Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Скумбрия горячего копчения в духовке. Мини МК
Ингредиенты: скумбрия, соль по вкусу, немного растительного масла, бумага для выпечки
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Солим рыбку- Форееееель! Такая вкуснота -куснота!
Солим рыбку- Форееееель! Такая вкуснота -куснота!
На рыбку весом около 1 кг (у меня она была чуть больше) понадобится около 0,5 стакана крупной соли, перец по вкусу, соевый соус и около 100 г водки.))) Да-да, не удивляйтесь! Уверена, что вы ошибаетесь!))) Потом поймете для чего!
Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение
Отличный рецепт. Скумбрия "Четыре плюса"
Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле
Это цитата сообщения surrir50 Оригинальное сообщение
Сельдь с луком в горчично-уксусной заливке
|
рецептЭто цитата сообщения ЛЮБА-ЛЮБУШКА Оригинальное сообщение
Сельдь домашнего пряного посола со смородиновым соусом.
|
Это цитата сообщения ЛЮБА-ЛЮБУШКА Оригинальное сообщение
Пряный сухой посол скумбрии+рыбная рамочка
Серия сообщений "кулинарная":
Часть 1 - Рамочки кулинарные разные-мясо,овощи,универсальная,заготовки и др.
Часть 2 - Рамочка кулинарная Заготовки
...
Часть 20 - Кулинарные рамочки Выпечка Овощи Фрукты Специи Заготовки
Часть 21 - Рамочки рыбные
Часть 22 - Пряный сухой посол скумбрии+рыбная рамочка
Часть 23 - Простые кулинарные рамочки разной тематики
Часть 24 - Рамочка Салфетка
...
Часть 29 - Рамочка кулинарная удобная Огурцы
Часть 30 - Рамочки блинные
Часть 31 - Рамочки кулинарные - простые, удобные -"Овощи", "Специи" 4 штуки
Серия сообщений "кулинария ч.2":Мои личные посты
Часть 1 - Шукшука - яичница по-еврейски
Часть 2 - Пряный сухой посол скумбрии+рыбная
Это цитата сообщения HELENAT Оригинальное сообщение
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ 'ЕЩЕ ХОЧУ'
Рассол: 2 литра воды 8 ст.ложек соли 4 ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15
Охладить до комнатной температуры , процедить. Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся! Приятного аппетита !
[604x454]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Солим горбушу – получаем обалденную (благородную) семгу!
При всех достоинствах у горбуши имеется один существенный недостаток – суховата рыбка. Если просто жарить или запекать стейками, то блюдо получается постным и пресным, так и просится к нему какой-нибудь насыщенный соус – сливочный или сметанный – а значит, о низкой калорийности придется забыть.
Но есть рецепт, при использовании которого непритязательная горбуша превращается в благородную сёмгу – ну, или во что-то очень близкое к ней по вкусовым качествам и внешнему виду.
Способ приготовления крайне незатейлив, а вот результат превосходит все ожидания – нежнейшая слабосоленая рыбка украсит не только домашнюю трапезу, но и праздничный стол.
[700x525]
Как из горбуши приготовить сёмгу?Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Селёдка по-голландски
Возьмите на вооружение рецепт селёдки по-голландски . Такие банки опустошаются за раз! Эта рыбка со стола сметается в первую очередь. Советую очень!
Ингредиенты:
-Сельдь свеже мороженная - 2 шт.,
-Лук - 2 шт.,
-Лимон - 0,5 шт.,
-Сахар - около 6 ч.л.,
-Соль - 4 ч.л.,
-Морковь - 1 шт.,
-Лавровый лист - 10-12 шт.,
-Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)
Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)
Приготовление:
Рассол: 2 литра воды Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Скумбрия в чайном рассоле "Четыре плюса"
Ингредиенты:
●2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать),
●4 столовых ложки чая (заварки),
●4 столовых ложки соли,
●4 столовых ложки сахара.
Приготовление:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Горбуша маринованная - как будто это и не горбуша вовсе, а более деликатесная рыбка
Истинные любители рыбки и других морепродуктов должны по достоинству оценить этот простой рецепт горбуши маринованной, ведь с ним рыбка получается настолько вкусной, что расходится моментально.
Среди всего изобилия рецептов маринования рыбы довольно трудно найти действительно хороший, поэтому я хочу поделиться с вами своим любимым способом, проверенным времени и домашними, и рассказать, как сделать горбушу маринованную. На мой взгляд, здесь есть то идеальное сочетание специй, соли и сахара, с которым рыбка получается просто изумительная. Так что если у вас нет своего наработанного способа, я предлагаю вам попробовать этот простой рецепт горбуши маринованной, надеюсь, он понравится вам так же, как и мне.
[показать]Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
25 рецептов с соленой рыбкой
[показать]25 рецептов с соленой рыбкой:Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе.
Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
зерна кориандра шепотка
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться. Источник
Это цитата сообщения Domenika_Live Оригинальное сообщение
Самая вкусная из всех колбас
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Рецепт вяленых слив. Вкуснотища
Вяленые сливы с чесноком! Просто взять и сказать, что это вкусненько, значит вовсе ничего не сказать! Вяленые сливы содержат аромат соуса ткемали, а на вкус они что-то среднее между этим соусом и пастилой.
Хорошо то, что вяленая слива неплохо гармонирует с мясными и колбасными продуктами.
Нет вяленой сливы? Ее вполне можно приготовить в домашних условиях, если у вас есть самая обычная газовая или электрическая духовка, в которой минимальная температура — 100-120 градусов.
Это цитата сообщения Base4ka Оригинальное сообщение
Рецепты наших читателей: Мои "ОГУРЦЫ ИЗ-ПОД КРАНА" пришлись многим по вкусу.
Меня сподвигло восстановить справедливость и опубликовать на ЛиРу мой давний рецепт засолки огурцов, которым я пользуюсь лет 20 это точно с легкой руки киевской приятельницы. Когда я стала активным пользователем Интернета и завела Я.ру, то первым делом меня интересовали кулинарные сайты, на которых хозяйки каждая, вступая "на перепев" (в частушках обычно так бывает), хвалится своими кулинарными шедеврами, хитростями, умением. Шить-вязать - это у меня уже прошло, а вот вкусно покушать в моей семье никогда не проходило. Вот и я впервые подумала, "а почему бы и мне что-нибудь не выкинуть эдакое, чтобы было не как у всех". И вспомнила о своих огурчиках с необычным и до безобразия простым способом засолки, рецепт которого я на словах туда-сюда раздавала своим подружкам. Вот и опубликовала, потому что в своем блоге на Я.ру просто выложила лишь фотки (Basya30). Интерес к рецепту был большой (скромно замечу). А через год-другой как-то хохмы ради интереса для в строке Поиск набрала "огурцы из-под крана" и была приятно удивлена, даже немного напугана интернетовской вездесущностью. Мои фото в Сети, рецепт где только и у кого только в разных интерпретациях вольно гуляет. Короче, я рада, что многим нравится такой способ засолки.
И вот я стала пользователем ЛиРу, тоже вступила в некие кулинарные похвалюшки, а про огурчики совсем забыла и в дневнике моем их нет, хотя мой рецепт на этом ресурсе тоже достаточно распространен и чаще всего "автор неизвестен". Потому и решила восстановить авторскую справедливость без каких-либо претензий, разве что лишь на оригинальность данного рецепта. Пользуйтесь, милые хозяйки, я буду только рада!
Свое, от Basya30, повествование воспроизвожу как и было на кулинарном сайте. Август самый благоприятный для заготовок.
Огурцы из-под крана!!
Это цитата сообщения AGATA2013 Оригинальное сообщение
ТАК ТОМАТЫ ТЫ ЕЩЕ НЕ ЗАГОТАВЛИВАЛА: НИКАКОЙ ВОДЫ, СОЛИ И УКСУСА!
|
Это цитата сообщения gordijenko_inna Оригинальное сообщение
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ. ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ