[показать]
Гречневая крупа – 2 ст
Мясной фарш из свинины и говядины – 500 гр
сметана домашняя – 1 ст
белый хлеб – 2 кусочка
лук репчатый – 1/2 головки
молоко – 0,5 ст
сыр – 150 гр
сливочное масло – 30 гр.
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Гречневую крупу сварить в подсоленной воде почти до готовности. Выложить в смазанную маслом форму. С хлеба срезать корочки и замочить мякишь в молоке. Хлеб слегка отжать и перемолоть вместе с мясным фаршем и луком на мясорубке. Получившийся фарш посолить, поперчить и тщательно вымешать. В каше сделать углубления. Формировать из фарша биточки и выкладывать их в углубления в каше. Сверху на каждый биточек выложить по 1 ст.л. сметаны и тертого сыра. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

[показать]
Бананы – 2 шт
шоколадное мороженное – 250 гр
молоко – 1 ст.
Приготовление:


Бананы очистить, нарезать тонкими кружочками. Мороженое нарезать крупно. В блендер положить бананы, мороженное, залить молоком и взбивать 3-4 минуты. Разлить коктейль в стаканы, вставить трубочки и подавать.

[показать]
Сушеные грибы – 100 гр
вода – 2 л
картофель средний – 5-6 шт
крупа перловая – 1/2 ст
морковь средняя – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
соль, перец по вкусу
лавровый лист
Приготовление:
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Лесные сушеные грибы заливаются водой и оставляются размокать на несколько часов. Разбухшие грибы режем и отправляем в кастрюлю вместе с той жидкостью, в которой грибы размокали. Варим около 30 мин. Перловую крупу сварить до готовности в отдельной кастрюле. В суп добавить нарезанный кубиками картофель. Варим 15 минут. Выложить готовую перловую крупу в суп, довести до кипения.На сковороде обжаривается тертая морковь и мелко нарезанный репчатый лук. Выкладываем зажарку и лавровый лист в кастрюлю с супом и оставляем на 10 минут. Подавать со сметаной или майонезом и зеленью.

Завтрак
Дрожжевые блины со сметаной и вареньем
Чай зеленый
[показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

[показать]
Свинина – 1 кг
чеснок – 4 крупных зубчика
соль, перец по вкусу
растительное масло – 2 ст.л.
[показать] [показать] [показать]
Свинину нарезать тонкими пластами поперек волокон. Отбить каждый кусочек, посолить, поперчить и натереть раздавленным чесноком. Свернуть мясо в тонкий рулет, обвязать нитками или скрепить зубочисткой. Выложить рулетики в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху смазать маслом каждый рулет. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать до готовности. Перед подачей удалить нитки или зубочистки. Подавать, украсив зеленью.

[показать]
Мясной бульон – 2 л
гречневая крупа – 2-3 ст.л.
картофель – 6 шт
луковица – 1 шт
сливочное масло – 50 гр
соль, зелень, лавровый лист по вкусу
Приготовление:

Приготовить бульон. Тщательно перебрать гречневую крупу, всыпать в кипящий бульон и кипятить 10-15 минут. Добавить картофель, нарезанный небольшими ломтиками и обжаренный в масле лук. Варить, пока крупа и картофель не станут мягкими. После этого добавить зелень и еще раз довести до кипения. Подавать с сухариками.

[показать]
Сельдь соленая – 1 шт
лук репчатый – 1/2 маленькой головки
картофель – 3 шт
морковь крупная – 1 шт
яйца – 3 шт
свекла крупная – 1 шт
майонез по вкусу.
Приготовление

Сварить картофель, морковь, яйца, свеклу. Остудить. Селедку почистить от кожицы и костей, мелко порезать и выложить первым слоем на плоское блюдо. Лук репчатый мелко порубить, посыпать поверх селедки. Овощи и яйца почистить. Картофель, морковь, яйца мелко порезать. Свеклу натереть на терке. Выкладывать слоями, смазывая каждый слой майонезом – картофель, морковь, яйца, свеклу. Поставить в холодильник минимум на час. Сверху можно посыпать свеклу тертым желтком или украсить зеленью.
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Пшеничная мука – 250 гр
4-5 гр сухих дрожжей или 10 г р свежих
молоко – 400 мг
сливочное топленое масло – 50 гр
яйцо – 1 шт
сахар – 2 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
растительное масло – 3-4 ст.л.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Приготовить опару: муку смешать с дрожжами, добавить 1 стакан молока и 1 чайную ложку сахара, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда опара начнет подниматься, добавить оставшийся сахар, соль, яйцо, топленое сливочное масло, хорошо перемешать тесто. Тонкой струйкой влить оставшееся теплое молоко и снова перемешать.Поставить тесто в теплое место, дать ему снова подняться. Готовое тесто осадить ложкой, вымесить, снова дать ему подойти и добавить хорошо взбитые белки, перемешать. Как только тесто опять начнет подниматься, выпекать блины: разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом. Небольшим половником вылить на сковороду тесто, круговым движением распределить его по всей поверхности сковороды. Выпекать с двух сторон. Готовый блинчик смазывать сливочным маслом. Подавать дрожжевые блины со сметаной.

[показать]
Ингредиенты:
6 средних помидор
3 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ст. ложка яблочного уксуса
2 ст. ложки нарезанной зелени (петрушка, укроп, кинза)
2/3 ч. ложки соли и сахара
1/2 ч. ложки французской горчицы
1/4 ч. ложки черного перца

Порежьте помидоры кольцами.
Отдельно в чашке перемешайте все ингредиенты для маринада и промажьте им каждый кружочек.
Затем сложите помидоры пирамидкой, накройте и в холодильник.
Через 30 минут можно пробовать.
Хочется пробовать сразу, потому что запах от маринада не дает ждать даже 30 минут.
Это такая вкуснятина!
[показать]

[показать]
Ингредиенты:
1. 450 мл. газированной воды (комнатной температуры)
2. Три столовых ложки оливкового масла
3. 15 грамм свежих дрожжей
4. Столовая ложка сахара
5. Чайная ложка соли
6. 850-900 грамм пшеничной муки
[показать]
Рецепт приготовления пшеничного хлеб на минеральной воде.

[показать]
Необходимые продукты для приготовления рисовых тефтелей:
- мясной фарш;
- рис (круглозернистый);
- куриное яйцо;
- морковь;
- репчатый лук;
- пшеничная мука;
- томатная паста или томатный сок;
- соль; - черный молотый перец; - черный перец горошком; - гвоздика; - лавровый лист; - растительное масло.


[показать]
Способ приготовления

[показать]
Ингредиенты на 8 порций:
1. 1 кг горбуши,
2. 1,5 кг картофеля,
3. 1 стакан сливок,
4. 30 г сливочного масла,
5. 150 г сыра 6. перец, соль 7. сборные приправы для рыбы, 8. лимонный сок.
[показать]
Горбуша, запеченная под сыром с картофелем рецепт.

[показать]
Готовить будем примерно на две порции.
Ингредиенты: Свинина (отбивная) – 200-250 грамм
Чернослив вяленый – 8-10 штук
Луковица – 1 головка
Морковь – 1 корнеплод
Масло растительное – 2-3 столовые ложки
Для приготовления соуса:
Имбирь свежий -1 чайная ложка
Мед натуральный – 1 чайная ложка
Уксус яблочный (или лимонный сок) – 1 чайная ложка Соус соевый – 1 столовая ложка
Вода (желательно очищенная) – 150 мл [показать]
Свинина с черносливом в имбирьно-медовом соусе – рецепт приготовления

Свекла – ценный продукт питания, так как богата углеводами, в том числе растворимыми сахарами, минеральными солями, витаминами. По содержанию йода она занимает одно из первых мест среди овощей. Свеклу применяют при малокровии, она оказывает положительное действие при лечении злокачественных опухолей и белокровии. Благодаря высокому содержанию железа этот овощ является очень значимым в лечебном и диетическом питании. И даже если вы просто решили приготовить, например, свеклу, тушенную в молочном соусе, и подать с хрустящими гренками на ужин, поверьте, не прогадаете! Вместо молочного соуса можно использовать сметанный соус или просто сметану.
Ингредиенты указаны из расчета на 5 порций. Свекла, тушенная в молочном соусе - ингредиенты:
свекла – 1000 грамм (1 кг);
лук репчатый – 100 грамм;
маргарин – 50 грамм;
соль – по вкусу;
зелень петрушки.
Для соуса: молоко – 250 мл; мука пшеничная – 25 грамм; масло сливочное – 25 грамм; соль – 2 грамма.
Свекла, тушенная в молочном соусе - рецепт приготовления:

1 литр воды.
2шт. картофеля.
1шт. моркови.
Лук 1шт.
1 маленький кабачок.
200гр. цветной капусты.
1 крупный помидор.
Средний корень петрушки или сельдерея.
2 зубчика чеснока. Соль по вкусу. Растительное масло для обжаривания. Зелень.
Овощной суп с цветной капустой - приготовление:

[показать]
Ингредиенты:
1. Две крупных моркови
2. Грецкие орехи
3. Горсть кураги
4. Лимонный сок по вкусу
5. 3-4 столовых ложки меда
[показать]
рецепт.

[показать]
Мясо свинины 400гр.
1шт. свеклы.
1шт. моркови.
1шт. репчатого лука.
8ст.л. оливкового масла.
Красный болгарский перец.
По желанию зелень укропа и петрушки.
1ст.л. уксуса.
3ст.л. соевого соуса.
1ч.л. сахара. Соль.
[показать]
приготовление:

[показать]
Состав:

3-4 небольших баклажана
3-4 морковки
1 луковица
1-2 болгарских перца
2-3 помидора
1-2 зубчика чеснока
соль
сахар
перец по вкусу
растительное масло для жаренья
Все овощи помыть и почистить, с баклажанов срезать только хвостики, кожицу не снимать.
Баклажаны и морковь порезать кружочками, лук - "кубиками", болгарский перец - полосками. Если баклажаны крупные - каждый кружочек порезать еще на 2 части.

В глубокую большую сковородку налить несколько ложек масла и поджарить лук до прозрачности, потом добавить нарезанную морковь, сковороду накрыть крышкой и обжаривать морковь, помешивая, 2-3 минуты.
Затем морковь посыпать сахаром (1-2 столовых ложки) и тушить еще 2-3 минуты, пока сахар не карамелизируется (морковь сверху не станет золотистой), добавить баклажаны и обжаривать, помешивая, еще 2 минуты.
Сделать маленький огонь и тушить овощи до полуготовности баклажанов, затем добавить болгарский перец, все хорошо перемешать и тушить до готовности, не забывая помешивать.

Когда овощи будут готовы, добавить нарезанные небольшими дольками помидоры и тушить до готовности помидоров.

Готовое соте посолить, поперчить, добавить пропущенный через пресс (выдавленный) чеснок и выключить.
Очень вкусно и горячим и холодным.
Особенно интересен контраст между сладкой морковью и острыми овощами.

[показать]
Состав:

1 кг свиных отбивных
2 помидора
2 больших болгарских перца разного цвета (красный и желтый)
2 луковицы
1 кабачок
перец, соль
растительное масло
Все овощи вымыть и нарезать как на салат - помидоры ломтиками, перец полосками, кабачки кружками, лук - полукольцами (с кабачка предварительно снять шкурку).
"Салат" посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать. Дать минут 10-15 настояться, чтобы овощи пустили сок.

Мясо вымыть, каждую отбивную разрезать пополам. Отбивать не надо!

На дно противня выложить все кабачки и часть лука.
На овощную подушку уложить мясо, посолить, сверху на мясо уложить все оставшиеся овощи. Полить выделившимся овощным соком.

Мясо с овощами запекать около часа (до готовности мяса, в процессе выпечки мясо поливать выделяющимся соком).

Свинина получается очень сочной.
Нарядное, праздничное блюдо.
[показать]

[показать]
0.5 кг свинины
1-2 небольших бакалажана
1 большая луковица
2 моркови
1-2 зубчика чеснока
по желанию:
1 болгарский перец и 1 большой помидор

растительное масло для жаренья
соль, перец

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками,
лук и морковь мелко нарезать,
баклажаны нарезать кружочками ( каждый кружок в зависимости от размера баклажана разрезать еще на 2-4 части).

В глубокой сковороде мясо с луком слегка обжарить, добавить морковь.
Сковороду накрыть крышкой и все тушить на маленьком огне до полуготовности мяса.

Затем сделать большой огонь, добавить баклажаны, немного обжарить их с мясом, по желанию добавить нарезанный соломкой болгарский перец, снова сделать маленький огонь, накрыть сковороду крышкой, и тушить овощи с мясом до готовности.

Когда овощи и мясо будут готовы, по желанию добавить нарезанный кубиками помидор, жаркое протушить еще минут 7, посолить, поперчить, выдавить чеснок, выключить - мясо с баклажанами готово.