Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Коржики сметанные из детства

Ммм... замечательный рецепт!
Если хотите точно понастольжировать по своему детству, то просто нужно вырезать из теста фигурной выемкой большие овалы ... потолще чтобы... и выпечь!
Точно такие коржики я помню по своему детству.

[640x480]
Эти коржики вернут Вас на миг в детсво. Мягкие, в меру сладкиe...

[показать]

Острый салат из говядины

Что нужно на 8 порций салата из говядины:

600 г запеченной говядины (можно брать отварную или жареную)
2 чайные ложки оливкового масла
100 г салатного микса
250 г половинок маленьких помидоров, желательно черри
1 огурец, нарезанный тонкими дольками
Немного листьев свежей кинзы

Заправка

1 длинный свежий красный перец чили, без семян, мелко нарезанный
2 веточки кинзы мелко нарезанные
2 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки свежего сока лайма
1 столовая ложка коричневого сахара
2 столовые ложки масла



Как приготовить салат из говядины:

1. Тонко нарежьте говядину поперек волокон.

2.Приготовьте заправку: положите перец чили, кинзу, уксус, сок лайма и сахар в небольшую миску и перемешайте, пока сахар не растворится, затем добавьте масло, еще раз перемешайте.

3. Смешайте салатный микс, помидоры, огурцы, и листья кориандра в большой миске. Сверху выложите кусочки мяса и сбрызните приготовленной заправкой.

4. Салат из говядины готов.

Завтрак:
Лапшевник Кофе
[показать] [показать]

Обед:
Салат “Подлипки”
Рассольник ленинградский
Спагетти с курицей и грибами
Компот из черники [показать] [показать] [показать] [показать]
Полдник:
Творожные шарики

Чай
[показать] [показать]
Ужин:
Салат из овощей с креветками и гранатом Мясо по-французски с картофельным пюре Свежевыжатый апельсиновый сок
[показать] [показать] [показать]

[показать]

Карп или сазан – 1 кг
лук репчатый крупный – з шт
томатная паста – 2 ст.л.
соль, сахар, перец по вкусу
мука – 3 ст.л.
растительное масло для жарки.
Приготовление:

Рыбу помыть, почистить, выпотрошить и нарезать на куски. Посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Выложить на тарелку.
Приготовить соус: лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В конце жарки добавить томатную пасту, перемешать, посолить, поперчить и, возможно, добавить немного сахара (чтобы убрать кислоту от томатной пасты). Жарить еще 3 минуты.

Выложить соус на жареную рыбу. Подавать в горячем или холодном виде.

[показать]
Состав:


Свинина – 500 г
лимон – 1 шт
лук репчатый крупный - 2 шт
сыр – 100 г
майонез – 4 ст.л.
соль, перец
Приготовление:

Свинину порезать на крупные тонкие куски, отбить. Выложить на противень. Посолить, поперчить. Полить лимонным соком. Дать постоять 10 минут. Лук перемолоть на мясорубке. Залить мясо перемолотым луком и дать постоять 30 минут.
Полить мясо майонезом и засыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до готовности. Подавать с рисом и зеленью.

[показать]
Мясо или курица – 500 гр
картофель 2 шт
зеленый горошек консервированный – 3 ст.л.
кукуруза консервированная – 3 ст.л.
фасоль консервированная с томатном соусе или собственном соку – 3 ст.л.
фасоль стручковая свежая или замороженная – 4 ст.л.
морковь – 1 шт
лук – 1 шт
растительное масло - 2 ст.л.
соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Сварить бульон из курицы или мяса. Мясо вынуть, разделить на порционные куски. Картофель почистить, нарезать кубиками, положить в кипящий подсоленный бульон и варить 15 минут. Морковь и лук почистить и нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить их на растительном масле. Выложить в суп морковь, лук, горошек, кукурузу, фасоль, стручковую фасоль, мясо и варить 5 минут. При подаче посыпать зеленью.

[показать]
Кукуруза консервированная – 1 б.
крабовые палочки – 2 маленьких пачки
морковь по-корейски – 150 г
майонез по вкусу.
Приготовление:

Крабовые палочки мелко нарезать. Смешать кукурузу, крабовые палочки и морковь по-корейски. Заправить все майонезом. мелко нарезать.
[показать]

[показать]
Какао – 2 ст.л.
сахар – 4 ст.л.
шоколад темный – 1 плитка
молоко – 1 л.
Приготовление:

Какао перемешать с сахаром и разбавить холодным молоком, взбивая, чтобы не образовалось комочков. Молоко довести до кипения, влить растворенное какао с сахаром. перемешать. Плитку шоколада разломать на кусочки, добавить в молоко и постоянно помешивая, дождаться его полного растворения. Подавать горячим.

[показать]
Простокваша густая - 2 ст
яйцо 1 шт
пищевая сода – 1/4 ч.л.
сахар 1- 2 ст.л.
соль по вкусу
растительное масло для жарки
мука.

Приготовление:

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем простоквашу, соль, соду. Тщательно размешиваем. Небольшими порциями вводится мука. Количество муки зависит от густоты простокваши. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто не стекало с ложки, а медленно сползало. По 1 ст.л. выкладываем тесто на разогретую сковороду с маслом. Жарить на растительном масле с двух сторон. Подавать со сметаной, вареньем. [показать]

Завтрак:
Оладушки со сметаной Яйцо всмятку Горячий шоколад
[показать] [показать] [показать]

Обед:
Салат “Солнышко”
Суп по-португальски
Свинина под лимонно-луковым маринадом с рисом
Компот из ягодного ассорти
[показать] [показать] [показать] [показать]

Полдник:
Хот-дог домашний Чай с молоком
[показать] [показать]

Ужин:
Салат из огурцов, помидоров с зеленью и майонезом
Карп под луково-томатным соусом
Костыбаи с картофельным пюре
Чай с лимоном и имбирем
[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать]
Клюква – 125 г
мед или сахар – 75 г
вода – 800 г.
Приготовление:

Клюкву перебрать, промыть, размять деревянной ложкой или деревянным пестиком в неокисляющейся (эмалированной, стеклянной) посуде. Отжать через марлю или на соковыжималке сок и поставить на холод. Отжимки залить горячей водой, прокипятить 5-10 минут, процедить. В процеженный отвар добавить отжатый сок, сахар или мед, размешать и охладить.

[показать]
Картофель – 6-7 шт
соль, перец по вкусу
паприка молотая – 2 ст.л.
петрушка – 2-3 веточки
чеснок – 3 зубчика
растительное масло – 3-4 ст.л.
Приготовление:

Картофель почистить, залить горячей водой, посолить, довести до кипения. Варить на медленном огне 10 минут. Доведенный до полуготовности картофель вынуть, нарезать крупными ломтиками. К картофелю добавить перец, паприку, мелко нарезанную петрушку, измельченный чеснок и растительное масло. Все аккуратно перемешать и выложить в форму для запекания. Поставить картофель в духовку, разогретую до температуры 200 градусов и запекать до появления золотистой корочки. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
[показать] [показать]

[показать]
Куриная грудка – 2 шт
шампиньоны – 200 гр
лук – 1/4 головки
растительное масло – 4 ст.л.
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать]
Шампиньоны мелко нарезать, обжарить на половине растительного масла вместе с покрошенным луком до золотистого цвета. Посолить, поперчить грибы. Половину куриной грудки разрезать вдоль так, чтобы получился глубокий кармашек. Посолить, поперчить. Нафаршировать грудку грибами и заколоть край зубочисткой так, чтобы начинка не была видна. Оставшееся растительное масло разогреть и обжарить грудку на среднем огне с двух сторон до готовности. Удалить зубочистки. Подавать с картофелем фри и грибным соусом.

[показать]
Сметана - 4 ст.
сахар для крема - 3 ст
яйца – 7 шт
сахар для теста - 2 ст
сода пищевая – 1 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
мука – 2,5 ст.
Приготовление:


Взбивать яйца с сахаром до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавить соду и просеянную муку. Тщательно перемешать. Поставить получившееся тесто на 30 мин. в холодильник.
Противень слегка смазать растительным маслом, присыпать мукой. Тесто выкладывать чайной ложкой лепешками, похожими на оладьи, по поверхности противня. Лепешки должны располагаться на таком расстоянии, чтобы тесту осталось место для растекания. Поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности. Это занимает около 5-10 минут. Снять лепешки. Эту процедуру повторять, пока тесто не закончится.

Приготовить крем: сметану с сахаром перемешать до его полного растворения. Каждую лепешку обмакивать в крем и выкладывать на блюдо. Лепешками придаем торту форму черепахи.

Сверху можно полить торт шоколадной глазурью или посыпать тертым шоколадом. Оставить торт на несколько часов для пропитки.
[показать] [показать]

[показать]

Картофель – 2 шт
морковь средняя – 1 шт
яйца – 4 шт
колбаса вареная – 200 г
лук репчатый – 1/4 маленькой головки
огурец соленый – 1-2 шт
зеленый горошек – 1/2 банки
майонез по вкусу.
Приготовление:

Картофель, морковь и яйца сварить, почистить и мелко нарезать кубиками. Лук нарезать очень мелко. Можно подержать его 5-10 минут в холодной воде, чтобы слегка ушла горечь. Огурцы и колбасу нарезать такими же мелкими кубиками, как и овощи. С горошка слить воду. Все продукты собрать в общую емкость, заправить майонезом, по желанию посолить и тщательно перемешать.

[показать]
Кусочки хлеба – 5 шт
яйцо – 1 шт
молоко – 3 ст.л.
растительное масло для жарки
сахар или соль (Зависит от того, с чем вы гренки будете кушать. Если с вареньем, повидлом - добавить немного сахара, если с бульоном, то добавить немного соли.)
Приготовление:

Нарезать хлеб. Черствый хлеб замечательно подходит для этого блюда, но можно взять и свежий. Молоко взбить с яйцом. Добавить соль или сахар. Растительное масло разогреть на сковороде. Каждый кусочек хорошо промокнуть в яйце с молоком и выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон.
Такие гренки хорошо идут на бутерброды, к первым блюдам и на десерт с вареньем, медом или повидлом.

Завтрак:
Каша молочная геркулесовая Гренки обжаренные в яйце Кофе с молоком
[показать] [показать] [показать]

Обед:
Салат “Оливье” Борщ с квашеной капустой Вареники с начинкой из сырого картофеля со сметаной Компот из яблок и груш
[показать] [показать] [показать] [показать]

Полдник:
Торт “Черепаха” Чай
[показать] [показать]
Ужин:

Салат из огурцов, помидоров и болгарского перца с листьями салата, заправленный лимонным соком и оливковым маслом
Куриная грудка фаршированная грибами
Картофель запеченый ломтиками
Клюквенный морс

[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать]
Лаваш – 1/4 листа
семга слабосоленая – 150 гр
сыр мягкий Филадельфия – 100 гр
[показать] [показать] [показать]
Лаваш отрезать прямоугольным куском, положить на бамбуковую циновку или целлофан, смазать сыром. Рыбу нарезать тонкими ломтиками и выложить на лаваш рядами, отступая расстояние 4-5 см. Свернуть с помощью целлофана или бамбуковой циновки в тугой рулет, нарезать кусочками шириной 3 см. Выложить на тарелку и украсить зеленью.

[показать]
Творог – 500 г
яйцо – 1-2 шт
крупа манная – 3 ст.л.
ванилин – 1/4 пакетика
сахар 3 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
сухари – 2 ст.л.
сметана 150 г
соль
Для крема: сметана – 200 г, сахар 150 г.
Приготовление:
Читать далее...

[показать] Мясо (говядина или курица) – 500 г
лук – 300 г
морковь – 300 гр
редька маргеланская зеленая – 1 шт
сладкий перец- 1 шт.
картофель – 1 кг
Черный молотый перец, паприка, сушеные томаты, зира, хмели-сунели, лавровый лист – по вкусу
соль по вкусу
растительное масло – 1 ст.
лапша для лагмана – 1 уп.
Приготовление:

Мясо, картофель, морковь и редьку порезать кубиками с ребром 1 см. Лук, сладкий перец и зелень мелко накрошить. В разогретый казан налить растительное масло и прокалить до дыма. Бросить в масло мясо и обжарить до румяной корочки. Далее по очереди добавляем в мясо и слегка поджариваем: морковь, сладкий перец, редьку – по 5 минут, лук – до золотистого цвета. Не забывать помешивать. Мясо и овощи посолить, добавить все специи, кроме лаврового листа. Его нужно добавить за 10 минут до готовности. Когда овощи и мясо обжарятся, добавить картофель, половину нарезанной зелени и залить все горячей кипяченной водой так, чтобы вода была выше мяса и овощей на 10 см. Довести до кипения и тушить на медленном огне 20 минут. Отдельно варим лапшу. В идеале лапша должна быть домашняя, нарезанная длинным узкими полосам. Но в продаже есть готовая лапша для лагмана. Варим лапшу в подсоленной воде до готовности. В глубокую пиалу выкладываем лапшу и заливаем ее несколькими половниками тушенного мяса с овощами, так чтобы лапша была полностью закрыта. Посыпаем зеленью.
[показать] [показать] [показать]