Как солить селедку: 10 кулинарных советов

источник

[200x250]Одна из любимейших русских закусок, настоящее украшение национального стола, соленая селедочка, пришла к нам из Голландии. Именно там в XV веке простой рыбак Виллем Бойкельзоон впервые догадался, что нужно сделать для того, чтобы вечно горчащая и оттого малосъедобная рыбка превратилась во вкуснейшую, любимую всеми закуску. Секрет оказался чрезвычайно прост – у селедки необходимо было лишь удалить жабры, ведь именно в них концентрировалась вся горечь. С тех пор прошло много времени. Голландский рыбак удостоился памятника на родине, а соленая селедка, стремительно завоевав страны и континенты, удостоилась всемирной славы и любви. Сегодня соленую селедочку можно купить в любом магазине, но вот беда, очень сложно угадать, какой степени солености да свежести продукт предлагает нам продавец. Вспомните-ка, сколько раз вы покупали пересоленную, сухую, да и просто невкусную селедку? А ведь избежать этакой неприятности очень просто, достаточно твердо запомнить, что самые вкусные блюда вы можете приготовить только своими руками. Давайте сегодня и мы с вами разберемся и запомним, как солить селедку, чтобы на нашем столе всегда была по-настоящему вкусная, нежная и такая аппетитная закуска.

[200x250]На первый взгляд может показаться, что соленая селедка - блюдо уж совсем простое, пролетарское, понятное и без изысков. Куда уж проще – почистил селедочку, посыпал лучком, подал с отварной картошечкой да рюмочку ледяной водки не забыл, всего-то и дел. А ведь еще наши с вами бабушки помнили и умели различать десятки видов соленой селедки. Селедка норвежская и исландская, тихоокеанская и атлантическая, черноморская, беломорская, балтийская, керченская, дунайская, всех и не перечислишь. Славились и совершенно забытые сегодня сосьвинская селедка да каспийский залом. А уж способы домашнего засола и вовсе исчислялись сотнями. Каждая хозяйка имела свой заветный листочек, где был тщательно записан рецепт самого вкусного, нежного, самого любимого засола селедочки, не того, как в магазине, а своего, собственного, выверенного годами и любимого всеми домочадцами. Солили в рассоле и насухо, сдабривали уксусом и маслом, добавляли травы, пряности и специи, а готовой закуской хвастались, гордились и с удовольствием ловили восхищенные взгляды да похвалы.

[207x400]

Кухонный стеллаж из картона своими руками.Мастер-класс.

Спасибо большое автору ,Каролине Фелици,за столь подробный мастер-класс.

Сегодня я наконец закончила свой первый большой проект из серии "Мебель из картона" своими руками - стеллаж для кухни в стилешебби шик, то есть в стиле, где шиком является старина и благородная потертость предмета от времени.

На самом деле я делала этот стеллаж не с нуля, а на базе старой тумбочки. Однако при необходимости его можно сделать полностью из картона с абсолютного нуля. 

Помимо техники изготовления мебели из картона я использовала также технику искусственного состаривания и техникудекупажа.

Как и обещала, делюсь своим опытом по шагам. 


Итак, на старте я имела вот такую простую старую тумбочку советских времен:
 

[400x276]

Ну что, начинаем собирать вкусные рецепты консервирования. Ведь пора заготовок  не за горами. Посмотрите на эту подборку рецептов консервирования помидоров, возможно найдёте для себя понравившийся рецепт.

[550x403]

ИСТОЧНИК

macrame (knot)

[635x428] Макраме Сова — Декор, Украшение для ключей или ожерелье.
Вся необходимая информация отображена на видео.

[221x300]

Ноги болят , в основном, из-за банальной усталости.Боль в ногах проходит бесследно сама собой, и ее мы рассматривать не будем. Следует заострить ваше внимания на более серьезные причины боли в ногах, которые могут быть спровоцированы серьезными заболеваниями.

Тональный крем своими руками можно сделать в домашних условиях. А ингредиенты то какие простые. Они найдутся у всех дам. Попробуйте. Я уже сделала. Я сделала с кремом. Мне нравится. Кожу выравнивает и ложится классно. Только подбирайте цвет пудры .

[604x302]

Понадобится:

пудра рассыпчатая
лосьон или крем для тела

Нужно высыпать немного пудры в миску.

Добавляем к пудре лосьон для тела.

Перемешиваем до однородной массы. Если получается слишком густо – добавьте еще немного лосьона. Сначала будет много комочков - но они легко перемешиваются.

Тональное средство готово! Оно идеально распределится по коже и хорошо впитается.

Для нанесения на лицо лучше использовать кисточку для макияжа. Не используйте тональное средство на область вокруг глаз - оно может сушить нежную кожу под глазами!

xaa.su/Qnc

Интересные находки от Шрека Лесного

Оригинальный рецепт идеального теста! Его особенность состоит в том, что оно подходит не в тепле, а в холодильнике! По-другому его еще называют "французское" или "ночное". Печь из него можно всё, что угодно: и пирожки, и булочки, и плюшки! Печево получается очень румяным, тонким, изделия пекутся в разы быстрее. Все подробности ниже в рецепте.

[600x400]

[показать]

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла (вполне можно заменить обыкновенным РМ рафинированным), 
3ст.л уксуса, 
2 чайн.ложки меда, 
2-3 зубчика чеснока
молотый черный перец, свежая или сухая зелень. 
Приготовление:
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты. Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать. Очень вкусно!

Последний раз залила маринадом в 13 часов выдержала до 18 часов. Промариновалось вполне!!!!
Остатки маринада можно не выбрасывать, а добавить в следующий раз (потому что он будет очень скоро!

Сколько бы ни было выкроек в сети..... хочется все прихомячить)))) Хотя давно делаю свои выкройки (ну кроме СП). 

Может кому пригодится? Ведь если человек выкладывает свои наработки, значит хочет поделиться, а раз так, то будет не против распространения.

[453x604]

Читать далее

Ах, как мне понравились эти ягнята), заношу в хотелки. Ягнята сшиты из грубой хлопчатобумажной ткани и пропитаны раствором кофе и корицы. Обязательно сошью, только вот выкройки нетуть.... У вас нет?

Дописано позже: можно использовать вот эту выкройку

[700x422] [700x554]

слова автора

По просьбам, кто заинтересовался гусеницей, выставляю мини фотоотчет МК и по ходу, буду описывать свои действия. Это окончательный вариант ....

[360x480]

[604x453]

Читать далее

Недавний пост  Кукольная история от Ирины Хочиной вызвал большой интерес  Вот что еще нашла на просторах...от ИРИНЫ ПОЦЕЛУЙКО (domoslava)

[450x335]

Читать далее