Это цитата сообщения
просто_Татиана Оригинальное сообщениеМанник на кефире
[700x500]
МАННИК
кефир - 300 г
крупа манная 150-180 г
яйца 2-3 шт
сахар 100 г
соль - 1 щепотка
сахар ванильный - 8 г
разрыхлитель - 10 г
или сода - 3 г
масло сливочное - 20 г
1. Влейте кефир в миску. Понемногу добавьте манку в кефир, перемешивая смесь до однородности. Оставьте манку с кефиром минимум на 30 минут, чтобы манка набухла, миску накройте крышкой. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Взбейте массу до однородности.
3. Добавьте взбитые яйца в манку с кефиром. Хорошо перемешайте. В тесто можно добавить изюм (вымыть, обсушить и обвалять в муке) или тертую цедру и сок 1 лимона.
4. Смажьте форму сл. маслом. Вылейте тесто в форму. Поместите в разогретую духовку и выпекайте манник 40-50 минут. Контролируйте готовность по цвету выпечки или проверьте, проткнув деревянной зубочисткой — она должна быть сухой.
5. Готовый манник выньте из духовки и оставьте в форме на 5 минут. Затем выложите на блюдо. Разрежьте манник на порции. Подавайте со сметаной или вареньем.