В Китае профессия телохранителя распространена как среди мужчин, так и среди женщин. Суровых китайских девушек телохранителей подготавливают в течении 10 месяцев, путем изнурительных армейских тренировок.

[показать]

[показать]

Читать далее...

Отличные фотографии столицы Республики Казахстан - города Астаны.

[показать]

[показать]

Читать далее...

Байтерек - главный символ и самый известный столичный монумент, а так же одно из популярнейших мест у гостей города Астаны.

Построен Байтерек, был в 2002 году, британским архитектором - Норманом Фостером. Высота конструкции 105 метров, на самом верху расположен панорамный шар, подняться в который можно на лифте.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Читать далее...

Подборка фотографий Астаны в честь праздника - День Астаны. Столица Казахстана в объективе французского фотографа Эрика Лафорг (Eric Lafforgue).

Президентский дворец.

[показать]

[показать]

Ночной Байтерек.

[показать]

Читать далее...

Фото г. Актобе, Казахстан:

[показать]

Фото © А.Кудряшова

Тайганов или киргизских борзых сохранилось сегодня всего несколько сотен. Редкая порода охотничьих собак, возникшая в древние времена в труднодоступном регионе центрального Тянь-Шаня, стала немногочисленной из-за изменения традиционного уклада жизни кочевников в XX веке. Между тем, это удивительное животное - настоящий реликт истории - в самом своем характере и поведении донесло до наших дней первозданную атмосферу жизни горных кочевников, назвавших своего четвероногого спутника по его прямому предназначению. На киргизском языке тайган дословно значит - «догони, убей». И от того, насколько эффективно собака выполняла эту команду, некогда зависело благополучие и выживание людей в суровых условиях центрально-азиатского высокогорья.

Читать далее...

[показать]

В Туркменистане раскрыта и научно подтверждена тайна происхождения человеческой культуры на всех континентах планеты Земля. Как выяснил заслуженный деятель науки и техники Туркменистана, академик, профессор геофизики и геологии Одек Одеков, и ацтеки, и инки, и айны, и шумеры, и даже скандинавы произошли от древних туркмен - и даже, по сути, сами являлись древними туркменами, которые, мигрируя в Европу, Азию и Америку, щедро несли в мир свою высокую культуру, знания и цивилизацию. Практически всем, что сегодня есть у человечества, мир изначально обязан древним туркменам, - просто за то, что они были.

«Фергане» удалось прочесть две книги Одекова. Первая называется «Мы - азиаты, арии, туркмены», вторая - «Следы туркмен на Земле». Это сборники статей, которые были опубликованы после получения Туркменистаном независимости. Удивительно, но эта литература - «секретная», автор не пускает книги в открытую продажу, а если дает кому почитать, то потом требует вернуть экземпляр, так что обе великие книги имеют в Туркменистане статус невыездных. Скорее всего, автор опасается за психическое здоровье туркменов, которые наверняка ошалеют от радости, узнав правду. Но почему эти великие научные открытия скрываются от зарубежных товарищей - непонятно. Ведь если мир узнает о своих истинных прародителях, то начнет уважать Туркменистан не только за газ, но и вообще - за все-все-все.

Читать далее...

Для встречи с удивительным и неведомым, совсем не обязательно отправляться в дальние страны. Иногда достаточно просто выйти из дома. Выйти и отправиться в какой-нибудь уголок собственного города, например в старый ташкентский район Кукча, в традиционную узбекскую махаллю. И какие чудеса могут ждать нас за воротами обычного дома, даже представить сложно.
Нас встречает хозяин, Джамшид Гаипов, резчик по дереву в седьмом поколении. Но в первый момент вы будете не в состоянии кого-то видеть и слышать. Потому что за спиной мастера, открывшего вам двери своего гостеприимного дома, вы сразу увидите деревянные ажурные полотна. Они словно светятся в ласковых лучах осеннего ташкентского солнца, и блики его играют на благородном теле чинар, ореха и глазках перламутра.

[показать]

Читать далее...

Фестиваль детской моды «Болажонлар-Ширинтойлар-2012».
В марте 2012 г. удивительный мастер национального каракалпакского платья Айзада Нурумбетова порадовала своих поклонников новой коллекцией.
Коллекция трогательная, изысканная и национальная в каждом своем стежке. Это костюмы для маленьких девочек. Они потрясают необыкновенной гармонией национальных традиций и современностью.

 

Читать далее...

  Все кружево мира не могло сравниться с ажурным полотном, струящимся из-под резца мастера. Усто Ширин Мурадов, легендарный ганчкор, резчик по ганчу из Бухары. Он прошел долгий жизненный путь от солдата в войске бухарского эмира до почетного академика Академии Наук Узбекистана. Он родился в 1880 году в семье бухарского бедняка, был искренне верующим человеком, в искусстве любил французов барбизонцев, а в годы Великой Отечественной написал первый в мире учебник резчика по ганчу.

Широкая известность пришла к нему в конце 30-х, после того как его работы украсили на Всероссийской сельскохозяйственной выставке павильоны Узбекистана, Туркмении и Киргизии. В те дни он впервые создавал свое ажурное чудо на чужбине, на глазах у сотен изумленных москвичей.

Будучи молодым мастером, и в годы, когда он был уже отмечен всеми мыслимыми советскими наградами, Усто Ширин Мурадов никогда не отказывал украсить резьбой мечеть, ни большую, ни малую. Он делал это всегда безвозмездно. И кто знает сколько сейчас в старых мечетях по Узбекистану его резных панелей, панно, колонн и потолков? Кто их считал, и кто записывал? В числе его работ - летний дворец Ситораи-Мохи Хоса, интерьеры новостроек Ташкента, Самарканда, Коканда, Янгиюля 50-х годов.

1947 год. Самой известной работой мастера стал Бухарский зал Государственного театра оперы и балета им. Навои.
Орден Красной Звезды, орден Ленина, орден Трудового Красного Знамени - череда наград последовали одна за другой. Говорят, что была еще Сталинская премия. 

Не так давно ташкентский театр Навои закрылся на реставрацию. Это его первая реставрация за 65 лет.
60 лет -это критический срок для жизни резного ганча, далее начинаются невозвратные потери.

Вопрос о судьбе 6-ти уникальных залов театра, один из которых выполнен Усто Ширином Мурадовым, интересовал ташкентскую интернет-общественность особо.
Министерство Культуры и спорта Узбекистана согласовало с администрацией театра Навои и штабом реставрации вопрос  о возможности посещения театра в период реставрации, ташкентскими блоггерами и участниками социальных сетей.  На прошлой неделе в фейсбук-сообществе Terra Termez появилось долгожданное объявление о том, что театр ждет нас в гости, не смотря на строительные работы, жару и выходные. 

Читать далее...

Ферганский зал. Одним движением руки… Читать далее...

Давно это было, в славной древней Бухаре. Как то раз, великого суфия, шейха Бахауддина Накшбанди попросили шейхи разных стран поделиться с их общинами своим духовным знанием.  В ответ великий суфий отправил  ученикам шейхов тюбетейки. И попросил духовных наставников раздать их, но ничего не говорить ученикам о смысле его подарка, назвав лишь одно его имя.
И отозвался первый шейх, сказав что ученики его с восхищением приняли дар, увидели в нем особое значение, благословение шейха, и носят дарованные тюбетейки.
Отозвался второй шейх, и сказал что ученики его терзаются страхом и сомнениями.  Спрашивают: не означает ли эта тюбетейка, что великий суфий хочет взять верх, властвовать над ними.
Написал письмо и третий шейх, сообщив что его ученики в смятении. Не решаются одеть тюбетейки, задают вопросы, не понимая значения дара.
Четвертый шейх сообщил, что учеников его вдохновил дар великого суфия. Ощутили они призвание к более ревностному служению и совершенствованию.  И ждут с нетерпением дальнейшего общения с шейхом из Бухары.

И ответил тогда великий суфий шейхам. Что отнеслись их ученики к простой вещи, к тюбетейке дарованной им, так же, как отнеслись бы они к его письму с наставлениями. Или к личному приезду его в их общины.
Что для вашей паствы мой дар, будь то духовные наставления или обычная тюбетейка? Благословение, страх, смятение или надежда?

Посмотрите на нашу узбекскую тюбетейку. Захотите ли вы привезти её? Чем станет для вас этот дар, сотворенный руками узбекских мастериц? Сакральным предметом, украшением, головным убором, банальным сувениром или памятью...

Читать далее...

Читать далее...

Мысль первая: Как умеют эти руки,  из куска безформенной самаркандской глины, создавать такую совершенную геометрическую гармонию? Гармонию в абсолюте. Читать далее...

Когда мы ездили на чемпионат по купкари, там готовили шашлыки на углях. Они так аппетитно выглядели, да и в добавок было холодно, но кушать в тот момент в нагрузку к плову не очень хотелось.

[показать]

Те шашлыки так засели в души, что придя домой решил попробовать сделать шашлык в домашних условиях. Покопавшись в литературе, нашел приемлемый вариант.

У меня была мякоть баранины, но можно еще использовать говядину. Мясо нарезал на небольшие кусочки, положил в эмалированную чашку.

Нашинковал лук полукольцами, посыпал его смесью красного и черного молотого перца, добавил кориандра и зиры, посолил. Выжимая сок ладонями на мясо, перемешал все хорошенько. Убрал на 4 часа в прохладное место.

Мясо можно нанизать на обычные шампуры или деревянные шпажки - как удобно и в зависимости от того, на чем готовить. Например можно готовить в мантышнице, думаю аналогичная пароварка тоже пойдет. Я готовил в шарообразном казане, налив на дно воды. Довел ее до кипения и, положив 2 шампура, уложил на них перпендикулярно "шашлычки".

Закрыл крышкой и готовил около часа на пару.

К мясу подал лук с гранатом, можно просто лук политый виноградным уксусом или тертую редьку, политую кислым гранатовым соком.

[показать]

Получилось очень вкусное паровое мясо напоминающее шашлык. Хотя оно и отличается от приготовленного над углями шашлыка, но имеет свои отличные вкусовые качества и хорошо усваивается организмом. Подойдет тем, кому нельзя жареного.

На 1 кг мяса понадобится 2 головки лука, по 1 чайной ложки специй и соли.

Приятного аппетита!

Плов из замоченного риса - один из древних классических вариантов плова, который готовят во все времена года. Имеет диетическое значение, так как мясо подвергается лишь слабому обжариванию, морковь вообще не жарят. Готовят для больных с нарушением функций желудочно-кишечного тракта, пожилым и детям.

Для этого плова подойдет практически любой рис, пригодный для плова.

Ингредиенты:
500 гр риса
грамм 400 мяса
100 гр смеси растительного и животного масла
грамм 400 моркови
2 головки лука
соль, зира

За два часа до начала готовки замачивается в горячей (около 70-80 градусов) и подсоленной воде промытый рис.

Затем очищается морковь и шинкуется соломкой. Использовалась в большей части желтая.

[показать]

Читать далее...

Весна только вступает в свои права. Погода обманчива и в порыве приходящего весеннего тепла мы часто теряем бдительность - сбрасываем зимнюю одежду, и в результате простываем. Что может помочь в таком случае? - Конечно же плов!

Лук, как и чеснок, очень богат фитонцидами, которые уничтожают вирусы гриппа и симптомы простуды при попадании в организм человека. Лук издревле применялся в народной медицине от многих заболеваний, в частности от насморка и воспаления верхних дыхательных путей. В составе лука содержится витамин С и эфирные масла, способствующие появлению аппетита.

Лук подается к плову в составе салатов и в сыром виде, но этого недостаточно в лечебных целях. Поэтому предлагается в качестве лечебного питания плов с гарниром из тушеного лука.

[показать]

Читать далее...

Для тех кто не есть мясо, но любит плов, есть много вегетарианских вариантов... Один из них Плов с грибами.

Вариант возник в прошлом веке среди сельского населения. Раньше его готовили только весной по появлении сморчков. В настоящее время практически не делают из-за естественного отсутствия этих грибов даже в сельский местности Узбекистана. Раньше сморчки были единственным видом грибов, используемых в узбекской кулинарии. Из них варили супы, жарили шашлычки, готовили жаркое...

Но сейчас появились другие виды грибов, выращиваемые уже как культура. Как то я уже делал плов с вешенками, вкус был отменный. В этот раз по рецептуре книги Махмудова решили попробовать с шампиньонами...

Читать далее...

Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе Оригинальное сообщение

РАМКА ДЛЯ ТЕКСТА с КАРТИНКОЙ

Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе Оригинальное сообщение

рамочки для текста



№1.

[550x0] [400x]*** ...ВАШ ТЕКСТ... ......................... ......................... ......................... *** [400x]

ХХХХХ
№2.
Читать далее...