Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Кухонные хитрости для теста
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Остренькая капуста быстрого приготовления
[604x453]Капуста очень вкусная и мгновенно "сметается" с стола!
Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим:
на 1 литр воды -
1/2 стакана сахара,
2 ст.л крупной соли с горкой,
10 штучек перца горошком,
5 гвоздичек,
4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут,
добавить 1/2 стакана растительного масла и
1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой. Приятного аппетита!
Ларилорхен
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Быстрые маринованные шампиньоны - готовятся быстро, съедаются в момент!
У меня уже был рецепт маринованных шампиньонов. Но, так бывает, отыскался еще более быстрый и вкусный рецепт. На все про все 20 минут, 4 часа в холодильнике и нежнейшие грибочки готовы.
[680x440]
Быстрый способ приготовления сделает эту закуску фаворитом на вашей кухнеЭто цитата сообщения смольникова_екатерина Оригинальное сообщение
самоделки - лови
|
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
"Синенькие Гали"
Это рецепт баклажан от Ксении,
Maab.Вот сколько рецептов ее готовила - ни разу осечки не случилось. Всегда в яблочко!
И баклажаны - фантастика! Простейший рецепт, а вкусно как.... Поверьте, хожу вокруг холодильника, как кошка возле сметаны, облизываюсь, половину уже сточила.
[700x525]Полностью скопирую рецепт Ксенин, потому что делала точно, как она написала, только - половину порции.
"Делюсь. Ибо позавчера приготовила, а внутренний голос каркает: что ж ты молчишь и не делишься??
" Синенькие Гали"
2кг синеньких. В кипящую воду опустить целые баклажаны, пусть станут слегка мягкими. Порезать их кружочками, не тоненько, но и не толстенько и пожарить их в масле. Oкунать каждый кружочек в сирoп и складывать в стекляную банку; закрыть просто крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник. Hа следующий день можно есть.
Сироп: 1, 5 стакана уксуса(я делаю с яблочным); 1,5 стакана сахара; 2 столовых ложки соли, 2 головки чеснока мелко рубленного, не давить.
Вот я сделала это днём, у меня было 7 средних баклажана; к вечеру поставила в холодильник, и на следующий день уже мы ели синенькие. Сироп остался, и, много, я в него добавила воды, соли, вытащила весь чеснок, прокипятила и замариновала капусту с морковкой и чесноком.
P.S.в эти баклажаны не надо никаких укрупов, никакой морковки, вот не надо ничего добавлять , чего нет в рецепте, не пожалеете."(конец цитаты)
Пошаговых фото не делала, там и фотогграфировать-то нечего - залить кипятком баклажаны, обсушить, обжарить, окунуть в сироп-маринад и - в холодильник. Быстро, просто, очень вкусно.
Даже не выдержала, вечера не дождалась, прибежала скорее, чтобы показать вам рецептик такой замечательный!
Попробуйте обязательно. И, да, никаких экспромтов. Ничего не надо добавлять, кроме того, что написано в рецепте!
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Закуски с баклажанами
Готовим баклажаны
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Баклажаны,запеченные. (оригинально)
[300x225]Очень простой и оригинальный рецепт баклажанчиков.
Баклажаны,запеченные.
Ингредиенты:
2 средних баклажана
4-5 небольших помидоров
150-200 г сыра лучше соленый
соль, чеснок, сушеный или свежий рубленый базилик
Баклажаны режем колечками, не дорезая до конца.
[300x225]Вымачиваем в теплой подсоленой воде минут 20.
Смазываем срезы солью, тертым чесноком и базиликом. Прослаиваем кружочками помидоров и ломтиками сыра.
Заворачиваем каждый баклажан в фольгу и запекаем в духовке в течение 30 минут при 200 градусах. Затем снимаем верх фольги и печем еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Источник: рассылки http://win.mail.ru/cgi-bin
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Рецепты из баклажанов.
|
К слову сказать, называть баклажаны синенькими не совсем верно, т.к. цвет плодов меняется в зависимости от сорта и степени зрелости от молочно-белого до золотисто-белого, от светло-лиловой до темно-фиолетовой, а перезрелый плод приобретает серо-зеленую или буровато-желтую окраску. Самые вкусные иссиня-черные продолговатые недозрелые плоды. В них, обычно, мало семян и на вкус ягоды (а ведь так правильно называется плод баклажана) нежные и полезные. Баклажаны прекрасно сочетаются с другими овощами, что позволяет готовить из него овощные закуски, рагу, запеканки и салаты. Кроме того, баклажаны подходят для маринования, соления и сушки, что сближает их с грибами. |
|
Это цитата сообщения Ирушок Оригинальное сообщение
Сарафан.
Здравствуйте! Сегодня покажу вам пляжный сарафан, который связался у меня по мотивам известного сарафана Анны Костуровой, вот такого:
[520x690]
На сайте дизайнера Костуровой указана цена на сарафанчик – 259 у.е., можно купить и не париться, конечно, но мы легких путей не ищем, свяжем сами:) Вот, что получилось у меня:
Пряжа YARN ART Begonia (100% мерсеризованный хлопок, 169 м в 50 г), цвет 6282 (слоновая кость) – 7 мотков
Крючок № 2,5
Размер 34-36 (40-42)
Немного о пряже… Бегония мне понравилась, мягкий мерсеризованный хлопок средней толщины, приятный как в работе, так и в готовом изделии. При стирке в стиральной машине на режиме “шерсть” изделие не деформировалось. Одно но! Цвет моего сарафана после стирки немного поменялся, стал чуть-чуть светлее, чем был. Не знаю, какая ситуация с другими цветами данной пряжи, думаю, что буду еще из нее вязать, проверю. А может вы уже вязали этими ниточками? Поделитесь впечатлениями, пожалуйста. Спасибо:)
На подложке из темной ткани, чтобы лучше показать вам узор.
Сарафан вязался сверху вниз по кругу, без швов. Для первого яруса (смотрите схему ниже), набирала 192 петли ( 12 раппортов).
2 ярус = 15 раппортов
3 ярус = 15 раппортов
4 ярус = 15 раппортов
Верх сарафана и бретельки связаны столбиками без накида, и обвязаны “рачьим шагом”. Одна бретелька 75 петель.
[520x252]Ах эти воздушные рюшечки, как же они романтичны:)
Сарафанчик продается на ЯМ.
Размер 34-36 (40-42). На фотографии ниже указаны размеры в см, в нерастянутом виде.
Подходящую, удобную и понятную схему для ярусов сарафана нашла в Стране Мам, в комментариях. Черные треугольники на схеме обозначают места присоединения следующего яруса. Но, обратите внимание, если точно следовать этой схеме, то расширения сарафана (или юбки) у вас не получится, для
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Веселые бабульки) и дедульки тоже
Всех нас ждет противная старость) Очень хотелось бы, чтобы она не была такой уж действительно противной. Хотелось бы выглядеть именно так и быть в окружении таких подруг - веселых, забавных, беззаботных, здоровых и счастливых)
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
Эффективные рецепты из аптеки!
Как говорится: "Повторение - мать учения", так и у нас. Рекомендую обновить в своей памяти давно известный список для здоровья и красоты дешёвых и эффективных препаратов из аптеки.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Кекс из ветчины с кабачком.
Ещё один прекрасный вариант кекса из ветчины с кабачком. Вкусно и быстро. Можно сказать праздничный вариант. Небольшой набор доступных ингредиентов и кулинарный шедевр готов.
Это цитата сообщения tatMel Оригинальное сообщение
Вяжем 2 модели красивейших блуз лентами.
Вяжем 2 модели красивейших блуз лентами. Присоединяйтесь
Эти блузочки взовали интернет, поэтому мы не не можем их не связать. В одиночестве вязать не могу, поэтому делюсь своими наработками и надеюсь на общение, передачу опыта.
Итак, предлагаю связать вместе эти блузки ЛЕНТОЧНЫМ КРУЖЕВОМ - любую на выбор
Первая
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Как я скачиваю видео с You tube на компьютер.
Возможно знающим мой урок покажется смешным, но помня как училась сама, надеюсь, что новичкам он пригодится и будет понятен.
Открываете нужное видео.
[700x386]Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Лоскутное шитье и аппликация. Журнал Bonnet Girls
Лоскутное шитье и аппликация. Журнал Bonnet Girls
[585x471]
[624x700]
[700x525]
[540x690]
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ФАНТАСТИЧЕСКИ КРАСИВЫЙ ЖЕНСКИЙ САРАФАН
Это цитата сообщения lorik50 Оригинальное сообщение
ТОП - МЕДУЗА КРЮЧКОМ
1.
[525x700]
2.
[458x330]
3.
[384x512]
4.
[517x699]
5.
[498x699]
6.
[498x699]
7.
[547x699]
Это цитата сообщения VIOLETTA_55 Оригинальное сообщение
Журнал "ДУПЛЕТ". Бродилка по дневникам №1
Для просмотра кликнуть по картинке
 [250x]№141 |
 [250x]№107 |
 [250x]№61 |
 [250x]№113 |
 [250x]Бабочки |
[250x] №77 |
|
[250x] №150 |
[250x] Спецвыпуск №1 2013 |
[250x] Спецвыпуск Брюггские кружева-4 2013 |
 [250x]№128 |
[250x] №87 |
 [250x]Ирландские кружева |
 [250x]ИРЛАНДСКИЕ КРУЖЕВА (часть 5) |
 [250x]Кружевная метелица |
 [250x]Дуплет 132( 2012) |
 [250x]Капризы шахматной королевы-3 |
 [250x]Дуплет №135 2012. |
 [250x]Дуплет "Лето в ажуре" |
 [250x]Дуплет №137 "Летние забавы-3" |
