Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение
БЕЛЯШИ КАК НА БАЗАРЕ — ПЫШНОЕ ТЕСТО И СОЧНАЯ НАЧИНКА
БЕЛЯШИ КАК НА БАЗАРЕ — ПЫШНОЕ ТЕСТО И СОЧНАЯ НАЧИНКА
Беляши — это настоящая кулинарная легенда.
На базаре аромат этих румяных пирожков слышно за километр, и устоять невозможно. Но теперь вы сможете приготовить их дома — мягкое тесто, сочная начинка и минимум лишнего масла .
Ингредиенты
Для теста:
молоко (тёплое) — 100 мл
вода (тёплая) — 150 мл
дрожжи сухие — 8 г (или 25 г свежих)
сахар — 0,5 ч. л.
соль — 1 ч. л.
яйцо — 1 шт.
масло растительное — 2 ст. л.
мука — около 450 г (в зависимости от качества)
Для начинки:
фарш — 300 г (лучше смесь свинины и говядины)
лук — 1 шт. (средний, сочный)
вода холодная — 50 мл
соль, перец и специи (зира, кориандр, паприка)
Приготовление
🔹 Шаг 1. Тесто
Смешайте молоко, воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10–15 минут до «шапочки».
Добавьте яйцо, соль и масло.
Подсыпая муку, замесите мягкое эластичное тесто.
Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–1,5 часа.
💡 Совет: через 40 минут слегка обомните тесто и дайте ещё раз подняться — оно будет «как пух».
🔹 Шаг 2. Начинка
В фарш добавьте соль, перец и специи.
Лук можно добавить сырой для сочности или слегка обжарить для мягкости.
Влейте холодную воду — именно она делает беляши сочными внутри.
🔹 Шаг 3. Формирование
Разделите тесто на кусочки размером с мандарин.
Каждый раскатайте в лепёшку толщиной ~0,5 см.
В центр положите фарш и защипните края, оставив отверстие сверху.
🔹 Шаг 4. Жарка
В сковороде разогрейте масло (слой около 1 см).
Выложите беляши отверстием вниз и жарьте до золотистой корочки.
Переверните и обжарьте вторую сторону на среднем огне.
Результат: пышное тесто, сочная начинка и вкус, как на настоящем базаре!
Это цитата сообщения Аврора2015 Оригинальное сообщение
КРЫЛЬЯ В ХРУСТЯЩЕЙ ПОНИРОВКЕ
Это не просто крылышки — это маленький кулинарный шедевр. И я настоятельно рекомендую вам повторить этот рецепт на своей кухне. Этот рецепт настолько полюбился нашей семье, что уже давно перекочевал в список наиболее востребованных.
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Рецепт нереально вкусный и главное простой с баклажанами на ужин.
Баклажаны до того вкусные, хочется есть и есть без остановки. Раньше не знал, что можно так готовить. А как разок попробовал, так теперь правда не могу остановиться. Рецепт нереально вкусный и что самое главное очень простой.
Все ингредиенты с идеальными, на мой взгляд, пропорциями, есть, как всегда, в самом конце. Но, на самом деле это блюдо можно готовить по-своему, с тем количеством всего, которое больше нравится. Просто в первый раз лучше на пробу сделать как у меня в рецепте.
И еще такой момент. После того как мы закончим с этой вкуснятиной дальше вас ждет еще кое-что не менее вкусное. Это на случай, если вы вдруг что-то пропустили. Не торопитесь сразу же переключаться. 😉
✅ Как готовить
Не буду долго расписывать какой это чудесный и прекрасный рецепт. Сами все увидите и уверен, что тут же побежите за баклажанами. Скажу только, что для приготовления потребуется всего два основных ингредиента. Итак, начнем.
Баклажаны режем довольно крупным кубиком, присаливаем как обычно, хорошенько и активно перемешиваем и оставляем постоять пустить сок примерно на 20 минут. После этого тщательно отжимаем.
Чистить у баклажанов шкурку необязательно. Мне кажется, что с ней получается более аппетитный вид и она в процессе приготовления не становится жесткой. Но, если очень хочется, то можно и почистить. На вкусе это не отражается.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Вкуснейшие малосольные огурцы: чтобы были хрустящими - есть один секрет!
Когда вы попробуете эти огурчики, вы поймете, что ничего вкуснее не бывает! Рецепт простой и быстрый, огурцы получаются хрустящими, ароматными и вкусными!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
"Тающий" картофель, по вкусу напоминает картофель, запеченный рядом с мясом
Этот картофель получил свое название не просто так - он буквально тает во рту! Всегда готовьте по этому рецепту! В данном варианте картофель предварительно отваривается в сковороде со сливочным маслом, а затем на ней же и обжаривается. Посыпается картошка зеленым лучком. Такая картошечка идеально сочетается с мясными блюдами и рыбой, а свежие овощи являются хорошим дополнением.
Это цитата сообщения Просто_ИМЯ Оригинальное сообщение
лестница-шкаф
Я, как большой любитель всяких коробочек, ящичков, в восторге от такой чьей-то умной идеи!!!
Думаю, можно будет попробовать таким образом зонировать комнату. И одновременно создать "второй этаж".
По крайней мере - кровать-то наверх (на шкафы) вполне поднять можно.
Главное - не забыть ограждение сделать.
А то будет как в анекдоте:
- Что за грохот?
- Одеяло свалилось.
- А почему так громко?
- Потому, что я в него был завёрнут :)))))
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
4 блюда из мяса, запеченные в пергаменте или "рукаве": очень сочно и вкусно
Это цитата сообщения inamel Оригинальное сообщение
ЗАПЕКАНКИ с куриным филе - прекрасная идея для ужина.
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Кофточки красивым узором
Автор работ и схемы - "Фёкла вяжет"
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вино из черноплодной рябины: проверенный рецепт
Делюсь рецептом, который стал моей осенней традицией. Это вино из черноплодной рябины. Возможно, для вас такое вино – неожиданность, но поверьте, результат стоит того, чтобы повозиться с приготовлением.
Вино приятное, на мой взгляд, легкое, идеально подходящее, чтобы выпить по бокалу за уютными посиделками с друзьями и родными. Черноплодная рябина – это кладезь вкуса и витаминов. Ягоды придают вину насыщенный рубиновый цвет и мягкий, чуть терпкий вкус, который идеально подходит для полусладких вин. Итак, начнём:
[показать]Это цитата сообщения kats71 Оригинальное сообщение
Картофельные зразы с фаршем и сыром
Для аромата можно вмешать в начинку немного зелени.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кабачковая вкуснятина: кабачки с яйцами, сыром и чесноком
Необыкновенно вкусно, легко, просто, быстро, на завтрак!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
САЛАТ *ШАШЛЫЧНЫЙ* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)
Это цитата сообщения kats71 Оригинальное сообщение
Отрывной пирог с творогом
Предлагаю приготовить сдобный пирог с творожной начинкой. Получается очень мягким, ароматным, самое то к чаю! Порадуйте себя и близких домашней выпечкой!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Хрустящий молодой картофель с ароматными специями по - тбилиси!
Молодой картофель — это не просто гарнир, а настоящая кулинарная находка, которая может стать звездой любого стола. Приготовленный по-тбилисски, он обретает невероятный вкус и аромат, превращаясь в полноценное второе блюдо. В этой статье мы поделимся простым рецептом хрустящего молодого картофеля, который обязательно станет вашим любимым!
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Картофель и фарш
Картофельная запеканка с фаршем — отличный вариант: готовится быстро, получается вкусной и питательной, а все продукты — простые и доступные.
Ингредиенты для начинки:
Говяжий фарш — 400 г
Болгарский перец (красный) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Зеленый лук — 3–4 пера
Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
Растительное масло — 2–3 ст л
Кориандр молотый — 1/2 ч л
Паприка — 1/2 ч л
Соль — по вкусу
Яйца — 2 шт
Это цитата сообщения kats71 Оригинальное сообщение
Стожки из фарша с капустой.
Это цитата сообщения kats71 Оригинальное сообщение
Свинина по-румынски
Ингредиенты:
Свинина (мякоть) – 800 г
Томатная паста – 2 ст. л.
Сыр – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Масло растительное – 200 г
Мука (пшеничная) – 3 ст. л.
Зелень (рубленая петрушки и укропа) – 2 ст. л.
Специи (соль, перец красный и черный) – по вкусу