Это цитата сообщения маус-котаус Оригинальное сообщение
Классический капкейк
Зачастую в капкейках (напомню от англ. Cupcake – кекс размером с чашку) используются только лучшие ингредиенты, поэтому на вкус они также хороши как и на вид. И действительно, кулинарная слава капкейка началась именно из-за внешнего вида маленьких тортиков.
Несмотря на то что капкейк выпекается в формочках для маффинов, на последние он не похож. Для классических капкейков тесто замешивается Методом взбивания масла: начинаем с того, что взбиваем масло с сахаром, постепенно добавляя все остальные ингредиенты. А значит текстура у капкейка нежнее чем у маффина.
Напомню и о главном отличии капкейков – кремовой шапочке. Классические, это масляные или белково-масляные кремы. Цвет? Ваш любимый! Даже будет лучше если «шапочки» будут разных цветов. Помните, чем ярче вы украсите капкейки, тем меньше они будут «жить».
К работе над украшением капкейков иногда привлекаются дизайнеры, а для американской хозяйки обычное дело поехать в соседний штат, если кто-то скажет, что там сделали капкейки дивной красоты.
В общем, фантазируйте и удивляйте!
[600x399]
[показать]Это цитата сообщения Юля_Счастье Оригинальное сообщение
Гид по модным десертам
Это цитата сообщения Juliana-Juliana Оригинальное сообщение
Идеи для праздника принцессы. Часть1. Мк.
Позвонила сегодня ко мне моя подруга, с просьбой помочь оформить и организовать ей день рождения девочки. Прогулявшись по Интернету я собрала интересные идеи.
ОФОРМЛЕНИЕ СЛАДКОГО
Как много интересных идей красивых сладостей: десертов, тортов и маленьких тортиков, капкейков , которые очень любят дети!
Красивый торт с множеством сладких цветочков. Дети очень любят кушать украшения с тортиков 
Для гостей можно сделать много маленьких тортиков и капкейков от принцессы.
Капкейки для гостей
[467x700]
Для гостей можно сделать много маленьких тортиков и капкейков от принцессы.
[467x700]
[700x700]
[300x450]
[213x320]
[426x320]
[438x657]
ОФОРМЛЕНИЕ СТОЛА
Изумительное решение оформить день рождения в гламурном стиле( фото нашла в интернете). Можно пофантазировать и создать свой гламур.
1.
[584x390]
2.
[584x584]
3.
[500x357]
4.
[478x700]
5.
[375x700]
6.
[200x547]
ШАБЛОНЫ и МК ПО ЛЕПКЕ КОРОНЫ
Корону можно слепить из любого материала : сладкой мастики, соленого теста, холодного фарфора или полимерной глины.
На шаблоне с тортиком можно распечатать пригласительные.
Фантазируйте, творите и воплощайте свои идеи в жизнь! Так приятно окунуться в праздничный мир детства!
А я уже приготовила подарок для принцессы. В следующем сообщении я покажу вам мою новую работу.
P.S. Если понравился пост,пишите и голосуйте!
Я поделюсь с вами другими идеями по проведению праздников
1.
[640x640]
2.
[223x700]
3.
[194x320]
Серия сообщений "
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
КАПКЕЙК (cupcake) или вновь оживший рецепт
http://tasty-ideas.blogspot.ru/2013/05/cupcake.html
Сегодня я решила раскрыть тему новомодного десерта, прочно влившегося в современные кулинарные течения. Хотя, несмотря на это, до сих пор очень не многие обыватели знакомы с термином “cupcake” (капкейк). Что же скрывается за этим названием? Давайте разбираться!
Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение
Шоколадные капкейки
[535x356]Капкейки (cupcake означает буквально — пирог в чашке), по сути, те же маффины, но украшенные сверху глазурью или кремом. В Америке их часто делают на дни рождения, но на самом деле они настолько хороши, что для их приготовления никакого повода не нужно.
Шоколадные капкейки
Ингредиенты:
для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, ½ пачки сливочного масла, 50 г горького шоколада (не менее 70% какао);
для крема: 180 г молочного шоколада, 90 г сока лайма, 40 г сливочного масла.
Приготовление
1. Растопить в микроволновке масло и шоколад.
2. Яйцо растереть с сахаром. Добавить сметану, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Влить шоколад. Добавить сливочное масло.
3. Разложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут или до готовности.
4. Тем временем приготовить крем. Растопленный молочный шоколад смешать с подогретым соком лайма. Когда крем немного остынет, добавить сливочное масло и перемешать блендером. Накрыть пленкой «с контактом» и отправить в холодильник загустевать.
5. Отсадить крем по спирали на готовые капкейки. Украсить вишенкой или цветными посыпками.
Советы:
Сметану можно заменить молоком или кефиром.
Сок лайма нужно подогревать для того, чтобы он был с шоколадом примерно одной температуры.
Чтобы шоколадный крем быстрее загустевал, его можно отправить сразу в морозилку, не забывая периодически помешивать. Крем не должен слишком застыть, иначе его будет тяжело отсаживать.
Крем можно отсаживать на капкейк и просто из мешка, без насадки. Если есть широкая насадка с зубчиками (около 1,5 см), то крем можно отсаживать не по спирали, а «одним нажатием», как зефир.
Это цитата сообщения toscha Оригинальное сообщение
Пирожные с мастикой, капкейки (идеи оформления)
Все фото найдены в свободном доступе в интернете
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Капкейк-великан «Красный бархат».
Капкейк-великан «Красный бархат»
[464x347]Для теста:
325 г мелкокристаллического сахара
2 яйца
25 г какао-порошка
1 ч. л. ванильного экстракта
38 мл пищевого красного красителя
325 г муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. с горкой пищевой соды
300 мл пахты, натурального йогурта или кефира
1 ст. л. уксуса
4 ст. л. малинового варенья
Для крема:
150 г сливочного масла (комнатной температуры)
450 г сахарной пудры (просеять)
Утварь:
1 силиконовая форма для капкейка-великана (верхнюю часть смазать сливочным маслом и посыпать мукой) кондитерский мешочек насадка в виде крупной звездочки или двухмерная насадка
Это цитата сообщения apola Оригинальное сообщение
Кейк попсы. Как делаю это я.
Печем бисквит (вариантов масса, хотя почему-то мастерицы советуют использовать маслянный бисквит для кейк попсов). Но на этот раз у меня собралось много обрезков от заказных тортов. Заранее решив побаловать мальчишек, я припрятывала их в морозилке ...
[640x480]Измельчаем его в крошку.
1.
[640x591] 2.
[640x480] Это можно сделать как комбайном К-образной насадкой, что очень удобно - все за один прием; так и в блендере - но тут прийдется повозиться из-за небольших объемов загружаемого в чашу "сырья"...
1.
[604x640] 2.
[539x640] Должна получиться однородная крошка:
[640x480]Далее берем крем - главный кретерий - любимый!
И постепенно вводим его в крошку. Если Вы счастливый обладатель чудо-агрегата (комбайна т.е.), следите, чтобы смесь равномерно перемешивалась, оставаясь достаточно "рыхлой". Если же вашим помощником является блендер - поберегите его, скажите "спасибо" и дальше работайте сами лопаточкой...1.
[548x640] 2.
[640x480] Добиться нужно такой консистенции, чтобы смесь можно было соединить - скатать в "шарики". Первый раз предлагаю пробовать слепливать несколько раз, пока не почувствуете, что смесь уже достаточно "липучая". (Извините, что фото её не выкладываю - фотик ну никак не хотел передать аппетитно-шоколадную массу, на фотографии выходит...
) Если случилось так, что масса получилась жидковата (т.е. крема от души ) поробуйте загустить кокосовой стружкой, либо орешками, либо крошкой печенья...А вот такие они шарики-мячики:
[640x480]Переработав всю массу, отправляем все в холодильник.
Прежде чем продолжить, они должны хорошенько охладиться, не меньше часа во всяком случае. 1.
[640x363] 2.
[640x438] Если Вы не -
, предлагаю и Вам немного 
Хотя есть вероятность нашествия 
..
Ваши кейк-попсы исчезнут не дождавшись оформления
Проверено на личном опыте! 
Тут уж Вам решать то ли выставить охрану возле холодильника 
, то ли призвать потенциальных нарушителей на помощь 
.Я же продолжаю - Готовим палочки Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Свадебные пироженые: «Сake-balls» (или «cake-pops») или кейк-попс (рецепты)
[480x320]Это «Сake-balls» (или «cake-pops») или кейк-попс
Я хочу дать подробный рецепт, примеры оформления и два видео мастер-класса.Чаще всего их подают на свадьбах и праздниках.
[700x180]Вам потребуется:
далее
Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение
Сабрина Baby №8 (октябрь 2013)
[показать]Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Уютный серый жакет для малыша, от финских дизайнеров. Спицы
[476x700]На 0-3-6-9-12 месяцев - 2 - 4 года
Размеры готового изделия:
окружность талии - 44-48-52-56-61-67 см;
длина - 23-26-28-30-34-38 см;
длина рукава -14-16-18-20-24-27 см.
Вам потребуется: пряжа Sandnes Lanett (100% шерсть, 195 м/50 г) -100-100-150-150-200-200 г серого цвета, круговые спицы № 2 и 2,5, 5-5-5-6-6-6 пуговиц.
Техника вязания: Лицевая гладь, Резинка 2х4, Узор "Коса".
Это цитата сообщения дидюка_барбидонская Оригинальное сообщение
Жакет для мальчика и шапка-ушанка (Knitting 100th issue collector's edition)
Пряжа
Bergère de France Baltic (60% акрил, 40% полиамид; 80м/50г) и Bergère de France Teddy (100% полиамид; 80м/50г)
Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение
Копилка вязаных идей для детей № 9 2013
[показать]Журнал по вязанию детской одежды спицами и крючком с четкими схемами и подробными описаниями.
Формат: JPEG
Язык: русский
Размер:52 Mb
Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение
Вяжем для детей. Спицы №9 2013
[показать]Журнал по вязанию спицами с подробными описаниями и схемами моделей.
Скачать с Turbobibt.net
Скачать с DepositFiles.com
Формат: JPEG
Размер: 55 Mb
Страниц: 33
Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Шляпка с отворотом из толстой пряжи
Шляпка с отворотом из толстой пряжи (Diy)
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Уютные вязаные теплушки для малышек от Heidi May, США. И кое-что еще:)
Вязание для детей. Цветы крючком - схемы, мастер-классы
Приветствую вас на страницах моего дневника!
Обычно в сентябре-октябре мы только задумываемся над тем, как будем утепляться на зиму. В этом же году холода нагрянули самым наглым образом и пришлось срочно бежать в магазинчик и скупать все самое теплое и зимнее:) Верите, хожу уже в зимних ботинках:) Похоже, осенний гардероб останется нетронутым до весны (надеюсь, она-то будет:)) Ну и, конечно, срочно перерыла свои рукодельные запасы в поисках ниток для вязания, чтобы успеть навязать шапок, шарфиков и т.д.
Хочу показать вам очень уютные и теплые работы мастерицы Хейди Мей из США, творящей под брендом The Velvet Acorn (etsy.com/people/Thevelvetacorn). Чудесные шапочки и повязки, шарфики, манишки и митенки, связанные из теплых ниток, декорированные стильными пуговицами, бантами и цветами . Совершенно замечательные вещички! Вдохновляйтесь!
Под презентацией работ Хейди я привела несколько мастер-классов и схем вязания цветов для декорирования ваших будущих теплушек, думаю, идеи пригодятся:) Приятного просмотра!
Это цитата сообщения Julia_Rzhevskaya Оригинальное сообщение
Ягодные веточки. МК
В последнее время я замечаю, что все больше и больше работ разных мастериц украшены ягодными веточками. В умелых руках это действительно шикарный декор! А в преддверие осени и новогодних праздников, я бы даже сказала, что это очень необходимый элемент.
Итак, как вы, наверное, уже поняли, мы будем делать вот такие ягодные веточки:
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Печенье «Бабочки».
Это печенье у нас в кондитерской еще называется «Любимое с повидлом». Делается это роскошное печенье очень легко и просто, а результат –просто замечательный!
<<Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение
Красивый шарф спицами - описание
Шарф - это всегда модно, красиво и главное - тепло)) Красивый шарф спицами связать несложно, но такая красота будет долго вас радовать и согревать в холода.
