Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Салат из курицы с ананасами и кукурузой.
Необычное сочетание продуктов,интересный вкус,быстрый в приготовлении и недорогой...
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Как варить солянку. Мастер-класс + 18 вариантов
http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003589
Автор: Александр Ильин
[показать]Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки; стыдоба какая-то, а не еда. Но раз стихи растут Бог знает из какого сора, то солянке и подавно стыдиться нечего.
Кроме жадных трактирщиков, у солянки имеется еще один несомненный предок – петровские щи, в которые чего только не кладут – и ветчину, и копченые ребра. Однако солянка готовится быстрее, проще и вдохновеннее. За многие годы этих вдохновенных импровизаций на свет появилось множество рецептов, не исключая даже и вегетарианских (хотя я не понимаю, как это возможно – вегетарианская солянка; с копченым тофу?). Самая роскошная из них – солянка с осетриною, а самая популярная – та, о которой речь пойдет ниже. То есть та, с которой все и началось.
Бульон
Как любой суп, солянка основывается на бульоне, и к этому бульону существует ряд довольно спицифических требований. Во-первых, его не следует солить, ну разве что гомеопатически, буквально одну щепотку. Потому что продукты, входящие в солянку, сами по себе весьма солоны.
Во-вторых, бульон этот хотя бы отчасти должен быть вторым. То есть вы укладываете в кастрюлю мясо, заливаете холодной водой, доводите до кипения, дожидаетесь, пока повалит пена – и выливаете весь этот бульон вместе с пеной прочь. А потом заливаете мясо чистой водою и дальше варите бульон, как положено. И на самом деле в такой манипуляции есть смысл. Потому что в случае с бульоном для солянки слово «мясо» имеет весьма широкое значение. И это в-третьих.
Итак, в-третьих, бульон для солянки варится из самого фантастического материала, какой можно представить. Совершенно роскошный получается при варке языка (и для него правило «второго бульона» как нельзя более актуально – уж больно много из языка выходит жира). Отличный бульон варится из мозговой говяжьей косточки (разумеется, не из голой косточки, а из нормальной, с мясом) с добавлением копченых ребер, говяжьих или свиных, и здесь тоже понятно, зачем сливать первый отвар – промышленное копчение устроено замысловато, и не дай Бог узнать, насколько.
Некоторые граждане снимают с бульона жир (такой жир на поварском сленге называется «брез»), а затем используют его для готовки. Я полагаю, что это уместно только в лихую годину, когда совсем уж не на чем жарить.
В-четвертых, этот бульон не принято приправлять ничем, кроме пары горошин черного перца да не слишком юного лаврового листочка. Хотя если вы используете копчености уже на этом этапе, то и лаврушка не особо нужна.
Многие кладут в такой бульон луковицу и морковку, просто очищенные или к тому же слегка опаленные на сухой сковородке или открытом огне, а после выбрасывают их. Идеологически это верно, но в обшей композиции вкус этих овощей будет заметен вряд ли. Тем более на мощном фоне овощной основы.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Жареные грибы с куриным филе и стручковой фасолью
Жареные грибы с куриным филе и стручковой фасолью
Очень вкусное сытное второе блюдо, тушенное в сливках.
Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение
Как сделать кормушку для птиц
[показать] 
[показать] 
[показать]
Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
САЛАТ "НЕОБЫКНОВЕННОЕ ВОСТОЧНОЕ ЧУДО"
СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ СООБЩЕСТВА "МИРОВАЯ КУЛИНАРИЯ"
Для приготовления этого изумительного салата понадобятся:
куриное филе,
спаржевая фасоль,
морковь,
болгарский перец,
растительное масло,
Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение
АВСТРАЛИЯ
АВСТРАЛИЯ
Австралия Сидней район Bald Hill
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Лаханоризо - простое и вкусное блюдо из домашней греческой кухни от нашей Оксаны
[403x604]Читать далее
Серия сообщений "Рецепты с любовью от Love_777 ":
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Солянка
Какая же прелесть зимой с морозца- горячая,ароматная,наваристая соляночка!!!РЕЦЕПТ
[700x525]
Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
Прогулка по Астане – Казахстанский Дубаи
Добро пожаловать в Дубаи по-казахстански!
10 декабря 1997 года Президент Казахстана Нурсултан Назарбаев принял окончательное решение о переносе столицы в Акмолу, переименованную полгода спустя в Астану. Наиболее часто озвучивались следующие официальные причины переноса столицы: Алма-Ата географически находится на крайнем юго-востоке республики; в силу своего предгорного положения, она уже исчерпала возможности дальнейшего развития; она довольно опасна в сейсмическом плане; её дальнейший рост опасен в экологическом отношении. Астана же позиционировалась как удобно расположенная в центре республики, хотя на самом деле она находится в Северном Казахстане.
После обретения столичного статуса и организации особой экономической зоны «Астана — новый город», испытывающий беспрецедентный для СНГ бурный рост город стал вторым по величине в стране и в нём реализуется множество современных архитектурно-градостроительных проектов.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
СЧАСТЛИВОЕ ДЕТСТВО В КАРТИНАХ ХУДОЖНИКОВ.
Счастливое детство - это всегда сказка, которая к сожалению заканчивается так быстро.
[700x689]
[700x560]
[700x560]
[700x560]
[700x525]
[700x393]
Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
Яичные маски для волос
Что только женщины не используют в рецептах красоты и яйца это не исключение. Так что представляю вашему внимаю заметки:
●яйцо+молоко (для увлажнения и шелковистости волос)
●яйцо+лимонный сок (для блеска светлых волос)
●яйцо+мед (питание волос, для роста волос)
[318x480]
Это цитата сообщения orkxr Оригинальное сообщение
Природа - Лучшие Фото России 2012
Всероссийский ежегодный открытый конкурс «Лучшие фотографии России» организован в 2008 году при поддержке Министерства культуры России. В конкурсе 2012 года мог принять участие любой гражданин РФ, увлекающийся фотографией.
Победители конкурса «Лучшие фотографии России 2012 года» в номинации «Природа».
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
РОСКОШНЫЙ ОТЕЛЬ В МЕКСИКЕ
Как было бы прекрасно отдохнуть и душой и телом, - посетить этот роскошный мексиканский отель Cuixmala.
Полюбоваться водной гладью Тихого океана, насладиться уютными номерами этого величественного отеля....
Никто не останется равнодушным....
[показать]
[700x475]
[700x467]
[700x468]
[700x467]
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Под ногами и над головой
Итальянский фотограф Стефано Скарселли создает удивительные снимки, в которых гармонично сочетается небо и земля. Его фотографии – это головокружительный калейдоскоп плоскостей, в котором верх становится низом, небо оказывается под ногами, а от просмотра снимков начинает кружиться голова.
Это цитата сообщения aldav Оригинальное сообщение
Рулет из семги с творожным сыром
[300x150]Простейшая в исполнении закуска, которая улетает с тарелки в один миг – такие парадоксы в кулинарии случаются, если вдуматься, сплошь и рядом. В основе – старое, как мир, сочетание лосося и мягкого творожного сыра, дополненное непременным для такой оказии укропом. Что, вот что здесь может быть сложного?.. Правильно, ничего – но со стола исчезает со скоростью звука. Такой вот парадокс.
Рулет из семги с творожным сыром.
4 порции
1 тонкая пшеничная лепешка или тонкий лаваш
150 г. копченого или соленого лосося
1-2 средних огурца
200 г. творожного сыра
несколько веточек укропа
1-2 зубчика чеснока
черный перец
Нарежьте лосося и огурец тончайшими ломтиками. Расстелите на пищевой пленке пшеничную лепешку или способный с успехом ее заменить тонкий лаваш и намажьте его тонким, равномерным слоем мягкого творожного сыра (замечательно подойдет и козий).
Сверху посыпьте измельченными укропом и чесноком, приправьте черным перцем (если сыр у вас достаточно соленый, можно обойтись без соли), и с небольшим (около 1 см) отступом от края уложите лосося в один или два ряда, а следом за ним – ломтики огурца, можно слегка внахлест.
Главная хитрость этого блюда – правильно заворачивать рулет: ровно, плотно, не оставляя ни малейшего пространства для воздуха. Расположите лепешку к себе той стороной, с которой вы уложили лосося, и сворачивайте максимально бескомпромиссно.
Закончив, заверните все в пищевую пленку и уберите в холодильник – хотя бы минут на сорок. Вынув рулет из холодильника, отрежьте понемногу с обоих концов (это вполне можно и даже нужно съесть сейчас или чуть позже, но гостям показывать ни к чему), а то, что осталось, нарежьте роллами сантиметра по два или чуть больше.
Подавайте к столу и успейте попробовать хотя бы один, чтобы убедиться, что рулет получился на пять с плюсом.
Автор: Алексей Онегин
Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение
Зимние фотографии - Юлия Буланичева
Зимние фотографии -
Юлия Буланичева
Каждое время года прекрасно по своему.
Фотограф Юлия Буланичева сделала замечательные зимние фотографии.
Это цитата сообщения KIARA_BEILI Оригинальное сообщение
Случайно-удачные фотографии котов и кошек
Каждый владелец кота или кошки души не чает в своем пушистике, стараясь при каждом удобном случае запечатлеть его на фото. И иногда совершенно случайно получаются вот такие забавные снимки. Приятного просмотра!
Читать далее
Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение
Ponto de Cruz and Croche №19, 2008
[показать]Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Рецепт вкусных и полезных котлет из куриного мяса с сыром и овощами
Предлагаю вам рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный.
