Ингредиенты для «Кексы "Зимний ангел"»:

Яйцо куриное — 2 шт

Сахар — 1 стак.

Кефир — 1 стак.

Маргарин — 125 г

Курага (мелко порезанная) — 0,5 стак.

цедра мандарина — 0,5 ч. л.

Сода (гашенная) — 0,5 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.

Сахарная пудра — 2 ст. л.

В этом видео хочу поделиться с вами еще одним рецептом приготовления универсального бездрожжевого теста для любой выпечки. Будем готовить рубленное творожно-песочное тесто.

Из него можно испечь пироги, пирожки, рулеты, ленивые хачапури, самсу, трубочки, рогалики, печенье, хлебные палочки и т.д.  Такое тесто можно хранить, завернув его в пакет или пищевую пленку, в холодильнике в течение 2-3 дней, а в морозильной камере до 2-3 месяцев. 

Это тесто является отличной основой для любой начинки - хоть сладкой, хоть несладкой, а готовые изделия получаются очень вкусными. Изделия из творожно-песочного теста получаются очень вкусными, слоистыми, нежными, хрустящими и при этом мягкими.

Обязательно приготовьте и попробуйте этот очень удачный вариант теста! Желаю всем приятного аппетита!

Источник  

Ингредиенты для песочного теста: (все продукты комнатной t)

яйца — 2 шт.

сливочное масло — 200 г.

сахарная пудра — 1 ст. ложка

разрыхлитель — 1/2 ч. ложки

мука — 500 г (примерно 4 стакана объемом 200 мл)

Для крема:

сгущенное вареное молоко — 1 банка (я кладу 3/4 банки) ** масло в сгущенку я не добавляю, его итак много в тесте

ПРИГОТОВЛЕНИЕ — размягченное масло взбить с сахарной пудрой — добавить яйца, взбить — муку смешать с разрыхлителем и просеять в яично-масляную смесь — замесить мягкое тесто ** Очень важно тесто замесить довольно быстро, особо его не мять, не тереть, не месить, поскольку только в этом случае тесто получится нежным, рассыпчатым. Если долго его месить, то в тесте разовьется клейковина, а так же может растаять сливочное масло, впитаться в муку, в результате тесто будет затянутым, плотным. — сформировать из теста лепешку, завернуть ее в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут — охлажденное тесто разделить на кусочки, прокрутить через мясорубку (распределяя «веревочки» из теста равномерно по противню) — выпекать 20 мин. при t 200″С (ориентируйтесь по своей духовке) ** как тесто зарумянится, я слегка перемешиваю «веревочки», чтобы лучше пропеклись и выпекаю еще 5 минут — пропеченное тесто немного охладить, выложить в большую миску и раскрошить — добавить вареную сгущенку и хорошенько перемешать — разложить полученную кашку по формочкам (я — с помощью двух ложек) — украсить по желанию (у меня получилось 14 кексиков — Муравейников)

Автор — Анжела Сон

Источник

 

Ингредиенты:

 

- 500 гр свиной шейки 

- 300 гр шампиньонов 

- 1 большая луковица 

- 0,5 стакана красного вина 

- 150 гр сыра 

- 1-2 груши 

- соль, перец

Приготовление:

 

1. Мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим. Лук нарезаем полукольцами, грибы - пластинами, грушу - небольшими кусочками. Сыр нарезаем полосочками толщиной 0,5*0,5 см.

 

2. Лучок обжариваем до прозрачности, присоединяем грибы, тушим 10 минут. Остужаем. Добавляем грушу, все хорошо перемешиваем. 

 

3. На кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками. 

 

4. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. 

 

5. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 10 минут. Далее каждый рулетик обливаем вином и опять отправляем в духовку до полной готовности примерно на 10-15 минут.

Источник

Салат “Царская шуба”, красивый, праздничный, шикарный салатик. По вкусу такой салат получается очень нежным, оригинальным и легким. Для праздничного стола лучше этого блюда и не придумаешь, безумно вкусно.

 

Ингредиенты:

Рыба красная слабосоленая 200 г.;

Крабовые палочки 200 г.;

Креветки 150 г.;

Картофель 2 шт.;

Яйца 3 шт.;

Морковь 1 шт.;

Лук зеленый.;

Соль по вкусу.;

Майонез.;

Для украшения:

 

Креветки 6 шт.;

Икра красная.

Салат “Царская шуба”. Рецепт приготовления

Чтоб меня не забыли и не теряли из виду, решила напомнить старый добрый рецепт булочек😋 Они вкусные, мягусенькие и очень эффектно смотрятся благодаря "пятнистой" корочке

⠀

Ставьте❤, сохраняйте рецепт, делитесь с другими

⠀

✔️Т̲е̲с̲т̲о̲

125 мл воды

125 мл молока

30 г сливочного масла

15 г прессов.дрожжей

1 ст. л. сахара

0,5 ч. л. соли

350 - 380 г муки(+/-)

⠀

✔️̲Н̲а̲м̲а̲з̲к̲а̲

40 г рисовой муки(+/-)

50 мл воды

1 ч.л. сахара

1 ч.л. раст. масла б/запаха

6 г прессов.дрожжей

щепотка соли

⠀

Замес делала тестомесом

В теплом молоке распустила дрожжи с сахаром, добавила теплую воду, соль.Постепенно ввела половину просеянной муки.После ооочень мягкое масло и оставшуюся муку.Тесто следует хорошо вымесить.Оно будеть мягким, гладким, послушным и нелипким.Муки ушло 380 г

⠀

Емкость смазала растит. маслом, уложила тесто, убрала под пленку на подъем

⠀

Приготовила намазку: в теплой воде распустила дрожжи с сахаром, добавила соль, муку, перемешала.Добавила масло, снова перемешала.Масса оказалась густой и я начала добавлять по чайной ложечке воду, доводя до нужной консистенции.Итого + 3 ч. л.

Затянула пленочкой, оставила бродить

⠀

Подошедшее тесто обмяла, разделила на равные кусочки(9 по 75 г)

Каждый кусочек подкатала в шарик, выложила на застеленный противень, накрыла пленкой, дала время на расстойку

⠀

Намазку перемешала.Она должна быть по консистенции густой, как домашняя сметана.Смазала булочки

⠀

Отправила в хорошо разогретую до 200º С духовку

На самый нижний уровень поставила глубокий противень, налила немного кипятка, чтобы булочки выпекались с паром.Время я сразу не засекла.Но когда намазка уже потрескалась, температуру уменьшила до 180º С

На этом этапе, если в противне осталась вода, то его стоит убрать

Далее выпекала булки до красивого румянца ≈25 мин.

Учитываем особенности своей духовки

Источник

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе индейки 1,5 кг

яйцо перепелиное 20 шт.

зеленый горошек замороженный 50 г

вода 100 мл

соль 0,5 ч.л.

паприка 1 ч.л.

перец черный молотый 1 щепотка(и)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Переключите на русский язык в левом верхнем углу (Russian) оригинал ©Surge Blavat®