Способ приготовления:
тщательно промойте и просушите грудинку.
Поперчите, обсыпьте специями и обложите лавровыми листиками.
Заверните ее в бумагу или пищевую пленку и отложите на два-три часа, если позволяет время, оставьте в холоде на ночь.
Пропитавшуюся специями грудинку теперь можно разделить на две или более части.

В глубокую эмалированную кастрюлю положите промытую луковую шелуху почти доверху и заливайте литром воды, в котором растворен стакан соли. В этот соляной раствор на луковую подушку кладите куски грудинки — они должны быть полностью покрыты водой. И все это — на медленный огонь. В такой соляной бане грудинка должна провариться минут 30 на электрической плите и 40 — на газовой. После чего ее надо еще 10 минут подержать под крышкой на выключенной конфорке. Грудинка теперь должна полностью остыть. Лучше ее опять в холоде продержать ночь.

Утром извлеките грудинку из рассола и очистите от луковой шелухи. Обсушите кусочки бумажным полотенцем и натрите смесью чеснока со специями. Каждый кусочек заверните в пергаментную бумагу и положите в холодильник.

Таким же способом можно приготовить и свежее сало. Вкус необыкновенный!
Взяла на сайте Домашний очаг.

Как-то раз шли по дороге человек, конь и собака. Когда они проходили мимо огромного дерева, попала в него молния и испепелила всех троих. Однако человек не сразу ПОНЯЛ, что покинул этот мир, и продолжал путь вместе с конем и собакой: порой покойникам требуется некоторое время, чтобы осознать перемену своей участи. Путь был долог и шел в гору, солнце пекло нещадно, и все трое измучились от жары и жажды. И вот за поворотом открылся им величественный мраморный портал, а за ним - площадь, вымощенная чистым золотом. Посередине бил фонтан холодной и чистой воды. Путник направился  к стражу,  охраняющему вход. Здравствуй, - поздоровался че
ловек.
-    Здравствуй, - сказал в ответ 
стражник.
- Как называется это прекрасное место?
- Это - рай.
- Как славно, что мы добрались до рая, нам очень хочется пить. - Можешь войти и пить, сколько захочешь.
- Но мои конь и собака тоже страдают от жажды.
-    Очень сожалею, - ответил 
страж, - Но животным сюда 
нельзя.
Путник огорчился, потому что жажда мучила его нестерпимо, но в одиночку пить не стал, а поблагодарил стража  и пошел дальше.
Долго шли они вверх по склону и совсем выбились из сил, но вот, наконец, увидели некое поселение, обнесенное покосившейся и ветхой деревянной оградой, а за пей — проселочную дорогу, С обеих сторон обсаженную деревьями.
В тени одного из них отдыхал какой-то человек.
-    Здравствуй, - поздоровался
 путник.
Тот молча склонил голову в знак приветствия.
- Я, мой конь и моя собака умираем от жажды.
- Вон за теми камнями есть источник. Пейте вволю. Путник, кони и собака пошли к источнику и утолили жажду.
Потом путник вернулся, чтобы поблагодарить. - Приходите, всегда будем вам рады, - отвечал тот. - А не скажешь ли, как называется это место? - Рай. -    Рай? А страж у мраморного 
портала сказал нам, что рай на
ходится там:
- Нет, там не рай. Там - ад.
- Отчего же вы не запретите им называться чужим именем! -растерялся от неожиданности путник. - Ведь эти ложные сведения могут вызвать страшную путаницу!
-    Ничуть не бывало. На самом
 деле они оказывают нам боль
шую услугу. У них остаются все
 те, кто оказывается способен 
предать своих друзей. Поэтому
 сюда доходят те, кому должно 
дойти.