[показать]
Да, речь о нем, о медовике. Рецептов десертов существуют миллионы, но разве есть что-то более уютное, более домашнее и более «из детства», чем наш старый добрый медовик?
Во всем мире его знают как классический русский медовый торт. Его готовили даже при дворе. Быль это или нет, но с этой сладостью связана одна забавная история. История о медовике, поваре и императрице Елизавете Алексеевне, супруге Александра I, той самой, которой, по одной из версий, посвятил свою пьесу «К Элизе» Людвиг ван Бетховен.
Урожденная Луиза Августа была одной из красивейших женщин своего времени, муж, за которого она вышла, будучи четырнадцатилетней нимфой, ее обожал. Впрочем, внуку Екатерины II самому на тот момент было всего двумя годами больше. Державин их называл Амуром и Психеей, двумя ангелами звали их в светском обществе.
У Елизаветы Алексеевны всю жизнь была умопомрачительная талия и при этом любовь к десертам. Причем, к десертам не ко всяким - весь двор знал, что императрица не любит мед. И, возможно, медовик бы не получил такой бешеной популярности, если бы не ошибка нового придворного кондитера. Он де, не будучи еще осведомлен в нюансах императорских предпочтений, из лучших побуждений приготовил торт к чаю по своему новому рецепту. И о чудо! Медовик, а это был именно он, императрице понравился! Да так, что она даже потрудилась поинтересоваться, что за новую сладость ей предложили. Правду было не скрыть, пришлось раскрывать тайну главного ингредиента. Императрица была снисходительна, над конфузом новичка посмеялась и повелела готовить лакомство и впредь.
Давайте приготовим и мы с вами. Ибо рецепт крайне прост, а удовольствие от каждого тающего кусочка – бесконечное. Настоящий, правильно приготовленный медовик - воздушный, легкий, ни капли не приторный, ароматный и в меру сытный.
