для заморозки. Их можно делать много и сразу, чтобы был запас в морозилке. Но их создание занимает слишком много драгоценного времени. Поэтому приспособим для этих целей форму для льда. Трудо- и времязатраты минимальны, а форма оригинальна.
Нам понадобится:
• Фарш для фрикаделек (пол килограмма фарша, 50 мл. молока и мякиш половины батона. Соль и перец по вкусу)
• Форма для льда (на это количество фарша понадобится 3 стандартные формы)
• Широкий нож или шпатель
Продолжение >>>
Без заголовка
07-09-2016 13:58
Это цитата сообщения Liybava Оригинальное сообщение
Палочка-выручалочка: соус Болоньезе.
ДАЛЕЕ [показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Liybava Оригинальное сообщение
Палочка-выручалочка: соус Болоньезе.
Палочка-выручалочка: соус Болоньезе
Источник: http://polonsil.ru/blog/43631784678/Palochka-vyiru...631784678&bpid=43631784678
Вообще, с соусом этим дела обстоят примерно как с борщом: у каждого есть «правильный» рецепт, за который он готов биться до последнего, кто-то использует для приготовления бульон, а кто-то молоко или даже сливки, кто-то добавляет панчетту, а кто-то нет и т.д. и т.п. Я перепробовала много вариантов и выбрала для себя один, которого неизменно придерживаюсь уже несколько лет. И хоть я не очень люблю пасту, от спагетти больоньезе никогда не откажусь. Сейчас этот насыщенный мясной соус для меня своего рода палочка-выручалочка. Почему? Потому что его получается много и его спокойно можно хранить в стерилизованных банках в холодильнике пару недель. Так что мой муж никогда не останется без домашнего обеда, даже если в иной день я слишком занята, чтобы подойти к плите.
Нам понадобятся:
700 г фарша (350 говяжьего + 350 свиного)
оливковое масло
пара крупных морковок
корень сельдерея (по весу примерно равный общему весу моркови)
большая луковица
2 столовые ложки томатной пасты
2 банки (400-450 г) консервированных в собственном соку томатов
сухое красное вино
молоко
пара долек чеснока
смесь сушеных трав
перец, соль
[показать]
Без заголовка
29-08-2016 23:33
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
28-08-2016 11:14
ihappymama.ru/bananovaya-za...?_utl_t=li
Банановая запеканка, которая не уступает самому вкусному чизкейку! ~ Я happy МАМА
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Банановая запеканка, которая не уступает самому вкусному чизкейку! ~ Я happy МАМА
Без заголовка
23-08-2016 14:47
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТАРТ С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМ ЛУКОМ И СЫРОМ БРИ
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТАРТ С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМ ЛУКОМ И СЫРОМ БРИ
Без заголовка
10-08-2016 15:20
Это цитата сообщения ЕвЕл Оригинальное сообщение
Шоколадный торт из блинов с банановым заварным кремом
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЕвЕл Оригинальное сообщение
Шоколадный торт из блинов с банановым заварным кремом
И снова МАСЛЕНИЦА!
На этот раз хочу предложить вам торт из шоколадных блинов с банановым заварным кремом!
Подобный крем для торта у уже предлагала в одном рецепте:
Без заголовка
10-08-2016 15:17
Это цитата сообщения Татьяна_Евгеньевна Оригинальное сообщение
Блинный торт
читать дальше
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Татьяна_Евгеньевна Оригинальное сообщение
Блинный торт
Блинный торт.
Спасибо за рецепт vitoria
Без заголовка
10-08-2016 15:14
Это цитата сообщения zwezda-5-5-5 Оригинальное сообщение
творожный десерт "Неженка"
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
1. Для блинчиков:
молоко -1,5ст., сметана - 2ст.л., яйцо - 1, мука, соль, сахар, сода (на кончике ножа)(вы можете испечь блинчики по вашему любимому рецепту)
2.Для желе:
молоко - 2ст., сахар - 0,5ст., ванилин, желатин - 15 г.
3.Начинки:
1)- масса творожная + сметана
2)- джем сливовый (я рекомендую вишневый, и по вкусу, и по цвету получается красивее)
КАК ГОТОВИТЬ:
ЖЕЛЕ:
Желатин замочить в воде (я использую молоко). Молоко слегка уварить с сахаром. Добавить желатин, довести до кипения, выключить и остудить
БЛИНЧИКИ:
Испечь тонкие блинчики. Намазать их двумя видами начинок и свернуть рулетиком.
СБОРКА:
На дно посуды налить небольшой слой желе и дать застыть. Выложить блинчики, чередуя разные начинки, обязательно оставляя между блинчиками небольшое расстояние. Залить все это желе и убрать в холодильник
Перед подачей блюдо с желе опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть.
[600x450]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения zwezda-5-5-5 Оригинальное сообщение
творожный десерт "Неженка"
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
1. Для блинчиков:
молоко -1,5ст., сметана - 2ст.л., яйцо - 1, мука, соль, сахар, сода (на кончике ножа)(вы можете испечь блинчики по вашему любимому рецепту)
2.Для желе:
молоко - 2ст., сахар - 0,5ст., ванилин, желатин - 15 г.
3.Начинки:
1)- масса творожная + сметана
2)- джем сливовый (я рекомендую вишневый, и по вкусу, и по цвету получается красивее)
КАК ГОТОВИТЬ:
ЖЕЛЕ:
Желатин замочить в воде (я использую молоко). Молоко слегка уварить с сахаром. Добавить желатин, довести до кипения, выключить и остудить
БЛИНЧИКИ:
Испечь тонкие блинчики. Намазать их двумя видами начинок и свернуть рулетиком.
СБОРКА:
На дно посуды налить небольшой слой желе и дать застыть. Выложить блинчики, чередуя разные начинки, обязательно оставляя между блинчиками небольшое расстояние. Залить все это желе и убрать в холодильник
Перед подачей блюдо с желе опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть.
[600x450]
Вяленые груши
08-08-2016 10:59
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
08-08-2016 10:57
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Вяленые помидоры: необычная итальянская закуска круглый год
[показать]
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Вяленые помидоры: необычная итальянская закуска круглый год
|
Вяленые томаты - оригинальные, ароматные, насыщенные густым помидорным вкусом. Они могут быть прекрасной добавкой для супов, борщей, салатов, соусов, различных начинок или просто на бутерброд.Сушить помидоры можно в духовке на бумаге для выпечки или еще лучше в электросушилке.Там они сушатся быстро.Масло,которым заливаются вяленые помидоры ,будет отличным дополнением к любому салату - ведь оно впитает все ароматы лета и зеленых свежих трав. Я публикую несколько рецептов и способов приготовления вяленых помидор.Готовьте на здоровье..
|
[показать]
Без заголовка
08-08-2016 10:52
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Цукаты из тыквы - 3 рецепта
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Цукаты из тыквы - 3 рецепта
Сегодня расскажу, как в домашних условиях приготовить цукаты из тыквы – абсолютно натуральные, не содержащие консервантов и красителей. Для приготовления цукатов всегда надо брать спелую тыкву сладких сортов.
Без заголовка
08-08-2016 10:48
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Как персик маленький и грустный стал вяленым и очень вкусным
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Как персик маленький и грустный стал вяленым и очень вкусным
ВСЕ СЛОВА АВТОРА РЕЦЕПТА НАТАЛЬИ ИЛЬИНОЙ
Если о кураге и черносливе знает практически каждый, то вопрос "Можно ли завялить персик?" у большинства людей либо не возникает вообще, либо ставит в тупик..... Оказывается - можно, и даже нужно, так как то, что получается - вкуснее чем компот и лучше чем варенье. Вяленый персик достаточно плотный, эластичный, пахнет собой, сохраняет вкус свежего фрукта. Но песики бывают разные, поэтому и сам процесс каждый раз немного иной. Посему давайте разбираться в деталях......
Без заголовка
08-08-2016 10:40
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ЧЕРНОСЛИВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ЧЕРНОСЛИВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
