Насыщенность кофеином зерен имеет определённые закономерности, в том числе, географические. Популярная арабика из Южной Америки может быть ароматной и приятной на вкус, но крепость ее традиционно, невысокая. Колумбия и Бразилия – лидеры региона по поставкам кофе, специализируются на выращивании универсальных сортов, которые отличаются мягкостью. Африканские и ближневосточные зерна имеют гораздо большую крепость. Робуста Уганда. В ней очень высокое содержание кофеина, а выраженный, насыщенный вкус обостряет восприятие. Этот сорт не только добавляют в различные смеси, как обычно происходит с робустой, но и активно употребляют в самостоятельном виде. Муссонный Малабар. Он относится к разновидности арабики, но особый способ его ферментации почти вдвое повышает содержание кофеина в зернах. Этот кофе ферментируется под действием муссонного океанического ветра, что, кстати, придает готовому напитку особенно глубокий и выразительный вкус. Sulawesi Toraja. Еще один ферментированный, искусственно состаренный кофе. Он дает крепкий, густой напиток с высоким содержанием кофеина. Кубито. Под этим названием продаются зерна, выращенные на Кубе. Они сами по себе отличаются высоким содержанием природного алкалоида, а очень сильная, практически, максимальная, обжарка завершает вкусовую картину крепкого напитка. Йемен Моко. Сухая обработка местной арабики и тщательное сохранение естественных условий ее выращивания, позволяют получать не только отменный по вкусу, но и очень бодрящий кофе. Одним из самых крепких элитных сортов является Ямайка Блю Маунтин. Особенности почвы и выращивания дают зерна, максимально насыщенные кофеином.

Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит.

Первый глоток может показаться невкусным, но,

допив чашку, всегда захочешь еще одну.

А на еще одну чаще всего не хватает времени.

Капучино — это влюбленность.

Сначала терпко, потом сладко и легко,

а на поверку — все та же жизнь.

Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие.

Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить,

но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки

в сочетании.

Латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды,

и пенка, помните, да?

Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы,

нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.

Еще есть мокко — кофе с горячим шоколадом.

Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко

есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо,

например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз

не очень понимаешь, почему заказал именно его.

Только потом вспоминаешь, в тот самый момент,

когда становится сладко.

Айриш, кофе по-ирландски, — страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать,

тогда он практически не чувствуется, если кофе