Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Один маленький секрет жарки рыбы без костей
[показать]Цитата:"Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее."
________________________
Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.
[показать]Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.
[показать]Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Делаем полезный, без консервантов, домашний сыр
Всем привет! Какую вкусняшку и полезность я нашла! Для завтрака - самое ТО! Для приготовления домашнего сыра необходим совсем минимум вполне доступных продуктов. Я уже этот сыр делала, так что очень рекомендую, особенно для деток, да и для себя любимой. По вкусу очень похож на сыр, который называется «Янтарь», но свой получается намного нежнее. И, естественно, без всяких консервантов. Безусловно, такие продукты полезней, чем магазинные. И все ингедиенты — натуральные. Делается очень просто!
[показать]
Ингредиенты:
Творог-0,5 кг
Сливочное масло-100 гр
Яйцо-1 шт.
Соль и сода -по 1/2 ч.л.
Приготовление:
Творог, масло, яйцо, соду и соль взбить в блендере до однородной массы.
[440x]
Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая, до тех пор пока масса не начнёт плавиться.
[440x]
Форму для сыра смазать сливочным маслом и вылить туда сырную смесь.Убрать в прохладное место на 8-10 часов.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожки на заварном дрожжевом тесте
Не могу не поделиться с вами, дорогие мои поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что не ругайте, если такой вариант уже есть. Просто хочется, чтобы и вы попробовали и угостили своих любимых.
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Торт-салат
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Самое вкусное тесто - рецепты приготовления.
[500x333]
[500x375]
[600x450]
[600x450]
[600x450]Изумительная вкуснотища, тающая во рту!
Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
Сыр твердый — 250 г
Колбаса (сырокопченая) — 200 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Грибы — 8-10 шт
Аджика (или кетчуп)
Тесто разморозить, раскатать в пласт, толщиной примерно 0,5 см.
Пласт теста смазать аджикой или кетчупом (лучше если он будет с овощами, травками). Сверху выложить натертую на крупной терке колбасу (от нее во многом зависит конечный результат). Следующий слой - грибы обжаренные с половиной лука, далее мелко нарезанный сырой лук и натертый на крупной терке сыр
Свернуть в рулет, нарезать поперек, оставить на расстойку минут на 30
Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета. За несколько минут до конца приготовления можно посыпать булочки зеленью и/или натертым сыром
[640x480]Такие сардельки готовятся без всяких вредных добавок,а поэтому могут подойти для диетического питания или для детей,готовятся из мяса птицы (я брала мясо с бёдер курицы).
1кг куриного мяса,которое должно быть очень хорошо охлаждено,даже чуть подморожено, (хорошо охлаждённое мясо––необходимое условие хорошей колбасы),250мл холодных жирных сливок,1––1,5 ст.л. соли,1 ч.л. сахара.1 ч.л. молотой сладкой паприки (для цвета),1/2 ч.л. семян кинзы,1/2 ч.л. чёрного перца горошком,1/3 ч.л. молотого кардамона,1 яйцо,1,5 ч.л. крахмала.1 ч.л. сухого чеснока.
мясо порезать на кусочки и провернуть трижды в мясорубке,затем взбить блендером до состояния эмульсии.добавив все остальные ингредиенты (семена кинзы и чёрный перец необходимо истолочь в ступке или размолоть непосредственно перед замесом фарша).Фарш на ощупь должен быть вязкий,наподобие эмульсии.Набить фаршем искусственные оболочки (можно приобрести в магазине) при помощи специальной насадки или вручную,через горлышко пластиковой бутылки,обрезанной по типу воронки,оболочки одевать на горлышко бутылки и вручную проталкивать фарш.Либо завернуть фарш в пищевую плёнку наподобие колбасок (при варке фарш уплотнится и колбаска увеличится в размере).Отварить колбаски в ПОЧТИ кипящей на очень медленном огне воде в течение 1 часа и можно наслаждаться домашними сардельками без всякой "химии".В качестве наполнителя можно добавить в фарш фисташки или другие наполнители).Если есть желание,то в фарш можно добавить нитритную соль,чтобы цвет сарделек был розовым.Могу только сказать,что вкуснее сарделек я никогда не ела.Можно употреблять в холодном виде в качестве колбасы.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Фаршированная курица без костей
Блюдо из курицы может портить только одно: кости. Вот их и придется удалить, чтобы ваша запеченная фаршированная курочка была невероятно нежной и вкусной.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт "Наполеон" с заварным кремом
[показать]
Сколько перепробовала «Наполеонов» — не получался такой как в детстве был. И вот узнала новый рецепт, опробовала и просияла. Вот он! «Наполеон» из детства!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Нежный высокий ванильный бисквит для торта.
[500x375]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Бисквит на кипятке шоколадный
[показать]У вас праздник? Тогда без десерта никак нельзя! Бисквит на кипятке шоколадный - это великолепная основа для любого сладкого блюда, из него можно приготовить великолепный торт, пирожные, кремовые десерты с фруктами и многое другое все зависит от вашего желания и фантазии!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Такие разные, но такие вкусные! Чебуреки - рецепты приготовления.
Чебуреки на кефире
[500x333]Это цитата сообщения laura_mz Оригинальное сообщение
Картофель к Новогоднему столу - быстро, вкусно, красиво! И посуду мыть не надо!)
Давайте приготовим картофель, запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом. Получается очень вкусная картошечка и на вкус необычная.
Пожалуйста, обратите внимание, что эта картошечка делается в специальном пакете. Такие пакеты для духовки продаются в супермаркетах, они не плавятся при высокой температуре.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут
Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир.
[показать]
Это цитата сообщения Отрада Оригинальное сообщение
Свиные рёбрышки.
Я люблю и умею готовить , потому что люблю кушать вкусно.:)
Как говорит мой хороший знакомый, от приготовления хорошей и вкусной еды женщины, как правило, становятся стройными, милыми и желанными,а мужчины, так и вовсе, превращаются в дивных красавцев и наидобрейших людей. Потому что, вкусно поевший человек окутан благостями мира :)
Подпишусь под каждым словом, и в добавок к выходным поделюсь рецептом свиных рёбрышек. Их можно готовить в духовке или на углях в решётке.
[показать]
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Чизкейк "Нью-Йорк"
Чизкейк "Нью-Йорк"
Нежная выпечка со сливочным вкусом.
Это цитата сообщения Жанна_Ласка Оригинальное сообщение
Квашеная капуста - лучшие рецепты
Как правильно и вкусно приготовить квашеную капусту.
Рецепт 1: Капуста квашеная с морковью
Самый что ни на есть классический рецепт, не требующий особых усилий. Всего лишь - нашинковать капусту и морковку, подождать несколько дней - и наслаждайтесь полезным хрустящим салатиком до самой весны.
Ингредиенты: капуста (3 кг), морковка (100 гр), сахар ( 5 столовых ложек), соль ( 70 грамм).
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Буженина из свиного окорока с чесноком и пряными травами
Несмотря на легкость приготовления, буженина все же считается изысканным, праздничным блюдом, настоящим деликатесом. Подлинный вкус ее проявляется не сразу, буженине нужно дать время «созреть», и поэтому лучше готовить ее заранее. Замаринуйте мясо в специях и чесноке, оставьте его на ночь пропитываться ароматами, и только потом ставьте в духовку. Но и это еще не все. Готовая буженина должна постепенно остыть в духовке, потом ее нужно достать из фольги и отправить «дозревать» в холодильник. Можно подавать и как горячее блюдо, но лично мое мнение – буженина вкуснее именно в холодном виде, нарезанная тонкими ломтиками. Лучшее дополнение к ней – острая приправа из хрена и черный хлеб.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Фаршированные окорочка
[показать]куриные окорочка
лук
морковь
хлеб
молоко
манка
[показать]
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Слоеные трубочки с воздушным белковым кремом (с итальянской меренгой)
[600x383]Ингредиенты
• 2 квадратные пластины слоеного теста
• 1 яйцо для смазывания
Для крема:
• 50 мл воды
• 100 г сахара
• 2 свежих яичных белка
Приготовление
[показать]