[показать]
Чтобы приготовить блюдо из хека в мультиварке нужны:

Хек – 1-2 тушки;
Лук – 1 штука;
Грибы – 200 грамм;
Петрушка – 1 пучек;
Кукурузное или подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
Соль, перец.
Готовим по шагам:

Торт «Сказка» — один из любимейших тортов детства. Больше я любила, наверное, только «Киевский», который в наших магазинах практически не появлялся. Конечно, если вы не любитель тортов с масляным кремом, то вряд ли ваше счастливое детство проходило в грезах о Сказке, поскольку этого самого крема и никакого другого там ого-го.
[показать]
Общее время готовки – 18 часов
Активное время готовки – 1,5-2 часа
Стоимость –4 $
Калорийность на 100 гр — 328 ккал
Количество порций – Примерно 10-12 порций.
Используется форма 10\24 сантиметра.
Как приготовить торт «Сказка»

Ингрeдиенты:

Бисквит:
Мука — 120 грамм
Сахар — 120 грамм
Яйцо — 4 штуки

Сироп для пропитки:
Сахар — 100 грамм
Вода — 120 грамм
Коньяк — 1 столовая ложка

Крем(и на украшение тоже):
Масло сливочное — 200 грамм
Желток яичный — 2 штуки
Сахар — 170 грамм
Молоко — 120 грамм
Коньяк — 1 столовая ложка
Ванильный сахар — 1 пакетик
Какао-порошок — 1 столовая ложка с маленькой горкой
Сок – по желанию (шпината)
Ликер – по желанию(или сироп от варенья розового цвета)
Цукаты – по желанию

Для смазки формы:
Масло сливочное – примерно чайная ложка
Мука – примерно чайная ложка с маленькой горкой

Сливочное масло должно быть размягченным.
Яйца весом примерно 65 грамм.

Приготовление:

[показать]
Просто удивительно, как из таких простейших продуктов, как вермишель и творог можно сделать не только диетическое, но и вкусное блюдо в виде вермишелевой запеканки с творогом. Привычная для всех вермишель, которую мы привыкли использовать для куриных супов, вдруг выступает совершенно в новом качестве. Предлагаю Вам приготовить эту запеканку и тем самым внести разнообразие в ваше диетическое меню. Это очень лёгкая и вкусная запеканка, из какого - то советского санаторного прошлого, до сегодняшнего дня не утратившая своей популярности. Запеканка получается очень нежной на вкус, словно тающая во рту. Она может употребляться как на завтрак, так и на обед и на ужин. Есть её можно и с чаем и с молоком и с горячим шоколадом. Если к запеканке добавить сметану, она будет ещё вкуснее. На приготовление такой вермишелевой запеканки вам потребуется около часа времени.
Запеканки из указанного количества ингредиентов хватит на двоих или даже на троих.
Ингредиенты:
Вермишель - 120г
Молоко – 120мл
Сахарный песок - 28г
Ванильный сахар -1 пакетик
Творог -140г
Яйца – 1шт.
Сметана – 2 столовые ложки
Сливочное масло – для смазывания формы
[показать]
Вермишелевая запеканка с творогом – рецепт.

ЗАВТРАК
Манная каша. Бутерброд с маслом и сыром. Кофе с молоком.
[показать] [показать]

ЛАНЧ
Кефир с клетчаткой. Мандарин..
[показать] [показать]

ОБЕД
Борщ с домашней курицей.Хлеб.
[показать]

ПОЛДНИК

ЗАВТРАК
Овсяное печенье. Кофе с молоком.
[показать] [показать]

ЛАНЧ
Кефир с клетчаткой. Яблоко.
[показать]

ОБЕД

[показать] [показать] [показать]

ПОЛДНИК
Спагетти рыбака. Морковь с сельдереем.
[показать] [показать]

УЖИН
Салат из корня сельдерея, яблока и сырой свеклы. Творог с вишней.
[показать] [показать]

НА НОЧЬ
Кефир с клетчаткой росторопши.
[показать]
Рецепты

[показать]
Такое картофельная запеканка с курицей точно придется по вкусу мужчинам, ведь в нем и картошка, и мясо, и сыр. Эту запеканку можно смело подать как горячую закуску в маленьких порционных кокотницах к праздничному столу. К тому же, если вы будете его готовить для гостей, можно отварить пюре специально заранее, а также подготовить начинку. И тогда завершение приготовления займет у вас совсем мало времени. Категория блюд: горячие закуски, вторые блюда, запеканки Время приготовления: 40 минут Необходимые ингредиенты для приготовления 6-8 порций:
600-700 грамм готового картофельного пюре
3 яйца
0,5 банки консервированной молодой кукурузы
2 крупные куриные грудки
1 луковица
150 грамм твердого сыра
соль и перец – по вкусу
. Также возьмите немного растительного масла для обжаривания мяса.
Картофельная запеканка с курицей – рецепт
[показать]
Читать далее...

[показать]
Чем хорош этот рецепт - рис с грибами в горшочках? Тем, что добавив обычные шампиньоны и стандартный набор овощей (лук, морковь) в рис, и дав блюду потомиться в духовке, можно получить безумно вкусно-ароматное нечто! Естественно, в вегетарианских блюдах важна особая продуманность, а также внимание к ингредиентам. Здесь все учтено.
Ингредиенты (на 3 порции):
рис длинозерный – 1.5 стакана;
вода (кипяток) - 3.5 стакана;
соль – на свой вкус (специи тоже);
лук и морковь – по 1 шт.;
шампиньоны (обычный или королевские) – 300 г;
растительное масло – 15 г.
Рис с грибами в горшочках - рецепт.
Понадобятся жаропрочные (желательно глиняные) горшочки с крышками – 2 шт и зелень для украшения.

[показать]
Рецепт риса с грибами в горшочках.

Читать далее...

[показать]
Готовится курица табака быстро и просто. Рецепт подойдет на каждый день и для праздничного стола. Мясо получается нежное и сочное, легко отделяется от костей. Такую курочку я готовлю, когда у меня мало времени на кулинарию, а накормить семью вкусным ужином хочется.
Ингредиенты:
Курица – 1 шт.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль, красный и черный перец
Курица табака – рецепт
Читать далее...

[показать]
Что нужно на 6 порций щей с фасолью:
3 спелых помидора
1 столовая ложка оливкового масла
1 нашинкованная луковица
2 палочки сельдерея , мелко нарезанные
1 очищенная, мелко нарезанная морковь
100 г ветчины прошутто, нарезанной ломтиками
0, 5 кг куриного рагу (кусочки курицы)
2 литра воды
300 г капусты
1 банка помытой консервированной белой фасоли
Нарезанная петрушка
Соль, перец, лавровый лист
Как приготовить щи с фасолью:
Сварите куриные кусочки до полной готовности в подсоленной воде. Выньте курицу.
Сделайте вверху помидора крестообразные надрезы, ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Нарежьте кусочками.
Положите в бульон сельдерей, помидоры, морковь, капусту, лук, фасоль, лавровый лист. Варите 10-15 минут, поперчив по вкусу. За 3 минуты до готовности положите курицу и ветчину в суп. Затем добавьте петрушку и проварите щи еще 1 минуту. Подавайте к столу , посып

[показать]
Что нужно на 4 порции курицы с грибами:
2 ст. ложки оливкового масла
1 кг порезанной курицы
1 нарезанная большая луковица
2 раздавленных зубчика чеснока
1 ч. ложка паприки
2 ст. ложки пшеничной муки
1 стакан сухого белого вина
1 стакан куриного бульона
400 г консервированных помидоров
200 г нарезанных половинками маленьких шампиньонов
2 сухих лавровых листьев
5 свежих веточек тимьяна
Как приготовить курицу с грибами:
1. Нагрейте половину масла в большой глубокой сковороде на сильном огне. Обжарьте курицу партиями, в течение 5 минут или до золотистого цвета. Переложите в тарелку.
2. Разогрейте оставшееся масло в сковороде. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, помешивая, в течение от 3 до 4 минут или до мягкости. Добавьте перец и муку. Жарьте, помешивая, в течение 1 минуты или до появления аромата. Добавьте вино. Доведите до кипения. Варите в течение 2 минут. Положите курицу с выделившимся соком в сковороду.
3. Добавьте бульон, помидоры, грибы, лавровый лист, 4 веточки тимьяна. Накройте крышкой. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне, помешивая, в течение 45 минут. Удалите и выбросьте лавровый лист и веточки тимьяна. Подавайте с картофельным пюре.
4. Курица с грибами готова.

[показать]
Что нужно на 4 порции говядины с грибами:
1 столовая ложка легкого оливкового масла
1 нарезанная луковица
3 нарезанных зубчика чеснока
500 г постной нарезанной полосками говядины
2 тонко нарезанные по диагонали моркови
3 чайные ложки соуса Вустершир
250 г нарезанных свежих грибов
1/3 стакана сметаны
2 чайные ложки кукурузной муки
1/4 чашки нарезанной петрушки
Отваренный картофель или рис на гарнир.
Как приготовить говядину с грибами:
1. Нагрейте масло в чугунке или в кастрюле с толстым дном. Обжарьте, помешивая в течение 2 до 3 минут или до мягкости лук и чеснок. Добавьте говядину, кукурузную муку и обжаривайте до коричневого цвета.
2. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте морковь и Вустерширский соус. Накройте крышкой и варите, помешивая, в течение 5 минут. Добавить грибы, обжарьте до золотистого цвета. Налейте сметану и 1 стакан воды, посолите и поперчите блюдо.
3. Накройте крышкой и томите до полной готовности говядины. Пока она не станет очень мягкой. Посыпьте петрушкой.
4. Говядина с грибами готова.

[показать]
Что нужно на 4 порции свинины с грибами:
650 г свиной мякоти
60 г нарезанного несоленого сливочного масла
3 большие мелко нарезанные луковицы шалот
200 г нарезанных дольками грибов
1/3 чашки (80 мл) сухого вермута
1 чашка (250 мл) куриного бульона или воды
Сок 1 небольшого лимона
1/2 чашки нарезанной петрушки

Как приготовить свинину с грибами:
1. Нарежьте свинину пластинками толщиной 3 см, затем отбейте молотком. Приправьте солью и перцем.
2. Растопите третью часть масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте свиные отбивные партиями по 2-3 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Переложите пожаренную свинину в тарелку, накройте фольгой до тех пор, пока вы делаете соус.
3. Добавьте половину оставшегося сливочного масла и лук-шалот в ту же сковороду. Жарьте, помешивая на среднем огне в течение 2 минут или до мягкости. Добавьте грибы и готовьте 5 минут, затем добавьте вермут и варите на медленном огне в течение 2 минут. Влейте бульон и лимонный сок, кипятите на медленном огне в течение 4-5 минут, пока соус не увариться на две трети. Добавьте петрушку и оставшееся сливочное масло и приправьте по вкусу. Подавайте с отбивными из свинины.
4. Свинина с грибами готова.

[показать]
Что нужно на 4 порции курицы с грибами в горшочке:
2 столовые ложки оливкового масла
1 лук-порей, нарезанный
3 зубчика чеснока, измельченные
120 г нарезанного бекона
300 г шампиньонов, нарезанных
600 г куриного филе, нарезанного кусочками
1 столовая ложка муки
1 чашка бульона (или кипяченой воды)
1/2 стакана сливок (можно заменить сметаной, желательно домашней)
1/4 чашки петрушки, нарезанный
1 лист готового замороженного слоеного теста
1 яйцо
Как приготовить курицу с грибами в горшочке:
1. Нагрейте ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук-порей, чеснок и бекон в течение 2-3 минут. Добавьте грибы, жарьте минуты 3. Обваляйте куриное филе в муке. В отдельной сковороде обжарьте курицу в течение 10 минут или до золотистого цвета.
2. Смешайте в большой чашке куриное мясо, грибную смесь, бульон, петрушку, соль, перец, сливки. Приправьте солью и перцем.
3. Разогрейте духовку до 200 ° С. Слегка смажьте 4 небольших горшочка маслом. Разложите по горшочкам курино-грибную смесь.
4. Из теста вырежьте круги диаметром чуть больше чем горшочек. Накройте горшочек тестом и придавите по краю, так чтобы получилась "плотная крышечка". Смажьте яйцом.
5. Поставьте горшочки с курицей и грибами на противень. Выпекайте в течение 20 минут, или до золотистого цвета теста. Подавайте.
6. Курица с грибами в горшочке готова.

[показать]
Что нужно на 4 порции куриных шницелей:
1/2 стакана пшеничной муки
1/3 чашки молока
1 яйцо
2 чашки свежих хлебных крошек или 1 стакан готовых панировочных сухарей
1/2 стакана мелко нарезанных орехов пекан
1 ст. ложка мелко нарезанных листьев лимонного тимьяна
1 ч. ложка мелко тертой лимонной цедры
4 тонко нарезанные на отбивные филе куриной грудки
Растительное масло для жарки
Отварные или паровые овощи для подачи

Как приготовить куриные шницели:
1. Муку насыпьте в отдельную миску. В другой неглубокой миске взбейте молоко и яйца. Смешайте панировочные сухари, орехи пекан, тимьян и лимонную цедру.
2. Молоточком для мяса отбейте куриное филе толщиной в 1 см. Обваляйте кусок курицы в муке, стряхните излишки. Окуните в яичную смесь. Обваляйте в панировочной лимонно-ореховой смеси. Положите шницель на противень для выпечки. Повторите с оставшимися продуктами.
3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Пожарьте куриные шницели в орехово-лимонной корочке партиями по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности. Подавайте с отварным картофелем, фасолью и дольками лимона.
4. Куриные шницели готовы.

[показать]
Что нужно на 8 порций овощной запеканки с творогом:
2 чайные ложки оливкового масла
1 большая луковица, мелко нарезанная
300 г картофеля, очищенного, крупно тертого
2 зубчика чеснока, измельченных
4 яйца
2 яичных белка
40 г (1/4 стакана) муки
125 г (1/2 чашки) обезжиренного творога
250 г тертых кабачков
2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
240 г помидоров черри
Руккола для подачи
Бальзамический уксус для подачи

Как приготовить овощную запеканку с творогом:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром прямоугольную форму для запеканки.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Потушите лук, помешивая, в течение 3 минут или до мягкости. Добавьте картофель, поджарьте в течение 3-4 минут или до мягкости. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту или до появления аромата
3. Взбейте яйца, яичные белки и муку в большой миске до однородной массы. Затем добавьте творог и еще раз взбейте. Теперь смешайте творожную смесь с картофельной, добавив кабачки, зеленый лук и петрушку.
4. Вылейте смесь в подготовленную форму. Запекайте в течение 25-30 минут или до золотистого цвета. Остудите.
5. Пока остывает запеканка, поместите помидоры на противень для выпечки. Сбрызните их оливковым маслом. Запекайте в духовке минут 10.
6. Полейте помидоры и рукколу бальзамическим уксусом и подавайте с кусочками запеканки.
7. Овощная запеканка с творогом готова.

[показать]
Когда нет времени на приготовления традиционных голубцов, не хочется возиться с кочаном капусты и так далее, можно упростить себе задачу и приготовить ленивые голубцы, а если у Вас есть мультиварка, то ленивые голубцы в мультиварке приготовить ещё проще. В рецепте приготовления ленивых голубцов в мультиварке KAMBROOK использовались два режима приготовления: «Жарка» и «Рис». Общее время приготовления 1 час 10 минут. В режиме «Жарка» приготовление длится 30 минут, в режиме «Рис» - 25 минут, и 15 минут требуется на подготовку ингредиентов. Из указанного количества ингредиентов получается 10 голубцов. В качестве гарнира к ленивым голубцам, приготовленным в мультиварке, можно использовать.
Ингредиенты:
Мякоть телятины – 300 г.
Мякоть свинины – 150 г.
Рис круглозёрный - 50 г.
Капуста белокочанная – 250 г.
Морковь -1 шт.
Лук репчатый – 1.5 шт.
Томатная паста – 1.5 столовые ложки
Растительное масло для жарки - 4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Пряные правы, паприка,
Хмели-Сунели
Ленивые голубцы в мультиварке – рецепт.

[показать]
Читать далее...

[показать]
Казалось бы, что может быть привычнее и обыденней плова. Я уверена, что каждая хозяйка может с гордостью и долей пренебрежения сказать: «Плов? Да кто его не умеет готовить. Однако с полной ответственностью заявляю, что как раз плов очень мало кто умеет готовить по-настоящему правильно. Рецепт, действительно, не очень сложен. Но при приготовлении плова, особенно настоящего узбекского плова, очень много нюансов, важна как последовательность, так и время приготовления. Чтобы хорошо приготовить узбекский плов, его нужно чувствовать, как живой организм. И, что немало важно, в него нужно вложить любовь. Это не просто слова, это действительно так. Итак, запаситесь терпением, будьте спокойны и уравновешены, иначе ничего не получится. Вернее, получится, но не плов, а рис с мясом. Времени потребуется не менее 2-3 часов, из указанного количества ингредиентов получится 6-7 порций узбекского плова.
Ингредиенты:
Мякоть свинины – 700 г.
Классический плов готовится, конечно, с бараниной, но где её взять молодую и свежую, поэтому приходится обходиться свининой. У свинины для плова выбирайте шею, там мясо нежное и это объясняется тем, что шеей животное двигает значительно меньше, чем остальными частями тела.
[показать]
Морковь – 2 шт большого размера (примерно 500 г)
Лук – 3 шт.
Острый перец-1 шт.
Приправа зира – пол столовой ложки
Приправа куркума – пол столовой ложки
Сушёные ягоды барбариса – пол столовой ложки
[показать]

Чеснок – 1 головка

[показать]

Рис длиннозёрный – 500 г
Растительное масло – 150 мл
В классическом узбекском плове используется курдючный жир, но , опять же, где его взять в наше время в городе?
Узбекский плов – рецепт.
Заранее промойте рис до прозрачной воды. Залейте рис тёплой водой и дайте ему постоять минут 40.

[показать]

Зачистите мясо от плёнок и нарежьте на кусочки небольшого размера. В Узбекистане, правда, мясо обжаривают единым большим куском. Но нам привычнее нарезанное мясо.

[показать]

Лук очистите, и нарежьте крупными кольцами.

[показать]

Влейте в толстостенную кастрюлю растительное масло, когда масло разогреется, положите лук.

[показать]

Конечно, плов лучше всего готовить в казане. Но у меня всё та же проблема, нет казана. Если у вас тоже нет казана, то очень ответственно подойдите к выбору кастрюли. Она обязательно должна быть с толстым дном. Это важно! Лук должен обжариться до черноты.

[показать]

Выньте обжаренный лук шумовкой.

[показать]

Положите в кастрюлю мясо.

[показать]

Пусть мясо на сильном огне покроется корочкой

[показать]

А теперь уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.

[показать]

Тушите мясо на очень маленьком огне в течение часа, если жидкость в кастрюле во время тушения испарится, чуть-чуть добавьте воды. Морковь почистите, и нарежьте вдоль широкими пластинами.

[показать]

Каждую пластину разрежьте вдоль на три части.

[показать]

А теперь нарежьте морковь поперёк брусочками длиной сантиметра три.

[показать]
[показать]

Проверьте готовность мяса. При накалывании ножом или вилкой, оно должно легко прокалываться. Если мясо практически готово, добавьте к нему морковь.

[показать]

Обжаривайте мясо с морковью ещё 10 минут до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Добавьте в кастрюлю зиру, предварительно растерев её руками, чтобы она лучше отдавала аромат.

[показать]

Положите барбарис.

[показать]

Засыпьте куркуму.

[показать]

Чеснок Читать далее...

[показать]
Ингредиенты:
- тертая редька – 1 стакан
- зеленое яблоко
- оливковое масло
- изюм – 0,5 стакана
- стебли сельдерея – 3 столовые ложки
- лимонный сок
- соль, перец
- зубок чеснока
- пучок петрушки
Приготовление:
1. Масло оливковое смешайте с лимонным соком, выдавленным чесноком.
2. Яблоко нарежьте соломкой.
3. Сельдерей нарежьте тоненькими кусочками.
4. Смешайте овощи, добавьте измельченную петрушку, изюм.
5. Заправьте лимонным соком, маслом, размешайте.

[показать]
Ингредиенты:
- треска – 155 г
- картофелина
- соленый либо свежий помидор
- вареная морковка
- зеленый горошек
– 2 столовые ложки
- клюква – столовая ложка
Для заправки:
- сахар – столовая ложка
- соль
- молотый перец
- уксус столовый,
подсолнечное масло – по 100 г
Приготовление:
1. Сырые и отварные овощи нарежьте тоненькими ломтиками, смешайте с клюквой, зеленым горошком. 2. Отварную рыбу нарежьте маленькими кусочками.
3. Продукты смешайте, полейте салатной заправкой.
4. Салат оформите зеленью, помидорами и кусочками рыбы.

[показать]
Ингредиенты:
- картофелины вареные – 3 шт.
- корень сельдерея – 0,5 штук
- луковица
- тунец консервированный – 220 г
Для заливки:
- красное и белое вино – по столовой ложке
- соль, перец
- базилик
- зелень петрушки
- горчица – 0,5 чайной ложки
- лимон
- растительное масло
Приготовление:
1. Картофель, отваренный в кожуре, очистите, нарежьте ломтиками.
2. Добавьте сельдерей, сваренный и порезанный ломтик.
3. Лук мелко порежьте.
4. Мясо тунца нарежьте кусочками, добавьте сок из консервы.
5. Красное и белое вино смешайте с растительным маслом, специями, горчицей и соком лимона.
6. Маринад хорошо размешайте, залейте салат, поставьте на холод.