[показать]
Весной, да, впрочем, и в любое другое время года, очень хочется побаловать себя и свой организм яркой и полезной пищей, а сделать это очень просто, например, приготовив красный овощной салат с гранатовым соусом. Многие диетологи утверждают, что в овощах и фруктах с яркой окраской больше витаминов и полезных веществ, чем в тех, что имеют менее яркий цвет.

Приготовление 4-5 порций овощного салата не займет больше 15 минут.

Так вот для такого салата нужно подготовить:
200 г молодой редиски;
2 красных помидора;
1 красный болгарский сладкий перец;
2 небольших или 1 большую красную луковицу;
2 ст. л. гранатового соуса;
2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла;
свежую зелень, соль

Для маринада:
половина стакана воды;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
1 ст. л. уксуса 9%.

[показать]
Овощной салат с гранатовым соусом - рецепт.

[показать]
Как только на моей кухне появилась мультиварка, процесс приготовления стал для меня просто сказкой. Мне очень нравится в ней готовить. Блюда в мультиварке получается не только вкусными, но и готовить в ней очень удобно.

Сегодня я хочу поделиться рецептом - картошка с мясом в мультиварке. В моей семье любят, чтоб в этом блюде был бульон, поэтому я буду тушить картошку с мясо с добавлением воды.

Если вы предпочитаете просто тушеный картофель с мясом, то воду не наливайте, и готовьте без бульона.

Ингредиенты для приготовления картошки с мясом в мультиварке:
500 грамм мяса;
8-10 средних картофелин;
2 луковицы;
1 морковка;
2 столовые ложки томатной пасты;
соль и специи по вкусу.
Картошка с мясом в мультиварке – рецепт.

[показать]
Куриные отбивные – это самая настоящая классика. Этот гениально простой рецепт, который универсален для будних и праздников. Да, это блюдо не относится к категории изысканных, тем не менее, оно вкусное и любимое. А при желании можно найти разные вариации по его усложнению – добавить сыр, грибы, сложную начинку и др.
Если готовите отбивные на праздник, приготовьте к нему какой-то соус, например, кисло-сладкий, горчичный или сметанный.

Ингредиенты на 2 порции:
куриное филе – 350г;
пшеничная мука – 100г;
яйцо куриное домашнее – 1-2 шт.;
специи, соль;
подсолнечное масло – 15 мл;
чеснок – по желанию;
помидоры, бальзамик – для подачи.

[показать]
Куриные отбивные – рецепт.

[показать]
Как правило, кальмаров или используют в качестве ингредиентов для салата, а также очень вкусными получаются фаршированные кальмары. И там, и там есть место для неограниченной гастрономической фантазии, так как эти морепродукты очень хорошо сочетаются с огромным количеством продуктов. И хотя фаршированные кальмары – это не самое быстрое в приготовлении блюдо, результат стоит потраченного времени.

Рецепты фаршированных кальмаров отличаются друг от друга не только начинками, но и технологией приготовления. Вот один из вариантов их приготовления – кальмары, фаршированные морковью по-корейски и грибами под сырным соусом.

Для приготовления нужно подготовить продукты в таком количестве:
3-4 тушки кальмара среднего размера, если они были замороженные, предварительно нужно разморозить их;
половина стакана риса;
150 г моркови по-корейски;
150 г грибов, свежих или замороженных (предварительно разморозить);
2 сваренных вкрутую куриных яйца;
50-70 мл растительного масла;
100 мл молока;
80 г плавленого сыра;
50 г сливочного масла;
соль, свежая или мороженая зелень.

[показать]
Фаршированные кальмары - рецепт.

[показать]
Вечером, вернувшись поздно с работы, не хочется проводить много времени у плиты, но ужинов в нашей семье никто не отменял, поэтому приходиться идти готовить и как вариант предлагаю приготовить курицу с овощами.
В таких случаях меня всегда спасает этот рецепт. Полчаса и ужин готов. Курица с овощами получается вкусной и довольно легкой для желудка. А по объему хватает еще и на следующий день.

Вам потребуется:
Куриная голень или крылышки – 800-900 г;
Лук репчатый – 2 штуки;
Помидор – 2 штуки;
Овощи замороженные – 1 пачка (400 г);
Зеленый горошек замороженный – ½ пачки;
Соль, приправа для курицы и черный перец по вкусу;
Растительное масло для жарки.
Курица с овощами – рецепт.

[показать]
Предлагаю вам приготовить маринованный язык с кунжутом и кедровыми орешками. Желательно блюдо приготовить заранее, за 5-6 часов до подачи, чтобы вкус стал более насыщенным. Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.
Категория блюд - блюда из субпродуктов.

Ингредиенты:
Говяжий язык – 1.5 кг
Соль, перец горошком, лавровый лист – по вкусу (для варки языка)
Яйца – 2 шт.
Кедровые орешки – 760 г.
Зелёный лук – 1 пучок
Чеснок – 3 зубчика
Свежий болгарский перец (красный) – 1 шт.
Оливковое масло – 100 г.
Сахарный песок – 1 чайная ложка
Бальзамический или винный уксус – 3 чайные ложки
Соевый соус – 2 чайные ложки
Бульон – 2 столовые ложки
Соль, молотая смесь перцев – по вкусу
Кунжут – 2 столовые ложки

[показать]
Маринованный язык с кунжутом и кедровыми орешками – рецепт.

[показать]
Щи из свежей капусты можно приготовить на основе любого бульона. Это может быть куриный бульон, говяжий, свиной. Капуста также подойдет любая: пекинская, классическая белокочанная, цветная капуста, кому какая нравится. Щи получаются ароматными, вкусными и сытными. Добавив в горячий супчик ложку сметаны, обед получится еще вкуснее. Такой суп понравится всем вашим домочадцам.

Ингредиенты для приготовления блюда «Щи из свежей капусты»:
кусочек мяса на косточке;
6-7 крупных картофелин;
2 морковки;
2 луковицы;
3 столовые ложки томатной пасты;
черный перец горошком;
лавровый лист; укроп; соль по вкусу.
Щи из свежей капусты - рецепт.

[показать]
Рассольник с курицей и рисом – одно из необычайно вкусных первых блюд, упоминания о котором известны еще в 15 веке. Рассольник относится к одному из самых популярных первых блюд русской кухни.
Безусловно, у каждой хозяйки имеется своя особая технология приготовления рассольника, но, тем не менее, я хочу предложить вам свой рецепт приготовления этого блюда. Как известно, готовить рассольник можно на любом мясе, субпродуктах, к примеру, на почках, а также на бульоне из куриных потрохов. Что касается крупы для этого супа, то можно использовать рис, гречку, перловую и ячневую крупу. Сегодня мы будем готовить его на курином бульоне.
Вкус правильно приготовленного рассольника должен быть в меру острым и кислым. Дополнительно для придания рассольнику интересных вкусовых оттенков можно воспользоваться разными пряными травами и зеленью.
Своеобразный вкус получится, если добавить в бульон корень петрушки, сельдерей или пастернак. Для тех, кто любит острые и кислые блюда, рекомендую добавить в суп помимо огурцов также и рассол. Время приготовления 40 минут. Категория блюд – супы
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.,
Морковь – 1-2 шт.,
Рис – 50 гр.,
Соленые или маринованные огурцы – 4-5 шт.,
Куриный окорочек – 1 шт.,
Кетчуп или томатная паста – 3 ст. ложки,
Лавровый лист – 2-3 шт.,
Щепотка соли и черного перца,
Другие специи - по желанию.

[показать]
Рассольник с курицей и рисом - рецепт.

[показать]
Относительно легкий и при этом насыщающий суп с фрикадельками в пряных травах годится, в том числе и для детского меню. Формируют миниатюрные мясные «шарики» из разных сортов фарша: куриного, свиного, говяжьего, ассорти.
Для разнообразия подмешивают или панируют в смеси молотых специй, пряных травах.

Список необходимых ингредиентов для приготовления супа с фрикадельками:
мясной фарш – 600-700 г;
картофель – 5-7 клубней;
морковь – 1 шт.;
луковица – ½-1 шт.;
чеснок – 2-3 зубца;
яйца – 1 шт.;
корень сельдерея – 30 г;
зелень – 1 пучок;
растительное – 1 ст. л.;
итальянские травы (или другие молотые добавки) – 3-4 ст. л.;
соль;
перец;
лавровый лист – 1-2 шт.


[показать]
Суп с фрикадельками в пряных травах - рецепт.

[показать]
Обычный, ничем не примечательный овощной салат можно «облагородить» и превратить в еще более полезное и вкусное блюдо, просто добавив в него креветки и немного поколдовав над заправкой.
Для приготовления примерно 4 порций такого салата нужно подготовить:
200 г очищенных креветок или 400-500 г креветок в панцире;
2 помидора;
1 огурец;
150 г пекинской капусты;
половину лайма или лимона;
2 ч. л. соевого соуса;
2 ч. л. приправы для овощного салата, если готовой приправы нет, подойдут сушеный базилик, петрушка, куркума, тимьян, черный молотый перец;
1 ч. л. кунжута;
3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
соль, сахар по вкусу.
[показать]
Овощной салат с креветками – рецепт.

[показать]
Продукты:
Для блинов:
0.5 литра кефира,
1 литр молока,
4 стакана муки,
соль, сахар по вкусу,
масло растительное - 100 мл,
2 яйца.
Для начинки:
печень (я брала куриную),
2 луковицы,
1 морковь,
соль, перец,
жир птичий,
масло растительное немного.

Инструкции:
Для блинов: Влить в глубокую чашку 0,5 литра кефира, добавить чайную ложку соды, соль, сахар, 2 яйца и хорошо размешать, дать постоять 3-5 минут. Затем всыпать 4 стакана муки и хорошо размешать, чтобы не осталось комочков. Теперь постепенно вливаем молоко, разводя им тесто для блинов, добавляем масло, хорошо перемешиваем. Сковороду хорошо разогреть, первый раз смазать маслом (потом не обязательно это делать) и выпекать блины.
Для начинки: сырую печень, морковь, лук перекрутить на мясорубке. На сковороде разогреть жир с маслом (не очень много, но и не сильно жалеть, чтобы печень не была сухая). Затем вылить печень на сковороду и на медленном огне под крышкой, помешивая потушить (минут 15), затем обжарить.
В готовые блины, завернуть печень, обжарить на сливочном масле.
Начинку вы можете использовать по своему желанию.

[показать]
Наваристый грибной суп, со свежим луком, зеленью ароматного укропа и петрушки, это то, что нужно для разгрузочного выходного дня и тех, кто следит за фигурой. Грибной аромат и богатый грибной вкус - это изюминка таких супов. Конечно же, самый вкусный грибной суп - это суп, приготовленный с лесных грибов и желательно нескольких видов. Их шляпки и ножки очень питательны и полезны.
Но и шампиньоны имеют право на жизнь в грибном супе. Так как эти грибы более доступны, сегодня хочу предложить вам приготовить постный грибной суп с яйцом и зеленью. Описание необходимого количества продуктов и их приготовления, вы прочтете ниже.
Для приготовления грибного супа понадобится:
Грибы (шампиньоны) – 500 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Картошка – 4-5 шт.
Морковка – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Подсолнечное масло – для обжаривания грибов
Соль, перец (можно горошком), лавр
Вода
Постный грибной суп с яйцом - рецепт.

[показать]
Пекинская капуста, так же как и белокочанная способна ускорять обмен веществ в организме, нормализовать пищеварение и даже расщеплять жиры. Именно поэтому ее рекомендуют употреблять во время диеты. Так что, ешьте салат из капусты и худейте с наслаждением.
Стоит также упомянуть о том, что пекинская капуста прекрасно и гармонично сочетается со многими овощами, фруктами, мясными и рыбными продуктами. Данный рецепт салата из свежей капусты был изобретен мной путем экспериментов, и с тех пор я его постоянно готовлю. Свежая пекинская капуста с хрустящими сухариками и ароматными оливками делают этот салат необычайно вкусным и привлекательным на вид.
Категория блюд – овощные диетические салаты
Время приготовления – 20 минут.
Ингредиенты для диетического салата:
Пекинская капуста – половина головки,
Батон или белый хлеб - 3 кусочка,
Оливки без косточек – несколько штук,
Твердый сыр – около 50 гр.,
Свежий огурец – 1 шт.,
Подсолнечное мало (можно использовать оливковое масло),
Соль.
[показать]
Диетический салат из пекинской капусты – рецепт.

[показать]
К сожалению, диета накладывает очень сильные ограничения в питании. И разнообразить своё меню, имея в арсенале ограниченный набор разрешённых продуктов, довольно сложно. Тут потребуется фантазия и изобретательность. Вот этот десерт - диетическое творожно-яблочное желе приготовлен из двух основных компонентов: нежирного творога и яблок. Указанного количества продуктов хватает на 3 порции диетического творожно-яблочного желе.
Ингредиенты:
Творог нежирный – 20
Молоко не жирное – 50мл
Сахарный песок – 2 столовые ложки
Ванильный сахар – 1 пакетик
Желатин – 12 г
Яблоки – 3 шт.

[показать]
Творожно-яблочное желе – рецепт.

[показать]
Карп очень популярен в различных кухнях мира. Поскольку карп имеет свой, присущий только ему вкус и запах, который, кстати, не всем нравится, карпа никогда не жарят и не запекают самого по себе, а обязательно чем-то вздабривают, смазывают или фаршируют. Для подавления природного вкуса карпа обычно используют следующие ингредиенты: сметану, майонез, лук, грибы, гречку, рис, морковь, орехи и даже апельсины. Чем больше добавлено к рыбе дополнительных ингредиентов, тем интереснее будет его вкус.
Среди множества известных мне рецептов приготовления карпа, больше всего мне нравятся те, в которых используются грецкие орехи. Сочетание рыбы с орехами придаёт этому блюду особую пикантность. А присутствующее в начинке обжаренное сало придаёт карпу весьма необычный вкус. Именно благодаря необычному сочетанию вкусов этот фаршированный карп грецкими орехами можно смело причислить к разряду праздничных блюд.

Ингредиенты:
Карп – 1 шт.
Соль и перец – по вкусу.
Грецкие орехи – 100 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Сало – 100 г.

[показать]
Карп, фаршированный орехами – рецепт.

[показать]
Ингредиенты:
Рис пропаренный длиннозёрный – 1 стакан
Яйца – 3 шт.
Орехи кешью – 100 гр.
Зелёный лук – 2 веточки
Растительное масло для жарки – 3 столовые ложки
Соль – по вкусу
[показать]
Рис по-тайски с орехами кешью – рецепт.

[показать]
Порадуйте своих гостей, вкусным, сытным и в тоже время легким блюдом – курицей запеченной в фольге с яблоками и мандаринами. Благодаря тому, что курица готовится в фольге, она равномерно пропаривается и пропитывается изнутри ароматом яблок и цитрусовых и приобретает необычный слегка сладковатый привкус. Итак, курица в фольгес фруктами.

Для того чтобы приготовить такую курицу, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- тушка курицы, весом около двух килограмм;
- одно сладкое яблоко;
- два-три мандарина;
- майонез;
- соль (крупной);
- три-четыре зубчика чеснока;
- черный молотый перец;
- фольга.

[показать]

Курица в фольге - пошаговое приготовление блюда.

[показать]
Этот рисовый суп, приготовленный на курином бульоне, понравится всем без исключения. Рецептов приготовления рисового супа на самом деле очень много и у каждой хозяйки имеется наверняка свой, проверенный. Конечно, же, скажите на милость, кто не умеет варить суп. Но, тем не менее, разрешу себе поделиться и своим рецептом. Готовить его будем без зажарки, что позволит избежать лишнего жира. Рецепт легкий и я думаю, что даже те, кто редко готовит, с легкостью его осилят и порадуют всю семью вкусным первым блюдом. Кстати, этот суп смело можно давать малышам старше года.
Категория блюд – мясные супы.
Время приготовления – 40 минут
Ингредиенты для приготовления рисового супа:
Рис круглый – 50-70 гр.,
Картофель – 2-3шт. среднего размера,
Морковь – 1 шт.,
Половина луковицы,
Лавровый лист – 2-3 шт.,
Куриные голени – 2 шт.,
Вода - 2 литра,
Соль и специи – по вкусу.
Рисовый суп с курицей – рецепт.

[показать]

Белокочанная капуста - это источник важных витаминов, минералов, аминокислот. Капуста – это диетический продукт и овощ, ведь ее калорийность составляет не выше 28 ккал. Кушай, сколько хочешь и не бойся за свою фигуру. Готовый салат из капусты заправлен майонезов, для всех, кто соблюдает диеты или же не хочет употреблять лишних калорий, рекомендую заменить майонез любым растительным маслом, которое вы предпочитаете.
А теперь предлагаю посмотреть полный список ингредиентов, необходимых для приготовления этого салата.
Время приготовления – не более 20 минут.
Категория блюд – овощные салаты
Ингредиенты для приготовления салата из капусты:
Морковь – 1 шт.,
Яйца – 1 шт.,
Белокочанная капуста – половина головки,
Укроп – небольшой пучок,
Маринованные огурцы – 1- 3шт.,
Майонез,
Соль и специи по вкусу.
Салат и капусты с маринованными огурцами – рецепт.

[показать]
Ингредиенты для салата с икрой:
1 среднего размера картошка.
1 небольшая морковь
. Красная икра 40 г.
2-3 яйца.
Огурец.
100 г. крабовых палочек.
Майонез, или соус майонезный, который сейчас очень часто встречается.
[показать]
Салат с красной икрой – рецепт.