Для приготовления молочного кoктейля, котopый все мы с вами пили в детстве, нужно знать один маленький секрет. Без него приготовление настоящего советского кoктейля невозможно! Весь секрет заключается в том, что…

Нежнейшее чудо, которое по вкусу немного похоже на зефир, но намного нежнее и вкуснее!

За счет одного простого приема запеканка получается очень-очень нежной. Так готовлю запеканки из куриного, свиного или говяжьего фарша. Все они очень вкусные. Из 900 г фарша получается огромная запеканка (8 больших порций). Подавать ее можно с вареными крупами, макаронами, запеченными овощами или картофельным пюре.

Превосходная серия ампельной бегонии – сочетает плотность растения с обильным и продолжительным цветением!

Поговорим о том, как и когда производить посев, подкормки, пикировку и перевалку сеянцев, какие объемы горшков и вазонов использовать.

 Тесто просто замечательное, невероятно мягкое, вкусное и воздушное, как пушинка. Ну, а яблоки как нельзя лучше его дополняют. Хотя... булочки можно делать с разными начинками, каждый раз получая новый вкус.

Сегодня я хочу предложить Вам массу идей по второй жизни футболок из Вашего платяного шкафа. Для их реализации не понадобится швейная машина или оверлок, достаточно обычной швейной иглы и ниток. Шить придется немного, больше резать.

Бусы, колье, ободки для волос, браслеты.

ВСЕ ЭТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ СТАРЫХ ФУТБОЛОК.

 

 

Уже весна и лето не за горами. Хочется уже чего-то простого, летящего, светлого или, возможно яркого.

Значит будем шить. Для стиля бохо для начала подойдут самые простые выкройки обычных туник-разлетаек и блузок, которые можно кроить прямо по ткани, рисуя кусочком мыла.

Пакистанская кухня знакома далеко не всех любителям кулинарной экзотики, а между тем в этой чудесной стране знают, как получать максимум удовольствия от еды. Курица Чарга - это традиционное блюдо из Лахора - кулинарной столицы Пакистана, - которое можно без труда приготовить дома. Мы же еще и добавили несколько штрихов для лучшего вкуса. Обязательно попробуйте! Это просто взрыв удовольствия!



Чтобы приготовить фаршированную курицу Чарга в духовке, нам нужно:

*1 целая курица (около 1.5 кг)

Для маринада:

*2 столовые ложки греческого йогурта
*1 яйцо
*1 чайная ложка тертого чеснока
*1 чайная ложка тертого имбиря
*1 чайная ложка куркумы
*2 чайные ложки перца чили (порошок)
*2 чайные ложки измельченного тмина
*1 чайная ложка приправы масала
*сок половинки лимона
*2 чайные ложки соли
*щепотка мускатного ореха
*2 столовые ложки растительного масла

Для фарширования:

*1 перчик чили
*2 небольшие красные луковицы
*1 апельсин
*40 г изюма
*20 г миндаля

Для начинки:

*ломтики апельсина
*кусочки зеленого сладкого перца
*ломтики сыра халлуми

Для гарнира:

*остатки маринада 600 г
*картофеля 1 яйцо
*2 столовые ложки крахмала
*растительное масло для фритюра

Кроме того:

*глиняная форма для запекания (по возможности)

Готовим фаршированную курицу Чарга в духовке:

1. Первым делом подготовим курицу для маринования: для этого делаем по несколько глубоких надрезов на каждой грудке.



2. Подготовим маринад: для этого смешиваем все ингредиенты в глубокой миске, в которую мы можем поместить курицу целиком.



3. Кладем курицу в миску с маринадом и хорошенько обмазываем им мясо со всех сторон. Оставляем курицу мариноваться на 1-2 часа.



4. Подготовим начинку для фарширования: режем кусочками перец чили, лук, апельсины, добавляем изюм и миндаль. Хорошенько смешиваем все ингредиенты друг с другом.



5. Аккуратно наполняем курицу начинкой для фарширования.



6. Когда курица почти готова к запеканию, пора добавить начинку в надрезы, которые мы сделали в самом начале: вставляем в них ломтики апельсинов, сладкого перца и сыра халлуми.



7. Осталось только запечь курочку в духовке. Лучше всего сделать это в глиняной посуде. Запекаем около 1 часа при 160 °C в режиме обдува.



Остатки маринада можно использовать для приготовления гарнира: режем картофель тонкими ломтиками и погружаем в маринад, добавляем одно яйцо, крахмал и хорошенько все перемешиваем. Обжариваем картофель во фритюре до готовности.

Целая курица, запеченная в духовке, - это потрясающее угощение, которое можно готовить снова и снова.

ИСТОЧНИК: https://www.g8ozd.ru/
 

Шашлыки, гриль, барбекю - только от этих слов уже слюнки текут. Вот такой простой и очень практичный рецепт идеально подойдет для всех любителей мяса с дымком. Берем небольшой чугунный горшочек с крышкой (голландская духовка) и поехали. Вот как мы приготовили нежнейшую свинину с овощами на углях.



Чтобы приготовить свинину с луком и помидорами на углях, нам нужно:

*ломтики бекона (достаточно, чтобы покрыть горшочек изнутри)
*6 столовых ложек паприки
*3 столовые ложки тмина
*1 столовая ложка перца
*1 столовая ложка соли
*3.5 кг свинины (нарезаем небольшими тонкими ломтиками)
*сладкий лук
*помидоры
*соус BBQ

Готовим:

1.) Выстилаем дно горшочка ломтиками бекона.



2.) В небольшой емкости смешиваем все приправы. Лук и помидоры режем толстыми ломтиками. Сколько овощей нам нужно, зависит от размера посуды.



3.) Обваливаем кусочки мяса в смеси приправ.



4.) Теперь складываем в котелок: наклоняем его и слоями складываем слоями мясо, ломтики лука и помидоров, чередуя их.



5.) Поливаем все соусом.



6.) Осталось только запечь: ставим котелок на тлеющие угли и накрываем крышкой. Готовится мясо долго - около 2.5 часов. Зато следить за ним почти не нужно. Отдыхаем на природе!



7.) Результат поразит всех нежностью и вкусом.



А в качестве гарнира можно приготовить картофель с начинкой на гриле. Как это сделать, покажет бонус - в конце видео.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://www.g8ozd.ru/
 

Часто сталкиваюсь с вопросами "чем пропитать бисквит?" и "зачем вообще это делать?". А ведь этот шаг - не менее важная часть приготовления. Пропитка придаёт торту не только сочность, но и дополнительную сладость.







У кого, как не у профи, выпытывать самые ценные подсказки, которые позволяют вам стать настоящим домашним кондитером?
Ольга Тосхопоран, шеф-кондитер, город Афины, Греция

ИСТОЧНИК: журнал "Золотые рецепты наших читателей №5 2021" из дневника гилана

 

Продолжаем делиться простыми, вкусными, а главное – интересными рецептами, которые помогут разнообразить ваш обед или ужин. Сегодня у нас оригинальные идеи из фарша. Очень надеемся, что наши новинки вам понравятся. Приятного просмотра и вкусных впечатлений!



Содержание видео:

0:07​ – Мясные пальчики
1:26​ – Бризоль с припёком и овощами
3:11​​ – Открытые «пельмени» в духовке
5:22​ – Ложные отбивные на сковороде
7:01​ – Зразы с сыром и зеленью

✅ Мясные пальчики

● Фарш - 800 г
● Перец чёрный молотый - 0,33 ч. л.
● Соль - 1 ч. л.
● Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
● Паприка - 1 ч. л.
● Сметана - 2 ст. л.
● Молоко - 100 мл
● Яйца куриные - 1 шт.
● Лук репчатый - 100 г

✅ Бризоль с припёком и овощами

● Фарш - 500 г
● Соль - 1 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 0,33 ч. л.
● Яйца куриные - 1 шт.
● Укроп сушёный
● Огурец - 200 г
● Помидор - 200 г
● Укроп - 5 веточек
● Чеснок - 2 зубчика
● Соль - 0,5 ч. л.
● Сметана - 2 ст. л.

✅ Открытые «пельмени» в духовке

● Соль - 1 ч. л.
● Вода тёплая - 130 мл
● Яйца куриные - 2 шт.
● Мука - 380 г
● Фарш - 600 г
● Соль - 1 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 0,33 ч. л.
● Кориандр - 0,5 ч. л.
● Паприка - 1 ч. л.
● Лук репчатый - 200 г
● Масло сливочное - 50 г

✅ Ложные отбивные на сковороде

● Желтки - 4 шт.
● Паприка копчёная - 0,5 ч. л.
● Куркума -1 ч. л.
● Масло оливковое - 20 мл
● Крахмал кукурузный - 4 ст. л.
● Сметана - 100 г
● Чеснок - 2 зубчика
● Сыр твёрдый - 100 г
● Фарш - 500 г
● Соль - 1 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 0,33 ч. л.
● Тимьян - 0,5 ч. л.

✅ Зразы с плавленым сыром и зеленью

● Масло подсолнечное
● Лук репчатый - 100 г
● Фарш - 600 г
● Соль - 1 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 0,33 ч. л.
● Сухари панировочные - 30 г
● Сметана - 2 ст. л.
● Сыр плавленый - 70 г
● Укроп - 5 веточек
● Яйца куриные
● Сухари панировочные

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Webspoon PLUS"

Серия сообщений "КОТЛЕТЫ, ФРИКАДЕЛЬКИ":
Часть 1 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИКАДЕЛЬКИ БЕЗ МЯСА
Часть 2 - Мои любимые гречаники в овощном соусе
...
Часть 21 - СЕГОДНЯ - ТЕФТЕЛИ!
Часть 22 - ГРЕЧЕСКИЕ МЯСНЫЕ ШАРИКИ
Часть 23 - ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИДЕИ ИЗ ФАРША

Заменяем сорняки почвопокровниками: подборка цветущих многолетников, стелющихся по земле. Составила подборку почвопокровников для разных участков, условий выращивания и композиций.
Часть 1здесь

Тимьян

Эта полезная травка вызвала больше всего разговоров. О пользе тимьяна и как вырастить, я писала:

Тимьян или богородская трава - сильное антивирусное средство при болезнях легких

Не буду снова распространяться на эту тему. А скажу лучше, что я тимьян посеяла семенами, в прошлом году уже рос, полз по земле, образовывал дернинки. Еще не цвел. Немного насушила.


Мой сушеный тимьян Медок

Пока фотографировала, заодно нанюхалась. Запах очень своеобразный: и острый, и сладкий. На лекарство похож, есть что-то от бальзама "Звездочка". Но это ведь здорово, когда почвопокровник еще и лечит.

Однако будьте осторожны. Из опыта садоводов:

*Существует несколько видов. Одни хорошо разрастаются, другие хуже.

*Тимьян образует плотные дернины. Если захотите убрать, придется вместе с корнями снимать слой почвы толщиной 10-15 см и восполнять ее в этом месте.

*Побеги тимьяна древеснеют, а с годами настолько, что приходится рубить топором, лопата не берет, корни пружинят.

*Пришли к выводу, что тимьян лучше выращивать отдельно от других культур и не по много лет на одном месте.


Поляна из тимьяна

Из тимьяна можно создавать полянки, ходить по ним, лежать и вдыхать целительный для легких воздух.

Вербейник монетчатый

В комментариях заинтересовал меня больше всех - спрашивала, поэтому информации тоже набралось немало.


Вербейник монетчатый

Понравился тем, что неприхотлив, отлично растет в тени, под кронами деревьев, у водоемов. В меру агрессивен. Может задушить более капризные почвопокровники типа обриетты, камнеломки. А вот высокорослые растения его не замечают.

Сортовой вербейник, который продают у нас в магазинах корешками, менее агрессивен, чем дикий, лесной.

Одна проблема - семян не найти, а корешками покупать почти сорняк не хочется. Говорят, растет в лесу или можно найти у бабушек на рынке.

Мыльнянка или сапонария базиликолистная

Есть разные виды мыльнянки, точно к почвопокровным относится базиликолистная.


Мыльнянка базиликолистная

Красота требует жертв. Эта прелесть сама по себе не растет. Любит солнце, на крайний случай - полутень. Земля должна быть рыхлой, хорошо дренированной, умеренно влажной.

Не каждую зиму и весну переносит мыльнянка - вымокает. Лучшее место для нее - альпийская горка или любая возвышенность. Дает самосев, этим и спасается.

Редко, но попадаются в продаже семена.


Семена почвопокровника мыльнянка

Можно сеять сразу в грунт, но лучше на рассаду, чтобы не потерять робкие всходы в сорняках.

Ясколка войлочная

Неприхотлива, активно разрастается, захватывая новые территории. Прекрасно мирится с полутенью, растет там, куда солнце заглядывает только на часть дня.


Ясколка войлочная

У ясколки серебристые листья, она хороша не только во время цветения. Агрессивна, может затягивать цветники, но под контролем ведет себя смирно. Достаточно стрижки побегов, выходящих за рамки дозволенного. Если не готовы постоянно следить за передвижениями этой активистки, то сажайте подальше от цветов - под кроны деревьев.

Семена продают многие

В прошлом году посеяла свои первые почвопокровники - камнеломку и обриетту. Хотя к категории относят любые растения высотой до 30 см, стелющиеся по земле, это и низкорослые гвоздики, и алиссум, иберис, очитки, седум, молодило, арабис и даже лобелия, с которой нянчатся с февраля.

ПОЧВОПОКРОВНИКИ - ЭТО ИНОГДА ПОЛЕЗНО И СЪЕДОБНО

Судя по комментариям, сейчас становится все меньше огородников, которые ратуют за черную (голую) землю. Редко кто придирается к сорнякам на моих фото: "А что это у вас сорняки на грядках растут?", "Уберите сорняки от роз, они не любят конкуренции!"

Под моими розами не сорняки, а почвопокровники: пряные травы - тимьян и мята болотная Пенни Роял: растет как мокрица, до цветения не отличить. А ароматная какая!

Мята болотная очень богата ментолом

Я лучше розы уберу, чем вернусь к черной голой земле на своем участке.

Почвопокровником может быть съедобная, лекарственная, пряная трава. А это прямая польза для здоровья садовода.

ЗАМЕНЯЮТ ГАЗОНЫ

Почвопокровные растения в большинстве своем неприхотливы, быстро разрастаются, образуют полянки. Многие виды вечнозеленые - выходят из-под снега живыми. Вычитала совет: по полянке низких почвопокровников рассадить акценты - луковицы крокусов, гиацинтов, тюльпанов.

Все это позволяет почвопокровникам успешно конкурировать с газонами. Их не нужно стричь, достаточно ограничивать разрастание вширь.

ВЫПОЛНЯЮТ ВСЕ ФУНКЦИИ МУЛЬЧИ И ДАЖЕ БОЛЬШЕ

Мелкие стелющиеся растения прекрасно соседствуют с кустами, деревьями, высокими цветами, защищают их корни:

*Предотвращают выветривание почвы и образование корки.

*Нивелируют перепады температур день/ночь: защищают от жары и холода.

*Уменьшают испарение влаги. Можно поспорить, ведь почвопокровники сами эту влагу потребляют, конкурируют за нее с другими растениями. Однако, сколько я ни полола разросшуюся мяту, мокрицу и другие сорняки, под ними всегда земля влажная, чего не скажешь о голых, вычищенных открытых солнцу участках.

*Препятствуют прорастанию сорняков.

*Не позволяют вымываться грунту, удерживают близко к поверхности питательные вещества.

*В отличие от мульчи, придают участку естественный природный вид.

*Почвопокровники выделяют кислород. А что выделяет в воздух перегнивающая мульча?

Вспомнила, как одно время популяризовали клевер в качестве почвопокровника, заменяющего мульчу. Он еще и органический азот у поверхности аккумулирует. Люди сажали этот клевер на клумбы и тропинки, в итоге он сильно разрастался и глушил культурные растения. А вывести клевер очень сложно, он возрождается от маленького кусочка корня.

Внимательно отнеситесь к выбору почвопокровников для задернения. Вдруг ваши планы на этот клочок земли изменятся. Выбирайте неагрессивные виды, которые при необходимости легко убираются.

Не обязательно выращивать многолетние, есть однолетние: фацелия колокольчатая, бархатцы тонколистные.


Моя фацелия колокольчатая, высота - 10-15 см, медонос, сидерат

Подсказывайте, какие однолетние растения можно использовать в качестве почвопокровных.

УКРАШАЮТ УЧАСТОК, РАЗВИВАЮТ НАШИ ТВОРЧЕСКИЕ СПОСОБНОСТИ И ФАНТАЗИЮ

Есть почвопокровники красивые сами по себе: у них декоративные листья, или они цветут яркими венчиками.


Флокс шиловидный

То есть, можно создать сплошную цветущую полянку


Арабис

Или пофантазировать и что-то нарисовать цветами. Сейчас модно делать ручейки.


Ручеек из цветов

Подсказывайте в комментариях, какие