[показать] [показать]
Для этого блюда все продукты берутся в равных количествах:
картофель
лук
грибы
капуста
морковь
помидоры
кабачки
майонез
сыр
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

овощная запеканка Картофель, морковь, лук почистить. Молодые кабачки использовать вместе с кожицей, со старых нужно снять кожицу и удалить семена. Капусту нашинковать. Остальные овощи очень тонко нарезать или натереть на терке кружочками. Выложить слоями, посыпая солью и перцем: картофель, лук, грибы, капусту, морковь, помидоры, кабачки. Залить сверху майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 180 градусов. При подаче посыпать зеленью.

[показать]
Мясо (свинина, говядина) – 500 г
перловая крупа – 500 г
морковь – 1 шт
лук – 1-2 шт
соль, перец по вкусу
лавровый лист – 2 шт.
Приготовление:

Перловую крупу промыть и залить 1,2 л воды. Посолить и поставить вариться, пока каша не впитает всю воду и не станет мягкой и рассыпчатой. Мясо нарезать кубиками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом или жиром, слегка обжарить и тушить на медленном огне 1-1,5 часа, в конце тушения положить лавровый лист. Отдельно обжарить натертую или нарезанную соломкой морковь, мелко покрошенный лук. Овощи добавить к готовому мясу, туда же отправить вареную перловую кашу, все перемешать. Оставить потомиться на 5 минут.

[показать]
Мясо или копченые свиные ребрышки - 500 гр
картофель – 4 шт
горох – 1 ст
морковь – 1 шт
лук – 1 шт
растительное масло – 2 ст.л.
колбаса копченая – 150 гр
соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Из мяса или копченых свиных ребрышек сварить бульон. Мясо вынуть, разобрать на порционные куски. Горох всыпать в кипящий бульон и варить 1,5-2 часа, пока он не разварится. Картофель почистить и нарезать кубиками, опустить в кипящий бульон и варить 15 минут. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать, обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета. Заправить суп. Колбасу нарезать мелкими кубиками, добавить в суп вместе с мясом. Посолить, дать повариться 3-4 минуты. При подаче посыпать зеленью.

[показать]
Карп крупный – 1 шт
грибы – 3-5 шт
масло растительное - 4 ст.л.
лук – 1 головка
майонез – 2 ст.л.
специи для рыбы – 1 ст.л.
картофель – 6 шт
морковь – 1 шт
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать]
Грибы мелко нарезать, обжарить на 2 ст.л. растительного масла. Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить вместе с грибами. Начинку посолить, поперчить.
Карпа помыть, почистить, выпотрошить. Нафаршировать грибами и луком карпа, зашить разрез нитками или заколоть зубочистками. Перемешать майонез и специи для рыбы и смазать им карпа со всех сторон.

Картофель и морковь почистить, нарезать тонкой соломкой, посолить, поперчить.

Противень смазать оставшимся растительным маслом. Выложить на середину фаршированного карпа. На оставшееся место выложить картофель и морковь. Можно добавить кусочки сливочного масла. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до готовности. Перед подачей вынуть зубочистки или нитки.

Завтрак
Овсянка на молоке
Чай Здоровье
[показать] [показать]


Ланч,обед,полдник,ужин

[показать]
Лаваш – 1/2 шт
растительное масло – 3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
листья салата или пекинской капусты – 1 пучок
помидор – 2 шт
огурец – 2 шт
куриная грудка – 1 шт
кедровые или грецкие орехи – 1 горсть
заправка по вкусу – сметана, майонез или оливковое масло
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Тонкий лаваш смазать смесью из растительного масла, чеснока, соли и перца. Нарезать ножницами на квадраты и ромбы и запечь в горячей духовке 3-5 минут. Листья салата промыть, нарвать кусочками. Огурцы и помидоры мелко порезать. Куриную грудку запечь или отварить в подсоленой воде, остудить и нарезать тонкой соломкой. Салат, огурцы, помидоры посолить, поперчить, добавить кедровые или тертые грецкие орехи и перемешать с заправкой. Сверху выложить чипсы из лаваша. Перемешать перед употреблением.

[показать]

Шампиньоны – 300 гр
ветчина - 200 шт
лук репчатый – 1/4 шт
сливки 22% жирности - 0,5 ст
сыр – 100 гр
паста – 300 гр
растительное масло – 2 ст.л.
соль, перец по вкусу

Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Грибы нарезать средними кусочками. На сковороде разогреть масло, выложить грибы и обжарить их до готовности. Лук мелко покрошить и выложить к грибам. Когда грибы и лук будут готовы, добавить сливки, посолить, поперчить и перемешать. Ветчину нарезать тонкими квадратами со стороной 1-1,5 см, сыр натереть на крупной терке. Добавить ветчину и сыр в соус, прогреть. Пасту отварить в подсоленной воде до готовности, выложить в соус, перемешать и сразу подавать.

[показать]

Яблоки – 5 шт
орехи грецкие – 2 ст.л.
слоеное тесто – 1 пачка
мед - 5 ст.л.
сливочное масло – 1 ч.л.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Яблоки взять некрупные, чтобы они лучше пропеклись. Удалить из яблок середину. Грецкие орехи порезать на небольшие кусочки. Слоеное тесто раскатать толщиной 4-5 мм, разрезать на квадраты со стороной приблизительно 10-15 см, в зависимости от размера яблок. На середину каждого квадрата положить яблоко, в середину яблока насыпать грецкие орехи. Брать угол теста и закреплять его к яблоку с помощью зубочистки. Так прикрепить каждый угол, разворачивая кончики наружу, как лепестки цветка. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить яблоки в тесте на форму и поставить в духовку запекаться приблизительно на 30 минут. Тесто должно быть румяным, золотистым, а яблоки свободно протыкаться зубочисткой. Вынуть готовые яблоки, удалить зубочистки и каждое яблоко полить медом, стараясь, чтобы большая часть меда попала в середину яблока, на орехи.
[показать] [показать] [показать]

[показать]
Вода – 2 л
соль, перец по вкусу
картофель – 4 шт
вареная колбаса – 10 гр
плавленые сырки – 3 шт
морковь крупная – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
растительное масло – 2 ст.л.
зелень по вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Лук и морковь почистить и натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Картофель нарезать кубиками. В кипящую подсоленную воду опустить картофель, морковь и лук. Варить 10 минут. Плавленый сыр нарезать кубиками и добавить в суп, помешивать, пока полностью не растворится. Через 5 минут добавить мелко нарезанную вареную колбасу. Варить еще 5 минут. Готовый суп посыпать рубленной зеленью.

Завтрак
Пирожки из лаваша с курицей и сыром
Кофе
[показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

[показать]
Яйцо – 5 шт
огурец свежий – 1-2 шт
зеленый лук – 1 пучок
майонез по вкусу
соль по вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и мелко порезать. Огурец нарезать кубиками. Зеленый лук мелко покрошить. Белые концы лучше не использовать, чтобы не было горечи. Посолить, добавить майонез и перемешать.

[показать] Лаваш – 1 шт курица – 1/2 грудки сыр твердый – 150 гр зелень по вкусу сливочное или растительное масло для жарки. Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Курицу отварить или запечь в духовке, остудить и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Перемешать. Можно добавить мелко нарезанную зелень. Лист лаваша разрезать на 4 части. Разложить начинку кучками на середину каждого кусочка лаваша. Завернуть края прямоугольником. На сковороде разогреть масло и обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Подавать пирожки горячими. Курицу можно заменить ветчиной, нарезанной тонкой соломкой.

Завтрак
Яйца в кружочках колбасы
Кофе с молоком
[показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

[показать]
Мясо (свинина и говядина) - 1 кг
капуста (1 кочан) – 800 г
рис – 1/2 ст
лук репчатый – 1 шт
морковь – 1 шт
мука – 1 ст.л.
томатная паста – 2 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
соль, перец по вкусу.
[показать] [показать] [показать]
Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавить мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец. Одновременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 минут, вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе, отбить аккуратно стебли до толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и луком), завернуть в виде колбасок, обжарить на сковороде и сложить в кастрюлю. Лук порезать полукольцами, морковь очистить и натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле. После этого добавить томатную пасту. Выложить овощи поверх голубцов, посолить, залить голубцы горячей водой и поставить тушить под крышкой на слабом огне (или в духовке без крышки) на 30-40 минут. В конце тушения добавить сметану, готовить 2-3 минуты и выключить огонь. Подать с соусом, в котором голубцы тушились, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки.

[показать]
Отварной говяжий язык - 200 г
яйца - 3 шт
соленые огурцы – 2 шт
шампиньоны – 200 г
лук репчатый – 1/4 головки
соль, перец по вкусу
майонез.
Приготовление:
[показать]
Вареный говяжий язык и огурцы нарезать тонкой соломкой. Грибы нарезать тонкой соломкой, отварить или слегка обжарить. Свежие грибы можно заменить маринованными. Яйца сварить, почистить и нарезать кубиками. Лук мелко накрошить. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

[показать]
Хлеб белый – 10 кусочков
растительное масло для жарки
майонез по вкусу
шпроты – 1 банка
зелень, свежие или маринованные овощи по вкусу
чеснок – 2 зубчика.
[показать] [показать] [показать]
Хлеб обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Одну сторону натереть чесноком. Вторую сторону смазать майонезом. Сверху выкладывать по одной рыбке. На оставшуюся часть хлеба положить нарезанные дольками свежие или маринованные овощи, веточки зелени. Подавать сразу после приготовления.

[показать]
Курица – 1/2 тушки
лук репчатый – 1 шт
вермишель, рожки или домашняя лапша - 1/2 ст
соль, перец по вкусу
зелень
Приготовление:

Курицу залить холодной водой, поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить в течение 1 часа (если курица “в возрасте” время варки нужно увеличить). Когда курица будет готова, вынуть ее из бульона, слегка остудить, разделить на порционные кусочки и вернуть в бульон. Картофель почистить, порезать мелкими кубиками и опустить в бульон. Посолить. Варить 15 минут. Добавить вермишель и мелко нарезанный лук. Варить еще 5 - 10 минут. Подавать с зеленью. Можно добавить сметану.

[показать]
Свекла средняя – 2 шт
капуста белокачанная – 1/4 маленького кочана
зеленый лук – 1 пучок
зеленый горошек – 1/2 банки
соль, перец по вкусу
растительное масло – 3 ст.л.
Приготовление:
[показать]
Свеклу сварить до мягкости, остудить, почистить и натереть на терке. Капусту тонко нашинковать. Зеленый лук мелко покрошить. Выложить в салатник свеклу, капусту, зеленый зук и горошек. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.

[показать]
Колбаса вареная – 300 г
Яйца – 8 шт
масло сливочное – 50 г
соль, перец по вкусу.
[показать] [показать] [показать]
Неочищенную колбасу в натуральной оболочке диаметром 7-10 см нарезать толстыми кружочками и обжарить на сливочном масле. Кружки колбасы свернуться и превратятся в подобие мисочек – в них залить сырые яйца, посолить, поперчить и запекать в духовке.

Завтрак
Творог со сметаной и вареньем
Бутерброд с мягким сыром
Чай
[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин