[показать]
Ингредиенты для "Скумбрия в банке":
Скумбрия — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (1-2 ст.л) — 1 ст. л.
Перец душистый (горошком) — 2 шт
Соль (по вкусу)
Лавровый лист — 1 шт
Рецепт "Скумбрия в банке":

[показать]
Ингредиенты:
[показать]
500 г. яблок

два яйца

180-200 г. масла

стакан сахара для теста

пол стакана сахара для начинки

200 г. сметаны

два стакана муки, это где-то 300 г.

чайная ложка соды (не гасить)
Рецепт приготовления шарлотки с яблоками:

[показать]
Ингредиенты:
[показать]
400-500 гр. творога

одно яйцо

треть стакана сахара

две столовых ложки манки (с небольшой горкой)

половина чайной ложки соды

ванилин на кончике ножа

немного сметаны для смазывания верха

вишнёвое варенье в качестве соуса

сливочное масло для противня
Рецепт приготовления творожной запеканки с манкой:

[показать]
Ингредиенты:
1 луковица
1 ст.л. оливкового масла
10 г сливочного масла
3 большие белые картофелины
400 г филе белой рыбы (сом, судак)
щепотка сухого тимьяна
соль
черный молотый перец по вкусу
200 мл жирных сливок
2 ст.л. мелкорубленной петрушки для подачи.


Приготовление похлёбки

[показать]
Ингредиенты для говядины с черносливом:
[показать]
500 г. говядины

средняя луковка

100 г. чернослива

соль

перец

растительное масло для жарки
Рецепт приготовления говядины с черносливом:

[показать]
[показать]
один литр кефира

два яйца

2-3 стакана муки (до получения жидкого теста)

чайная ложка без горки соли

чайная ложка без горки соды

2-3 столовых ложки сахара

3-4 столовых ложки растительного масла

50-100 мл. кипятка

кусочек свиного сала для жарки
Не смотрите, что я взял так много ингредиентов. Их нужно просто положить все вместе в чашу для смешивания. Только вот муку стоит брать не всю, а где-то половину.
фото 02

И хорошо перемешать. Во время перемешивания добавить кипяток. Прямо из чайника. Если тесто будет получаться жидким, добавить ещё муки. Это всё хорошо видно в видео сверху.

фото 03

Должно получиться жидкое тесто.

фото 04

Сковороду разогреваем на сильном огне. Смазываем кусочком сала.

фото 05

Выливаем половник теста на горячую сковороду. И помогает тесту растечься по всей поверхности. Здесь опять помогает видео рецепт, там хорошо видно, как это нужно делать. Жарим до румяности.

фото 06

Переворачиваем блинчик и ещё немного подсушиваем со второй стороны. Снимаем с огня.



А теперь самое интересное! Первый блин нужно обязательно попробовать. По вкусу можно добавить сахар или соль. Если тесто жидкое, добавить муки, если густое, то кипятка. Ещё раз хорошо перемешать тесто.

[показать]
Ингредиенты:
мука ржаная — 300 г.
мука пшеничная хп высшего сорта — 300 г.
вода — 380 мл.
мед — 2 ст. л.
яйца — 2 шт.
дрожжи прессованные — 12 г.
сахарный песок — 1 ч. л.
соль — 2 ч. л.
оливковое масло — 3 ст. л.
Способ приготовления:

[показать]
Ингредиенты:
карп — 1 шт. 1 кг.
квашеная капуста — 200 г.
соль — 1-2 ч. л.
перец — по вкусу
масло сливочное — 1 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
Способ приготовления:

[показать]
Ингредиенты:
говядина мякоть — 700 г.
репчатый лук — 2 шт.
соль — 1 ч. л.
свежесмолотый черный перец
лавровый лист — 1 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
красное полусухое вино — 1/2 стакана
вода фильтрованная — 2 стакана
масло сливочное — 50 г.
мука пшеничная хп высшего сорта — 1 ст. л.
томатная паста — 1 ст. л.
малина — 100 г.
Способ приготовления:

[показать]
Состав:

1.5 кг мяса (хорошо подходят нежирные свиные ребра)
1.5 кг картошки
1.5 кг белокочанной капусты
2 больших луковицы
соль, перец

растительное масло для жаренья
Дым-лама готовится в большом казане или чугунке.

Мясо порезать кусочками - как на жаркое или чуть крупнее,
[показать]
картошку почистить и порезать на 4 части, лук мелко порезать, капусту крупно порубить.

Мясо слегка обжарить с луком,
[показать]
картошку почистить и порезать на 4 части, лук мелко порезать, капусту крупно порубить.

Мясо слегка обжарить с луком,
[показать]
сделать маленький огонь, казан накрыть крышкой и мясо тушить на маленьком огне до полуготовности (мясо должно обильно пустить сок).
[показать]
Мясо посолить, поперчить, разровнять,
сверху выложить слой картошки, слегка посолить, утрамбовать,
[показать]
сверху - слой капусты, хорошо прижать.
[показать]
Казан накрыть крышкой, если крышка плотно не закрывается (много капусты), на крышку положить груз.

Жаркое тушить на самом маленьком огне, не открывая крышки.
Через 45 минут блюдо готово.

Дым-ламу перемешать и подавать на стол на большом блюде.
[показать]
Сытное и вкусное блюдо, очень просто готовится.
[показать]

[показать]
Состав:

Яйца - 2 шт.
Кефир 3.2% - 500 гр.
Мука (по добавлению)
Сахар - 1/2 стакана
Тёплый кефир, яйца, сахар смешать до образования однородной массы.
Добавить муку и насыпать в тесто до состояния жидкой сметаны.

Разогреть сковороду с низкими бортами, а пока она разогревается в блюдце налить растительное масло, очистить картошку, разрезать напополам и насадить на вилку.

Приготовить сливочное масло и большую тарелку.

Предварительно перед каждым блином смазывать сковороду картошкой, смоченной в растительном масле.
Жарить с каждой стороны примерно по 1,5 минуты.
Годовые блины класть на тарелку и смазывать сливочным маслом, чтобы блины не склеивались.

Подавать теплыми с разными начинками.



Разместить рекламу на kuroed.com

Блины кефирные
Состав:

Яйца - 2 шт.
Кефир 3.2% - 500 гр.
Мука (по добавлению)
Сахар - 1/2 стакана
Выпечка > Блины, блинчики, оладьи,
русская кухня,
Масленица

Оценка: 5.00
на основании 17 отзывов
Тонкие блины на кефире с ягодами
добавить комментарий
добавить фотографию
Меры веса
Приготовление:


Тёплый кефир, яйца, сахар смешать до образования однородной массы.
Добавить муку и насыпать в тесто до состояния жидкой сметаны.

Разогреть сковороду с низкими бортами, а пока она разогревается в блюдце налить растительное масло, очистить картошку, разрезать напополам и насадить на вилку.

Приготовить сливочное масло и большую тарелку.

Предварительно перед каждым блином смазывать сковороду картошкой, смоченной в растительном масле.
Жарить с каждой стороны примерно по 1,5 минуты.
Годовые блины класть на тарелку и смазывать сливочным маслом, чтобы блины не склеивались.

Подавать теплыми с разными начинками.

Приятного аппетита!!!

Тонкие кружевные блины на кефире
300 мл кефира
300 мл муки
300 мл кипятка
2 яйца
1 столовая ложка сахара
по вкусу - ваниль

Очень быстрые тонкие блинчики на кефире.
Летом вкусны с ягодами, например, с клубникой и голубикой.

Яйца смешать с просеянной мукой и сахаром, долить половину кефира, размешать.
Блендером с насадкой "нож" разбить комки.
Порциями доливать оставшийся кефир. Размешивать можно как ложкой, так и блендером.

Налить в чашку кипяток, дать постоять 5 минут, чтобы слегка остыл, затем, тоже порциями, размешивая, долить его к тесту.

Я эти тонкие блинчики выпекала на электроблиннице:
перед первым блином жарочную поверхность смазжьте растительным маслом
(с помощью половинки луковицы или картофелины,
крометого, электроблинницу можно смазывать и салфеткой, смоченной в масле, - для сковороды это не подойдет.)

Получаются нежные кружевные блинчики, очень тоненькие, даже тоньше, чем на молоке

[показать]
Ингредиенты:
литр молока

два яйца

два-три стакана муки, до получения жидкого теста

чайная ложка соли без горки

чайная ложка соды без горки

две-три столовых ложки сахара

3-4 ложки растительного масла

100 мл. кипятка

свиное сало для жарки

Рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке:

[показать]
Ингредиенты для сливочного супа с сёмгой (на 3-х литровую кастрюлю):
[показать]
сёмга 600-700 г. (у меня брюшки сёмги)

две средние картофелины

одна морковка

одна луковка

две столовых ложки пшенной крупы

100 мл. сливок

соль

лавровый лист

вода в достаточных количествах

Рецепт приготовления сливочного супа с сёмгой:

[показать]
Ингредиенты для куриных оладий:
[показать]
500 г. куриного филе или фарша

50 г сливочного масла

одной яйцо

две столовых ложки муки или картофельного крахмала

соль

перец

немного растительного масла для жарки
Куриные оладьи рецепт приготовления:

Для приготовления печённых яблок с творогом в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки среднего размера – 5-6 шт;
творог – 200 гр;
яйца – 1 шт;
ядра грецких орехов – 50 гр;
сахар – 1 ст. л.;
[показать]
Запеченные яблоки с творогом в мультиварке - рецепт.

[показать]
Вам понадобятся следующие продукты:
Цветная капуста – 1 кочан.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Корень имбиря – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков.
Зеленый горошек консервированный – 1 баночка.
[показать]
Постный суп-пюре из цветной капусты - рецепт

[показать] [показать]
Для пельменей нам понадобится:.

мука
тыква
лук
сало
говядина
соль,
сахар
вода
яйцо
специи

[показать]
Пельмени с тыквой - рецепт

[показать]
Буглама – это популярное блюдо азербайджанской кухни, состоящее из мяса и множества разнообразных овощей. При этом есть перечень обязательных овощей, и список ингредиентов, которые вы можете добавить по своему желанию. Это очень удобно, добавляем в бугламу овощи, доступные на данный момент. Блюдо очень вкусное, сочное и сытное. Готовится буглама на минимальном огне. Мясо получается нежное и пропитанное соком овощей и ароматами специй.

Ингредиенты:

говядина или баранина – 1 кг

репчатый лук (средних размеров) – 2 шт.

помидоры (средние) – 2-3 шт.

сладкие перцы – 2 шт.

картофель (среднего размера) – 5 шт.

пучок петрушки (небольшой) – 1 шт.

соль, красный молотый перец (сладкий и острый).

ещё можно добавить:

баклажаны (тоже средние) – 2 шт.

айва (небольшая) – 1 шт.

стручковая фасоль

капуста

головка чеснока – 1 шт.

острый перчик – 1 шт.

зира (если готовим с бараниной).

Способ приготовления

Мясо – я взяла говядину – вымыть, зачистить от пленок и порезать порционными кусками средних размеров. Уложить кусочки мяса в жаропрочную форму (конечно, для приготовления бугламы лучше использовать чугунную кастрюлю, как это делают в Азербайджане). Мясо посолить и посыпать красным молотым перцем.

Репчатый лук очистить от кожуры и мелко порезать. Нарезанным луком сверху засыпать мясо.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, что бы легче было удалить шкурку. Вот подробная кулинарная инструкция – как очистить помидоры. Томаты без шкурки нарезать произвольно – кубиками, большими кусками и т.п. Выложить порубленные помидоры третьим слоем в жаропрочную форму.

Сладкие перцы перерезать напополам и удалить семена. А сами перчины нарезать полукольцами. Разложить перец поверх слоя помидоров.

Картофель нужно очистить, вымыть и порезать средними кусками. Выложить картофель к остальным ингредиентам. Если используете айву и баклажаны, то их следует так же очистить и порезать, затем выложить поверх слоя сладкого перца. Если добавляете в бугламу чеснок, то с головки чеснока нужно снять верхний слой шелухи и поместить чесночную головку целиком в центр бугламы, немного вдавив.

Петрушку хорошо вымыть, отряхнуть от воды и порубить. Выложить порезанную зелень последним слоем бугламы. Теперь осталось долить в жаропрочную форму 50 мл воды (не пугайтесь, что воды мало и блюдо не приготовится, ведь в процессе приготовления овощи выделят свой сок, которого хватит, что бы все ингредиенты дошли до нужного состояния).

Когда вода закипит, огонь следует убавить до минимума и готовить блюдо под крышкой 45-60 минут. Если много сочных овощей, то воду вовсе модно не доливать, так как овощи выделят достаточно сока. Если готовите с капустой, то закройте содержимое кастрюли листами капусты, прежде чем закрывать крышкой, чтобы соки труднее выходили наружу.

Подавать бугламу к столу следует, как только она приготовится, горячей. Выкладывайте по тарелкам мясо и овощи, обязательно поливайте соком, он самый вкусный в этом блюде.

Приятного аппетита!

[показать]
Ингредиенты для рубленых куриных котлет:
[показать]
500 г. куриного филе

одна средняя луковка

40-50 г. сливочного масла

одно яйцо

соль

перец

мука в достаточных количествах (в фарш и для панировки)

растительное масло для жарки
Рецепт приготовления рубленых куриных котлет:

[показать]
Ингредиенты для куриной грудки запеченной с ананасами:
[показать]
500 г. куриного филе

150 г. сыра (у меня моцарелла)

банка ананасов

соль

перец

сливочное масло
Рецепт приготовления куриной грудки с ананасами в духовке: