1.
[700x468]
Ингредиенты
2-3 штБаклажаны
2 штЛук
4-5 штПомидоры
2-3 зубчикаЧеснок
2-3 штПерец сладкий
2-3 штРастительное масло
по вкусуСоль, перец черный молотый
Приготовление
Для начала стоит подготовить все ингредиенты, чтобы все было нарезано и готово к жарке. Лечо готовится достаточно быстро, поэтому пока жарятся баклажаны, времени на подготовку томатов и перца может просто не хватить.
Сладкий болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Очищенный перец нарезать крупными кусочками. Вообще-то, при определенных условиях лучше даже нарезать его полосками, так будет еще вкуснее
Помидоры разделить на две половины. Одну часть ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена, а мякоть крупно порезать.
Из второй части отжать томатный сок. Впрочем, можно взять обычный томатный сок, если уверенны, что он не из томатной пасты. Сока надо приблизительно 1-1.5 стакана.
Лук очистить и нарезать очень тонкой соломкой. Рекомендую резать вдоль луковицы, а не как режут обычно. При продольной резке не повреждаются волокна, и лук не разваривается — соломка остается целой. Это улучшает и внешний вид лечо, и вкусовые качества.
Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и очистить острым ножом. Баклажаны достаточно быстро темнеют, поэтому лучше все делать быстро.
Очищенные баклажаны нарезать на кубики не мелко, и выложить на разогретую сковородку с растительным маслом. Баклажаны как губка впитывают масло. Практически сразу и без остатка. Сковородка станет просто сухой. Но не стоит пугаться. Жарить баклажаны на среднем огне, постоянно помешивая около 10 минут. В процессе жарки баклажаны «отдадут» масло обратно.
Добавить к баклажанам нарезанный лук. Продолжать жарить, помешивая, еще 10 минут. Важно чтобы овощи не подгорели.
На этом этапе есть два варианта:
1. Первый- добавить томатный сок( с перекрвченных помидор) проварить минут15, и добавить перец. Проварить минут15 , посолив и добавив по вкусу острый перец( измельчонный) .
Добавить чеснок , лучше если он измельчон ножом.

2. Второй - Добавить нарезанный перец и продолжать жарить.
Как только перец станет мягким, добавит нарезанную мякоть помидоров и мелко натертый чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Убавить огонь до ниже среднего и тушить овощи под крышкой в течение 15 минут. Мякоть томатов начнет выделять жидкость и овощи будут тушиться.
Через положенное время добавить свежий томатный сок. Тушить все минимум 15 минут при слабом кипении. Должно получиться достаточно густое лечо с крупными кусочками перца и баклажан. И красивого красного цвета. Кстати, многие любят лечо с большим количеством томата, поэтому количество томатного сока — на ваше усмотрение.


Собственно и все. Лечо отлично подходит для домашнего консервирования. Просто разложить лечо в банки, пока оно кипит, и укупорить.

1.
[604x414]

2.
[321x480]

3.
[604x223]

4.
[338x480]

5.
[324x480]

6.
[435x480]

7.
[346x480]

8.
[346x480]

9.
[604x230]

Как вывести пятна от дезодоранта с одежды
Современные дезодоранты-антиперспиранты, превосходно решая проблему повышенного потоотделения, создают другие проблемы. Одна из них - неэстетичные пятна на одежде, которые остаются после их использования и которые трудно удалить. Особенно они заметны на черных вещах, и даже специальные дезодоранты для темной одежды не всегда оставляют ее чистой. Давайте рассмотрим способы, как вывести пятна от дезодоранта с одежды.

Как вывести пятна от дезодоранта – проверенные способы
Существует несколько способов вывести пятна от дезодоранта, это можно сделать с помощью подручных средств, наверняка имеющихся в каждом доме.
Для начала попробуйте простую стирку, но предварительно замочите пятна в холодной воде с порошком (в пропорции один к двум) на 8-10 часов.
Также в этом деле поможет самая обычная поваренная соль. Даже самые старые пятна «сдадутся», если втереть в них горсточку соли, а затем – часов через 10-12 – постирать обычным способом.
Используют для выведения пятен и денатурированный спирт. Смочив пятно спиртом, и подождав час, вещь нужно будет постирать.
Пятна от дезодоранта выведет и пищевая сода с водой. Нужно приготовить из них довольно густую кашицу, а затем нанести эту смесь непосредственно на загрязнения. Через час постирайте, как обычно, и высушите. Если пятно не исчезло с первого раза, попробуйте еще раз этот же способ.
Для выведения пятен с пестрой, цветной вещи воспользуйтесь уксусом. Смочите им пятно и оставьте вещь «переночевать». Утром постирайте как обычно – пятна не будет. На белой или очень светлой одежде не экспериментируйте – уксус оставит на ней желтые следы.
Раствор нашатырного спирта избавит от пятна за считанные минуты.
Особо сложные пятна с темной ткани поможет вывести водка. Намочите ею пятно и оставьте на полчаса - час. Иногда достаточно и двух минут.
Поможет вывести пятна и жидкость для мытья посуды. Очень свежие пятна можно вывести соком лимона или постирать глицериновым мылом.
Еще один способ – протирание пятна ватным тампоном, смоченном в легком бензине. Через некоторое время пятно протирают теплым аммиачным раствором (2%). И затем прополаскивают в теплой воде.
И, наконец, никто не отменял промышленные пятновыводители. Но ими тоже нужно правильно пользоваться.
Перед тем как вывести пятна от дезодоранта с любимой вещи проверьте его на небольшом незаметном участке ткани (например, на подвороте). Это делается для того, чтобы предотвратить потерю яркости ткани, или ее повреждение.
Пятновыводители – как «народные», так и приобретенные в магазине, нужно наносить от краев пятна к его центру. А непосредственно перед выведением пятна нужно намочить или почистить всю вещь.
Бывает, что вещь пачкается не с изнанки, а с лицевой стороны, сбоку, когда вы ее только надеваете. Не спешите переодеваться – попробуйте потереть это место (когда дезодорант высохнет) обычным капроновым чулком, он быстро справится с проблемой.
Во многих случаях пятна возникают не сколько по вине самого дезодоранта, сколько от неправильного его использования. Чтобы он был эффективным и при этом не пачкал одежду, нужно наносить его после душа – на чистую и обязательно сухую кожу, а затем дать ему хорошо высохнуть. И только потом одевайтесь.
Если по утрам дорога каждая минута, пользуйтесь аэрозольными дезодорантами – они быстрее высыхают и оставляют меньше пятен. Наносите их с расстояния примерно 20 сантиметров непосредственно на область подмышек.
Гелевые и кремовые средства высыхают в течение пяти минут. Шариковые дезодоранты – в течение двух минут. Дезодоранты в форме пудры (талька, присыпки) наносите с помощью пуховки, и не пользуйтесь ими, когда носите темную одежду.

1.
[233x480]

2.
[337x480]

3.
[283x480]

4.
[292x480]

5.
[300x239]

6.
[251x450]

1.
[301x480]

2.
[403x480]

1.
[423x480]

2.
[412x289]

3.


4.
[326x217]

5.
[237x184]

6.
[297x252]

7.
[290x231]
Красивый узор спицами

Далее текст автора. Я попробовала сделать схему, смотрите что получилось, мне понятно, так как я сначала связала несколько раппортов по описанию. Может кто-то предложит что-то другое, но для таких узоров нормальную схему составить очень трудно. Поэтому внизу под схемой я привожу подробное описание, по которому сама вязала этот узор. Итак сначала схема:

В схеме указаны и лицевые и изнаночные ряды. Лицевые вяжем слева направо( нечетные), изнаночные вяжем справа налево( четные). Раппорт узора 10 петель + 1 для симметрии.

Первые 2 ряда вспомагательные . В высоту вяжем 1 раз с 1-го по 10-й ряд, далее с 3-го по 10-й ряд.

В 4-ом изнаночном ряду пели выделенные голубым цветом вяжем так: из накида на левой спице вяжем изнан. скрещенную, потом это же накид набрасываем обратно на левую спицу и провязываем его со следующей петлей — 2 изнан. вместе с наклоном влево.

Условные обозначения к схемам:
ПУСТАЯ КЛЕТОЧКА-нет петли.
-изнаночная

лицевая

Две лицевые провязать вместе лицевой с наклоном вправо ( Спицу ввести во 2-ю петлю и 1-ю петлю, начиная со второй и провязать их вместе.)

накид

2 вместе изнаночной с наклоном влево

в лицевых рядах вывязываем из накида предыдущего ряда: 1 изнаночную простую и 1 лицевую скрещенную.

в изнаночных рядах вывязываем из накида предыдущего ряда : 1 изнаночную скрещенную и 1 лицевую простую.

лицевая скрещенная .Как вязать:

Лицевая скрещенная вяжется также ка и обычная, только за заднюю стенку см. рис 1:

Рис 1 рис 2

Рис 3 ( вот так она выглядит провязанная)

изнаночная скрещенная. Как вязать:

Нить перед петлей, вводим правую спицу в направлении стрелки.Провязываем изнаночную петлю.

Такой способ вязания используется в основном в изнаночных рядах, когда в лицевых рядах петля вяжется лицевой скрещенной. Если петлю провязать в лицевых лицевой скрещенной , а в изнаночных-изнаночной скрещенной, то на лицевой стороне получится вот такая косичка:

Видео урок «Вязание лицевой и изнаночной скрещенной»

ОПИСАНИЕ

Число петель кратно 10 +1 + 2 кромочные ( кромочные в описании не приводятся)

1 ряд -[1 изнаночная, 1 лицевая] в конце ряда 1 изнаночная

2ряд-[1 лицевая, 1 изнаночная скрещенная] в конце ряда 1 лицевая

3 ряд-[ 1 изнаночная, 2 вместе лицевой с накл. вправо, 1 накид, 1 лицевая скрещ., 1 изнан., 1 лицевая скрещ., 1 изнан., 1 лицевая скрещ., 2 вместе лицевой с наклоном вправо.] в конце ряда 1 изнаночная

4 ряд-[1 лицевая, 2 вместе изн. с наклоном влево, 1 лицевая, 1 изн. скрещ., 1 лицевая,1 изн. скрещ., 1 накид, далее из накида на левой спице вяжем изнан. скрещенную, потом это же накид набрасываем обратно на левую спицу и провязываем его со следующей петлей - 2 изнан. вместе с наклоном влево.] в конце -1 лицевая

5 ряд-[1 изнан., 2 вместе лицевой с наклоном вправо,из накида на левой спице провязываем: 1 изнан. простую и потом 1 лицевую скрещенную, 1 накид, 1 лиц. скрещ., 1 изн., 1 лиц. скрещ., 2 вместе лицевой с наклоном вправо.] в конце 1 изнаночная.

6 ряд-[1 лицевая, 2 вместе изн. с наклоном влево, 1 лиц., 1 изн. скрещ., 1 накид,из накида на левой спице вывязываем :1 изнаночную скрещенную и 1 лицевую обычную, 1 изн. скрещ., 2 вместе изнан. с наклоном влево] в конце 1 лицевая.

7 ряд-[1 изнан., 2 вместе лицевой с наклоном вправо , 1 изнан., 1 лиц. скрещ., из накида на левой спице провязываем: 1 изнан. простую и потом 1 лицевую скрещенную, 1 накид, 1 лиц. скрещ., 2 вместе лицевой с наклоном вправо .] в конце 1 изнаночная.

8ряд- [ 1 лицевая, 2 вместе изн. с наклоном влево,1 накид, из накида на левой спице вывязываем :1 изнаночную скрещенную и 1 лицевую обычную, 1 изн. скрещ., 1 лицевая, 1 изн. скрещ., 2 вместе изн. с наклоном влево] в конце -1 лицевая.

9 ряд- [1 изнан., 2 вместе лицевой с наклоном вправо, 1 изн., 1 лиц. скрещ., 1 изн., Читать далее...

1.
[604x453]

2.
[700x367]

1.
[604x700]

2.
[456x700]

3.
[525x700]

4.
[480x640]

5.
[700x468]

6.
[456x700]

7.
[455x700]

1.
[618x480]

2.
[640x480]

3.
[640x480]
Вяжем спицами и крючком
Берет с клиньями

Идея такая: берет вяжется по часовой стрелке (предполагается сзади шов), при этом одновременно происходит наращивание одного нового клина и убавление предыдущего (естественно, для первого клина только наращивание).

Процесс выполнения клина элементарный:

1) Формируем первый клин. В каждом лицевом ряду вяжем 1 накид количество лицевых, накопленных посредством накидов в предыдущих рядах. Т.е. в первом ряду просто 1 накид, во втором 1 накид 1 лицевая, в третьем - 1 накид 2 лицевых и т.д.

2) Вяжем последующие клинья. Предполагается, что их 6 штук. Но я думаю, никто ни в чем не ограничен.

Для формирования следующего клина в каждом лицевом ряду вяжем 1 накид количество лицевых, накопленных посредством накидов в предыдущих рядах 2 вместе лицевой и поворачиваем вязание, не довязывая ряда.

Т.е. первый ряд нового клина будет 1 накид 2 вместе лицевой - повернуть вязание, второй ряд: 1 накид 1 лицевая 2 вместе лицевой - повернуть вязание и т. д.

Т.о. убавляется предыдущий клин и формируется новый

1.
[360x480]

2.
[340x270]

3.
[450x336]

1.
[604x453]
Вяжем спицами и крючком
Тапочки-сапожки

Набираем
темной
нитью 49 петель.

1-2 ряд
провязываем платочной вязкой (все лицевые);

Присоединяем
светлую
нить.

3-4 ряд
- платочной вязкой;

5 ряд
- вяжем
темной
нитью: 1-ю петлю снимаем (кромочная), 2-ю петлю снимаем (начало узора), 3-ю петлю вяжем лицевой
темной
нитью, 4-ю опять снимаем, 5-ю лицевой
темной
нитью… 47-ю лицевой
темной
нитью, 48-ю снимаем, 49-ю провязываем изнаночной (кромочная);

6 ряд
- вяжем
темной
нитью как
5 ряд
, но при снятии петли рабочая нить идет перед петлей, т.е. по изнанке;

7-8 ряд
- вяжем
светлой
нитью платочной вязкой;

9 ряд
: вяжем
темной
нитью как
5-й ряд
,
НО
из средней (25-й) петли вяжем 9 петель (лиц., накид и т.д.);

10 ряд
: также как
6 ряд
, а 9 петель, которые мы набрали из средней петли провязываем лицевыми;

11-12 ряд
: вяжем
светлой
нитью платочной вязкой;

Повторяем
9-12 ряды
, пока не сделаем 7 (или сколько нужно) прибавок (по 9 петель);

Следующие 4 ряда вяжем как
5-8 ряды
(без прибавок).

Подошва:
если вы сделали 7 прибавок, на спицах должно получиться 105 петель. Выделим на подошву средние 11 петель, у нас получится 47 11 47. Провязываем первые 47 петель лицевыми, *10 петель лицевыми, а 11 и 12 петли вместе лицевой*. Вязание поворачиваем и повторяем от *.

Далее можно вязать по-разному.

Продолжить вязание, пока не останется по 5 петель боковин, закрыть их попарно с петлями подошвы, сшить задний шов
Или продолжать вязать от*, пока не кончатся петли, а затем захватывать петли из задней части, пока не окажемся вначале вязания.
Подошву можно вязать платочной вязкой, лучше в 2 нити, а можно продолжить узор верха.

Как показала практика, начинать вязание лучше резинкой 1х1, хотя бы 4 ряда, так как следик очень тянучий, но с другой стороны - он почти универсален по размеру.

1.
[599x417]

ТЕСТО
3-ЯЙЦА
1-СТ. -КЕФИРА
1 - 1,5 СТ. - МУКИ, ТЕСТО КАК НА ОЛАДЬИ
1Ч.Л. СОЛИ
1Ч.Л СОДЫ

ФОРМУ ОБЕЗАТЕЛЬНО ВЫСЛАТЬ ПЕРГАМЕНТОМ, ЧТО БЫ СЫР ОСТАЛСЯ НА ПИРОГЕ.

УЛОЖИТЬ СЛОИ

ШАМПИНЬЙОНЫ КОНСЕРВИРОВАНЫЕ - 300ГР
РИС ОТВАРНОЙ (МОЖНО ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ) - 1СТ
ФАРШ - 300ГР. ОБЖАРИТЬ С ЛУКОМ
МОРОЖЕНАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ - 300ГР.

ЗАЛИТЬ С ВЕРХУ ТЕСТОМ И В ДУХОВКУ - 175 НА 40 МИНУТ. КОГДА ИСПЕЧЕТСЯ ОСТАВИТЬ НА 20 МИНУТ , НЕМНОГО ОСТЫНЕТ И ПЕРЕВЕРНУТЬ НА БЛЮДО

http://lizaglinska.livejournal.com/24449.html?thread=57985
Пишет lizaglinska (lizaglinska)
2013-07-22 11:06:00
Назад Поделиться Вперёд
Как приготовить Заварной Крем (Pastry Cream) и Английский Крем (Creme Anglaise) И в чем же разница?
Почему-то более понятный и так сказать « по полочкам», для меня стало только в кулинарной школе.

Решила поделиться)
Неоднократно садилась писать этот пост, но как-то ничего не получалось, хотелось чтоб все получилось как-то по научному что-ли, с подробным рассказом, что и как там с желтками происходит.. Но как-то уж очень заумно выходит. А важно ведь что? Важно, чтобы дома наконец-то получился заварной крем)! Ну и еще пару идеек куда и как его еще можно применить)

Как оказалось, существует Заварной Крем (Pastry Cream) и Английский Крем (Crème Anglaise) – общее имя у которых Кустарды. Основа у них практически одна и та же: желтки, сахар и молоко, а вот технология и предназначение разные. Заварной крем обычно используется для заполнения, начинки.. допустим эклеры, ну или в качестве начинки для пирогов, прослойка для тортов.. ну и еще много разного.

А вот английский крем больше похож на соус, чем на крем и подается с пирогами, пудингам, блинчиками, да и просто с фруктами…

Благо, проблем с приготовление и того и другого кремов у меня не возникло, но на обучении для меня открылась такая элементарная истина и как же я раньше до этого не доходила))

Итак, на примере двух десертов расскажу тонкости приготовления Заварного и Английского кремов.

Gateau Basque - Пирог с заварным кремом

Никогда раньше не пробовала ничего подобного. Он очень домашний и к тому же возможны вариации с начинкой, что для меня важно, в общем мне очень понравился. Признаюсь, я начала поедать его вечером, а на утро для фотографии уже почти ничего не осталось))) Пришлось фотографировать остатки)))

1.
[700x700]
Песочное тесто для пирога:

масло сливочное – 250 гр

сахарная пудра – 200 гр

яицо – 1

яичный желток – 1

мука – 260 гр

разрыхлитель – 5 гр

ваниль

цедра одного лимона (лимоны во Франции в три раза меньше наших, поэтому думаю и половинки хватит)

ром – 5 мл

1 яичный желток, для того, чтобы смазать пирог перед выпеканием


Заварной крем :

молоко – 300 мл

яичные желтки – 2

сахар – 60 гр

мука – 20 гр

кукурузный крахмал – 20 гр

ром – 20 мл

цедра половины лимона

150 гр черешни (ее можно заменить практически на любой фрукт или ягоду, вообще и варенье подойдет. Только нужно обязательно избавить этот фрукт (ягоду) от лишней влаги. Например: если это черешня, удалите косточку, положите в сотейник, добавьте немного сахара, пару ст л воды и протомите все это на медленном огне, пока оно не станет похоже на варенье, только в варенье сахара раза в 3 больше. Мне кажется с абрикосами, сливами получится прекрасно )))

Приготовим тесто.

Сначала смешаем все сухие ингредиенты : мука, сахарная пудра, разрыхлитель, ванилин, цедра лимона. Затем добавим туда маленькие кусочки (приблизительно 2 на 2 см, вымерять не обязательно), ХОЛОДНОГО сливочного масла. Растереть масло с мукой кончиками пальцев до состояния крошки и добавить яицо + ром. Замесить тесто. Разделить на 2 части, обернуть пищевой пленкой и отправить на час в холодильник.

Тут у меня возникла проблема, тесто просто плыло в руках… И с вами такое может произойти, это в том случае, если масло будет не ХОЛОДНЫМ (из холодильника), а уже полежавшим на столе и немного размягчённым, пока вы возитесь с взвешивание муки и сахарной пудры. Второй момент, размер яиц. Выход есть! Я просто добавила еще муки (пока шеф не видел моего размазанного по столу «теста») И оно наконец-то стало походить на песочное)))

Заварной Крем (Pastry Cream)

Сахар напополам, одну часть к желткам, вторую в молоко. И к молоку еще ванильную палочку, разрезанную вдоль.

Растереть венчиком желтки с сахаром, пока они не посветлеют. Активно работайте венчиком не жалея ни себя, ни желтки! Спустя 5 мин остановитесь, поставьте кастрюльку с молоком на средний огонь. Переведите дыхание и добавьте к желткам муку, кукурузный крахмал и цедру половинки лимона перемешайте все венчиком, чтобы не было комочков, и добавьте около 50 мл уже СЛЕГКА теплого молока, снова все размешайте.

Оставшееся молоко доведите до кипения и влейте его в яичную массу, при этом не забывайте работать венчиком. Теперь то, что у вас получилось, возвращаем в ту кастрюльку, где было молоко, ставим на средний огонь и доводим до кипения, при этом наш уже почти заварной крем, активно мешаем венчиком… он начнет густеть.. а вы мешайте, мешайте.. и периодически снимайте кастрюлю с огня, понижая градус. Когда он начнет закипать, подержите еще 20 секунд, снимите с огня и добавьте ром. Как рука? ))) Заварной крем готов)) Переложите его холодную емкость, накройте пищевой пленкой, она должна Читать далее...

http://marg-f.livejournal.com/307728.html
Совершенно замечательный, вкусный, и очень шоколадный рецепт!
И главное - очень быстрый! Идеально подходит, если приходишь домой с работы, а домочадцы на вопрос "может, вам что-то испечь?" - радостно и ожидающе отвечают: Дааааа!!!!
Делать его реально быстро, 5 минут на то, чтобы перемешать составляющие и нагреть духовку. Печь - полчаса. Все! На самом деле, меньше, чем через час он был у меня готов и покрыт глазурью.

А за рецепт спасибо alevtinja !

1.
[480x320]
Состав

1,5 стакана муки
1 стакан сахара
0,5 стакана несладкого какао-порошка 2 ч.л. корицы
1 ч.ложка разрыхлителя
1/4 ч.ложки кайенского перца или молотого чили
1/4 ч.ложки соли
2 ст.ложки рафинированного растительного масла
1 ст.ложка бальзамического уксуса
1 ст.ложка ванильного экстракта (или небольшой пакетик ванилина, ванильного сахара)
1 стакан холодной воды

Для шоколадной глазури

2/3 ст. сахарной пудры
1/3 ст. какао-порошка
2-3 ст.л. воды
Все перемешать.

Или растопить плитку шоколада со сливками или молоком. (100г*100мл).*


Включить духовку и разогреть до 180С.
Форму для выпечки (20 Х 20 см) смазать растительным маслом.

Соединить все ингредиенты для пирога в миске и перемешать. Выложить полученное тесто в форму и выпекать 25-30 минут (готовность проверить деревянной палочкой).
Остудить пирог в форме на решетке в течении 10 минут, затем вынуть пирог.
Остывший пирог полить глазурью.

*Глазурь я сделала по другому, просто растопила шоколад с 10% сливками.

2.
[480x320]
Состав

1,5 стакана муки
1 стакан сахара
0,5 стакана несладкого какао-порошка 2 ч.л. корицы
1 ч.ложка разрыхлителя
1/4 ч.ложки кайенского перца или молотого чили
1/4 ч.ложки соли
2 ст.ложки рафинированного растительного масла
1 ст.ложка бальзамического уксуса
1 ст.ложка ванильного экстракта (или небольшой пакетик ванилина, ванильного сахара)
1 стакан холодной воды

Для шоколадной глазури

2/3 ст. сахарной пудры
1/3 ст. какао-порошка
2-3 ст.л. воды
Все перемешать.

Или растопить плитку шоколада со сливками или молоком. (100г*100мл).*


Включить духовку и разогреть до 180С.
Форму для выпечки (20 Х 20 см) смазать растительным маслом.

Соединить все ингредиенты для пирога в миске и перемешать. Выложить полученное тесто в форму и выпекать 25-30 минут (готовность проверить деревянной палочкой).
Остудить пирог в форме на решетке в течении 10 минут, затем вынуть пирог.
Остывший пирог полить глазурью.

*Глазурь я сделала по другому, просто растопила шоколад с 10% сливками.

http://lady.qip.ru/catalog/desert-krem-katalana-dieticheskiy-retsept
Многие люди, сидящие на диетах для похудения, ошибочно полагают, что сладости для них – под запретом. Между тем, можно приготовить разнообразные варианты десертов, которые не повредят фигуре. А помогут это осуществить диетические рецепты изысканных и легких десертов.
Крем каталана считается изысканным десертом, приготовление которого требует соблюдения некоторых нюансов. Однако это блюдо вполне можно приготовить на домашней кухне, если ответственно подойти к подбору ингредиентов и к самому процессу создания этого кулинарного шедевра.
Крем каталана – национальное блюдо испанской кухни, вполне уместно в рационе худеющего человека. Этот десерт состоит из полезных и натуральных ингредиентов, благодаря чему его калорийность не слишком высока, по сравнению с другими видами сладостей, и составляет всего около 250 ккал на 100 гр. продукта.
Этот показатель по достоинству оценят люди, которые считают калории в целях снижения веса. Баллы крема каталана, присуждаемые десерту «Кремлевской» диетой, составляют 25 условных единиц. Более того, популярная система питания «Модель тарелки» также рекомендует своим последователям баловать себя небольшим количеством крема каталоне.
Что же представляет собой так любимый испанцами, да и жителями других стран, этот национальный десерт? Крем каталана представляет собой нежный молочный десерт, покрытый хрустящей карамельной корочкой. Это блюдо напоминает французское крем-брюле или русский заварной крем. Однако все эти блюда несколько отличаются технологией приготовления и составом.
Существует несколько диетических рецептов крема каталана, несколько отличающихся по составу и калорийности. Эти рецепты описаны ниже.
Сливочный крем каталана
Этот диетический рецепт наиболее соответствует традиционному способу приготовления этого испанского десерта.
Ингредиенты:

1.
[500x344]

2.
[500x344]

3.
[500x344]
Сливки молочные – 500 мл.;
Желток 1 куриного яйца;
Сахарная пудра 50 гр.;
Ванильный сахар 20 гр.;
Сахар 20 гр.;
Процесс приготовления: Молочные сливки можно брать любые, однако стоит учесть, что чем жирнее будет продукт, тем гуще получится крем. Из сливок жирностью 33% десерт будет напоминать по консистенции сливочный пудинг, а 10%-ые сливки обеспечат крему менее плотную структуру.
Итак, сливки следует влить в кастрюлю и довести до кипения. Яичный желток тщательно взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой. В кипящие сливки тонкой струйкой ввести яичную смесь при постоянном помешивании. Выключить огонь, разлить крем по порционным огнеупорным формочкам.
Духовой шкаф разогреть до 160 градусов. В глубокий противень налить воды и поместить в духовку. Когда вода нагреется, поместить в противень формочки с кремом. Выпекать блюдо на водяной бане на протяжении 40 минут.
Испанцы утверждают, что готовность крема можно проверить мельхиоровым ножом. Если его лезвие не прилипает к поверхности, значит десерт готов.
На заметку:
Готовый крем посыпать сахаром и запечь под грилем на протяжении 3 минут, пока сахар не превратится в обожженную карамель. Эта корочка будет приятно хрустеть при пережевывании крема.
Молочный крем каталана
Этот диетический рецепт отличается более низкой калорийностью, по сравнению с первым вариантом, т.к. вместо молочных сливок применяется цельное молоко. Главное, чтобы молоко не было обезжиренным, ведь от этого пострадает структура десерта. Подойдет продукт 2,5-3,2% жирности.
Ингредиенты:
Молоко 700 мл.;
Лимон 1 шт.;
Апельсин 1 шт.;
Яичные желтки 5 шт.;
Сахар 200 гр.;
Кукурузный крахмал 50 гр.;
Ванильный сахар 20 гр.;
Корица 20 гр.
Процесс приготовления: 250 мл. молока нагреть на плите с палочкой корицы. В остальном молоке развести крахмал. Тщательно взбить с сахаром яичные желтки до образования белой пены. С апельсина и лимона снять цедру. В глубокой емкости смешать крахмальное молоко с цедрой и яичной смесью.

4.
[500x344]


5.
[показать] 124835984_139e911676e9be332dbd3c5ff74992a6.jpg" width="500" height="344" alt="139e911676e9be332dbd3c5ff74992a6 (500x344, 126Kb)" />
Из кипящего молока извлечь палочку Читать далее...

Это цитата сообщения Blogopic Оригинальное сообщение

Девушки играющие в футбол. Фотограф Tim Tadder

Спортивный фотограф Тим Таддер (Tim Tadder) и известный графический дизайнер Майк Кампаy (Mike Campau) создали календарь с красивыми девушками моделями, играющими в футбол. Календарь был специально сделан к предстоящему ЧМ-2014, который пройдет в Бразилии с 12 июня по 13 июля. Красивые девушки, сочные света, и всеми любимый вид спорта, делают этот календарь весьма популярным )))

 

[700x429]

Читать далее...

http://tragos.ru/pythagoras-square
Квадрат Пифагора - это отдельное направление нумерологии. По сути это учение берет свое начало от египетских жрецов. Именно они одни из первых начали сопоставлять качества характера человека в зависимости от чисел. Пифагор взял за основу эти знания о числах и применил к ним математический аспект, основанный на гармонии квадрата.
Пифагор и его последовали расширили возможности египетской системы, дополнив значения отдельных цифр значениями целевых линий квадрата Пифагора. Таким образом новое учение помогало выявить возможную цель жизни человека.

Это цитата сообщения НатаЧ Оригинальное сообщение

Мазь ловка против грибка

Цитата сообщения LeNok_14

Грибок на ногтях или пальцах достав­ляет очень много неприятных минут. Я это знаю по себе.

Заразилась грибком на рынке. Хоте­ла купить новые перчатки к зиме, перемерила их уйму, а потом однажды обнаружила, что с ногтями какие-то проблемы. Такого у меня раньше не было! Руки приходилось прятать. С ногами как-то проще — на них хоть грибка не видно. А вот руки как раз таки все время на виду.

Мне посоветовали сделать мазь, ко­торая излечивает от грибка на все 100 процентов. Не надо платить денег за импортные средства, готовится она очень легко. Но больше всего мне понравилось то, что для приготовления мази не надо никаких специальных средств. Я очень не доверяю этим бабушкам, которые на рынке продают целебные травки. Очень уж они подо­зрительного вида! Я как-то спросила, есть ли у них на травы какой-нибудь сертификат. Так они сразу засобира­лись, стали свои травки складывать. Наверное, решили, что я из милиции. Эту мазь из грибка готовят из того, что есть на кухне у каждой нормаль­ной женщины.

Возьмите 1 сырое яйцо и смешайте его с 1 столовой ложкой растительно­го масла и 1 столовой ложкой уксус­ной эссенции. Все тщательно разме­шайте и поставьте в холодильник, чтобы мазь не испортилась (она очень скоропортящаяся). Ночью сделайте такую процедуру: обработайте пора­женные грибком места на пальцах и ногтях яичной мазью, а сверху на но­ги или руки наденьте полиэтиленовые пакеты. Укрепите их, надев на ноги носки, а на руки варежки. В тепле эта мазь подействует гораздо лучше и быстрее. Все пройдет довольно быст­ро и безболезненно.

А я нашла для этой мази еще одно применение. Стала мазать ею трещи­ны на пятках. Исчезли они моменталь­но, я даже удивилась. Такая вот уни­версальная мазь.

Серия сообщений "НОГТИ":

Часть 1 - Как вылечить грибок ногтя на ногах ?
Часть 2 - Многие не знают, что средства от грибка у них "под носом
Часть 3 - Мазь ловка против грибка

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Белоснежный чизкейк.

Белоснежный чизкейк.
[655x517]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Торт "Пломбир".

Торт "Пломбир".
[550x402]
+ читать дальше