Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение

Очень вкусный и доступный шашлык.

Отличное блюдо для летних дней! А если есть дома электрический гриль, то можно готовить круглогодично. Можно запечь в духовке, но в жару я стараюсь не включать её лишний раз. Шашлычки готовятся достаточно просто, только маринование займёт время.

[показать]

Читать далее...

[показать]
Куриные крылышки – 1 кг
паприка молотая – 2 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
сок 1 лимона
оливковое масло – 3 ст.л.
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
[показать]
Паприку смешать с солью и перцем и обсыпать крылышки получившейся смесью со всех сторон. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смазать чесноком крылышки, полить соком лимона и оливковым маслом. По желанию, можно добавить 2 ст.л. кетчупа. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 2 часа. Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить крылышки на смазанный растительным маслом противень, разровнять и запекать около 1 часа, пока хорошо не зажарятся. Такие крылышки можно приготовить на гриле, мангале.

Завтрак
Каша молочная “Дружба”
Сосиски и тосты с плавленным сыром
Кофе с молоком
[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

[показать]
Мясной фарш (свиной, куриный или говяжий) – 400 гр
лук репчатый – 1 шт
морковь средняя – 1 шт
картофель – 4 шт.
соль, перец черный, лавровый лист, зелень по вкусу
масло растительное – 2 ст.л.
болгарский перец – 1/4 шт.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Приготовить мясной фарш. Для того чтобы фрикадельки в процессе варки не разваливались, желательно мясную смесь не только хорошо размешать, но и выбить. Для этого нужно собрать мясо в ком и бросить несколько раз обратно в миску. В фарш добавить немного мелко нарезанного лука, соль, перец по вкусу, все хорошо перемешать и сделать небольшие шарики. В кастрюлю налить 1,5 л воды и довести до кипения. Пока вода закипает, почистить картофель, лук и морковь. Картофель нарезать соломкой и опустить в подсоленную кипящую воду. Затем добавить в суп фрикадельки. Варить 15 минут. Лук мелко покрошить, морковь нарезать соломкой, болгарский перец кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета. Выложить зажарку и лавровый лист в суп. Варить еще 5 минут. Перед подачей посыпать суп зеленью.

[показать] Баклажаны – 2 шт
перец болгарский - 2 шт
помидоры - 2 шт
морковь – 1 шт
лук – 1 шт
растительное масло - 3-4 ст.л.
соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Пшено – 0,5 ст
рис – 0,5 ст
молоко – 1 л
сахар – 2-3 ст.л.
соль на кончике ножа
сливочное масло – 2 ч.л.
Приготовление:

Пшено и рис промыть. В кипящее молоко выложить крупу. Добавить сахар, соль. Довести до кипения и варить пока крупа не будет готова и почти полностью не развариться. Подавать со сливочным маслом. Также вместо сливочного масла в готовую кашу можно добавить полстакана сметаны, хорошо перемешать, закрыть крышкой и дать настояться около 30 минут.
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Свинина – 1 кг
лук - 0,5 кг
уксус столовый 6% - 6 ст.л.
вода 0,5 л
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

шашлык из свинины Свинину нарезать крупными кубиками. Выложить в глубокую посуду. Лук нарезать кольцами. Посолить, поперчить и все перемешать. Уксус развести водой и залить сверху мясо. Посуду закрыть крышкой и поставить в прохладное место мариноваться не меньше чем на 2 часа. После того как мясо замаринуется, нанизать на его шампуры так, чтобы между кусками оставалось пространство. Готовить на углях 15-20 минут, поворачивая вокруг оси каждые 1-2 минуты. При подаче посыпать сверху мелко нарезанной зеленью. Подавать со свежими овощами и томатными соусами. [показать]

[показать]
Перец сладкий – 5 шт
чеснок – 3 зубчика
растительное масло для жарки.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Перец очистить от семян и разрезать на 2-3 части. Растительное масло разогреть в сковороде и обжарить на нем кусочки перца со всех сторон. Чеснок мелко нарезать. Обжаренный перец снять со сковороды. Перец посолить и выложить в глубокую тарелку, перекладывая слои чесноком. Накрыть тарелку крышкой и дать постоять 10 минут, для того чтобы перец вобрал в себя ароматы чеснока. Для этого блюда очень хорошо подходит сезонный летний перец.

[показать]
Тесто:
мука – 7 ст.
молоко – 2 ст
сливочное масло или маргарин- 60 г
сахар – 1 ст.л.
яйцо – 2 шт.
соль – 1 ч.л.
дрожжи – 40 г
Начинка:

зеленый лук – 300 г
яйца – 5 шт
сливочное масло – 100 г
соль по вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Сваренные вкрутую яйца мелко нарубить, перемешать с мелко нарезанным луком и маслом. Соль положить по вкусу.
Тесто приготовить безопарным способом. Готовое тесто положить на стол, раскатать в пласт толщиной 1/2 см. Из этого пласта нарезать стаканом круглые лепешки, положить на них заранее приготовленную начинку. Пирожки защипать и положить на приготовленный лист, смазанный маслом, и поставить на расстойку в теплое место на 15-20 минут, прикрыв салфеткой. После этого смазать их яйцом или маслом и поставить в духовку при температуру 220-230 градусов на 18-20 минут.

Завтрак
Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из яиц и зеленого лука
Чай Здоровье
[показать] [показать]


Ланч,обед,полдник,ужин

[показать]
Отварной говяжий язык - 200 г
яйца - 3 шт
соленые огурцы – 2 шт
шампиньоны – 200 г
лук репчатый – 1/4 головки
соль, перец по вкусу
майонез.
Приготовление: [показать]

салат из языка Вареный говяжий язык и огурцы нарезать тонкой соломкой. Грибы нарезать тонкой соломкой, отварить или слегка обжарить. Свежие грибы можно заменить маринованными. Яйца сварить, почистить и нарезать кубиками. Лук мелко накрошить. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Завтрак
Овсянка на молоке
Чай Здоровье
[показать] [показать]


Ланч,обед,полдник,ужин

[показать]
Филе морского языка или другой жирной рыбы - 500 гр
яйцо – 1 шт
лук репчатый средний – 1 шт
мука – 3 ст.л.
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Филе рыбы порезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с луком. Если берется нежирная рыба, можно добавить замоченный и отжатый в молоке белый хлеб без корочек и пропустить его через мясорубку вместе с филе. Полученный фарш посолить, поперчить и тщательно вымешать, предварительно добавив яйцо. Из фарша формировать котлеты и обваливать в муке. Обжаривать на медленном огне на растительном масле с двух сторон. Подавать с картофелем фри.

[показать]
Состав:салат из капусты и помидоров с креветками

Пекинская капуста – 200 гр
помидоры черри – 10 шт
креветки очищенные – 100 гр
укроп – 1/2 пучка
соль по вкусу
майонез по вкусу.
Приготовление:

Капусту нарезать тонкими полосками. Помидоры разрезать пополам. Креветки разморозить. Укроп мелко порезать. Все ингредиенты перемешать, посолить и заправить майонезом.

Завтрак
Яичница-глазунья
Овощи
Кофе с молоком

[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

[показать] Свекла средняя- 4 шт
яйца – 6 шт
огурец – 3 шт
зелень – 3 пучка
сметана или майонез – 4 ст.л.
квас по вкусу
соль, перец оп вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Свеклу отварить до мягкости, остудить и почистить. Натереть свеклу на крупной терке. Яйца сварить, остудить, почистить и мелко покрошить. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Петрушку, укроп, зеленый лук мелко нашинковать. Сложить все ингредиенты в глубокую посуду, посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом. Залить все квасом и перемешать. Подавать свекольник охлажденным.

[показать]
Салат – 1 пучок
яйцо – 1 шт
помидор – 1 шт
форель или семга – 200 гр
лимон – 1/4 шт
майонез – 2 ст.л.
лук репчатый или лук-порей нарезанный – 2 ст.л.
специи для рыбы – 1 ч.л.
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Листья салата промыть, обсушить, порвать на кусочки и выложить на тарелку. В майонез добавить специи для рыбы, перемешать и выложить на листья салата , немного распределив в центре блюда. Лук-порей или репчатый лук нарезать тонкими полукольцам, посыпать им майонез. Помидоры нарезать тонкими дольками. Яйца сварить вкрутую, остудить, разрезать на 4 части. Разложить яйца и помидоры по краю тарелки. Рыбу испечь на гриле до готовности. Разделить на крупные кусочки, освободив от костей и хребта и выложить поверх лука. Рыбу можно использовать теплую. Полить рыбу соком лимона. Салат посолить, поперчить. Подавать как самостоятельное блюдо.
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Капуста белокочанная, краснокачанная или пекинская – 1/2 кочана
колбаса копченная – 100 гр
зеленый горошек – 1/2 банки
соль, перец по вкусу
майонез по вкусу.
Приготовление:

Капусту тонко нашинковать. Колбасу нарезать соломкой. Смешать капусту, колбасу, горошек, посолить и поперчить по вкусу и заправить майонезом.

Завтрак
Гречка с молоком
Тост с плавленным сыром
Кофе
[показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

[показать]
Огурец – 2 шт
салат – 2 пучка
крабовые палочки – 200 гр
сыр – 100 гр
белый хлеб – 3 ломтика
майонез – 1/2 ст
карри – 1 ч.л.
[показать] [показать] [показать]
Белый хлеб нарезать маленькими кубиками и поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Крабовые палочки и сыр нарезать маленькими прямоугольниками, огурцы полукруглыми ломтиками. Салат нарвать руками на мелкие кусочки, выложить в салатник, добавить огурцы, крабовые палочки, сыр. Майонез смешать с карри. Майонез и гренки добавляем перед самой подачей, перемешиваем салат.