Икра из свеклы


Время приготовления: 40 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 10 порций

Свекла 500 гр
Морковь 200 гр
Томатная паста 50 гр
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар 0.5 стол.л.

Рецепт:
Шаг 1:Продукты, необходимые для приготовления свекольной икры.
Шаг 2:Морковь вымыть, почистить и натереть на мелкой терке, затем потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.
Шаг 3:Лук очистить и мелко нарезать, потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.
Шаг 4:Свеклу вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Свеклу потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.
Шаг 5:Соединить овощи. Я к свекле добавила сначала тушеный лук, а потом морковь. Но думаю - это не принципиально. Все хорошо перемешайте, добавьте сахар, посолите, поперчите и добавьте томатную пасту или кетчуп. Опять все хорошенько перемешайте и тушите на слабом огне 5-10 минут помешивая, чтобы выпарилась лишняя жидкость(если она есть). Если вы любите острое, то добавьте побольше перца, аджики и немного чеснока 2-3 зубочка.

Свекольная икра очень хорошо подходит к любому второму блюду, но может подаваться и ввиде закуски.

ВЫРАЩИВАЕМ КРУПНЫЙ ЧЕСНОК



Сохраните, чтобы не потерять!

Чеснок имеет узколинейные листья, сложную луковицу, состоящую из 11 — 25 зубков. Семян не образует, размножается вегетативно. Посадочным материалом служат зубки.
Чеснок — холодостойкое растение, начинает прорастать при температуре 3—5°С, легко переносит заморозки, в условиях Нечерноземной зоны может зимовать на корню.

Чеснок - травянистое растение семейства луковые. Родиной чеснока считается Средняя Азия.
Культурные чесноки подразделяют на два подвида: стрелкующийся (озимый) и нестрелкующийся (яровой). Нестрелкующийся образует только луковицы, состоящие из зубков, а стрелкующийся, кроме луковицы, формирует стрелку, несущую на себе соцветие, в котором вместо семян образуются воздушные луковицы (бульбочки).
На огородах как правило, выращивают, свои местные формы чеснока, имеющиеся почти в каждой области.

Агротехника чеснока. Под чеснок выделяют участок с плодородной почвой, имеющей нейтральную реакцию. Лучшие предшественники — ранняя капуста, огурцы, кабачки, под которые вносили органические удобрения.
Нельзя чеснок размещать после лука и чеснока раньше чем через 4—5 лет из-за общих вредителей и болезней. Не рекомендуется выращивать после картофеля, так как растения поражаются фузариозом.
Осенью после уборки предшествующей культуры под чеснок вносят органические и минеральные удобрения (5—6 кг перегноя или компоста, 30 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 1 м2). Затем участок тщательно перекапывают на полный штык лопаты, равномерно перемешивая удобрения с почвой.

Выращивание озимого чеснока. Озимый чеснок сажают во второй половине сентября — начале октября на грядке рядовым способом на расстоянии 20—25 см ряд от ряда. Зубки в зависимости от крупности высаживают в ряду на расстоянии от 5 до 8 см друг от друга, глубина посадки 3—4 см, считая от вершины зубка до поверхности почвы. Посаженный чеснок мульчируют торфом или перегноем слоем 1,5—2 см (1,5—2 ведра на 1 м2).
Весной и летом уход за чесноком заключается в подкормке азотными удобрениями, поливе по мере подсыхания почвы, в прополках и рыхлениях почвы в междурядьях. Стрелки необходимо регулярно удаляйте уже в начале их образования, чтобы были крупными луковицы. Оставлять их лишь на семенных растениях. Озимый чеснок созревает в конце июля — начале августа. С уборкой чеснока запаздывать нельзя, так как при перезревании головки рассыпаются. Поэтому, когда листья у чеснока начнут желтеть, растения вытаскивают из почвы и 4—5 дней сушат их — в солнечную погоду на гряде, а в дождливую под навесом или в хорошо вентилируемом сухом помещении. После просушки обрезают корни и ботву, оставляя у луковиц «шейку» длиной 4—5 см.

Выращивание ярового чеснока. Яровой чеснок по урожайности уступает озимому, но обладает способностью длительно храниться.
Выращивают его на участках с высокоплодородной почвой, имеющей нейтральную реакцию, с внесением органических и минеральных удобрений того же состава и в тех же дозах, что и под озимый чеснок. Сажают чеснок весной после оттаивания почвы, как можно раньше (в апреле—мае). Норма высадки составляет 50—70 г на 1 м2, расстояния между рядками 20—25 см, в рядке — 5—6 см. Глубина посадки от поверхности почвы до верхней части зубка 2—3 см.
Появившиеся всходы подкармливают мочевиной (10—15 г на 1 м2) и поливают по мере подсыхания почвы.
В период формирования луковиц в качестве подкормки вносят 50 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1 м2.
Убирают яровой чеснок при усыхании нижних листьев, пожелтении и полегании верхних листьев в конце августа — первой половине сентября.
Готовить грядку под яровой чеснок нужно примерно за месяц до его посева. Место для грядки лучше выбрать то, где раньше находились морковь, томаты, перцы или цветная капуста.
На один квадратный метр земли под чеснок нужно внести по одному ведру перепревшего перегноя и древесных опилок ( их можно взять и свежие), по одной литровой банке травяной или древесной золы, извести-пушонки и птичьего помета.
После внесения перегноя землю нужно перекопать и разровнять. После остальных компонентов достаточно простого боронования. После этого грядку необходимо сильно полить из лейки и прикрыть старой плёнкой или картоном.
При выращивании чеснока следует учесть:
- отгребание земли во второй половине июня от головки чеснока способствует формированию более ровной и крупной головки;
- если завязать листья чеснока в узел за два-три дня до уборки, то это ускорит его созревание и улучшит лёжкость;
- для получения высокого урожая чеснока нужно как минимум дважды произвести его подкормку коровяком ( 1 кг на 8 л воды) или куриным помётом ( 1 кг на 10 л воды) на 5 квадратных метров.
Первую подкормку нужно произвести в фазе прорастания растений, а вторую- в фазе формирования головок
Чтобы вырастить крупный чеснок, надо прежде всего уделить внимание посевному материалу. Дольки хорошо созревшего чеснока должны легко отделяться друг от друга, кожица у зубков плотная, часто -

Король русских пирогов — Курник. Сочная начинка и обалденная корочка

Готовится просто!



Ингредиенты:

Тесто:
100 гр.разм. маргарина,
3 стол.л. сметаны,
яйцо,
щепотка соды и соли,
50 мл. молока,
350 гр. муки.

Приготовление:

Замешиваем тесто и скатываем в шарик. Даем тесту 10 минут постоять.
Делим его на 2 части и раскатываем тонко.
Укладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом.

Начинку поочерёдно перекладываем блинчиками.

Начинка 1:
0.5 стакана отварного риса+2 отвар. яйца (натереть)+зелень+соль+1 ч.л. разм. слив. масла.
Начинка 2:
300 гр.грибов (можно использовать любые,у меня белые) обжарить с луком+специи.
Начинка 3:
2 окорочка (отварить, удалить косточки, нарезать)+обжар. лук+1 ч.л. разм. слив. масла.

Выпекаем 3 блинчика (по вашему любимому рецепту).

Складываем пирог:
тесто,
рисов. начинка,
блинчик,
грибная начинка,
блинчик,
курица,блинчик,
тесто.

Края пирога защипываем и украшаем по желанию.
Сверху пирог смазываем желтком (немного разбавленного водой).
Выпекаем при 200 С в течение 40 минут.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи без яиц


Время приготовления: 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции

Мука 100 гр
Сахар 1 чайн.л.
Кефир 200 мл
Сода пищевая 1 чайн.л.
Соль 0.3 чайн.л.
Растительное масло 1 чайн.л.

Рецепт:

С солью и сахаром смешать кефир. Добавить муку (количество определять по густоте кефира).

Замесить тесто без комков. Влить 1 ч.л. растит.масла. Тесто должно быть по густоте, как сметана очень густая.

Брать сковороду с толстым дном. Подогреть ее. Смазать маслом.

Добавить в тесто еще ложку растит. масла, размешать и быстро печь оладьи, выливая ложкой на сковородку.

Оладьи жарить под крышкой на слабом огне.

 

Легкий диетический суп "по-японски" с морской капустой и минтаем, готовится очень быстро. Этот суп долго не стоит, т. к в ингредиентах куриное яйцо, по желанию можно добавить зелень, сметану, молотый перчик.

 

Пирог с капустой из необыкновенного теста





Ингредиенты:

кефир — 500 грамм
масло подсолнечное — 200 грамм
сахар — 1 столовая ложка
Муки, сколько возьмет, для эластичного пышного теста
Сода — 1 ч.л.

Приготовление:

Замесить тесто. Раскатать тесто, толщиной 2-3 см. Присыпаем содой по всему
пласту. Сворачиваем тесто конвертом и снова раскатываем, посыпаем содой. Снова складываем и еще раз раскатываем, посыпаем содой и складываем.
Тесто прекрасно подходит, как дрожжевое.
Для начинки: тушим капусту, солим.
Начинка может быть любая.

Приятного аппетита!

Пирог с печенью - непередаваемая вкуснятина

Каждая из нас ежедневно задумывается: чем бы накормить семейство Желательно повкуснее, да побыстрее… Хочу предложить вам сытный, вкусный пирог из бабушкиной потрепанной кулинарной книжечки.
Кстати, поискала в интернете, ничего похожего не нашла. Речь идет об открытом пироге с печенью.

Бабушкины открытые пироги мне всегда очень нравились за обилие сочной начинки при минимуме теста. Печенку я использую говяжью, но мне кажется можно брать любую. Рецепт теста очень простой не требующий привлечения ни кухонного комбайна, ни миксера.

Ингредиенты:
Для основы:
170 грамм маргарина
3 ст. ложки сметаны
1,5 стакана муки
сода, уксус
Для начинки:
500 грамм печени
500 грамм лука
3 яйца
200 грамм сметаны
соль
перец
укроп

Приготовление:

Начнем с теста. Порубим ножом маргарин с мукой, добавим сметану и быстро вымесим тесто. Не забываем подсолить и добавить соду погашенную уксусом.
Соберем тесто в шар, обернем целлофановой пленкой и уберем в холодильник, сами займемся начинкой.

Печень можно сначала перекрутить на мясорубке, а потом обжарить. Я делаю чуть иначе. Режу печень на куски и обжариваю с половинкой лука.
Затем даю остыть и после этого перекручиваю.
Очищаю лук, измельчаю. В бабушкином рецепте, кстати, указано 700-800 грамм лука. Ну, в общем, лука нужно много. Обжариваем, подсаливаем.

Теперь готовим заливку. Сметану (можно пополам с майонезом) смешиваем с хорошо взбитыми яйцами. Солим, перчим, добавляем другие специи, если хотите. От вкуса заливки во многом зависит вкус пирога! Можно добавить рубленную зелень, я добавила укроп.

Приступаем к сборке пирога. Форму, можно брать любую (круглую, прямоугольную), смазываем маслом и равномерно распределяем тесто, делаем высокие бортики.
Теперь выкладываем на тесто поджаренный лук.
Сверху на лук выкладываем печенку.
Остается все залить и поставить в хорошо разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем 40-50 минут, в зависимости от особенностей духовки.

Пирог готов!

Чтобы определить качество стирального порошка, раствори в стакане воды 1 ст. л. порошка, поместив затем в раствор кусочек белка куриного яйца, сваренного вкрутую.

Если спустя сутки белок остался невредимым, этот порошок низкого качества. Белок стал мягче и даже начал немного растворяться — порошок подходит для стирки цветных вещей и одежды с легкими загрязнениями.

Ну а если белок растворился полностью, такое средство идеально подходит для стирки белых и сильно загрязненных вещей!

Вот еще один экспесс-тест. В нужное количество емкостей (в зависимости от количества образцов порошка) налей по 50 мл теплой воды. Раствори в каждой емкости по 1/4 ч. л. стирального порошка. Затем добавь в каждый сосуд по 2 капли зеленки, размешай и наблюдай за цветом воды.

В стакане с качественным отбеливающим порошком вода должна обесцветиться довольно быстро, соответственно, этим средством можно (и нужно) стирать белые вещи.

Как стирать белые вещи так, чтобы они прослужили вечность: 5 дельных лайфхаков.

Умение сохранять белое белым ― показатель мастерства и заботливости хозяйки. Мужские рубашки, постельное белье, детские блузочки и футболочки, полотенца, ― всё это требует тщательного ухода и правильной стирки. Как не оплошать?

«Копилочка Полезных Советов » делится своей шпаргалкой, которая расскажет, как отбелить белые вещи.

Стирка белых вещей

5 СЕКРЕТОВ

* Выводим застарелые пятна
Пятна на белых вещах вывести сложно, но возможно! Тебе понадобится сок 3 лимонов, 80 г стирального порошка, 1 ст. л. соли. Все компоненты залей 2 л воды и замочи в этом растворе вещи. Через 1 час можно вынимать белье и приступать к полосканию.

* Белоснежные воротникиПожалуй, воротники и манжеты ― самый проблемный участок, который загрязнятся моментально. Чтобы вернуть им ослепительную белизну, необходимо нанести на загрязненную область соду, а затем протереть это место половинкой лимона. Через 15 минут нужно прополоскать вещь в теплой воде.

* Постельное белье
Приготовь следующее средство: сок 2 лимонов разведи в 1 л воды. Оставь в этой смеси вещи примерно на 40 минут. Затем отправь белье в стиральную машинку.

* Деликатные ткани
Возьми 50 мл моющего средства для посуды или стирального порошка, 50 мл перекиси водорода и разведи это в 2 л воды. В готовый раствор положи одежду на 30 минут, а затем прополощи в теплой воде. Засияют как новенькие!

* «Не отбеливать»
Нашатырный спирт и перекись водорода помогут выстирать текстиль, на бирке которого значится «не отбеливать». Обычно берут 5 ст. л. нашатыря на 10 л воды. Потом добавляют к стиральному порошку в машинку 1 ст. л. соды, разведенную в 1 стакане воды. Стирать нужно при 60°.

СОВЕТЫ ОТ РЕДАКЦИИ

Носить белую одежду можно не более 3 раз перед стиркой, особенно это актуально для футболок и рубашек.

Следы от утюга удалить просто: пожелтевший участок смочи водой, а затем раствором хлорной извести (1 ч. л. на 1 стакан воды).

Добавляй отбеливатель с умом. Отбеливающие компоненты повреждают структуру нити, поэтому вещи остаются белыми дольше, но если они уже приобрели желтоватый или сероватый оттенок, специальные средства необходимы.

Включи режим «Полоскание» перед стиркой светлых вещей, чтобы очистить барабан машины от цветных частиц.

Обязательно расскажи об этом в комментариях и поделись полезными советами с подругами!

Люблю голубцы — готовить нет. Этот рецепт покорил мое сердце, а вкус еще больше

Невероятно вкусно!



Ингредиенты:

Капуста — 250 грамм,
фарш — 250 грамм,
рис — 0,5 стакана,
лук — 1 штука,
морковь — 1 штука,
чеснок — 3 зубчика,
соль,
перец,
яйцо — 1 штука.

Приготовление:

Рубим мелко капусту, затем ошпариваем кипятком. Рис отвариваем до полу готовности. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Обжариваем лук и морковь на масле, добавляем измельченный чеснок.

Смешать фарш, капусту, яйцо, морковь с луком, соль, перец, специи. Формируем из фарша продолговатые котлетки, обваливаем в муке и укладываем на смазанный противень, заливаем соусом. Запекаем при 170 градусах в течение 30 минут.

Для соуса: смешать 1 столовую ложку томатной пасты с 2 столовыми ложками сметаны, заливаем 1 стаканом воды, солим, перчим.

Приятного аппетита!

[Источник]