Когда хочется приготовить салат со свеклой и селедкой, то первое, что приходит на ум, конечно же, классика жанра - селедка "под шубой". Но этот салат требует достаточно долгого времени приготовления, если только у вас под рукой уже нет сваренных овощей. Я же предлагаю вашему вниманию не сложный и очень вкусный свекольный салат с селедкой и грейпфрутом, который готовится намного быстрее.
Автор Ирина Осипова
Количество порций – 2 порции
Ингредиенты:
Свекла — 4 шт.
Грейпфрут — 2 шт. красный
Лук красный — 1 шт.
Сельдь — 2 шт. филе
Масло оливковое — 50 мл
Мед — 1 ч.л.
Уксус винный — 1 ст.л. белый
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Медовые коржи - на 25 кубиков (для торта диаметром 18 см можно брать полную порцию но делить на 3-4 коржа)
1 яйцо
80 гр сахара Читать далее
Весна уже распахнула свои двери, в воздухе пахнет свежестью и сыростью. Всё! Это означает, что совсем скоро нужно будет заниматься приятным и волнительным делом — рассадой :) Семена, горшочки, новые сорта или особо любимые в семье. А потом, на майские праздники тучи машин уставленные рассадой до верха поедут на дачи и в деревни. Чтобы сажать всю эту красоту, цветы, перцы, помидоры и огурцы. Украшать свой сад,огород и для получения прекрасного урожая. А , может, кто-то будет высаживать всё это великолепие на балконе... И наслаждаться чашечкой кофе/ чая и своими цветами..
Если вы на диете, выключайте сразу! Картошечка - настоящее объедение, очень вкусно! Жареная картошка с чесноком и укропом.
Ингредиенты:
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
▶ 3 способа приготовить молодой картофель с чесноком и укропом
Печеночный торт
Куриная печень - 700гр
Молоко - 120мл Читать далее
Шафран - это пряность, высушенные рыльца цветка шафрана, который в качестве цветка мы обычно называем крокусом. Он так и продается, в виде этих рылец.
Существует мнение, что настоящий шафран дико страшно дорогой, настолько, что все, что нам продается под его видом, не может быть им, потому что мы можем его купить, а значит, оно недостаточно дорогое, чтобы быть им, значит, это что-то другое, что нам выдают за настоящий шафран. Как-то так.
Серия сообщений "разное...":
Часть 1 - посмотреть по карте нужный дом
Часть 2 - Как поминать усопших на Радуницу 28 апреля
...
Часть 5 - Ностальгия...сбор макулатуры...
Часть 6 - Стелла Берд, практикующий парапсихолог и экстрасенс. Сдуйте соль в открытое окно с 4 по 11 апреля!
Часть 7 - Десятилетний календарь для Пасхи и Троицы
Вы ни за что не догадаетесь, что является главным ингредиентом ❗в этих конфетах. Я, когда ела первый раз, не поняла. По вкусу это что-то среднее между трюфелями и пирожным "картошка". А если добавить немного молотых орехов, получается ещё вкуснее. Ну и делать такие конфеты, как и многие мои рецепты, совсем просто и быстро.
В течение года я делаю такой десерт в обычной форме, а на Светлый праздник Пасхи - в специальной форме для творожной пасхи. Получается необыкновенно вкусно, нежно, с ярким творожно-карамельные вкусом. Причём варить и долго готовить вам ничего не придётся. Времени на приготовление уйдет не более 15 минут, а результат - выше всяких похвал.
Все продукты для (десерта) пасхи должны быть свежими и качественными, а творог без лишней сыворотки (при необходимости отжать)
Наша иммунная система не всегда успевает адаптироваться к изменениям климата, к тому же она немало вытерпела во время долгой зимы. Весной нам требуется массированная подпитка витаминами, минералами, силой и энергией.
Вот как раз на такую «скорую помощь» и направлены коктейли-бустеры (в переводе с английского – «ускорители»). Разумеется, можно переложить всю работу на плечи фармацевтов, которые не первый год выпускают пищевые закваски, БАДы и прочие поливитамины, обещая с помощью своих бустер-программ решить все проблемы сегодняшнего дня. Но мы – за натуральность. Тем более что «кирпичики» для строительства плодово-ягодных бустеров всегда под рукой. Всем известно, что домашний клюквенный морс защищает от гриппа не хуже аптечного иммуномодулятора из-за своих аминокислот, пектина и еще миллиона полезных микроэлементов. Имбирь – «корень жизни», в котором фитонциды работают как природные антибиотики. Орехи снимают хроническую усталось, курага питает мозг и силы. Но важно сложить из этих «кирпичиков» красивое здание
.
Витамины В и А, которыми богата сырая свекла, называют витаминами молодости. Свекла очищает организм, помогает привести в порядок кожу. Но свекольный сок -единственный, которому дают отстояться, а не пьют сразу после приготовления: летучие вещества, образующиеся при взаимодействии с молекулами кислорода, могут вызвать несварение.
Весна! Время ласковых солнечных лучей, свежей зелени и, конечно же, пикников! Поэтому сегодня мы решили поделиться с вами рецептами из мяса, которые запросто могут заменить всеми любимый шашлык. А чтобы наши рецепты не оставили «следов» на фигуре, наш выбор пал на диетическую говядину! Надеемся, вам тоже захочется их повторить на вашей кухне! Всегда рады вашим отзывам в комментариях!
Содержание:
0:00 – Начало
0:08 – Адана-кебаб
2:15 – Кнедли-нудли на сковороде
4:34 – Испанские пирожки «Эмпанадас»
7:15 – Пирог с говяжьими шариками
✅ Адана-кебаб
● Говядина - 1 кг
● Перец сладкий - 2 шт.
● Томатная паста - 2 ст. л.
● Соль - 2 ч. л.
● Кориандр - 1 ч. л.
● Паприка копчёная - 1 ч. л.
● Лук репчатый - 250 г
● Чеснок - 5 зубчиков
● Перец острый - 1 шт.
● Петрушка - 10 веточек
● Тесто Фило - 400 г
● Яйцо куриное
● Масло подсолнечное - 30 мл
● Молоко - 70 мл
Рецепт теста Фило: https://youtu.be/FANulkulnWo
✅ Кнедли-нудли на сковороде
● Мука пшеничная - 250 г
● Яйца куриные - 1 шт.
● Соль - 1 ч. л.
● Вода - 100 мл
● Фарш говяжий - 500 г
● Соль - 1 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 1/3 ч. л.
● Петрушка - 5 веточек
● Чеснок - 5 зубчиков
● Лук (пюре) - 100 г
● Вода - 50 мл
● Мука пшеничная
● Масло подсолнечное
● Кипяток - 300 мл
● Лавровый лист - 1 шт.
● Перец душистый - 3 шт.
● Укроп - 5 веточек
● Яйца куриные - 1 шт.
● Соль - 0,5 ч. л.
● Горчица - 1 ч. л.
● Масло оливковое - 30 мл
● Уксус винный - 1 ст. л.
● Сметана - 150 г
● Укроп
✅ Испанские пирожки «Эмпанадас»
● Мука пшеничная - 350 г
● Разрыхлитель - 10 г
● Сахар - 1 ч. л.
● Соль - 1 ч. л.
● Масло сливочное - 100 г
● Яйца куриные - 1 шт.
● Сливки 10% - 125 мл
● Уксус винный - 1 ч. л.
● Масло подсолнечное
● Лук репчатый - 100 г
● Чеснок - 3 зубчика
● Перец сладкий - 1 шт.
● Помидор - 1шт.
● Фарш говяжий - 350 г
● Соль - 1 ч. л.
● Базилик - 1 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 1/3 ч. л.
● Паприка - 1 ч. л.
● Яйца куриные - 2 шт.
● Оливки - 40 г
● Лук зелёный - 5 веточек
● Яйца куриные - 1 шт.
✅ Пирог с говяжьими шариками
● Фарш говяжий - 300 г
● Соль - 1 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 1/3 ч. л.
● Лук репчатый - 70 г
● Сыр твёрдый - 100 г
● Мука пшеничная - 120 г
● Разрыхлитель - 1 ч. л.
● Соль - 0,5 ч. л.
● Яйца куриные - 3 шт.
● Сметана 20% - 250 г
ИСТОЧНИК: YouTube канал "Webspoon PLUS"
Вкусный борщ спас не одну семью от расставания. У каждой хозяйки свой рецепт постного борща. Но каким бы он ни был, на его запах сбегутся все домашние. А если вдруг муж полюбил другую, он обязательно вернется, когда заскучает по вашему борщу. Так что борщ — это не просто суп, это домашняя магия кулинарии.
СОДЕРЖАНИЕ:
00:00 Приветствие от Ларисы Рубальской.
01:05 Минутка поэзии.
02:05 Сегодня мы будем готовить борщ.
02:25 Натрем свеклу.
02:42 Нарежем лук.
03:35 Натрем морковь.
04:20 Начнем обжаривать лук, морковь и свеклу на постном масле.
05:00 Вместо картошки возьмем фасоль.
06:05 Добавим сладкий перец в зажарку.
06:15 Как родился рецепт борща?
07:00 Нарежем капусту.
07:55 Начнем закладывать ингредиенты в кастрюлю. Сначала фасоль.
08:15 Закладываем капусту.
09:06 Добавляем зажарку.
09:38 Какая зелень лучше подходит для борща?
10:57 Нужен ли в борще лавровый лист?
11:25 Добавим несколько ягод чернослива.
11:55 Нужен ли борщу чеснок?
12:43 Добавим чеснок.
13:00 Подсолим по вкусу и добавим немного сахара.
13:40 Для сохранения цвета выжмем сок лимона.
14:25 Добавим несколько долек лимона.
15:34 Минутка поэзии.
16:50 Нарежем укроп и петрушку.
17:40 Последний штрих — добавим зелень в борщ.
18:39 Подаем борщ со сметаной.
У Ларисы Рубальской все получается вкусно. Она готовит из самых простых продуктов. Но в каждом блюде есть какая-то изюминка, какая-то женская хитрость. И в этот раз Лариса Рубальская научит нас, как сварить борщ, чтобы у мужа и мыслей не возникало о других женщинах.
У борща длинная история, это блюдо русской кухни, его готовили еще во времена Киевской Руси. На авторство рецепта борща претендуют и румыны, и поляки, и молдаване, и литовцы, но самым известным считается все-таки украинский борщ. Ведь в самом слове «борщ» есть украинские корни.
Можно приготовить борщ на мясном бульоне или сварить постный борщ с фасолью, как в нашем случае. На самом деле, это не так важно. Борщ может быть без мяса, но как приготовить борщ без свеклы?! Это уже щи.
Количество овощей, конечно, зависит от объема кастрюли, всех ингредиентов должно быть примерно поровну. Готовим борщ по принципу: «для щей и для борщей нужно больше овощей».
Нам потребуется несколько некрупных свекол, лучше всего брать длинную свеклу сорта «Цилиндра», у нее самый насыщенный цвет. Для зажарки потребуются одна-две морковки и одна-две луковицы. Капуста тоже нужна, ведь борщ — это красные щи. Половинка крупного сладкого перца только улучшит вкус борща. Можно взять картошку, но мы будем готовить борщ с фасолью.
Фасоль лучше замочить еще с вечера и заранее отварить до готовности, либо воспользоваться готовой консервированной красной фасолью. Все остальное — дело вкуса. А вкус у борща должен быть насыщенный, кисло-сладкий. Кстати, именно кислота поможет сохранить цвет свеклы, чтобы цвет борща стал таким же ярким, как и вкус. Для кислинки можно добавить сок лимона, или нарезать сам лимон, он вкуса не испортит, а можно обойтись и лимонной кислотой.
В бульон при варке обычно добавляют лавровый лист, но мы этого делать не стали, чтобы наш борщ не был похож на все остальные супы. А вот без чеснока не обойтись. Изюминку нашему борщу придаст чернослив. Борщ с черносливом готовят не так часто, а напрасно. Но обо всем по порядку.
Борщ можно варить на говяжьей косточке, но и постный борщ ничем не хуже. Пока вода в кастрюле закипает, подготовим зажарку. Мелко нарежем лук, натрем морковь и свеклу. Обжарим их на растительном масле. Половинку сладкого перца нарежем крупными кубиками и забросим на несколько минут в сковороду к овощам.
Консервированную или вареную фасоль отправим в кипящую воду самой первой. Капусту мелко нашинкуем и забросим в бульон. Дадим ей повариться несколько минут, пока она немного не размягчится. Теперь выложим в кастрюлю нашу яркую зажарку. Добавим борщу изюминку — несколько ягод чернослива, конечно, без косточек. Чернослив придаст супу очень приятный вкус и необычный аромат.
Чтобы свекла не потеряла цвет при варке, выдавим сок половинки лимона, а если кислоты окажется маловато, можно нарезать и добавить еще несколько долек лимона. Соль и сахар кладем по вкусу. А вкус борща, вы
В этом видео я вам покажу как легко приготовить якутские колдуны - вкуснейшие пельмени с фаршем из говядины и квашеной капусты. Блюдо для всей семьи - рецепт от Ильи Лазерсона.
Ингредиенты для Якутских Колдунов:
*Квашеная капуста
*Мука
*Яйцо
*Соль
*Говядина
*Молотый перец
ИСТОЧНИК: YouTube канал "Зона Лазерсона"
Серия сообщений "ВАРЕНИКИ, ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ":
Часть 1 - САМЫЕ УДАЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВАРЕНИКОВ
Часть 2 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
...
Часть 10 - БЛЮДА ИЗ ПЕЛЬМЕНЕЙ
Часть 11 - ПЕЛЬМЕНИ: идеальное тесто + три способа сделать пельмени вкуснее
Часть 12 - ЯКУТСКИЕ КОЛДУНЫ: пельмени с сочной начинкой
20 хитростей с картофелем, которые стоит попробовать!
СОДЕРЖАНИЕ:
00:00 Лайфхаки с картофелем
00:13 Мгновенное картофельное пюре
01:33 Почему в пюре нужно добавлять горячее молоко
01:43 Картофель в молоке
02:28 Как быстро сварить картофель для салата
03:01 Картофель, запеченный в микроволновке
03:39 Картофель, запеченный в духовке (как на костре)
04:03 Картофель с салом в духовке
04:23 Картофель в сухарях
04:56 Как быстро почистить молодой картофель
05:16 Молодой картофель с сухариками в духовке
05:52 Картофель в пергаменте
06:37 Запеченный картофель с соусом и ветчиной
07:27 Чипсы в микроволновке
08:35 Запеченный картофель с сыром в духовке
09:10 Заморозка картофеля
09:39 Картофель фри из замороженного картофеля
10:07 Не выливайте картофельный отвар!
10:28 Шашлык из картофеля
11:17 Картофель в растворе соли
РЕЦЕПТЫ:
—1— Картофель на молоке
• Картофель - 800 г (вес уже очищенного картофеля)
• Молоко - 400 мл
• Масло сливочное
• Соль
—2— Картофель в сухарях
• Картофель – 4-5 шт.
• Сухари панировочные (у меня домашние) – 4-5 ст.л.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Перец черный
• Приправа для картофеля – 1 ч.л.
• Соль
—3— Молодой картофель с сухариками в духовке
• Картофель - 800 г
• Сухари панировочные (домашние) - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 3-4 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Приправа для блюд из картофеля - 1 ст.л.
• Соль
• Сыр твердый (можно не добавлять)
—4— Картофель в пергаменте
• Молодой картофель - 800 г
• Оливковое масло - 4-5 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Тимьян свежий - 2 вет.
• Розмарин сухой - 0,5 ч.л.
—5— Запеченный картофель с соусом и ветчиной
• Картофель - 600 г
• Сметана - 150 г
• Ветчина - 120 г
• Мука - 1 ст.л.
• Специи
• Соль
—6— Чипсы в микроволновке
• Картофель – 300 г
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Гранулированный чеснок
• Зелень сушеная
• Паприка
• Соль
—7— Запеченный картофель с сыром в духовке
• Картофель – 5-6 шт.
• Твердый сыр – 60 г
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 30 мл
• Соль
*** Можно использовать любые любимые специи. Не выкладывайте картофель на фольгу или дешевый пергамент! Если нет коврика или хорошей пергаментной бумаги, лучше картофель выложить просто на противень, смазанный маслом.
ИСТОЧНИК: YouTube канал "КУХНЯ НАИЗНАНКУ"
Серия сообщений "ОВОЩИ И БЛЮДА ИЗ НИХ":
Часть 1 - ПРОСТЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 2 - КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В ДУХОВКЕ
...
Часть 47 - КАРТОШКА В ОЧЕНЬ НЕПРИВЫЧНОЙ ИНТЕРПРЕТАЦИИ
Часть 48 - 5 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Часть 49 - 20 ХИТРОСТЕЙ С КАРТОФЕЛЕМ
Фаршированные яйца - это очень популярная, простая и, главное, вкусная закуска. Яйца с разной начинкой идеальны в качестве завтрака, они актуальны для любого праздничного стола, особенно на Пасху. Сегодня мы покажем вам 3 оригинальных рецепта пикантных фаршированных яиц. Они не только очень вкусные, но и выглядят потрясающе!
Гигантское разноцветное яйцо
Нам нужно:
*12 яиц
*150 г творожного сыра
*3 ст.л. майонеза
*соль
*перец
*2 ст.л. морковного пюре
*2 ст.л. свекольного пюре
*2 ст.л. пюре из шпината
*1 ч.л. молотой куркумы
*сладкий перец, зеленый лук, оливки (для украшения)
Готовим:
1.1 Яйца варим, очищаем от скорлупы. Затем разрезаем их пополам. Желтки складываем в отдельную миску. Белки выкладываем на блюдо в форме большого яйца, как показано в видео.
1.2 К желткам добавляем творожный сыр, майонез, соль и перец, перемешиваем до однородности.
1.3 Разделяем полученную массу на 4 миски в следующих пропорциях: примерно 40%, 20%, 20% и 20%.
1.4 К 40% массы добавляем свекольное пюре. В остальные 3 миски добавляем куркуму, морковное пюре и пюре из шпината.
1.5 Наполняем кондитерский мешок каждым видом начинки по очереди. Заполняем начинкой сначала сами яйца, а затем покрываем и их поверхность. Украшаем перцем, зеленым луком и оливками. Примерно за 30 минут до подачи закуску следует охладить.
Яйца на палочке
Нам нужно:
*16 яиц
*6 палочек для мороженого
*2 ст.л. майонеза
*1 ч.л. соуса чили
*соль
*перец
*стеклянная квадратная форма (20 x 20 см)
*большая глубокая форма для запекания
*формочки для печенья
Готовим:
2.1 Разделяем яйца на белок и желток и тщательно взбиваем их в отдельных емкостях. Взбитый белок выливаем в стеклянную форму, которую, в свою очередь, ставим в глубокую форму для запекания. В форму для запекания наливаем горячую воду, стеклянную форму с белками накрываем фольгой и помещаем все это в разогретую до 140 °C духовку на 35 минут. После этого даем белкам полностью остыть.
2.2 Желтки помещаем в полиэтиленовый пакет на молнии и прямо в пакете отправляем вариться примерно 10 минут. Затем тоже даем им полностью остыть.
2.3 Сваренные желтки смешиваем с майонезом, соусом чили, перцем и солью. Наполняем полученной массой кондитерский мешок.
2.4 С помощью формочек для печенья вырезаем из яичного белка фигурные порции. В каждую фигурку вставляем палочку для мороженого.
2.5 Украшаем фигурки смесью желтка и острого соуса.
Красочные яйца с начинкой
Нам нужно:
*яйца
*пищевые красители разных цветов или натуральные красители (куркума, свекольный сок, морковный сок и сок красной капусты)
*3 ст.л. майонеза
*1 ч.л. соуса чили
*соль
*перец
*зеленый
