[показать]
тефтели в томате
Говядина – 400 г
белый хлеб – 80 г
лук – 1 шт
томатное пюре - 1/2 ст или 2-3 помидора
растительное масло – 40 г
бульон мясной – 1 ст
лавровый лист – 1 шт
душистый перец горошком – 5 шт
чеснок – 2 дольки
соль по вкусу.
Приготовление:

Мясо и лук перемолоть на мясорубке. Хлеб освободить от корочек и замочить мякоть в молоке или воде. Через 5 минут отжать, добавить к мясу, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из фарша сделать шарики весом 20-30 гр, обвалять из в муке и на разогретой сковороде обжарить в масле со всех сторон. Затем сложить их в сотейник или кастрюлю, добавить томат-пюре или мелко нарезанные помидоры, мясной бульон, лавровый лист, перец горошком, растертый с солью чеснок и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

[показать] [показать] [показать] [показать]
На 1 порцию:
печенье песочное – 2-3 шт
мороженое – 2-3 ст.л.
вишня консервированная без косточек – 2-3 ст.л.
готовый кофе – 2-3 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
шоколад – 2 дольки.
Приготовление:

Кофейный десерт с вишней Кофейный десерт с вишней Кофейный десерт с вишней
Приготовить небольшую чашку сладкого кофе, можно взять растворимый. В порционные чашки раскрошить песочное печенье. С одного края выложить консервированные вишни без косточек, а с другого края мороженое. Сверху полить десерт кофе, он может быть горячим. Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать сверху мороженое. Сразу подавать десерт к столу.

[показать] [показать] [показать] [показать]
Говядина – 1,5 кг
рис – 2/3 ст
лук репчатый – 2 шт
грецкие орехи толченые - 0,5 ст
гранатовый сок без сахара – 0,5 ст
острый перец – 1 шт
хмели-сунель – 1 ч.л.
черный перец горошком – 10 шт
чеснок – 3-5 зубчиков
томатная паста – 1 ст.л.
лавровый лист – 2 листа.
растительное масло – 1 ст.л.
соль по вкусу
зелень петрушки, кинзы, базилика.


Приготовление:


Нежирную говядину вымыть, нарезать небольшими кусочками, залить 2 л воды и варить, снимая пену, 1,5 часа. Рис промыть и всыпать в кипящий бульон, варить 10 минут. Посолить. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с томатной пастой. Добавить в бульон обжаренный лук, лавровый лист, черный перец.Грецкие орехи измельчить в блендере или истолочь в ступке и всыпать в суп. Готовить 5 минут. Добавить в харчо хмели-сунели и гранатовый сок. Варить еще 5 минут. Кинзу, базилик, петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Острый перец мелко нарезать. Чеснок мелко истолочь.Суп снять с огня, добавить чеснок, зелень, перец и дать настояться 5 минут.

[показать] [показать] [показать] [показать]
Картофель - 1 кг
мясной фарш – 0,5 кг
грибы – 300 г
сливочное масло для жарки – 2 ст.л.
майонез или сметана – 3-4 ст.л.
лук – 1-2 головки
сыр – 150 гр.
Приготовление:

картофель фаршированный мясом картофель фаршированный мясом картофель фаршированный мясом
Картофель выбрать среднего размера. Картофель почистить, разрезать пополам. Чайной ложкой из каждой половинки вырезать серединку. В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, тщательно перемешать. Заполнить серединки картофеля фаршем и выложить на дно формы для запекания мясом вниз. Грибы мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Лук нарезать полукольцами. На фаршированный картофель выложить нарезанный лук, серединки от картофеля, грибы, смазать майонезом или сметаной, добавить немного воды, чтобы не пригорало и поставить в разогретую духовку на 30 минут. Сыр натереть на терке. Посыпать сверху картофель и оставить в духовке еще на 20-30 минут. Готовность проверяется проколом картофеля – он должен быть мягким.

Завтрак
Фруктовое пюре
Бутерброды со сливочным маслом и семгой
Чай с лимоном
[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

[показать] [показать] [показать] [показать]
Белый хлеб – 4 кусочка
перец болгарский – 4 шт
маслины без косточек – 100 гр
чеснок – 1 зубчик
растительное масло – 4 ст.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
листья салата – 1 пучок
соль, перец по вкусу.
Приготовление:


Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножек. Перец разрезать вдоль на три части, и каждую часть еще пополам. Разложить кусочки перца на противне, застеленном фольгой. Смазать перец растительным маслом и запечь в течение 20-30 минут. Запеченный перец остудить, посолить, поперчить, а выделившийся сок собрать.Оставшееся масло разогреть на сковороде, добавить тонко нарезанный чеснок и паприку, слегка обжарить. В сковороду добавить нарезанный кубиками хлеб, перемешать и обжарить на среднем огне до образования румяной корочки. Маслины без косточек разрезать пополам.
На тарелке разложить промытые и обсушенные листья салата. Выложить на листья половину перца, маслин. Сверху разложить гренки и снова перец и маслины. Полить все оставшимся соком и сразу подавать

[показать] [показать] [показать] [показать]
Тесто:
молоко – 1 ст
мука – 500 гр
растительное масло – 4 ст.л.
яйцо – 2 шт
сухие дрожжи – 2 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 щепотка.
Начинка:

банан – 2 шт
яблоко – 2 шт
цедра + сок одного лимона
сахар – 3 ст.л.
Приготовление:


Замесить тесто из указанных ингридиентов, дать подойти. Лимон вымыть, и натереть кожицу на терке. Выжать сок лимона. Яблоки и бананы очистить и нарезать мелкими кубиками. Сложить фрукты и цедру в миску, посыпать сахаром. Перемешать.Вымешать тесто, скатать в жгут и нарезать кусочками. Каждый кусочек раскатать в лепешку, положить на него начинку и защипать края. Получившиеся пирожки уложить на противень, смазанный маслом или устеленный пергаментной бумагой, дать постоять 15 минут, затем смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой дло 200 градусов духовке около 30 минут. Подавать

[показать] [показать]
Капуста – 1/2 небольшого кочана
Мясо (говядина, свинина, курица) – 300 гр
лук репчатый – 1 шт
томатная паста – 1 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, накрыть крышкой и тушить до готовности на медленном огне. Когда мясо будет готово, добавить мелко нарезанный лук, обжарить его до золотистого цвета, затем положить томатную пасту. Капусту нашинковать тонкими полосками, выложить к мясу, посолить, поперчить и тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая до готовности.

[показать] [показать] [показать] [показать]
Яйцо – 4 шт
лук репчатый – 2 крупных головки
редька черная – 1-2 шт
мясо вареное – 150-200 гр
майонез по вкусу
соль по вкусу
растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление:

Сварить яйца в крутую, остудить и мелко нарезать. Мясо вареное мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Редьку почистить и нарезать на крупной терке. На тарелку выкладывать слоями: обжаренный и остывший лук, яйца, мясо и тертая редька. Каждый слой, кроме лука промазать майонезом. Сверху посыпать салат зеленью.

Состав:

яблоко – 1 шт
банан – 1 шт
любые фрукты и ягоды без косточек
сахар – 1 ст.л.
Приготовление:

Фрукты помыть, бананы почистить, яблоки и груши использовать вместе с кожурой. Нарезать кусочками и положить в блендер. Перемолоть 2 минуты. Если блендера нет, можно использовать мелкую терку, но тогда фрукты желательно очистить от кожицы. Выложить получившееся пюре в креманку, посыпать сахаром или сахарной пудрой. Подавать сразу после приготовления.

Завтрак
Яичница-глазунья
Бутерброд с сыром и копченой колбасой
Кофе с молоком
[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

Завтрак
Фруктовый плов
Тост с плавленным сыром
Кофе
[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

Завтрак
Овсянка на молоке
Чай Здоровье
[показать] [показать]


Ланч,обед,полдник,ужин

Завтрак
Пирожки из лаваша с курицей и сыром
Кофе
[показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

Завтрак
Яйца в кружочках колбасы
Кофе с молоком
[показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

Завтрак
Творог со сметаной и вареньем
Бутерброд с мягким сыром
Чай
[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

Завтрак
Дрожжевые блины со сметаной и вареньем
Чай зеленый
[показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

Завтрак
Яичница-глазунья
Бутерброд с сыром и копченой колбасой
Кофе с молоком
[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин

[показать] [показать] [показать]
Капуста – 1 кочан
свекла – 1-2 шт
вода – 1,5 л
соль – 2 ст.л.
сахар – 0,5 ст
чеснок – 2 дольки
уксусная эссенция – 1 ст.л.
Приготовление:

Капусту нарезать крупными кусками, свеклу почистить и нарезать тонкими дольками. Плотно уложить капусту, чередуя со свеклой и мелконарезанным чесноком в трехлитровую банку. Свекла нужна для окрашивания капусты в красивый цвет, поэтому много ее класть не нужно.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус. Оставить маринад в кастрюле и подождать пока станет теплым. Залить теплым маринадом капусту, закрыть пластиковой крышкой. Один день капуста должна постоять в тепле, затем на несколько дней ее нужно убрать в холодное место. Подавать как холодную закуску. Хранится такая капуста около месяца.

Завтрак
Фруктовый плов
Тост с плавленным сыром
Кофе
[показать] [показать] [показать]

Ланч,обед,полдник,ужин