[показать]
лук-1-2
фарш-500 г
морковь-2 шт
капуста-1 вилок
соль
перец
сметана 200 г
сыр 100

Мелко режем лук и обжариваем до прозрачности.Затем добавляем к луку мясной фарш и обжариваем до готовности. В другой сковороде обжариваем морковь,предварительно натёртую на крупной тёрке. Добавляем нашинкованную капусту,солим,перчим и тушим минут 20 под крышкой.Пока не приготовится капуста. В форму укладываем слой капусты,смазываем сметаной . Следующий слой -весь обжаренный фарш. Смазываем сметаной. На фарш выкладываем оставшуюся капусту,смазываем сметаной,посыпаем тёртым сыром и в духовку на 25-30 минут при Т-180 гр. Получилось очень вкусно!

Состав:
1 пачка (400 г) замороженой стручковой фасоли
1 пачка (400 г) замороженой капусты брокколи
400-500 г мяса куриной грудки
с ст.ложки сметаны
2 ст. ложки сливочного масла, натертого на терке
300 мл молока
200 г тертого сыра
карри, соль, перец

Приготовление
Курицу порезать кусочками, посолить, поперчить, сдобрить карри, замариновать в сметане.
Брокколи и фасоль разморозить в отдельных мисочках, посолить, поперчить, добавить карри.
Приготовить сливочный соус (типа бешамель): смешать натертое сливочное масло с мукой, растирать руками до получения масляной крошки. Молоко довести до кипения. Потихоньку вливать молоко в масляную смесь, взбивая веничком до получения однородной массы( должна получиться консистенция сметаны).
В огнепорную форму выкладываем слоями: курицу, фасоль, брокколи. Заливаем сливочным соусом. Сверху засыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 40 мин. Приятного аппетита!!! Приготовьте - вы будете в восторг [показать]

* 2 пачки творожной массы с курагой (по 200 гр. каждая)
* 250 гр. маргарина
* 2 яйца
* 0,5 ч.л. разрыхлителя
* 3 стакана муки
* 1 пачка ванильного сахара
* сахарный песок для обсыпки [показать] Смешать творожную массу,яйца,маргарин,разрыхлитель и 0,5 пачки ванильного сахара.
Добавить постепенно муку,вымешать однородное тесто.
Скатать тесто в шар, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.
Духовку нагреть до 180 градусов.
Противень смазать маргарином.
Делать небольшие шарики,обмакивать их одной стороной в смесь сахарного песка и 0,5 пачки ванильного сахара.
Выкладывать шарики на противень,чуть-чуть приплюснуть их сверху.
Выпекать около 25 минут при 180 градусах

[показать]
* 10 яиц
* 2 стакана молока
* 4 ст.л. муки
* Соль по вкусу
* 2 ст.л. сыра

Муку развести в молоке, не должно быть комочков. Отдельно взбить яйца, соединить с молоком и мукой, посолить и ещё раз перемешать. Вылить в смазанную сливочным маслом форму, сверху посыпать тёртым сыром, поместить в горячую духовку и выпекать до готовности.

[показать]
Обожаю это блюдо! Нежные кусочки курочки в китайском маринаде! Ммм! Попробуйте!

Нам понадобится:
1кг куриного филе
5 ст ложек соевого соуса
5 ст ложек меда
2ст ложки коньяка
имбирь на глазок

1. Моем курицу и режем ее на ремешочки.

2. Готовим маринад. Смешиваем соевый соус, мед и коньяк. Если мед густой, можно подогреть его в микроволновке.

3. Заливаем куренку маринадом и оставляем на полчаса.

4. Моем и чистим имбирь. Имбирь лучше резать небольшой соломкой, а не тереть. Так он сохранит аромат и витамины.

5. Жарим курицу вместе с маринадом на сковороде, до белого цвета.

6. Добавляем имбирь и тушим под крышкой до мягкости.

7. Подаем с рисом.

Отличное блюдо как для гостей, так и для семьи. Кстати, курицу можно заменить на индейку или говядину, но только для говядины нужно пожарить брокколи на отдельной сковороде до хрустящести и перед самой подачей смешать с мясом. Тоже очень вкусно.

[показать]
Что вам понадобится:
500 г филе рыбы (судак, тилапия, пангасиус, горбуша и т.д.)
2 яйца
250 л молока
5 ст.л. кетчупа или томатной пасты
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления
Рыбу порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, оставить на 30 минут.
Затем обжарить кусочки рыбы на растительном масле с двух сторон (жарить по 7-10 минут с каждой стороны, на среднем огне).
Выложить кусочки рыбы в форму для запекания (я использовала форму размером 17х25 см).
Яйца взбить, немного посолить, поперчить.Добавить молоко, перемешать.Добавить кетчуп, хорошо перемешать.
Залить соусом рыбу, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

[показать]
Две порции соуса "ТАРТАР" готовятся таким образом:
столовая ложка рубленных каперсов,
два маленьких мелко нарезанных маринованных огурчика (около 4 см в длину каждый),
столовая ложка о-о-очень мелко нашинкованного лука и
столовая ложка мелко рубленной петрушки
смешиваются с соком половинки лимона и
1-2 ложками хорошего майонеза.
Соль и перец по вкусу.
Получившееся выкладывают на жаренную рыбу или др морепродукты. (тартар соус который имеется в продаже содержит около 90 процентов майонеза со всеми вытекающими вкусовыми качествами так сказать...)

[показать]
Филе сельди порезать кубиками.
4-5 помидоров порезать полукольцами.
1 болгарский перец порезать соломкой.
Лук(белый салатный или репчатый) порезать тонко полукольцами.
Пучок петрушки порезать.Заправить майонезом и перемешать.
Бон аппетит

[показать]

Смешанного фарша (свинина+говядина) – 500 гр.;
Яйца – 9 шт.;
Лук – 1 шт.;
Чеснок – 3 зубчика;
Мякоть белого хлеба или батона;
Молоко;
Зелень ;
Растительное масло.
соль,перец.

Приготовление:
1. Сварить 8 шт. яиц вкрутую.
2. В фарш добавить резанный мелко лук, рубленный также мелко чеснок, вбить оставшееся яйцо, добавить зелень и смоченный в молоке мякоть хлеба. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш хорошенько перемешать.
3. Яйца очистить. Из фарша слепить лепешки, в серединку каждого положить по варенному яйцу. Края лепешки подтянуть так, чтобы яйцо оказалась внутри котлетки.
В сковороде разогреть масло, обжарить котлеты со всех сторон на большом огне до корочки, потом уменьшить огонь и закрыть крышкой. Жарить еще 5-7 минут.

[показать]
Нильский окунь (филе) — 1 кг
Яйца — 5 шт.
Масло сливочное — 200 г

Филе посыпать специями, посолить. Выложить в пароварку и готовить 10 минут. Масло растопить в сковородке, снять с огня, добавить вареные яйца, размятые вилкой(я измельчила на терке), добавить зелень петрушки. Рыбу выложить на тарелку, полить соусом и лимоном.

[показать]
крабовые палочки 240 гр.
салат 1 пучек (можно заменять пекинской капустой)
помидоры 5-8 шт.
огурцы свеж.5-7шт.
укроп,петрушка.(по желанию кинза...на любителя)
приправа для салата
соевый соус
подсолнечное масло.
Нарезать листья салата,помидоры, огурцы,крабовые палочки нарезаем под углом(так красивее смотриться ),добавляем туда укроп и петрушку,кинзу(опять повторюсь это на любителя,можно только петрушку например),просыпаем приправкой,приправляем слегка соевым соусом(он дает этакую изюминку салату ) и заправляем подсолнечным маслом.Вот вобщем то и весь процесс приготовления,получаеться вкусно и ряд преимуществ в плане полученных каллорий особенно после 18-00
Угощайтесь

[показать]200г баранины(у меня свинина)
1 пучок зелёного лука
150мл.томатного сока(3ст.л томат пасты)
100г перловки
2 морковки
4 картошки
соль,перец
зелень.
я варила в казанке.
если у вас нет его,то обжарить мясо в сковороде ,потом когда добавите воду перелить в кастрюлю.
мясо презать на кусочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
тук порезать и добавить к мясу,немного обжарить.
потом добавить сок(пасту) и протушить минут 10,посолить.
долить 1литр воды,засыпать перловку и варить до готовности перловки,посолить
когда перловка будет готова,долить ещё 1литр воды,порезать картофель и морковь,добавить в суп и варить до готовности овощей.
поперчить,попробовать на соль.
выключить и посыпать зеленью.
приятного аппетита!

[показать]
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Масло сливочное – 150 г (можно использовать маргарин)
Соль – щепотка
разрыхлитель 1 ч. ложка
Изюм – 1 стакан
Коньяк – 1 ст. ложка
Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Масло необходимо размягчить до консистенции сметаны и растереть с сахаром. Далее, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавляем яйца, соль и коньяк и взбиваем 10-15 минут. Можно все перемешивать миксером, так быстрее. Изюм без косточек, вымыть, обсушить и обвалять в муке (чтобы не оседал на дно).
После того, как у нас образуется однородная масса, добавляем изюм и муку, перемешанную с содой (или 1 ч.л. разрыхлителя), и замешиваем тесто. Тесто для кекса готово.
Тесто выкладываем в смазанные маслом формы, выравниваем поверхность теста и ставим формы на противень.
Время выпечки кексов зависит от их размеров. Небольшие кексы выпекаем 30-40 минут, а побольше – 45 минут – 1 час.
Когда кекс остынет, вынимаем его из формы и обсыпаем сахарной пудрой.

Это мои самые любимые кексы и всегда получаются на ура!

[показать]
Сметанный слой:
2 ст сметаны 20%
сахар по вкусу
можно немножко лимонной кислоты
пакетик желатина ( для сметаны хватит и 15 г )
Сметану перемешать с сахаром и кислотой. Желатин развести, охладить и влить к сметане и хорошенько перемешать.
Вылить в форму застывать.
Шоколадный слой:
2 ст воды
4 ст. л. какао
сахар по вкусу
пакетик желатина (тут нужно немного больше чем для сметаны, я беру 25 г)
Воду, сахар и какао перемешать и закипятить.
Желатин развести и влить в смесь. Охладить и вылить на сметанний слой.
Можно вместо воды брать и сметану, тогда просто перемешать сметану, сахар и какао и добавить разведенный желатин.
Хорошо охладить. Перед подачей на стол достать из формы. Для того что б лучше достать опустить форму в гарячую воду на пару секунд.

Можно также делать и несколько слоев. Тогда берем 2-3 ложки сметаны (всю смесь не стоит брать) и разводим немного с желатином и ставим остывать. Потом второй слой также и чередуя цвета делаем несколько раз.
Вот и все.
Приятного аппетита!

подаётся в белой керамической чашке. Выберите чашку, в которую будет входить 3 кофейных чашечки жидкости.
Капучино будет состоять из 1 кофейной чашечки крепкого кофе и 2-х таких же чашечек молока. Если же нет кофейной чашечки, то просто измерьте сколько жидкости входит в вашу чашку для чая и поделите на 3 части. Например, если в чашку входит 150 мл, то для капучино будем брать 50 мл кофе и 50+50=100 мл молока [показать]
Для капучино обязательно нужно хорошее молоко - свежее, цельное, необезжиренное и, желательно, с коротким сроком хранения. Такое молоко будет лучше взбиваться в пену.
(обезжиренное молоко тоже можно взбивать, но пены будет меньше и она нестойкая, т.е. быстрее оседает)
Отмерьте 2 части молока и влейте их в кастрюльку.

Теперь нужно приготовить кофе.
Как известно, кофе, который нужно варить, намного вкуснее растворимого, но если нет времени, то можно использовать и растворимый. Приготовьте его так, как вы любите, но кофе должен быть достаточно крепким, т.к. мы будем разбавлять его молоком. Для 1 порции капучино - 1 кофейная чашечка. Наливаем его в чашечку горячим, сразу же кладём сахар, перемешиваем и оставляем. Я его обычно чем-нибудь накрываю, чтобы не остыл. [показать]
Теперь о самом главном - о технике взбивания молока.

Для взбивания нужен обычный погружной блендер и высокий контейнер или стакан.
Сначала молоко нужно нагреть, но ни в коем случае не до кипения. Молочная пена начинает взбиваться от +35 до +60 градусов, если молоко перегрето, молочные протеины разрушаются и взбиваться оно не будет!

Температуру нагрева можно проверить кончиком пальца, если чувствуете, что молоко становится горячим и вы уже не можете опустить в него палец, нужно снять его с огня.
Наливаем нагретое молоко в высокий контейнер или стакан для взбивания и взбиваем блендером, движениями вверх-вниз, стараясь, чтобы молоко не слишком закручивалось в воронку и не образовывались слишком большие пузыри.
А сколько же по времени его нужно взбивать?
Да насколько у вас хватит терпения. Но не слишком долго, а то и молоко и кофе остынут. Минуты 2 будет вполне достаточно. [показать] Даём готовой пене постоять минутку.
Вливаем в чашку кофе и затем молоко с пеной. [показать] Чтобы проверить, получилось ли у вас капучино, попробуйте насыпать на пену немного порошка корицы или какао. Если он остался на поверхности и не утонул - у вас получилась неплохая пена! [показать]

[показать]
На 2 чашки
Потребуется:
6 ст.л коньяка или бренди
2 неполные столовые ложки сахарного песка (в оригинале предлагался тростниковый сахар, я делала с обычным, белым. Думала будет сладко, но сделала по рецепту, получается )
200 г. растворимого кофе (200 грамм воды и 1 ст.л. кофе)
150 г. жидких сливок для взбивания (в рецепте не указана жирность сливок, я брала 30%, но можно и брать менее жирные)

Приготовление:
Для начала слегка взбиваем сливки (не добивайтесь пиков, взбивать надо лишь до лёгких пузырьков) [показать]
Нагреть бренди(коньяк) и сахар в микроволновой печи. Размешать, чтобы растворился сахар. По 4 ст.л. налить в каждую чашку, добавить горячий кофе по 100 мл в каждую, и аккуратно, обратной стороной (ручкой) ложки налить на кофе сливки, чтобы не вмешались слои (я ложечкой аккуратно наливала, но один чуть поплыл )
Украсить тёртым шоколадом или какао.

[показать]
Ингредиенты на 1 чашку/бокал:
2 ч.л. кофе
2 ч.л. сахара
4 ст.л. воды
1/2 стакана льда
Молоко (количество молока зависит от чашки, в которой будете подавать кофе)

Приготовление:
В шейкер (или в иную емкость) добавьте 2 чайные ложки растворимого кофе.
Туда же добавьте 2 чайные ложки сахара.
Затем добавьте 4 столовые ложки воды.
Закройте шейкер и мешайте
[показать]

Возьмите пустой стакан и наполовину заполните его кубиками льда
Залейте в стакан полученную ранее пену.
[показать]Добавьте молока и кофе готово! [показать]

Что нам понадобится:
Кофе
сахар
желтки(1 желток на одну чашку)

Приготовить кофе,любым способом какой вас устраивает.Взбиваем желток в густую пену со столовой ложкой сахара(или пудры,но тогда 1\2 ст.л,я думаю будет достаточно).Кофе должен быть не очень горячим,что бы не свернулись желтки и выкладываем их в чашку с кофе.Сверху посыпаем тертым шоколадом или орехом.Не перемешивать!Пенка остается сверху. [показать]

[показать]
1. Орехи обжаривайте в духовке минут 10 при 160 градусах. Можно обжарить орехи и на сковороде. Как только орехи приобретут коричневый цвет, смешайте их с зернами кофе и измельчите смесь в кофемолке.
2. Сварите кофе в турке или кофеварке френч-пресс,( засыпав смесь и каплю апельсиновой эссенции)

кофе в зернах - 100 г
лесные орехи - 30 г
вода - 300 г
эссенция апельсиновая - 1-2 капли

8 чайных ложек кофе
0,5 чайных ложки гвоздики
300 мл воды
3 стол. ложки меда
50 мл коньяка


Смешать воду, мед и коньяк в кофейнике, поставить на огонь и вскипятить. Смешать кофе с гвоздикой. Полученную смесь всыпать в воду, помешивая, довести до кипения, постоянно помешивая, pазливаем в чашки и наслаждаемся!