Это цитата сообщения lin44ik Оригинальное сообщение
Красивенное кружевное платье от Натальи Якименко!
Приветствую всех желающих связать это красивенное кружевное платье от Натальи Якименко! 
[показать]
Вот здесь можно посмотреть все великолепные работы мастера. http://n-yakimenko.livejournal.com/26272.html
Вот ссылка на ЯМ http://www.livemaster.ru/n-yakimenko
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Сама я не имею опыта вязания из мотивов, только огромное желание освоить это искусство. Поэтому попрошу мастериц делиться своим драгоценным опытом и принять активное участие в этой теме.
Как вы думаете, с чего начать? Вот какие материалы я собрала в интернете.
Это вязание мотивов для верхней части платья безотрывным способом.
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Филе индейки
Филе индюка
из блога gorobina
[600x397]
Я любитель основательно подготовиться к приготовлению блюд, но бывают такие дни, когда из-за обстоятельств забываешь, что кулинария - искусство и времени на него совсем нет. Я нашла для себя беспроигрышный вариант фаст-фуда, настолько удачный, что рука часто тянется это повторять. Но не хочется терять время на быстрое и легкое, когда есть возможность и время для новых идей. Долго думала (правда), выкладывать его или нет. Все-таки решилась. Знаю, что мои скромные записи читают те, кто делает первые шаги(передаю привет). Чур, "акулы кулинарии" - без лишней резкости! Хотя, может и вам это будет в помощь.
В филе индюка есть такое толстенькое место - его надо рассмотреть и правильно вырезать, тогда кусочки получаются одинаковыми.
Там их примерно 6 штук получается. Режем толщиной в 1 -1,5 см.
[300x198] [300x198]
Беру яйцо, взбиваю его и каждый кусочек обмакиваю в яйцо. (Вот это для меня было открытие - яйцо тут выступает как удерживатель формы, ничего лишнего, вкус мяса не теряется и в конце яичные ошметья можно убрать. Мясо не съеживается, остается очень сочным внутри).
[показать]Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Кукурузный хлеб в хлебопечке
Кукурузный хлеб
Совсем недавно я попробовала испечь кукурузный хлеб в хлебопечке. Кукурузный хлеб получился с красивым желтым оттенком и интересной структурой, рецепт можно использовать не только для хлебопечки, но и для выпечки в духовке. Буду вам признательна, если в комментариях к этой статье вы поделитесь своим рецептом кукурузного хлеба или оцените этот.
Кукурузный хлеб
Из кукурузной муки можно приготовить кашу, лепешки, маффины, различную выпечку и блюда, которые характерны для кухни Латинской Америки. Рецепт этого хлеба я прочитала на упаковке кукурузной муки и немного изменила его, поскольку колобок теста при замешивании в хлебопечке получился довольно крутым.
[показать]Это цитата сообщения KATIKA18 Оригинальное сообщение
Пироги, которые не черствеют - Универсальное тесто
[показать]Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Фетучини Альфредо с курицей (Chicken Alfredo).
Фетучини Альфредо с курицей (Chicken Alfredo).
Этот вариант итальянского рецепта очень популярен в США. По сути, это те же феттучини Альфредо, только с курицей.
Простой и быстрый вариант ужина.
Расчет продуктов на 3 порции
Нам потребуется:
Куриная грудка (филе) — 3 шт.
Феттучини — 350-400 гр.
Сливки (20%) — 100 гр.
Сыр — 50 гр.
Пармезан — 50 гр.
Специи (орегано, базилик, тимьян) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
[показать]Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБА. Просто рыбный рай!
Рыба — символ Христа
ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБА
Большое разнообразие замечательных русских рецептов приготовления запеченной рыбы разработано и, что немаловажно, записано в течение столетий в российских монастырях, монахи которых всегда имели много хороших продуктов и любили вкусно покушать.
Как шутят русские монахи, рыба — это не только ценный "рыбий мех", но так же диетическое, легкоусвояемое рыбье мясо и питательная рыбья икра.
Монахи всегда предпочитали запеченную рыбу всякой другой, полагая ее главным блюдом на своем постном монашеском столе. Эта традиция сохраняется в российских монастырях и ныне.
К сожалению, рецепты многих замечательных русских блюд, в т.ч. рыбных, до XIX века почти никто не записывал, а если записывал, то весьма кратко, полагая, что нюансы их приготовления всем известны. И ныне эти рецепты по большей части безвозвратно утрачены — от них остались только названия.
[показать]Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Курица, тушенная в гранатовом соке
Курица, тушенная в гранатовом соке
Начнем новую неделю с вкусной и сытной тушеной курицы. По этому рецепту получается замечательное блюдо с насыщенным фруктовым вкусом. Чем сильнее вы уварите гранатовый сок, тем выразительнее будет вкус.
В качестве гарнира к этому блюду идеально подходит рис - как белый, так и коричневый. Как альтернативу можно рассматривать картофельное пюре, но рис будет более органичным по вкусу. Если вы не любите кинзу, то можете использовать базилик или петрушку.
[показать]Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Как не испортить блюда приправами
Как не испортить блюда приправами
Кашу можно испортить маслом, а котлеты — специями.
До ужаса устали от привкуса затхлости в еде! Даже к врачу думали идти и проверяться на предмет проблем с пищеварением или печенью. Говорят, если такие имеются, вкусовые ощущения меняются, и человек постоянно чувствует посторонние привкусы, которые мешают наслаждаться пищей. Муж благополучно прошел медосмотр, нарушений не было выявлено. А острое ощущение затхлости в пище осталось, и было практически неискоренимым. Одно дело, когда ты ощущаешь привкус затхлости в чем-то конкретном, и совсем другое, когда он есть во всех горячих блюдах: котлеты, отбивные, голубцы… И не важно, из свинины они сделаны, говядины или курицы. Грешным делом подумали на панировочные сухари, но и они оказались не виноваты. Затхлый привкус в блюдах, невзирая на эксперименты, оставался. Специи меняли регулярно, но это тоже не давало результата. В неприятном привкусе оказался виноват … кориандр. Почти все специи для котлет, макарон, плова, голубцов, курицы и т.д. обязательно содержали в себе эту пряность. Стоило только отказаться от фасованных специй, как проблема исчезла.
Давайте разбираться!
[показать]Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Столько полезного!
Полезные советы
Чтобы цветы стояли дольше, капните в вазу с водой несколько капель водки и чайную ложку сахара.
нам потребуется:
-Питьевая сода – четыре столовые ложки.
– Кислота лимонная – четыре столовые ложки.
– Молоко сухое – три столовые ложки.
– Морская соль(лучше с красителем) – одна столовая ложка.
– Любое основное масло – две столовые ложки.
– Сухие травы (например, лаванда) – одна столовая ложка.
– Эфирное масло (лавандовое, розовое) – 20 капель.
– Растительное масло.
– Небольшая миска.
– Ложка.
– Вода.
– Маленький опрыскиватель.
1. В приготовленной посуде разотрите ложкой соду и лимонную кислоту. Затем эту смесь смешайте с сухим молоком. Теперь можете добавлять эфирное масло, примешивая одновременно морскую соль и траву.
2. Из маленького опрыскивателя, аккуратно помешивая вашу смесь, распылите воду, пока получившаяся масса не начнет пениться.
3. Из смеси сформируйте шарики и выложите их в смазанную маслом форму. Уже готовые ароматные бомбочки положите на бумажный лист и сушите пять часов при комнатной температуре.
Скопировано с Вещи, которые я люблю от Vi-des
[показать] Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Разделываемся, по-быстрому, с экзотическими вкусностями... и не только))
Разделываемся по-быстрому с экзотическими вкусностями
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Пейп-арт бутылки. Автор Татьяна Сорокина.
Пейп-арт - современное направление в искусстве, созданное художницей Татьяной Сорокиной (Николаев, Украина). Пейп-арт с успехом применяется в декоре интерьера и с каждым днем становится все популярней среди признанных мастеров и рукодельниц.
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение
Колдуны(по принципу вареников)
[640x480]Колдуны(по принципу вареников)
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Медовый кекс
Медовый кекс
В оригинальное название этого кекса звучит, как « Волшебный медовый торт». Он действительно волшебный на вкус. Даже я, не являясь любителем медовой выпечки, и то не удержалась и съела пару кусочков. Рецепт взят из книги « Новая израильская кухня» Жанны Гур. Количество ингредиентов рассчитано на 3 кекса. Все ингредиенты измеряются в чашках. Одна чашка =250 мл.
http://www.carina-forum.com/ricette/sweetpies/cakes/0000021.php
- 6 чашек + 3ст.л. пшеничной муки
- 1,5 чашки сахарного песка
- 2 ч.л. корицы
- 1,5 чашки меда
- 1,5 чашки растительного масла (рапсовое или другое по вкусу)
- 4 яйца
- 2 ст.л. растворимого кофе
- 1,5 ч.л. соды
- 1 чашка изюма
- 1,5 чашки рубленых грецких орехов
- 1 чашка кипяченой теплой воды
- Разогреть духовку до 175 С (340F)
- Смешать муку, соду и корицу
- Развести кофе в теплой воде
- Взбить яйца с сахаром в пышную пену, не прекращая взбивать, добавить мед, масло, а затем кофе.
- Частями добавить муку, тщательно перемешивая после каждого добавления, орехи и изюм.
- Смазать маслом 3 прямоугольных формы для кексов размером 23см х 13 см, выложить тесто в формы, разровнять
- Поставить в духовку и выпекать около 60 минут до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой
- Вынуть кекс из духовки, остудить в течение 10 минут в формах, затем осторожно вынуть из форм и выложить на решетку для полного остывания.
- Остывшие кексы завернуть плотно в фольгу и положить в сухое прохладное место (не в холодильник) на 7 дней
Я бы рекомендовала всем любителям медовой выпечки попробовать эти кексы. По консистенции и вкусу они чем- то напоминают коврижку или рождественскую выпечку. Думаю, что по желанию, можно добавить специи по вкусу типа: имбиря, гвоздики, кардамона. В книге написано, что тип меда зависит от вкуса, но рекомендуют попробовать с медом акации или каштановым. Я использовала апельсиновый мед. Хочу сказать пару слов относительно масла. Я человек, который очень сильно не любит сладкую выпечку на растительных маслах. Однако, поскольку этот кекс я пекла три раза в течение месяца (маленькими порциями), то провела несколько экспериментов. Первый раз делала на сливочном масле, предварительно которое сначала растопила. Второй раз делала на рапсовом масле и третий на масле грецкого ореха. Могу сказать одно, что больше всего понравилось на рапсовом масле. На сливочном ОЧЕНЬ вкусно, но получается немного другая консистенция, а масло грецкого ореха имеет очень интенсивный вкус и поэтому доминирует над остальными ингредиентами. Изюм предварительно замачивала в роме, а кофе, вместо воды, развела в кофейном ликере. Количество сахара уменьшила на 1/3, я очень сладкое просто не ем. Орехи предварительно поджарила на сухой сковороде и крупно порубила ножом. Муку использовала с 10 % протеина. В книге, для тех, кто не любит вкус кофе, дана альтернатива, замена кофе 1чашкой крепкого чая.
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Кекс
Кекс
Для приготовления кекса Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- сливочное масло - 200 г;
- сметана - 200 г;
- сахарный песок - 180 г;
- изюм - 1 стакан;
- яйца - 2 шт;
- мед - 3 ст. л.;
- сода - 0,5 ч. л.;
- уксус;
- мука;
- сливочное масло для смазывания противня.
[показать]Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Торт "Черный лес" от Алии
Торт "Черный лес"
Потребуется:
Для одного коржа: 3 яйца, 150гр. сахара, 100гр. маргарина или сливочного масла, 3ч.л какао, 1п. разрыхлителя (10гр.), 150гр. муки. Для торта надо испечь два таких коржа.
Для пропитки: вишневый компот
Для крема: 500мл. сливок 35% жирности, 200гр. сахара.
Начинка: 200гр. вишни без косточек. Можно из компота или консервированную. Я брала 2,5ст. свежей вишни. (я брала компот в семисотке)
Для шоколадной прослойки: 100гр. горького шоколада, 3ст.л молока.
Для украшения: 100гр. шоколада.
Приготовление коржа:1. Сливочное масло или маргарин растопить и остудить. Яйца растереть с сахаром. Добавить разрыхлитель и остывшее масло.
2. Добавить какао и муку. Тесто должно быть как густая сметана.
3. Вылить тесто в форму d 24-26см.
4. Выпекаем в заранее разогретой духовке ~ 30мин.,t 180С.
Так же выпекаем второй корж. Остудить и разрезать пополам, чтобы получилось 4 коржа.
Пропитайте их вишневым компотом
Я делала коржи "Шоколад на кипятке" по этому рецепту
http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_14.html
Выпекла 2 коржа, разрезала вдоль пополам. Получилось 4 коржа.
Пропитывать их не надо, они и так достаточно влажные.
[показать]Это цитата сообщения Lara_Amber Оригинальное сообщение
Притча. Яд только в твоей голове
В древнем Китае, девушка, которая выходила замуж, жила в доме своего мужа и служила ему и его матери. Так случилось, что одна девушка, после свадьбы была не в состоянии выносить постоянные упреки своей свекрови. Она решила избавиться от нее.
Девушка пошла к торговцу травами, который был другом ее отца. Она сказала ему:
— Я не могу больше жить со своей свекровью. Она сводит меня с ума. Не могли бы вы мне помочь? Я хорошо заплачу.
— Что я могу для тебя сделать? — Спросил травник.
— Я хочу, чтобы вы продали меня яд. Я отравлю свекровь и избавлюсь от всех бед — отвечала она.
После долгих размышлений, травник сказал:
— Хорошо, я помогу тебе. Но ты должна понимать две вещи. Во-первых, ты не можешь отравить свекровь сразу, потому что люди догадаются о том, что произошло. Я дам тебе травы, которые будут постепенно убивать ее, и никому не придет в голову мысль, что ее отравили. Во-вторых, чтобы окончательно избежать любых подозрений, ты должна укротить свой гнев, научиться уважать ее, любить, слушать и быть терпеливой. Тогда никто не будет подозревать тебя, когда она умрет.
Девушка согласилась на все, взяла травы и стала добавлять их в еду свекрови. Кроме того, она научилась контролировать себя, прислушиваться к свекрови и уважать ее. Когда та увидела, как изменилась к ней отношение невестки, она всем сердцем полюбила девушку. Она рассказывала всем, что ее невестка самая лучшая, такая, о которой можно только мечтать. Через полгода, отношения между ними стали близкими, как между кровными матерью и ее дочкой.
И вот однажды девушка пришла к травнику и взмолилась:
— Ради Бога, пожалуйста, спасите мою свекровь от яда, который я ей давала. Я не хочу убивать ее. Она стала самой прекрасной свекровью, и я люблю ее.
Травник улыбнулся и ответил:
— Не волнуйся, я не давал тебе никакой отравы. То, что я тебе дал, это просто специи. Яд был только в твоей голове, и ты сама от него избавилась.
Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z Оригинальное сообщение
Сердце лифчик рвёт на части.....
[600x397]У Маринки муж — дебил,
Нинкин — шубу не купил,
Светкин — очень много пьет,
Машкин — с Машкой не живет,
Иркин — жадный как генсек,
Алинкин -просто гомосек,
Катькин — вечно на работе,
Зинкин — отрастил животик,
Ольгин — помнится, храпит,
Ленкин — с секретаршей спит,
Янкин — ногти не стрижет,
Валькин — вечно Вальке врет,
Алкин муж влюбился в Галку,
Галкин — алкоголик жалкий,
Это цитата сообщения NadinHappy Оригинальное сообщение
Газетное плетение и декор
Плетеный башмак-кашпо подробности http://art-van6.blogspot.com/2013/03/blog-post_21.html#more
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Пирожные макаруны с мятным ганашем. МК от Татьяны
Пирожные макаруны с мятным ганашем
Я это сделала. Причем несколько раз, чтобы добиться приличного результата. В итоге у меня есть много макарун на съедение и понимание многих деталей, которым я поделюсь с вами. Если быть краткой, то главные принципы в выпечке макарон - не спешить, не делать резких движений и не пренебрегать мелочами (на деле многое оказывается совсем не мелочью [показать] ).
В рецепте я привожу действия на тот случай, если у вас нет готовой миндальной муки. Если она у вас есть - часть с помолом миндаля вы просто пропускаете.
Ингредиенты на 30-40 макарон, в зависимости от размера:
Для макарон:
125 г очищенного от шкурки миндаля*
225 г сахарной пудры
120 г яичных белков комнатной температуры, лучше от не самых свежих яиц (у меня это получается 3 шт от крупных яиц, которые С-0 по маркировке, но на глаз все же лучше не ориентироваться и отмерять на весах, т.к. даже в пределах одной категории у яиц может быть разбежка в весе до 5 граммов на штуку, а 15 граммов - это уже значительная погрешность при выпекании макарон [показать] )**
60 г мелкого сахара (из белорусского лучше всего “Городейский”)
пара капель зеленого гелевого красителя***
Для ганаша:
100 г белого шоколада
40 мл жирных сливок (не менее 30%)
2 ч.л. мятного сиропа
[показать] Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Пирожные макаруны с клубникой и черной смородиной от Татьяны
Пирожные макаруны с клубникой и черной смородиной
В комментариях к рецепту мятных макарун зашла речь о приготовлении этих пирожных с итальянской меренгой - то есть на белках, взбитых с сахарным сиропом, доведенным до определенной температуры и консистенции. По роковому совпадению я как раз купила термометр и освоила эту технику [показать] И, соответственно, спешу поделиться с вами еще одним рецептом макарон - на этот раз с начинкой на основе итальянского сливочного крема и ягод.
Перед началом готовки, чтобы снять часть вопросов по приготовлению, ознакомьтесь, пожалуйста, с нюансами в рецепте мятных макарун. Там много чего описано.
Ингредиенты на примерно 70 штук:
Для теста:
300 г миндаля без кожицы или миндальной муки
300 г сахарной пудры
220 г яичного белка
300 г сахара
75 мл воды
красный и фиолетовый красители (у меня гелевые)
Для крема:
по 70 г клубники и черной смородины*
2 яичных белка
125 г сахара
175 г сливочного масла комнатной температуры
[показать]