[показать]
Куриное филе – 500 г
майонез – 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
специи для курицы, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Куриную грудку порезать крупными кубиками. Добавить майонез, специи для курицы, соль, перец. Оставить мариноваться на 20-30 мин.
Насадить грудку на деревянные шпажки. Разогреть сковороду, добавить масло и выложить шашлычки. Жарить на среднем огне, периодически поворачивая, пока не зарумянятся со всех сторон. Сильно не зажаривать, чтобы грудка осталась сочной внутри. Подавать с макаронами, рисом, картофелем.

[показать]
Пекинская капуста – 1/4 кочана
редис – 10 шт
зеленый лук и укроп по вкусу
соль, перец по вкусу
майонез для заправки.
Приготовление:

Салат из пекинской капусты с редисом и зеленью Пекинскую капусту нарезать полосками шириной 0,5 – 1 см. Редис помыть, обрезать хвостики и нарезать тонкой соломкой. Зелень мелко покрошить. Заправить салат майонезом и сразу подавать к столу.
[показать]

[показать]

Клюква – 125 г
мед или сахар – 75 г
вода – 800 г.
Приготовление:

Клюкву перебрать, промыть, размять деревянной ложкой или деревянным пестиком в неокисляющейся (эмалированной, стеклянной) посуде. Отжать через марлю или на соковыжималке сок и поставить на холод. Отжимки залить горячей водой, прокипятить 5-10 минут, процедить. В процеженный отвар добавить отжатый сок, сахар или мед, размешать и охладить.

[показать]
Черный чай – 2 ч.л.
зеленый чай – 1 ч.л.
сухие или свежие листья черной смородины – 2 шт
сухие или свежие листья малины – 2 шт
сухие ягоды черной смородины или малины – 10 шт
сахар по вкусу.
Приготовление:

Большой заварочный чайник обдать изнутри кипятком, всыпать в него заварку, добавить ягоды и листья черной смородины и малины. Залить содержимое чайника 1 л кипящей воды, дать настояться в течение 5 минут. Разлить чай по чашкам, добавить сахар по вкусу и подать к столу.

[показать]
Яйца – 4 шт
картофель – 3 шт
колбаса вареная – 200 г
редиска – 6-7 шт
огурцы – 2-3 шт
зеленый лук, укроп, петрушка – 1 пучок
квас – 1 л
соль, перец, сахар по вкусу
сметана или майонез.
Приготовление:

окрошка Яйца и картофель сварить, почистить и мелко порубить. Колбасу, огурцы и редиску порезать мелкими кубиками. Зелень мелко покрошить. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и залить квасом. Если квас кислый, добавить немного сахара. Подавать окрошку охлажденной со сметаной или майонезом.

[показать]
Листья салата или пекинской капусты - 1 пучок
куриное филе от одной курицы
помидор - 2 шт
хлеб белый - 3 куска
майонез - 6 ст.л.
соль, специи для курицы по вкусу
растительное масло для жарки
чеснок - 2 зубчика.
Приготовление:

На тарелку выкладываются порванные листья салата. По краям тарелки кладем дольки помидоров. Куриную грудку разрезаем на тонкие пласты, слегка отбиваем и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Нарезаем пластинками, выкладываем на листья салата. Сверху курицу поливаем соусом, сделанным из майонеза, чеснока и приправы для курицы. Соус лучше сделать заранее, он должен постоять минут 20, чтобы вкус чеснока стал более мягким. Белый хлеб режем не небольшие кусочки. Обжариваем на растительном масле до хрустящей корочки. Посыпаем вокруг курицы гренки. Можно добавить маслины и оливки.
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Яблоки – 5 шт
орехи грецкие – 2 ст.л.
слоеное тесто – 1 пачка
мед - 5 ст.л.
сливочное масло – 1 ч.л.
[показать] [показать] [показать]
Яблоки взять некрупные, чтобы они лучше пропеклись. Удалить из яблок середину. Грецкие орехи порезать на небольшие кусочки. Слоеное тесто раскатать толщиной 4-5 мм, разрезать на квадраты со стороной приблизительно 10-15 см, в зависимости от размера яблок. На середину каждого квадрата положить яблоко, в середину яблока насыпать грецкие орехи. Брать угол теста и закреплять его к яблоку с помощью зубочистки. Так прикрепить каждый угол, разворачивая кончики наружу, как лепестки цветка. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить яблоки в тесте на форму и поставить в духовку запекаться приблизительно на 30 минут. Тесто должно быть румяным, золотистым, а яблоки свободно протыкаться зубочисткой. Вынуть готовые яблоки, удалить зубочистки и каждое яблоко полить медом, стараясь, чтобы большая часть меда попала в середину яблока, на орехи.
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Яйца – 5 шт
бекон – 8 тонких полосок
соль по вкусу.
Приготовление:

Яичница с беконом Яичница с беконом Яичница с беконом
Сковороду хорошо разогреть и выложить на нее тонкие полоски бекона. Обжарить бекон с одной стороны до румяной корочки. Перевернуть бекон и аккуратно влить яйца на сковороду. Чуть присолить. Накрыть крышкой и жарить 2-3 минуты. Затем крышку открыть и дожаривать яичницу дальше, пока весь белок не приготовится, а желтки не останутся жидкими. Подавать яичницу с овощами и зеленью.
[показать] [показать] [показать]

Завтрак:
Яичница с беконом
Чай "Здоровье"”
[показать] [показать]


Ланч
Йогурт,клетчатка
Яблоко
[показать]

Обед
Салат из пекинской капусты с редисом и зеленью
Шашлычки из куриной грудки
Макароны
Клюквенны морс
[показать] [показать] [показать] [показать]

Полдник
Яблоки в слоенном тесте
Чай зеленый
[показать] [показать]

Ужин
Салат "Цезарь"
Окрошка
Сок яблочный
[показать] [показать] [показать]

Чай “Здоровье”

Черный чай – 2 ч.л.
зеленый чай – 1 ч.л.
сухие или свежие листья черной смородины – 2 шт
сухие или свежие листья малины – 2 шт
сухие ягоды черной смородины или малины – 10 шт
сахар по вкусу.

Закуска из помидоров с чесноком и сыром
[показать]
Помидоры – 3 шт
майонез – 2 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
сыр твердый- 10 гр.
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Свежие помидоры режем кружочками толщиной 0,5- 1 см. Солим, перчим. Выкладываем на тарелку. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Майонез смешать с чесноком и смазать им каждый кружок помидора. Твердый сыр потереть на мелкой терке. Выложить щепотку сыра на каждый кружок помидора.

Вместо твердого сыра можно использовать и плавленый. Но тогда тертый плавленый сыр смешиваем с майонезом и чесноком и потом выкладываем на кружочки помидора.
Шашлычки из куриной грудки
Куриное филе – 500 г
майонез – 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
специи для курицы, соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Шашлычки из куриной грудки Шашлычки из куриной грудки Шашлычки из куриной грудки
Куриную грудку порезать крупными кубиками. Добавить майонез, специи для курицы, соль, перец. Оставить мариноваться на 20-30 мин.
Насадить грудку на деревянные шпажки. Разогреть сковороду, добавить масло и выложить шашлычки. Жарить на среднем огне, периодически поворачивая, пока не зарумянятся со всех сторон. Сильно не зажаривать, чтобы грудка осталась сочной внутри. Подавать с макаронами
[показать] [показать] [показать]

Завтрак
Молочная вермишель
Бутерброд с печеночным паштетом
Кофе с молоком
[показать] [показать]

Ланч
Йогурт,клетчатка
Яблоко
[показать]

Обед
Редис со сметаной
Борщ
Кисель из вишни
[показать] [показать] [показать]


Полдник
Творог со сметаной и сахаром
Чай “Здоровье”
[показать] [показать]

Ужин:
Закуска из помидоров с чесноком и сыром
Шашлычки из куриной грудки
Макароны
Компот из клубники
[показать] [показать] [показать] [показать]

Завтрак:
Пирог с щавелем
Кофе
[показать] [показать]

Обед:
Закуска из помидоров с чесноком и сыром
Окрошка
Пельмени с курицей и грибами
Лимонад
[показать] [показать] [показать] [показать]

Полдник:
Торт “Медовик” Чай
[показать] [показать]

Ужин:
Блины с икрой
Салат из слабосоленой семги с овощами
Свинина “Аппетитная” с картофелем фри
Вино
[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать]
Свинина на косточке – 3-4 кусочка
картофель крупный – 5 шт
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 3 зубчика
соль, перец по вкусу
оливковое масло – 3 ст.л.
Приготовление:

Свинина на косточке запеченная с картофелем Свинина на косточке запеченная с картофелем Свинина на косточке запеченная с картофелем
Свинину на косточке посолить, поперчить, обмазать измельченным чесноком, можно добавить любые специи для мяса, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в холодильник на несколько часов мариноваться. Картофель и лук почистить, нарезать кружочками, выложить в форму для запекания. Овощи посолить, поперчить и перемешать. Сверху выложить маринованную свинину, обильно полить оливковым маслом, накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Потом фольгу снять и подержать форму в духовке, пока картофель с мясом не зарумянятся. Подавать со свежими овощами.
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Мука пшеничная – 2 ст.
масло сливочное – 200 гр
яйца – 2 шт
сахар – 3/4 ст
орехи (миндаль, грецкие) - 300 гр
повидло или варенье – 200 гр.
Приготовление:

Масло вместе с мукой порубить ножом, добавить 100 гр сахара, желтки и перемешать до однородной массы. Тесто завернуть в целлофан, охладить в течение 30 минут. Затем тесто раскатать и выложить на противень. Смазать тесто повидлом.

Оставшийся сахар взбить вместе с яичными белками и смазать тесто. Орехи измельчить, можно добавить замоченных и мелко нарезанных сухофруктов (кураги, чернослива) и посыпать поверх белка. Выпекать при температуре 200 градусов 20-30 минут. При подаче разрезать корж на порции.
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Яйцо - 2 шт
фарш мясной из свинины и говядины – 6 ст.л.
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу
лук репчатый – 1/4 головки.
Приготовление:

Фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный или перемолотый лук. в тарелке взбить яйцо, слегка подсолить. На ладони сформировать тонкую лепешку из 3-х ст.л. фарша и выложить на тарелку с яйцом. На сковороде разогреть растительное масло. Аккуратно вылить на сковороду, наклоняя тарелку, яйцо с фаршем и жарить до румяной корочки, перевернуть и обжарить со второй стороны. Подавать с вермишелью.
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Яйцо - 1 шт
рыба (минтай, хек, горбуша – рыба, содержащая мало костей) – 0,7 кг
картофель – 5 шт
рис – 1/4 ст
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
соль, перец по вкусу
лавровый лист – 1-2 шт
растительное масло – 2 ст.л.
зелень по вкусу.


Приготовление:

У рыбы отделить мякоть от костей. Кости залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 30 минут. Из готового бульона вынуть кости. Бульон процедить. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо и тщательно перемешать. Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками, опустить в кипящий бульон и варить 10 минут. Добавить промытый рис. Из рыбного фарша формировать фрикадельки и опускать в кипящий бульон. Варить еще 10 минут. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Лук мелко покрошить. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем морковь и лук до золотистого цвета. Заправить суп зажаркой, добавить лавровый лист и варить 3 минуты. Зелень покрошить. Посыпать суп зеленью перед подачей.
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Булочка не сладкая - 2 шт
мясной фарш – 100 – 200 г
лук – 1 ч.л.
помидор, свежий или маринованный огурец - 1/2 шт
салат – 1-2 листа
соль, перец по вкусу
растительное масло или жир для жарки.
Приготовление:


Приготовить биточки из мясного фарша, мелко порезанного лука, соли и перца. Сформировать биточки диаметром, равным диаметру булочки и толщиной 1 см. Обжарить на разогретой с жиром сковороде с двух сторон. Булочку разрезать на две части поперек и слегка разогреть в микроволновой печи или духовке. Нижний слой смазать соусом – кетчупом или майонезом, сверху положить листья салата, кружок помидора, далее выложить жареный биточек, сверху можно положить тонкие дольки огурца, посыпать зеленью , и накрыть все крышкой из второй части булочки. Подавать гамбургеры теплыми. [показать] [показать] [показать]

Завтрак:
Гамбургеры домашние

Горячий шоколад
[показать] [показать]

Обед:
Салат из огурцов, помидоров, редиски и зелени с растительным маслом
Рисовый суп с рыбными фрикадельками
Бризоли из мясного фарша с макаронами
Компот из сухофруктов
[показать] [показать] [показать] [показать]

Полдник:
Пирожные с орехами Зеленый чай
[показать] [показать]

Ужин:
Винегрет
Свинина на косточке запеченная с картофелем
Апельсиновый компот
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Слабосоленая семга – 250 г
огурец – 2 шт.
яйца – 4 шт.
зелень по вкусу
сметана или майонез по вкусу.
Приготовление:

Салат с семгой Нарезать семгу и огурцы кубиками. Яйца отварить, остудить, почистить и мелко нарезать. Заправить нежирной сметаной или майонезом. По желанию, можно добавить мелко нарезанную зелень.
[показать]

[показать]
Для котлет:
Свинина и говядина – 500 г
лук – 1 головка
Мякоть батона – 200 г
Молоко – 1 ст
Яйцо – 1 шт
Мука – 3-4 ст.л.
Растительное масло или жир для жарки котлет – 3-4 ст.л.
Для томатной подливы:

Растительное масло или жир для подливы– 1-2 ст.л.
лук репчатый средний - 1 шт
томатная паста – 1 ст.л.
соль, сахар, перец, лавровый лист по вкусу
мука – 1 ст.л.
вода или бульон – 250 гр.
Приготовление:

Котлеты в томатной подливе Котлеты в томатной подливе Котлеты в томатной подливе Котлеты в томатной подливе
Свинину и говядину перемолоть на мясорубке вместе с луком. Батон или другой белый хлеб очистить от корочек, мякоть залить молоком. Когда хлеб разбухнет, вынуть его из молоко, слегка отжать и перемолоть вместе с мясом через мясорубку. Получившийся фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и тщательно вымешать. Для пикантности можно добавить мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок. На сковороде разогреть растительное масло или жир. Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон. Сложить котлеты в кастрюлю.Приготовить подливу. Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Когда лук станет золотистого цвета, добавить муку, млегка обжарить и положить томатную пасту. Обжаривать 2-3 минуты. Добавить соль, сахар (если томатная паста кислая), перец, лавровый лист и дать закипеть. После того как закипит, залить получившейся подливой котлеты. Дать покипеть 2-3 минуты. Подавать с гарниром. [показать] [показать] [показать] [показать]