Это цитата сообщения tanch-mamon Оригинальное сообщение

Шикарное творожное тесто и выпечка из него

[202x300]
Спасибо автору allenka сайт http://www.koolinar.ru/recipe/view/101186
Тесто:
200 гр жирного однородного творога (у меня 9%)
100 гр мягкого сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
Неполная ч л соды (не гасить!)
Щепотка соли
Мука для замеса мягкого теста (у меня ушло 1,5 ст)
Читать далее...

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Медовая кулинария. Медовые пряники и коврижки.

МЕДОВАЯ КУЛИНАРИЯ. МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ И КОВРИЖКИ.

[500x322]
+ читать дальше

Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение

Быстрый десерт из...хлеба!

[показать]
Это очень вкусный десерт, который сможет приготовить даже ребенок.
Нам понадобятся: тостовый хлеб,масло сливочное, сахар, корица,скалка и формочки для кексов. Читать далее...

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Бадамбура - это вкусно!

Бадамбура - это вкусно!

[333x500]
+ читать дальше

Это цитата сообщения tanch-mamon Оригинальное сообщение

Торт "Крем-карамель"

Торт "Крем-карамель" большое спасибо Татьяне Shkoda http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=564452
[492x369]
В основе этого торта знаменитый французский десерт "Крем-брюле" или, как его иначе называют, "Крем-карамель".
Это не рецепт, а фокус какой-то... Все три слоя выпекаются одновременно в одной емкости. И, что немаловажно, личного времени занимает всего 10-15 минут, остальное делает духовка и... время выстаивания торта.
Читать далее...

Сдобные булки из детства http://www.koolinar.ru/recipe/view/68362
На 16 булочек:
1 пачка (8 г) сухих дрожжей
600 г муки (возможно больше, так как
качество муки отличается)
250 мл молока
4 яичных желтка
100 г сливочного масла
2 пакетика ванилина
100 г сахара
щепотка соли
Для обмазки:
1 желток
2 ст.л. свежих сливок
Думаю, еще многие помнят булочки по 9 коп. В булочных их привозили в лотках, целыми, неразделенными пластами, с глянцевой темной, мягкой корочкой, ароматные и воздушные. Продавщица отламывала их часто целыми „батареями“. И вкусны они были с чаем или с молоком, а я почему-то их любила с маслом и с кусочком колбасы.

Подогреть молоко (примерно до температуры 36-38 градусов), развести в нем дрожжи, добавить 1-2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. муки, перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы активировать дрожжи. Затем добавить в смесь сахар, желтки, размягченное сливочное масло, ванилин, сахар и соль и постепенно добавляя в муку тщательно вымесить тесто. Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться, ориентируйтесь по консистенции. Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. У кого миксер, можно смело его использовать. Поместить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплое место, у меня на это дело ушел где-то 1 час. Потом сформировать булки, уложить на противень, отнести в теплое место на расстойку.
Булочки перед выпечкой смазать желтком, смешанным со сливками. Печь 20-25 мин. при температуре 200 градусов.

Приятного чаепития!

1.
[300x225]

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Чизкейк-десерт "Халиф"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения tanch-mamon Оригинальное сообщение

Александрийское тесто (для куличей)

[500x375]
Александрийское тесто (для куличей) http://gotovim-doma.ru/forum/viewto...p?f=492&t=14503
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Читать далее...

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Изысканный торт с творожным заварным кремом.

Изысканный торт с творожным заварным кремом.

[488x337]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre".

Безумно вкусный и простой сахарный пирог.

[417x500]
+ читать дальше

jivi-vkusno.ru/salaty-iz-ba...ov-na-zimu

На подготовку 20 минут, на выпечку – 60-75 минут.
Без яиц.
Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка.
Понадобится:
Яблоки кислые или кисло-сладкие – 1 – 1,2 кг.;
Мука – 1 стакан;
Манка – 1 стакан;
Сахар – 2/3 стакана;
Разрыхлитель – 1 пакетик 10 гр.;
Масло сливочное – 40 - 50 гр.;
Корица (для любителей, можно заменить ванильным сахаром);
Соль – на кончике чайной ложки;
Примечания:
а). Пирог довольно сладкий, поэтому яблоки лучше взять кислые или кисло-сладкие. И твердые – очень мягкие яблоки станут однородной массой, что, впрочем, нисколько не повлияет на вкус пирога, а только на структуру.
б). Яблоки можно заменить другими фруктами и ягодами, главное, чтобы они были СОЧНЫМИ!!!
1. Все просто, как «раз, два, три» … Соединяем в миске сахар, манку, соль и муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Перемешиваем – так, чтобы все компоненты распределились равномерно. Это будет «тесто».



2. Теперь начинка. Яблоки чистим и шинкуем тонкой соломкой или маленькими кубиками. Можно даже натереть на крупной терке, но мне больше нравится соломкой – так интереснее структура пирога. Если тереть на терке, будет отчетливее «слоистость», а слой яблочной начинки – плотнее и однороднее.



3. Форму выстилаем бумагой для выпечки – так будет легче вынимать, и пирог не разломится. На дно формы насыпьте примерно треть сухой смеси, можно даже поменьше трети – точность особая не нужна, «на глазок». Выложите половину яблок, равномерно, можно слегка прижать. Сверху – более-менее равномерно половину оставшейся смеси. Я насыпаю столовой ложкой. Еще слой яблок. Корица или ванильный сахар, если хотите. И оставшуюся сухую смесь.



4. Перед тем, как поставить в духовку, разложите на поверхности будущего пирога стружки сливочного масла. Можно натереть масло на терке, предварительно заморозив его – так будет удобнее и равномернее. Выпекать при 160 – 180 гр. примерно 1 час – 1 час 15 минут.



Если сверху плохо румянится пирог, можно в конце выпекания, минут за 15 до готовности увеличить температуру градусов на 20.




1.
[450x338]

2.
[450x327]

http://lozhka-povarezhka.ru/retseptyi/vyipechka/pi...blochnyiy-iz-suhogo-testa.html
Ингредиенты:
Сахар – 1 ст.;
Пшеничная мука– 1 ст.;
Манная крупа – 1 ст.;
Разрыхлитель – 1 ч.л.;
Сливочное масло – 150 г. (положить в морозилку);
Крупные яблоки – 1,5 кг;
Корица – 0,5 ч.л.

Как приготовить пирог из сухого теста:
Сахар смешиваем с мукой, перетираем все вместе с манкой и разрыхлителем. Получилось сухое тесто.
Готовим начинку для пирога. Яблоки тщательно промыть, очистить от кожуры, вынуть сердцевину с семенами и плодоножкой. Перетираем яблоки на мелкой терке, при этом лишнее выбрасываем. К яблокам добавляем корицу – ее можно не добавлять, но она придаст пирогу тонкий и изящный аромат.
Затем берем форму для выпечки и смазываем ее жиром. Выкладываем пирог слоями. Сначала чуть присыпаем дно сухой смесью, чтобы только закрыть дно. Сверху яблоки с корицей. Следующим слоем – опять сухое тесто. Продолжаем в том же духе, пока не кончатся ингредиенты. Последним слоем будет сухое тесто, сверху посыпаем тертый на крупной терке маргарин.
Духовку разогреваем до 160º и выпекаем пирог 50-60 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой или спичкой.

1.
[480x360]

Ингредиенты:

для сухого теста:

2,5 стакана муки, 1 пачка маргарина (200-250 гр.), 0,5 чайной ложки соды

для сметанной заливки:

1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 2 столовые ложки крахмала, ваниль

для начинки:

Яблоки – 5-7 штук

Приготовление:

1. Готовим сухое тесто для яблочного пирога – муку насыпаем в миску, добавляем соду и хорошо перемешиваем. Затем охлажденный маргарин трем на крупной терке и тщательно перетираем руками с мукой , что бы получилась рассыпчатая маслянистая мука.

2. Противень смазываем растительным маслом, высыпаем наше сухое тесто и разравниваем.

3. Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, выложить их на тесто.

4. Готовим сметанную заливку – смешать сметану, сахар, ваниль, добавить яйцо, крахмал и взбить до получения однородной массы. Прекрасно с этим справляется блендер с насадкой «венчик для взбивания».

5. Выливаем сметанную заливку на яблоки.

6. Ставим пирог «Яблонька» в заранее подогретую духовку, выпекаем около 50 минут при температуре 1800.

Вот и весь рецепт пирога со сметанной заливкой из сухого теста.

Когда пирог немного остынет, разрежьте его на порционные кусочки и зовите на чаепитие с пирогом «Яблонька» своих близких.

Хорошо пирог выпекался в съемной форме, соответственно, он получился выше ростом — и теста побольше, и начинка потолще – очень вкусно. И можно с другими фруктами вместо яблок. Так что, варианты возможны.

Итальянская лазанья – вкуснейшее и довольно калорийное блюдо, представляющее собой выложенные слоями тонкие листы из теста и томатно-мясного фарша, где каждый слой поливается соусом "Бешамель" и обсыпается сыром.

Листы для лазаньи можно купить в магазине или приготовить домашнюю лазанью. Я уже не первый раз готовлю листы в домашних условиях, в результате они получаются лучше магазинных!

Единственное неудобство – листы тяжело раскатываются, поскольку тесто получается крутым (в итальянских семьях для этого используют специальные машины для раскатывания), но результат того стоит. Тесто для лазаньи получается очень нежным.

1.
[600x399]
Ингредиенты
Тесто для 4 листов лазаньи 22х15 см (на 3 порции): 200 г муки, 2 отборных яйца, 1/2 столовой ложки оливкового (растительного) масла, 1/4 чайной ложки соли.

Если тесто получится очень крутым, добавьте около 50 мл воды (вместо 2-х яиц можно положить 1 и увеличить количество воды).


2.
[420x281]
Cоус "Бешамель": 300 мл молока, 25 г сливочного масла, 1 без горки столовая ложка муки, соль, мускатный орех, черный перец.

3.
[420x281]
Начинка: 4 листа для лазаньи 22х15см (количество листов зависит от размера вашей формы), 450 г мясного фарша, 2 крупных помидора, 1 крупная луковица, 200 г сыра (может быть больше), 300 мл соуса "Бешамель", соль и черный перец.

4.
[420x281]
Рецепт приготовления лазаньи
Тесто и листы

1. Просеиваем муку на доску или стол.



2. В муку вбиваем яйца, добавляем оливковое масло, соль.



3. Месим тесто около 5-7 минут, пока не перестанет отлипать от рук. Если тесто крутое, добавляем воду. "Правильное" тесто для лазаньи не должно быть слишком крутым или влажным. Оставляем тесто на полчаса или час, тем временем готовим соус "Бешамель".



4. Спустя полчаса делим тесто на 4 части.



5. Каждую часть раскатываем в тонкий (1,5 мм) пласт прямоугольной формы.



6. Обрезаем края; обрезки - их остается совсем немного - можно будет положить между слоями.



7. Отвариваем листы лазаньи. Листы лучше отваривать по одному, около 2 минут каждый в подсоленной воде. Удобно отваривать в широкой сковороде.

5.
[420x281]


6.
[420x281]
Соус "Бешамель"

1. В глубокой сковороде или кастрюле из нержавейки или керамики растапливаем сливочное масло.



2. Добавляем муку и пассеруем в масле около 3 минут.



3. Небольшими порциями вливаем молоко, продолжая перемешивать. Солим, доводим до кипения и снимаем с огня. По консистенции соус бешамель напоминает густой кефир.



4. К полученному белому соусу добавляем мускатный орех и черный молотый перец.


7.
[420x281]


8.
[420x281]
Начинка для лазаньи

1. Духовку разогреваем до 170 градусов. Тем временем шинкуем лук. Пассируем лук на среднем огне до прозрачности.





2. Затем добавляем фарш; помешивая, обжариваем около 10 минут, пока не станет рассыпчатым.



3. Очищаем помидоры от кожуры, но предварительно обдаем их кипятком. Измельчаем помидоры на терке или в блендере.



4. Добавляем в фарш томаты, солим и перчим.



5. Пассируем еще около 6-7 минут без крышки, пока лишняя жидкость не выпарится. Жидкости должно остаться немного.



6. Натираем сыр в отдельную посуду.



7. Выкладываем в форму, смазанную маслом, один сваренный лист лазаньи.



8. На лист выкладываем мясной фарш, и равномерно его распределяем.



9. Сверху равномерно покрываем соусом "Бешамель".



10. И обсыпаем тертым сыром.



11. Аналогичным образом выкладываем еще два слоя, накрываем 4-м листом и смазываем соусом "Бешамель".



12. Выпекаем в разогретой духовке (170 градусов) 40 минут. За 15 минут до готовности обсыпаем сыром и доводим в духовке до Читать далее...

1.
[604x453]

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог — 500 г
● Яйцо — 4 шт
● Сахар — 7 ст. л.
● Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
● Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
● Ванилин
● - Изюм (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут

1.
[600x397]

Тесто

3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара

Начинка из творога

0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа

Время приготовления 1,5 часа

Приготовление

Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.

Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.

В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.

Должна получиться вот такая крошка.

Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это делала снова ножом.

Убираем наше необычное тесто в холодильник.

Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я делала это с помощью блендера.

Добавим изюм и затем перемешаем.

Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо.

Выкладываем сверху творожную начинку.

И засыпаем оставшейся крошкой.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50.

Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем).
Вкусно и с чаем, и с молоком.

5.
[600x397]

6.
[600x397]

7.
[600x397]

8.
[600x397]

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Праздничный ужин для влюбленных))))

 

Салат «Цветущая любовь»

Читать далее...

petelki.com.ua/1598-pleteny...icami.html

Плетеный ажурный узор для вязания на спицах. Схема и описание прилагается.

Petelki.com.ua » Схемы вязания узоров спицами » Плетеный узор спицами. Схема, описание


Информация к новости
Плетеный узор спицами. Схема, описание
Категория: Схемы вязания узоров спицами


Плетеный узор спицами. Схема, описание
Плетеный ажурный узор для вязания на спицах. Схема и описание прилагается.



В схеме указаны и лицевые и изнаночные ряды. Лицевые- слева направо, изнаночные — справа налево. Раппорт узора 6петли в ширину и 8 рядов в высоту.

Сначала вяжем петли перед раппортом, повторяем раппорт нужное кол-во раз, затем вяжем петли после раппорта . РАППОРТ УЗОРА ВЫДЕЛЕН РОЗОВЫМ ЦВЕТОМ.

Условные обозначения :

1.
[380x215]

2.
[630x423]

3.
[630x398]

petelki.com.ua/1607-krasivy...ourok.html

Несмотря на то, что этот узор на вид очень замысловатый, он вяжется очень просто.

1.
[630x387]