Вот история этих фотографий. Некий человек по фамилии Прокудин-Горский в 1909-10 придумал такую вещь: фотографировать объекты 3 раза через 3 фильтра - красный, зеленый и синий. Получалось 3 черно-белых фотографии. Проекция трех пластинок должна была быть одновременной. Он использовал небольшую складную камеру типа той, что была разработана Адольфом Митом. Требовались три экспозиции одного и того же предмета, сделанные с интервалом приблизительно в одну секунду, на одну и ту же стеклянную пластинку шириной 84–88 мм и длиной 232 мм. Пластинка всякий раз меняла положение, и изображение схватывалось через три различных цветофильтра. Снимаемые объекты должны были быть неподвижными, что было большим ограничением.
Проектор также претерпел изменения. Прокудин-Горский усовершенствовал модель Ф.Э. Ива, создал аппарат по собственным чертежам: три ромбовидные призмы были скреплены вместе, создавая одну комбинированную призму. Таким образом, можно было фокусировать все три цвета на экране.
Единственное, что он мог со всем этим делать в то время, это вставлять их в 3 разных проектора, с красным, зеленым, и синим цветом соответственно, и направлять проекторы на один экран. Получалось цветное изображение.
Он начал активно работать над проблемами цветной кинематографии. Поддерживая связь с множеством научных обществ в стране и за рубежом, он ездил с докладами в Берлин, Лондон, Рим. Не забывал он и о российской публике.
Еще в 1900 году он получил Гран-при на международной выставке в Париже. В 1913 году он осуществил показ своих слайдов в крупнейшем парижском кинотеатре. Успех был настолько огромным, что крупные зарубежные компании засыпали его предложениями о работе. Но Россию он оставить не мог: слишком многое было с ней связано.
Прокудин-Горский в 1909 г. через посредство Великого Князя Михаила Александровича, который был Почетным председателем Петербургского фотографического общества, получает аудиенцию у царя Николая II. Царь приглашает Прокудина–Горского выступить с показом диапозитивов перед Императорским двором в Царском Селе. При показе Сергей Михайлович должен был комментировать снимки, и делал это просто драматически. К концу демонстрации в зале послышался восхищенный шепот. По окончании царь пожал ему руку, императрица и царские дети поздравили с успехом.
Затем царь поручает ему заснять всевозможные стороны жизни всех областей, составлявших тогда Российскую империю. "Хотя этот проект казался очень смелым, конечной целью Прокудина–Горского было ознакомление школьников России с огромной и разнообразной историей, культурой и модернизацией Империи при помощи его «оптических цветных проекций» (скорее всего, также и для ознакомления со всем этим наследника престола).
Для этого фотографу были выданы два специальных разрешения, В первом говорилось, что Его Императорское Величество высочайше дозволяет ему пребывать в любых местах, независимо от секретности, и фотографировать даже стратегически важные объекты.
Вторым был указ министра, где объявлялось, что Император считает миссию, возложенную на Прокудина- Горского, настолько важной, что все официальные лица должны ему содействовать "в любом месте и в любое время". Для путешествия фотографу выделили в полное распоряжение помощника по оргвопросам и пульмановский вагон, который специально приспособили: там развернули прекрасно оснащенную лабораторию, включая темную комнату, чтобы проявление фотопластинок можно было осуществлять даже в пути. В вагоне поместился сам фотограф и его ассистенты, в том числе его 22-летний сын Дмитрий. Имелась горячая и холодная вода, ледник... Для работы на Мариинской системе каналов предоставили специальное судно и небольшой шлюп с мотором.
В период между 1909 и 1912 годами, а затем в 1915 году, Прокудин-Горский провел обзор одиннадцати регионов Российской Империи. Император настойчиво требовал, чтобы Прокудина-Горского обеспечивали всем необходимым, и даже выразил желание следовать с ним в одну из будущих поездок. Кроме фотографирования, Прокудин-Горский прочитал много лекций, иллюстрируя свою работу.
1.
[640x638]вид города Осташков с острова Воронье
2.
[700x592] Знаменский женский монастырь в Осташкове
3.
[640x635]
[392x412]Девочки, я знаю колдовской приворот: Чтоб вернуть любимого человека, нужно голой три дня сидеть... на нем!
А я опять сегодня не ушла, а он так ждал, надеялся и верил...всё намекал, мол поздно, спать пора, - а я ногами упиралась в двери.....
Поставили с подружками ещё одну скамейку у подъезда. Сидим, бабушек обсуждаем. Странно, но тем не понравилось!
Хорошо быть замужем - чуть что, ты ему сковородкой по голове.... он - тоже что-нибудь в ответ скажет.
Чем женщина отличается от мужчины? Женщина, в отличие от мужчины, никогда не оденет трусов со словами''высохнет на ж@пе''
Только наш мужик может поблагодарить жену за вкусные макароны по-флотски и получить за это по уху, потому что это была "Паста карбонара."!!!
Секс без чувств - это как мороженое жопой есть. Чувствуешь, что холодное, но не чувствуешь, что сладкое
Пишу подруге: "37,4... - умираю..."
Ответ убил: "Может стоит найти у кого ПОКОРОЧЕ?!"
Пошел мужик с женой в театр на спектакль "Лампа Алладина".
Перед спектаклем в буфете пива выпил и довольный уселись на место.
По ходу спектакля, захотелось ему в туалет. Не вытерпел, выскочил из зала. Открывает одну дверь — гардероб, вторую — бухгалтерия, третью — костюмерная. Наконец, открывает дверь — стоит горшок.
Он быстренько сделал свои дела и, умиротворенный, вернулся в зал. Сел на место, и не может ничего понять — зал лежит от смеха.
Спрашивает жену:
— Что случилось, почему все так смеются?
— Ну, как тебе сказать. Когда ты вышел на сцену, зал притих. Когда ты пописал в горшок и быстро ушел — стояла тишина. Но когда из этого горшка вылез Джин и сказал, что это не роль, а пи..дец, и с сегодняшнего дня он объявляет забастовку — зал не выдержал....
Старый замок. В прихожую заходит мадам(старая клюшка) и говорит служанке, такой же старой клюшке : Доложи хозяйке, что пришла синьора Мария Анхель Хулия Лопес! Служанка заходит к хозяйке замка, такой же старой как и они, и говорит : Госпожа, Хулия пришла. Та некоторое время недоуменно смотрит на прислугу : А я откуда знаю, хули ты пришла?!
Закончилась у крестьянина рожь, решил пойти у батюшки в долг взять. Подходит к церкви, а там батюшка на крыше колокол ладит. Крестьянин ему орет:
— Батюшка, одолжи мне мешок ржи! Через пару недель отдам.
Батюшка сверху:
— Поди зайди внутрь, там сестра спит. Разбуди и спроси у нее. Скажи что я разрешил.
Крестьянин заходит внуть и начинает будить сестру:
— Сестра проснитесь. Батюшка сказал чтоб вы мне дали...
— Как! Прям так и сказал, чтобы ДАЛА??? — перебивает его сестра.
— Ну да, так и сказал.
Выходят на улицу, сестра орет батюшке:
— Батюшка, вы что сказали чтобы я ему ДАЛА?
— Дааа даа, дай ему!!!
Ну, значит, сестра нагибается перед крестьянином, он ох@ел но не потерялся и давай сестру сзади жарить.
Батюшка чуть с колокольни не упал:
— ТЫ ЧТОЖ ДЕЛАЕШЬ ТО?? Совсем очумела????
— Так вы же сами сказали чтоб я ему ДАЛА!!!
— Да РЖИ, РЖИИ!!!!!
— Иигоо-го!!!
— Дорогая, а ты бы могла заниматься ceкcом целый день?
— Наверное, да. А почему ты спрашиваешь? Ты так меня любишь?
— Да думаю бизнесом заняться, сауну прикупить.
А у моей бабушки до сих пор в кладовке лежит новый видеомагнитофон Sony, который она, как обещала, подарит мне на свадьбу...
По пьяни зарядили мышеловку на даче сторублевкой. Теперь у свекрови палец сломан.
Купила на свадьбу дорогущее платье. Мама сказала: - Не дай бог носить не будешь! Вот приходится уже седьмой раз замуж идти!
Как объяснить мужу, что я не старею.что это всего лишь скраб на дне ванны остался, а не песок из меня?
Объявление в газете: ищу работу няни педобраз. 45 лет. Мне уже страшно представить кто появится на пороге... (Дикобразов видел, о педерастах наслышан. .....Что же это?)
Самое опасное для мужчины- неудовлетворенная женщина. Неважно: в постели, в магазине или во время скандала... Начал - не останавливайся!
Женский и мужской флирт - это как художественная гимнастика и футбол. Женщины выходят на площадку чисто ленточками помахать, а мужчины - конкретно, чтобы гол забить.
СТАТИСТИЧЕСКИЙ ОПРОС: Дорогие мужчины, при встрече с дамой, куда падает ваш взгляд прежде всего? 10% ответили волосы, 25%- глаза, 35%-грудь, 25% — попочка… И ТОЛЬКО 5% ОТВЕТИЛИ - У МЕНЯ НЕ ПАДАЕТ… А ВСТАЕТ…
— Дорогой, мне приснилось, что на праздник ты мне подарил колье…
— Будешь себя хорошо вести, в следующем сне, я тебе норковую шубу подарю.
Мой муж промолвил очень слабо, смотря на прелести мои :"Была бы ты -чужая баба…тебе бы не было цены!"
Это бабы хотят от мужиков многого, а у мужиков-то все проще. Им от женщины нужно только
Мужики! Ответственно заявляю, что ежели женщина зовёт вас на чашку чая, это грубая уловка и бессовестный обман! Чай будет только утром. Ждать придётся всю ночь...
Ссора с мужем. На эмоциях сказала ему, чтоб забирал своё и уходил. ОН стал запихивать меня в чемодан, приговаривая, что с нажитым добром ПРОЩАТЬСЯ не собирается. Так и помирились... ))))))))
- Пап, а пап, а для чего тебе нужна мама? —- Для чего, для чего...Чтоб жизнь медом не казалась!!!!!😄
Муж поставил статус - «Я люблю свою жену». И закатил мне скандал после первого же моего комментария: - «А кто же её не любит?!»
Никак ....квартиру продать не могу ........муж постоянно дома ...посоветуйте ...как быть в такой ситуации???
ДАВНО ЗАМЕТИЛА, ЧТО ПОЧТИ У ВСЕХ МУЖИКОВ НА КАПЮШОНЕ КУРТКИ ЕСТЬ ТАКАЯ ПЕТЛЯ, КАК ДЛЯ КРЕПЛЕНИЯ КАРАБИНА У АЛЬПИНИСТОВ..
НИ КАК НЕ МОГУ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ МЫСЛИ , ЧТО ЭТО ДЛЯ..ПОВОДКА...
-Это, бабушка, палка. Я ею себе селфи делаю. - Фу, стыдоба какая! Замуж тебе, внучка, надо, замуж!
Завтрак сегодня съела сама!... Обед разделила с любовником!!!... Ужин давно готов!.. И где моего то носит?!... Врага, бл*ть?!!!
Объявление на двери подъезда... Съем салаты после праздников...БЕСПЛАТНО!!!
Она, в истоме: - Накажи меня сегодня ночью.......
Он: - Да, брось! Ты не виновата...
Муж написал стих:"Как хорошо, когда покой и тишь. Никто не лезет в душу острым жалом. Как хорошо с тобой, когда ты спишь, Свернувшись как змея под одеялом"...)))
Любовник укусил за попу синяк остался , муж спрашивает откуда? Говорю любовник укусил . Смеётся ....веселый бл@дь парень...
Пришла в гости к знакомым, у них около двери коврик, на нём написано : „представь , что я твой бывший! ". ... Бля , я чуть подошву не стерла.
Стоит мужик у цветочного киоска и бормочит себе под нос : - Хочу ли я ? ...Могу ли я ?... Говно ли я ?... А !Вспомнил ! ... Магнолия .
МОЙ МУЖ ТАКОЙ РОМАНТИК!!! Я ему сердечко на капоте нацарапала, так он аж заплакал...
Мне 35. Недавно ездили с мамой на день рождения к сестре, мама вызвала такси. Приезжает машина с детским креслом: оказывается, на вопрос оператора «Вы с ребенком едете?» мама ответила: «Да»
Женский крик в автобусе: - ООО, сволочи, у меня кошелек украли.. - Что сумку порезали?.. - Да нет, из трусов!... - Ни хера себе, и вы что, не почувствовали, как он лезет?... - Конечно почувствовала!! Но я думала, что он гад, С БЛАГИМИ НАМЕРЕНИЯМИ.....
- Вау! Какой у вас гламурный кальян!!! - Больной, проходите, ложитесь на левый бочок. Это не кальян, это клизма.
День рожденья в середине января - хуже не придумаешь: денег после праздников уже нет, а гости, после тех же праздников, по инерции жрут и бухают в два горла...
Раскрыв Поваренную книгу 1905 г, в разделе: «Что делать, если к вам пришли гости, а в доме нет продуктов?», прочитал:
— «Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями...»
Господи... Такую страну просрали!!!
Жена обнаружила переписку мужа с любовницей в инете. Муж, испуганно: - Что делать будем?
Жена, тыча в экран:
- Вот это, вот это и весь пятый абзац!
Сидим с женой на лавочке в парке,никого не трогаем. Подходят к нам
свидетели Иеговы и задают вопрос... Скажите, а Вы молитесь перед едой?
Я растерянно..... Да нет, у меня жена нормально готовит.
Гадалка предсказывает будущее: "Я вижу роскошную виллу, "Феррари ",
бассейн... Я так же вижу Вас. Вы стоите и смотрите на все это через
дырку в заборе !
Жена разбила тарелку и ворчала на себя" Дура! Корова! Безрукая!" Я просто согласился с ней. Не подскажите стоматологию недорогую и качественную?
Мой дедуля любит разыгрывать бабушку. Как-то они ковыряются в огороде, а он звонит с мобильного на домашний, она как угорелая бежит через весь огород ответить: «Але-але», а он ей: «Я люблю тебя». Им по 73, горжусь ими.
БАНК не дал КРЕДИТ? Хотите отомстить?!
Снимите на 2 месяца ячейку в этом банке, купите килограмм рыбы. Положите ее в ячейку..........Банк не имеет права вскрывать ее без вашего присутствия...........
Попросила мужа сварить гречку. Вопрос: «Она должна прокалываться, как картошка или всплывать, как пельмени?», обескуражил меня надолго.
........ДОРОГОЙ....ты что это в комнате без света делаешь?..... Мастурбирую....
.....Слава
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
Точечный массаж - это не шарлатанство, и не что-то древнее и непонятное, а полноценная медицинская технология. Иглоукалывание и точечный массаж помогают людям решить их проблемы со здоровьем уже несколько тысяч лет!
Если кратко, то логика тут в том, что каждый орган нашего тела напрямую связан с определенными точками на теле с помощью энергетических каналов. Поэтому если вы хотите улучшить работу каких-то внутренних органов, то нужно лишь найти правильную для них точку и регулярно массировать ее.
В этом списке мы расскажем о точках, стимуляция которых поможет вам похудеть. Практика - проверенная: ей тысячи лет!
1. Точка на ухе.
[показать] Массаж этой точки обеспечивает ускорение метаболизма. Это значит, что он поможет вам похудеть во всех частях тела!
Предлагаю очень хороший рецепт от болезней глаз .
[604x453]Он помогает полностью излечить такие заболевания глаз, как глаукома, катаракта, слезоточивость, близорукость, дальнозоркость и т.д. Рецепт простой и универсальный, опробованный. У знакомой правый глаз полностью покрылся белым бельмом, пленкой, а левый тоже уже почти не видел. Врачи сказали, что катаракта. Я собираю народные рецепты. Сразу сделали настойку из корня аира и календулы (продаются в аптеке). И она начала пить. В течение года выпила где-то 3 бутылки по 0,5 л. Результат отличный: белое бельмо на правом глазу полностью исчезло, но так как глаз этот мертвый, он видеть, конечно, не стал. А левый прозрел и видит хорошо. Еще у нее стали теплые руки, а то были ледяные, и лучше стали слышать уши. Эта настойка очищает и сосуды. А главное, излечился глаз, он видит полностью и хорошо. Этот рецепт не требует больших затрат и всем доступен, только не ленитесь.
Лечитесь на здоровье.
Вот и сам рецепт.
Надо взять горсть аира и горсть календулы и залить 0,5 л водки, настаивать 12 дней в темном месте, встряхивать, можно не процеживать.
Пить по 1 ч. л. 3 раза в день за 20-30 минут до еды. На курс в течение года надо выпить 4 бутылки. Можно настаивать все сразу: чем дольше стоит, чем крепче настойка - тем лучше. И не процеживать. 1 бутылки хватает на 2 месяца. Перерыв между курсами лечения 1 месяц. Можно настаивать в литровой банке, а потом перелить."
ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЮБОГО ПРЕПАРАТА,СРЕДСТВА ИЛИ МЕТОДА ЛЕЧЕНИЯ, ОБЯЗАТЕЛЬНО КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!
1.
[700x368] Наверное, другого такого населенного пункта, как деревня Салинас в Доминиканской республике, не найти на всем земном шаре. Мы узнали, что в Салинасе маленькие девочки, достигнув двенадцати лет, то есть вступая в пору полового созревания, нередкой становятся… мальчиками.
Все зародыши независимо от пола в утробе матери имеют гонады, органы, продуцирующие половые клетки. Примерно, в восемь недель у представителей мужского пола они начинают продуцировать в огромных количествах тестостерон, в результате чего появляется мужской детородный орган.
У представительниц женского пола благодаря гонадам возникает клитор. Однако у некоторых зародышей женского пола не хватает фермента 5-альфы-редуктазы, который отвечает за выработку гормонов.
[700x330]В результате они рождаются женщинами без женских половых органов. То, что должно произойти в утробе матери, но не происходит, случается с ними в 12 лет. Сначала у них грубеет голос, затем начинают расти волосы на лице и наконец постепенно вырастает мужской детородный орган.
Примерно каждая девяностая девочка в Салинасе, который находится на юго-западе Доминиканской республики, с 12 лет становится мальчиком.
Несмотря на то, что внешне они полностью напоминают мальчиков, небольшие отличия всё же остаются. У большинства и в зрелом возрасте меньше волос на лице, чем у нормальных мужчин, и меньше простата, пишет Daily Telegraph.
Удивительная особенность объясняется изоляцией деревни и так широко распространена, что в Доминиканской республике считают, что существует три пола: мужчины, женщины и псевдогермафродиты.
Взято отсюда: http://pixel.in.ua/archives/1986
Ингредиенты:
Какао — 100 г
Сливки или молоко — 50 мл
Сахарная пудра — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 50 г
По желанию можно добавить ваниль или ванильный сахар, корица, орехи, курага и изюм.
Способ приготовления:
На маленьком огне, подогреваем сливки не доводя до кипения. Растворяем в них сахар и ваниль.
Чем полезен шоколад + домашний рецепт
Добавляем сливочное масло и корицу
Получившуюся смесь выливаем в какао порошок не большими порциями и тщательно вымешиваем.
Не спешите сразу выливать всю жидкость, это может послужить образованию комочков.
И слегка подогревам на паровой бане или медленном огне.
По желанию добавляем изюм и орех. Добавив орехи, вы сделаете этот шоколад не только вкусным но и полезным. Распределяем по формам и отправляем остывать в холодильник.
[700x525]
Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение
Буженина
[200x250]Буженина – это праздничное, почти эпическое блюдо. Настоящую буженину, раз попробовав, уже не спутаешь ни с чем. Нежное, ароматное мясо обычно подают в холодном виде, но если терпения не хватает, можно попробовать её и горячей. Буженину подают с традиционными русскими приправами, буквально захватывающими дух остротой: горчицей, хреном или ароматным уксусом на травах.
Настоящая буженина готовится долго и вдумчиво. Но современные хозяюшки ухитряются сэкономить даже на этом. Вместо долгого вымачивания мясо маринуют по-быстрому, минут за 15-20, вовсю используют майонез (ужас, на самом деле) или вовсе заменяют вымачивание шприцеванием… Мы решили собрать в одном месте все рецепты приготовления буженины – от старинных, традиционных до современных, «продвинутых». Но рецептов с майонезом, уж извините, не будет. Если вам так уж хочется приготовить мясо под майонезом, сделайте домашний соус, состоящий из яиц, масла и положенных приправ. Благо рецептов домашнего майонеза на нашем сайте множество.
Это цитата сообщения Людмила_Черникова Оригинальное сообщение
Видео уроки по созданию рамок и открыток в фотошопе
Видео уроки от Ирины Офицеровой.
Открытка С днем Рождения
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
НЕ СТОИТ ОТЧАИВАТЬСЯ, ЕСЛИ ВЫ СЛУЧАЙНО УДАЛИЛИ НУЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ С ФЛЕШКИ
Наверное, многие из пользователей попадали в ситуацию, когда случайно была удалена с флеш-карты нужная информация. При этом копию файлов вы не создавали. Или же она была по ошибке отформатирована. Даже после полного форматирования флеш-карты информацию можно восстановить. Более того, процент удачного восстановления данных очень высокий.
Очень важно после того как вы заметили, что информация была удалена с вашей флеш-карты, не записывать на нее новые данные, так как в этом случае шанс на удачный исход операции восстановления данных снижается. Подключать флеш-карту к компьютеру желательно с помощью картридера.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЕ БАТОНЫ ЗА 30 МИНУТ!
Сохраните себе!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г муки (граненый стакан 200см3 - 130 грамм муки)
- 6 г сухих дрожжей
- 4 г соли
[375x480]Вкуснейшее лакомство собственного приготовления!
Арахис 1 стакан
Молоко 1 стакан
Сахар песок 3,5 стаканов
Масло сливочное 80 грамм
Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут.
Арахис также необходимо поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.
Дошла очередь и до отложенной части сахара: высыпаем сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.
Варим до готовности. В среднем, щербет будет готов через час варки. Добавляем сливочное масло.
Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной. Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехи. Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю.
[700x525]Ингредиенты:
Свиные рульки — 3 Штуки
Морковь — 1 Штука
Лук — 2 Штуки
Сельдерей — 1 Штука
Перец горошком — 15 Штук
Гвоздика — 4 Штуки
Лавровый лист — 2 Штуки
Пиво светлое — 1 Литр
Мед — 5 Ст. ложек
Перец чили — 1 Штука
Соль — 1 По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить "Рулька по-польски"
1. Первым делом подготовим рульки. Размораживаем, обмываем, и обсушиваем полотенцем.
[604x453]2. В кастрюлю с водой закладываем очищенные лук с морковкой и сельдереем, и перцем горошком. Добавим гвоздику и лавровый лист. Как закипит - кладем сюда же рульки и варим на маленьком огне час-полтора.
[604x453] 3. Приготовим тем временем маринад. В пиве разводим мед, добавляем перец чили, и соль по вкусу. Я еще добавила томатную пасту, но это не по рецепту :)
[604x453] 4. Опускаем в маринад свиные рульки, оставим постоять как можно дольше. Можно даже на ночь
[604x453]5. Запекаем на противне, застеленном пекарской бумагой, или на решетке гриля примерно час.
[600x450]
[604x453]1. ВЫБОР ПТИЦЫ. Согласитесь, залог удачного блюда - правильный выбор главного ингредиента, в нашем случае - гуся.
- Так вот, самым первым показателем качества утки или гуся является его упитанность (хоть и страшно браться за толстую птичку, но она, по крайней мере, не разочарует).
- Дальше смотрим на лапки гуся, вернее, на их цвет. Вам попалась птица с желтыми лапками? Поздравляю, это молодой гусь, а значит, высок шанс приготовить вкусное и мягкое мясо. А если у гуся бордовые или красные лапы, то он старый. И тут сколько ни старайся, мясо все равно останется жестковатым.
- Не забудьте осмотреть гуся еще в момент покупки и оценить, насколько хорошо он ощипан. Если есть хоть малейшая возможность, попросите птичника получше ощипать, так вам останется меньше работы.
[700x486]2. ПРАВИЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА ГУСЯ. Все хозяюшки знают, что мясо любит, когда о нем тщательно заботятся, а не просто сразу отправляют в духовку. И гусь - не исключение. Скажу больше: без длительной предварительной подготовки вряд ли получится коронное блюдо.
- Если вам достался замороженный гусь из супермаркета, не пожалейте времени на его естественную разморозку. Пусть птица останется примерно на сутки на нижней полке холодильника или на балконе (если у вас там достаточно холодно).
- Непременно осмотрите птицу и, при необходимости, ощипайте. Обычно для облегчения этого процесса тушку птицы окунают в горячую воду на пару минут. Да, это отличный способ. Но он совсем не применим к гусю. Гуся ощипывают сухим, не подвергая ошпарке, т.к. мясо ошпаренного гуся существенно менее вкусное.
- Теперь нужно удалить все ненужное. А ненужного в гусе много)) Прежде всего, хорошо бы отрезать шею и крайние фаланги крыльев (или все крыло целиком). Все равно эти части всегда подгорают. Либо, если не хотите делать гуся инвалидом, тщательно упакуйте в фольгу эти части птицы перед запеканием.
- Пришла пора срезать весь жир. Вы можете мне не поверить и оставить часть жира на птице. Но знайте, даже если срезать весь жир, который только увидите, все равно при запекании птички жира выделится вагон и маленькая тележка. Гусь - достаточно жирная птица. Его невозможно приготовить, не сливая излишки жира. Так что, я бы порекомендовала еще на этапе подготовки срезать весь видимый жир. Кстати, если вы не поленитесь и перетопите этот жир, то получите небольшую баночку эксклюзивного лакомства (и в кашу, и в плов, и в паштеты). Не говоря уже о том, что гусиный жир полезен для профилактики простудных заболеваний. В качестве лирического отступления хочу рассказать такое воспоминание из детства. Мы тогда жили с бабушкой, а она держала много птицы - куры, утки, гуси. Так вот, четко помню, что бабушка перетапливала гусиный жир, а когда он застывал, она ... намазывала этот жир на хлебушек и угощала нас такими бутербродами. Было очень вкусно! Прошло немного времени, я вспоминала и вздрагивала: как я могла есть такую жирную неполезную пищу? А потом я увлеклась кулинарией и прочитала, что - вы не поверите - гусиный жир не содержит холестерина!
- Часто я встречала рекомендации аккуратно проколоть кожу гуся в нескольких местах, не задевая мяса. Сама я так не делала ни разу, да и объяснений этого колдовского ритуала не нашла. Но лучше сделать. Все-таки рекомендации на пустом месте не возникают.
- Чтобы мясо гуся смягчить, его нужно подготовить. Тут есть 2 основных пути: выдерживание на холоде и маринование. Заметьте, и тот, и другой способ потребуют от вас 2-3 суток. Путь первый - вымораживание. Часто, особенно в деревнях, тушку гуся натирают солью, перцем, специями и выносят на холод на пару дней, порой подвешивают на крюк, а порой просто оставляют на блюде (правда, как защитить будущее блюдо от посягательств соседских котов нигде не сказано))). Что происходит за эти дни на морозе? Кожа гуся подсыхает, а мясо размягчается, в результате гусь получится мягким и с румяной хрустящей корочкой. В городских квартирах этот финт проделать сложно, а потому - маринуем! Самый простой маринад - соль+перец. Идеальный минимальный набор для маринада - соль+перец+травы+белое вино. Но, как вы понимаете, сколько хозяек, столько и рецептов маринада. Экспериментируйте и делитесь результатами с нами. Я где-то читала, что соль берут из расчета: 1 ч.л. соли - на 1 кг гуся. Возможно, кому-то поможет эта формула. Я же всегда солю на глазок.
3. ФАРШИРОВАНИЕ ГУСЯ. Согласитесь, запекая птицу целиком, мы чаще всего фаршируем ее брюшко разными начинками. Чтобы начинка и гусь идеально сочетались, нужно учесть несколько правил:
- Отлично смягчают привкус жира начинки с кисловатым вкусом - кислые яблоки (чем кислее, тем лучше), квашеная капуста, маринованные плоды и ягоды - сливы, алыча. Именно гусь, запеченный с яблоками, сливами или квашеной капустой, является визитной карточкой закарпатской, балканской, немецкой кухни. Если стольким народам это
Это цитата сообщения Александр_Лобков Оригинальное сообщение
Горячие клавиши в Youtube
Поскольку плеер Youtube это не полноценное приложение, а веб-сервис, то и сочетание горячих клавиш у него отличается от того к какому мы привыкли при использовании обычных приложений для Windows. Например при нажатии alt+enter ничего не происходит, хотя многие по привычке пытаются таким образом развернуть видео на весь экран. Наверняка все клавишные сочетения ВАм не пригодятся - но некоторые могут весьма вам понравиться... Итак...
Клавиша для разворачивания видео на полный экран:
f. Да, вот так просто, одна клавиша — буква F. От словосочетания full screen.
Быстрая перемотка видео с клавиатуры в Youtube!
Отдельная категория управления, поскольку тут имеются несколько пар клавиш для разных режимов перемотки.
Цифры от 0 до 9 переключают сразу в x10%. Так, если вы хотите поставить на середину ролика, то просто жмите 5 и ползунок перепрыгнет ровнехонько 50% видео.
Пара клавиш J и L позволят перематывать по 10 секунд видео вперед и назад соответственно.
Ну и просто клавиши стрелок влево и вправо (Left Arrow, Right Arrow ) — мотают по 5 секунд вперед и назад..
Переключение между видео с клавиатуры
Осуществляется c помощью комбинации Shift+N. Включает следующее от (Next) видео из плейлиста.
Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение
Он-лайн графические редакторы
 Сервис Pixlr, как и онлайн , представляет собой интерактивный фоторедактор, позволяющий редактировать фото или любое другое изображение прямо в интернете, без скачивания и установки каких-либо программ на своем компьютере. Находясь непосредственно на нашем сайте, вы можете загрузить и обработать фотографию: изменить размер и обрезать фото, склеить фотографии, добавить надпись, скорректировать яркость и контрастность и многое другое.   |
Серия сообщений "Шпаргалки":
Часть 1 - Как сделать бегущую строку и бегущее изображение в дневнике
Часть 2 - Несколько оригинальных формул и ссылок для дневника
...
Часть 12 - Все о ссылках, оформление и коды.
Часть 13 - РАБОТА С ТЕКСТОМ. html коды для текста
Часть 14 - Он-лайн графические редакторы
Часть 15 - Бродилка по РУБРИКАМ моего дневника.
Часть 16 - HTML шпаргалка по линиям
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Вино из девясила - готовим настоящий эликсир молодости
Количество заболеваний при котором можно применять это средство, можно перечислять очень долгое время,оно помогает практически от всего. Так что пора приготовить вино из девясила на все случаи жизни!
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ЛИРУ: РАБОТА С ТЕКСТОМ
Для меня очень полезная информация: кое-что я из этого знала, но многое из этого было неведомо. Пригодится...
УМЕНЬШЕНИЕ ТЕКСТА
<small>ВАШ ТЕКСТ</small> ВАШ ТЕКСТ маленький текст
<font size="-2">текст</font> текст Уменьшить текст на «-2»
УВЕЛИЧЕНИЕ ТЕКСТА
<font size="+1">текст</font> текст на «+1»
<font size="+2">текст</font> текст на «+2»
<font size="+3">текст</font> текст на «+3»
<font size="+4">текст</font> текст на «+4»
ВЫДЕЛЕНИЕ ЦВЕТА
<font color="red">текст</font> текст красный текст
font color="yellow">текст</font> текст желтый текст
[348x63]Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Русские сушки
Русские сушки
Это цитата сообщения русалла Оригинальное сообщение
ТРИ СПОСОБА ФЕРМЕНТАЦИИ ИВАН-ЧАЯ
1.
[510x340]Если ребёнок однажды, впервые попробует незрелый фрукт (банан, ананас, хурму или айву), то потом он вряд ли согласится на предложение отведать его снова. Пусть даже этот фрукт теперь будет самым спелым и красивым.
Так же и копорский чай. Чтобы не разочароваться в этом напитке, обязательно постарайтесь сделать его сами, соблюдая все тонкости ручной технологии сбора, ферментации, сушки и хранения. Только после этого вы сможете сравнивать истинный вкус и аромат копорского чая с предлагаемыми вариантами от фирм и компаний. У последних высокая цена товара очень часто не соответствует его качеству.
Иван-чай (кипрей, копорский чай) – очень вкусный, красивый и самый здоровый чай на всём земном шаре!