[показать]

Ингредиенты:
Мясо - 1 килограмм (либо смесь говядины со свининой, либо баранина. Здесь я использовал говяжью грудинку)
Картофель - 3 шт
Лук репчатый - 2 шт
Зелень - по небольшому пучку петрушки, кинзы (можно добавить зеленый лук, эстрагон (тархун) и др. любимые травы)
Яйцо - 2 шт
Тимьян (чабрец) - 1 щепотка
Крупная нейодированная соль - чайная ложка с горкой
Свежемолотый черный перец - щепотка

Способ приготовления:
Все очень просто. Перемелите мясо. Затем зелень и в конце репчатый лук. Так как я его кладу много, то я потом не использую хлеб, чтобы весь фарш вышел из мясорубки. Лук мне заменяет в этом процессе хлеб. Добавьте яйца, тимьян, соль, перецЧитать далее...

[показать]

Берём:- 400г куриного филе,(перекручиваем в фарш,я использовала блендер),
-1не большую луковицу и 1 морковку не большую(тоже измельчаем в блендере),
-1 яйцо,
-1-2 ст.л.жидкого творога(сметана,йогурт,майонез-по вкусу),
-соль,специи-по вкусу,1-2 ст.л.муки.
Вымешиваем хорошенько фарш.
Брюсельскую капусту бланшируем в подсоленой воде минут 5-6,остужаем.
Влажными руками лепим лепёшки из фарша,в середину-брюссельку,формируем шарики-котлетки.
Обваливаем в панировачных сухарях или в овсяных отрубях,как в моём случае.Выкладываем на протвень,застеленый пекарской бумагой. [показать]

[показать]
Нам нужно:

1 уп. сёмги - копчёной красной рыбы - 250-300 гр... Я беру упакованную и уже нарезанную пластинами - вот такую:



4 большие картофелины,
4 большие морковки,
6 солёных огурцов,
6 яиц,
майонез - можно добавить чеснок - ещё вкуснее получается...
зелень: петрушка, лучок, укроп...

Картофель, морковь и яйца отварить, почистить. Берём блюдо и начинаем выкладывать слоями - картофель, огурцы, яйца и морковь я тёрла на крупной тёрке, можно и мелко порезать - кому как больше нравится:

1-ый слой: рыба, порезанная на мелкие кусочки,
2-ой слой: картофель,
3-ий слой: майонез и мелко порубленная зелень,
4-ый слой: 3 солёных огурца,
5-ый слой: яйца,
6-ой слой: майонез + зелень,
7-ой слой: 2 морковки,
8-ой слой: картофель+огурцы ( я смешала вместе и не мазала майонезом - было сочно и совсем не сухо...) + зелень,
9-ый слой: 2 оставшиеся морковки

Сформировать горку и обмазать всё хорошо майонезом. Украсить по желанию - я украсила петрушкой и розочкой из помидора... Поставить в холодильник и дать настояться минимум часов 6 - чтобы салат пропитался... Получается вот такая вкуснятина:

[показать]

[показать]
Продукты простые и доступные.
Итак, возьмите:
0.5 литра молока,
3 яйца,
4 ст. л. сахара,
1 ст. л. крохмала,
1 пачка ванилина.
Молоко поставьте закипеть. Тем временем белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену.

[показать]
Желтки разотрите с сахаром, ванильным сахаром и добавьте крохмал. Хорошо перемешайте.
[показать] Когда молоко закипит, ложкой берите взбитые белки и кладите на молоко которое кипит, проварите белки 1 мин. и переворачивайте на другую сторону. [показать]
Свареные белки выложите на друшлаг, дать стечь лишнему молоку.

[показать]
Когда все белки сварите, быстро помешивая молоко выливайте в него смесь из желтков. Держите на огне пока не загустеет.
[показать]

Теперь берите креманки и выкладывайте вниз молочно - желтковую смесь, а на верх белки. Сочитание не сладких белков и молочной сладкой смеси это что то.
Приятного аппетита.

[показать]
На 4 порции:
3 крупные картофелины (примерно 750 гр.)
1 луковица
соль, перец
Очистите и помойте картофель. Натрите его на крупной терке, залейте водой и оставьте на 10 минут.
Тем временем, нарежьте мелко луковицу.
С картофеля слейте воду, хорошо-хорошо отожмите, смешайте с луком, солью и перцем.
Разогрейте сковороду, налейте немного раст. масла и выложите картофель. Разравняйте по всей сковороде и слегка прижмите лопаткой.
Жарьте на среднем огне 15 минут до золотистого цвета. Затем аккуратно переложите на тарелку, а с тарелки аккуратненько переверните не обжаренной стороной на сковороду. Жарьте еще 10 минут.
Перед подачей на стол разрежьте на 4 части.
Смачного!

[показать]
Понадобится:
500 гр. картофеля
2 зубчика чеснока
2 ст. л. горчицы
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сухого белого вина
1 ч. л. соли
По щепотке карри,куркумы,тмина

Разогреть духовку до 220°C.
Картофель порезать произвольно. Сложить в широкую чашку и обильно посолить. Чеснок очистить и порезать, но не мелко, иначе он сгорит. В миске соединить горчицу, масло, вино и чеснок, перемешать. Заправить маринадом картофель и перемешать.
Выложить картофель в противень или огнеупорную форму, поставить в разогретую духовку. Запекать 30-35 минут, до готовности, в процессе перемешать, чтобы картошка не пригорела. Картошка должна зарумяниться снаружи и пропечься внутри.

[показать]

Ингредиенты
300 г картошки
200-300 г куриного мяса / фарша
300 шампиньонов ( свежих или консервированных)
200г лука
200 г сыра ( по желанию)
300-350 г сметаны
2 ст л муки
соль
перец
растительное масло

Из данного количества продуктов выходит 6 горшочков объемом 200 мл
Приготовление
Куриное филе или окорочка отварить до готовности, дать остыть и измельчить блендером ( можно порезать на небольшие кусочки)


Лук мелко покрошить
Грибы нарезать и обжарить с луком до готовности минут 10-15.


Картошку нарезать и обжарить до готовности


На сковородке слегка обжарить муку . влить сметану и довести до кипения


Добавить грибы, фарш и картошку , перемешать и снять с огня.


Сыр натереть на крупной терке.
Выложить массу в горшочки, посыпать сыром. Крышкой не закрывать .Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

[показать]

Ингредиенты:
2 рулона слоённого теста - 500 грамм. (У нас в рулонах раскатанное тесто 250 грамм)
250 гр. фарша(говядина или свинина-говядина)
80 гр. куриного филе
1 головка маленького лука
2 каусочка хлеба (только мякиш)
80 гр. молока
1 яйцо
1 ст.л растительного масла(для жарки лука)
Кетчуп
1 желток для смазки
Соль, перец, сушёная петрушка.
Этого количества фарша хватает на 500 грамм(2 рулона) теста, т.е. на 18 пирожков. Я делала половину, но строго по рецептуре. Вы можете делать фарш как делаете на котлеты.

Приготовление:
Порезать хлеб на кусочки и замочить на 20 минут в молоке. Лук мелко порезать и немного обжарить на растительном масле.
Куриное филе мелко порезать. В фарш добавить обжаренный лук, куриное филе, соль, перец, сушёные травки,
[показать]

и замоченный хлеб( с молоком). Хорошенько перемешать, оставить.
Тесто (если у Вас в рулонах, то немного раскатайте, и обрежьте лишнее) раскатываем 30х24, и делим на 9 равных частей - 10х8
В узкую нижнюю часть положить 1 полную столовую ложку фарша, оформив в виде сосиски, ну или сардельки . На фарш выдавить немного кетчупа и аккуратно завернуть.
[показать]
Переложить на противень швом вниз, смазать яичным желтком, сделать ножом неглубокие надрезы
[показать]

и отправить в заранее разогретую на 180°C духовку на 25 минут.

[показать]
Состав
на 8 лепешек

мука-280г
теплая вода-140 мл
сухие дрожжи-1 ч. ложка
соль-щепотка
зелень - по вкусу (укроп, петрушка, кинза)
растительное масло - 1 ст. ложка

Приготовление

Муку просеять , сделать в муке лунку. В лунку всыпать дрожжи и соль. Влить теплую воду и растительное масло.
Замесить тесто , вымешивать около 10 минут руками. Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы увеличилось в объеме.
В оригинальном рецепте тесто во время расстойки нужно один раз обмять и дать ему подойти. Это делается для того, чтобы, во время жарки, лепешки не сильно поднимались, а оставались тонкими Я же не обминала Руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом. Готовое тесто разделить на 8 комочков, сформировать шарики.
[показать]
Готовые лепешки накрыть полотенцем и дать им постоять 10 минут. Жарить лепешки с обеих сторон на сковороде, слегка смазанной растительным маслом или же можно жарить на сковороде без масла. Во время жарки нужно вилкой протыкать образующиеся пузырки.
Готовые лепешки можно прикрыть полотенцем. Я не накрывала , у меня их съели сразу же

[показать]
Ингредиенты
яйца - 5 шт
молоко - 200 мл
растительное масло - 1 ст. л.
консервированная кукуруза - 1 баночка (380 г)
куриное филе- 1 шт
зеленый лук- 4-5 пера (или по вкусу)
соль - по вкусу
майонез - 200 гр

Яйца с солью взбить венчиком, влить молоко и добавить растительное масло, все хорошенько перемешать.
Испечь на сковороде 5-6 тонких блинчиков, остудить. Готовые яичные блинчики свернуть рулетиком и нарезать на полосочки.
Куриное филе отварить ,остудить и нарезать на маленькие кусочки. С кукурузы слить воду.
В отдельной посуде смешать яичные блинчики, филе, кукурузу, добавить измельченный лук. Салат заправить майонезом.
Приятного аппетита!!!

[показать]
Нам понадобится:

1,5 кг.индюшиной грудки
4 дольки чеснока
2 ст.л. горчицы в зернах
1 ст.л. острой горчицы
2 ст.л. меда
2 ст.л. сок лимона
1 желток
соль
карри
черный молотый перец

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Мясо вымыть и обсушить,натереть солью,карри и перцем.
3. Чесночные зубки нарезать вдоль и нашпиговать мясо.
4. Смешать желток с горчицей,медом и лимонным соком.
5. Обмазать этой смесью мясо и положить в рукав для запекания.
6. Выпекать 1 - 1.20 за 15 минут до окончания приготовления раскрыть рукав...чтобы мясо подрумянилось.
Пробуйте проткнуть мясо ножом:если выделяется светлый сок ...вынимайте из духовки главное не пересушить
Мясо получается ооочень сочным!

Это цитата сообщения Антон_Земцов Оригинальное сообщение

Twitter

@zemant:

Когда ты зол на весь мир, не срывайся на людях — пойди, поори на глобус!

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

И где весна?

[387x480]
[480x360]
[453x451]

Смотрим дальше!>>

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Пост - реквием по стройной фигуре))) 20 рецептов вкуснейших кексов

[705x443]

Читать далее...

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Борщ Закарпатский( из Мукачево)

 

Рецептом этого борща со мной поделилась одна хозяюшка из Мукачево Закарпатской области. В этом борще есть своя изюминка ,которая придает ему неповторимый вкус.

Читать далее...

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Питание кормящей мамы.Паровые гречневые тефтели

Питание для кормящей мамы.Паровые гречневые тефтели

Как вы уже многие знаете,у меня появилась внучка Машенька.Что бы малышка хорошо себя чувствовала,то я дочери стараюсь готовить диетические блюда.Правда каждый день постоянно мысли,как разнообразить питание нашей кормящей мамы.В инете все как то поверхностно,в основном написано,что можно,а что нельзя кушать.А вот рецептов дано очень мало.Вот я и решила открыть рубрику и делиться с Вами блюдами ,которые готовлю для кормящей мамочки.
[700x525]

Читать далее...

Это цитата сообщения sadyalki Оригинальное сообщение

Кабачки с рисом

[700x525]

 

Необходимые продукты:

Кабачков – 1 кг

Рис – 150 гр

Масла – 100 гр

Лука – 2 шт

Помидор – 250 гр

Петрушка или укроп

Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Картофельный суп с ленивыми пельменями

[401x600]

Невероятно аппетитное блюдо

Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение

Запеканка с куриными шариками

[700x525]

Запеканка с куриными шариками.

Читать далее...

Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение

Коктейль"Мандариновая мечта"

[500x334]Коктейль"Мандариновая мечта"

Читать далее...