• Авторизация


Беляш - большой печёный пирог из пресного теста 11-09-2014 12:50

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение



 Беляш (тат. бялеш, белиш от тюркского бэлиш) — национальное блюдо татар, большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем или в редких случаях с пшеном или рисом, иногда в виде блюда, готовящегося в горшке с «крышкой» из пресного теста.

[показать]


Более распространён вариант вак-бэлиш (тат. вак-бялеш, waq-бяляш дословно — маленький бэлиш) — печёный круглый пирожок, обычно из дрожжевого теста.
Ингредиенты:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лиственный орнамент. Старинное издание 11-09-2014 12:45

Это цитата сообщения alona777 Оригинальное сообщение



 

   Лиственный орнамент   

Старинное издание "Cours de dessin ornement"

 

[показать]

… Приятного просмотра …
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Изучаем английский 11-09-2014 12:37

Это цитата сообщения pmos_nmos Оригинальное сообщение



Значения слова to look:

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Джоди Бишел (Jody Bishel). Фриформ. Отвал башки 11-09-2014 12:36

Это цитата сообщения Natalie_Clear Оригинальное сообщение



Со странички на Фликре я поняла не много. Публикуется в журналах, выставляется на ярмарках, вдохновение черпает "из Космоса" и книг. Вроде как Jody Bishel - ник, Wandering Lydia - подлинное имя. 
 
 
Делает спокойные брошки - снежинки, прочие поделки и вполне чумовые шапки.
 
 
Ручного вязания не много, чаще в отделке. Отлично обходится шитьём из трикотажа и, как мне показалось, из тонкого фетра. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Альбомы на ФЛИКРе
 
Вот, про шаманские шапки писала: Вдохновленный книгой народного искусства в Советском Союзе, который я получил в библиотеке книги продажу на прошлой неделе. Ничто не является прямой копией, но ощущение шляп выглядит правильно.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Галстукам - вторую жизнь! 11-09-2014 09:05

Это цитата сообщения галина_соловьева Оригинальное сообщение



Нужно только покопаться у любимого в "закромах".
[486x500]
>>>>>>>>>>>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мини кексики. Мои рецепты. 11-09-2014 09:02

Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение



Мини кексики. Мои рецепты.

Когда то еще в начале 90-х у меня были железные формочки для кексов, но они были такими неудобными, что я забросила выпечку маленьких кексиков, но муж  нет, нет , да и вспомнить про них и тут мне попались на глаза вот такие силиконовые формочки, решила попробовать, хотя если честно, сильно сомневалась в результате, но..........

1.
[624x472]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
История о маленькой девочке, которая делает свои первые шаги в вышивании. 04-09-2014 15:36

Это цитата сообщения Kitick Оригинальное сообщение

Mon journal au point de croix. Sophie Bester, Vé ronique Enginger. 2012.

http://mirknig.com/knigi/hobby_remesla/1181542528-mon-journal-au-point-de-croix.html



1.
[420x421]

2.
[700x633]

3.
[700x658]

язык: французский
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Открытки с сюрпризом. 03-09-2014 22:00

Это цитата сообщения Лённа Оригинальное сообщение



 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Складная скрап-открытка в винтажном стиле от норвежского дизайнера Marianne Skjelstad 03-09-2014 20:43

Это цитата сообщения lin44ik Оригинальное сообщение



 


 Эта складная открытка  не моя идея, я видела много подобных, но я никогда не видела урока.
Вам надо 6 "* 11 ¾" картона, бумага и рисунки.
Все картинки я использовала  с Пион дизайна , из коллекции для отца и для матери .
 
Сложить картон, что: 3 ¼ "- 5" - 6 ¾ "- 8 ½"
 
 
 
Сложите это так.
 
 
 
Найти форму вы хотите использовать,вырежьте ее из  узорной бумаги и приклейте ее к крыльям на открытке. Я использовала форму круга на этот раз.
 
 
 
 
Теперь просто следуйте формы и разрезайте картон вручную.

Здесь я украсила все области бумагаю из пионов дизайна .

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МК розочки 03-09-2014 20:41

Это цитата сообщения fraya18 Оригинальное сообщение



 

Автор - 

В основе, как я уже не один раз писала, МК от Астории. Начинала я с него)
Итак, для такой розы как на фото, нам понадобятся: бумага для пастели (или любая плотная бумага), ножницы с закруглёнными концами, толстая игла, клей (я беру "Момент", можно и ПВА, но он дольше сохнет), тонкая проволока (беру 0,3-0,4 мм для бисера, потом всё равно отрезаю, можно обмотать креп-бумагой, тейп-лентой в тон чашелистика, ну а если есть специальная зелёненькая- здорово!), бусинки (бисер, шарики из пластики), что-нибудь для тиснения (у меня крючок для вязания))), немного воды для увлажнения деталей.





Шаблон заготовки.
Размер любой, у меня около 2,5 см, цветочек получается"средний":)






1. Берём заготовку и обрисовываем, затем отрезаем полоску бумаги нужной ширины, складываем гармошкой в 5 раз (всё зависит от толщины бумаги, чтобы удобно было вырезать потом, смотрите сами), посередине делаем отверстие иглой.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мастер-класс по открытке-конверту 03-09-2014 20:40

Это цитата сообщения naiados Оригинальное сообщение



Показываю как я делала открытку-конверт, которая подойдет в качестве подарка на день Святого Валентина. Она  достаточно просто и быстро делается. Для удобства отсканировала шаблоны деталей в реальном размере. Но, на всякий случай, лучше сначала распечатать их на обычной белой офисной бумаге и примерить друг к другу, чтобы края не выползали или наоборот))) Далее размещаю подробный мастер-класс.

[500x375]
 

Далее подробный мастер-класс
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бумага для скрапбукинга "Happiness is homemade".Тильда 2015 03-09-2014 19:49

Это цитата сообщения Kattyshka Оригинальное сообщение



[700x700]

**********
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бумага для скрапбукинга "TINY TREASURES".Тильда 2015 02-09-2014 22:10

Это цитата сообщения Kattyshka Оригинальное сообщение



Вот оно!! Домашнее счастье)))Бумага для скрапбукинга "TINY TREASURES" от Тоне Финнангер

[700x700]

*******
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Зайцы,зайцы..... 29-08-2014 23:35

Это цитата сообщения ГУСЕВА_ЛЮДМИЛА Оригинальное сообщение



[414x310]



[265x375]
[265x375]
[340x268]
[191x269]


[показать]

[показать]
Ну не могла пройти мимо,вроде все просто ,но такие симпатяги,спасибо мастерицам за идеи и выкройки! http://vk.com/id165646757
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Дефекты хлебобулочных изделий". Разбор ошибок 27-08-2014 21:28

Это цитата сообщения Ольга_Литвинова Оригинальное сообщение



• Если хлеб при выпечке очень сильно увеличился в объеме и ему порвало корку, значит, он недорасстоялся. В следующий раз увеличьте время расстойки.
• Если хлеб при выпечке умеренно увеличился в объеме, а корка все равно сильно потрескалась, скорее всего ему не хватило пара. Выпекайте его с более интенсивным паром.
• Если произошел круговой подрыв корки подового хлеба внизу, вероятно, вы посадили хлеб на холодный под. В этом случае внизу образуется закал - слой более плотного, плохо пропеченного мякиша. Сильнее прогревайте духовку и под.
• Если закал образовался у формового хлеба, то же самое - сильнее нагрейте духовку.
• Если мякиш ржаного хлеба липкий, клеклый, причина скорее всего в недостаточной кислотности теста. Сделайте более кислую закваску или увеличьте ее содержание в тесте. В случае заварного хлеба готовьте тесто с применением заквашенной заварки. Другие вероятные причины липкости мякиша - некачественная мука или недостаток соли.
• Если надрезы не раскрылись, возможно, хлебу не хватило пара. Добавьте пара.
• Если хлеб сильно растрескался, несмотря на надрезы, то либо он недорасстоялся, либо надрезы были сделаны неправильно. На менее расстоявшемся хлебе делают более глубокие надрезы, на более расстоявшемся - неглубокие.
• Если в хлебе из теста обычной влажности неравномерная пористость, значит, тесто не выбродило. Увеличьте время брожения, а время расстойки, если нужно, сократите.
• Если хлеб получился низким, с неровной коркой и плохо пропеченным мякишем, вероятно, он перестоял. Сократите время расстойки.
• Если подовый хлеб получился плоским, но с хорошо пропеченным мякишем, скорее всего тесто было слишком влажным для подового. В следующий раз уменьшите количество воды, тщательнее формуйте хлеб или пеките в форме.
• Если внутри хлеба оказались вкрапления сухой муки, значит, вы неравномерно посыпали тесто мукой при формовке.
• Если появились трещины на тестовой заготовке в процессе расстойки, значит, вы нарушили целостность верхнего слоя клейковины - например, слишком сильно натянули слабую клейковину хлеба из смешанной или цельнозерновой муки. В следующий раз работайте аккуратнее, а в этот раз хлеб будет с трещинами, ничего не поделаешь.
• Если верх формового хлеба получился вогнутый, причина в перерасстойке. Уменьшите время расстойки хлеба или сократите количество дрожжей/закваски.
• Заквасочный хлеб слишком кислый. Измените схему освежения закваски, чтобы уменьшить ее кислотность. Держите освежаемую закваску часть времени в холодильнике.
• Если формовой хлеб вырос над формой и перевесился через края, напоминая в разрезе гриб, то, во-первых, теста слишком много для этой формы. Возьмите меньше теста. Во-вторых, тесто может быть слишком влажным, вдобавок перестоявшим.
• Если у хлеба неравномерно «загорела» корочка, значит, ваша духовка дает неравномерный жар. Не забывайте разворачивать хлеб на середине выпечки.
• Если у подового хлеба подгорает низ, значит, ваша духовка слишком сильно греет снизу. Это часто бывает с газовыми духовками. Обзаведитесь пекарским камнем или его аналогами, а иначе пеките хлеб в форме.
• Если у хлеба подгорает верхняя корка, значит, ваша духовка чересчур припекает сверху. А этот недостаток свойственен электрическим духовкам. Прикрывайте хлеб на последнем этапе выпечки кулинарной фольгой.
• После выпечки тонкая корочка хлеба покрывается трещинками. Чтобы этого избежать, смажьте ее растительным маслом или увлажните и накройте полотенцем.
http://nayemsya.ru/soveti/30029-chasto-vstrechayus...y-hleba-i-kak-ih-ustranit.html

ДЕФЕКТЫ РЖАНОГО ХЛЕБА

Основным дефектом ржаного хлеба является закал. Это уплотненная неэластичная полоса мякиша у нижней или боковой корки.

Многие исследователи — Л. Я- Ауэрман [11], М. П. Нейман [152], Б. Г. Сарычев [214], А. Форнет [249], Нейман—Пельсенке [296], Шулеруд [314] утверждали, что закал имеет повышенную влажность. Н. Ш. Збарский [62] установил, что влажность закала и других частей мякиша одинакова.

Имеются различные мнения о причинах, вызывающих закал в ржаном хлебе. А. Я- Пумпянский и Н. Ш. Збарский [195] считают, что закал образуется не при выпечке, а после выхода хлеба из печи под влиянием собственного веса или под влиянием внешней силы (смятие хлеба). Закал образуется в первые 5 минут после выпечки. Закал может образоваться при неправильной выборке хлеба из печи, при плохой транспортировке и укладке горячего хлеба. Авторы указывают, что независимо от качества муки и хлеба при нажиме на нижнюю корку хлеба (сразу после выемки хлеба из печи) в течение одной минуты силой 434 г/см2 всегда образуется закал.

Образованию закала способствуют мука с повышенной ами-лолитической активностью; излишняя влажность теста и мякиша хлеба; недостаточное, излишнее брожение; недостаточный и неравномерный нагрев печи; недостаточное время выпечки; удары, сминающие хлеб при выемке его из печи, при укладке и транспортировке; остывание горячего хлеба на холодной
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Покрывало своими руками 27-08-2014 09:58

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение



  [показать]

Предлагаю вам сделать покрывало своими руками из плотной ткани, оно прекрасно выглядит и с легкостью украсит любую спальню. При желании, можно сшить целый комплект - шторы, наволочки, покрывало. Это будет настоящим украшением вашей спальни. Шторы и наволочки (как показано на фото) сшить очень легко - это не требует выкройки и пояснений, а как сшить покрывало, рассмотрим в деталях.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Зайцы 27-08-2014 09:48

Это цитата сообщения Elena250309 Оригинальное сообщение





#шитье@shkatulka_handmade
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Cross Stitcher №283 2014 27-08-2014 09:45

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение



[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Художник-иллюстратор Екатеринa Бабок. 27-08-2014 09:41

Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение



[показать]
Нашелся


[показать]
Собачка


[показать]
Летний дождь


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фото МК по конверту для денежного подарка от Тanya Flower 25-08-2014 23:22

Это цитата сообщения А_Ю_Ша Оригинальное сообщение



взято здесь http://www.tanyaflower.ru/index.php?ukey=news&blog_id=93

Фото мастер-клас по конверту для денежного подарка.

 

Здравствуйте, Уважаемые читатели.

Мы продолжаем бесплатное онлайн обучение скрапбукингу!!! :-)

Сегодня я покажу Вам, как сделать стильный мужской конверт для денежного подарка. 

[400x300]

Приступим:

 

Итак, нам необходим кусок картона (желательно 250-300 грамм) размером 17,5х21см.

[400x300]

 Делаем биговку (сгибы) на расстоянии 8см и 16 см, у вас должен остаться "хвостик" в 5 см.

Это можно сделать на биговальной доске, а можно с помощью линейки и:

- биговальной палочки

- непишущей шариковой ручки

- шила

и тд.

[400x300]

 Складываем конверт на сгибах.

[400x300]

 В центральной части внутреннего кармашка делаем полукруглое отверстие. Можно сделать с помощью:

- дырокола "круг"

- циркуля и ножниц

- кругового резака

- любого круглого предмета подходящего диаметра и ножниц

[400x300]

 Вырезаем карточку. Ее размеры 7,5х16 см. По желанию штампуем на ней поздравительную надпись. Скругляем углы. Это можно сделать с помощью:

- углового дырокола

-

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии