ИДЕАЛЬНЫЙ ОМЛЕТ
Ингредиенты: 
На 1 порцию: 
Около 150 г шелкового! тофу 1/2 стакана муки из нута 1/2 стакана воды 1/2 ч. л. соли 1/2 ч. л. куркумы 1 ч. л разрыхлителя Немного масла для готовки Начинка.. 
1/2 авокадо + сок лайма/лимона + соль и перец по вкусу Около 150 г нарезанных грибов, Горсть мелко нарезанной капусты кале или шпината, 1 измельченный зубчик чеснока, Немного соевого соуса. Немного сливочного сыра из кешью или любого другого веганского сыра на ваш выбор. 
Варианты начинки могут быть самыми разными.
Приготовление: 
Брюссельская капуста с яблоками и изюмом
Привет вам, любители брюссельской капусты! И, вам, мои постящиеся друзья, тоже привет :) Рецепт и для первых, и для вторых. И еще для веганов. Я всё еще в легком недоумении от того, как в один миг мое извечное "фе" в отношении брюссельской капусты превратилось в нежную любовь к этому продукту. И сегодняшний рецепт - еще одно этому подтверждение.
Ингредиенты на 6 порций: Основа
брюссельская капуста (у меня замороженная) 800 грамм средняя луковица или 2 маленькие 1 шт. зеленое яблоко (лучше гренни смит) 1 шт. чеснок 1 зубчик изюм 50 грамм белый винный или яблочный уксус 1 ст.л. уксус дополнительно для бланширования капусты соль, сахар и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Капусту бланшируем в течение 4 минут в кипящей воде с добавлением соли и уксуса (1 ст.л. на литр воды). Сливаем и обдаем холодной водой. Разрезаем кочанчики на половинки. Мелко рубим лук и чеснок. Яблоко очищаем от кожицы, удаляем сердцевинку, мякоть нарезаем кубиками со стороной около 1 см. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем яблоки, изюм и 1 ст.л. сахара, жарим, помешивая, еще минут 5. Кладем в сковороду капусту, солим и перчим по вкусу и жарим помешивая, 5-7 минут. В конце добавляем уксус и, если требуется по вкусу, дополнительную порцию сахара. Даем уксусу выпариться и снимаем сковороду с огня. Подаем.
Приятного аппетита!
Жульeн в кaртофеле
Это невеpоятно эффектное блюдо, котороe своeй оригинaльноcтью порaзит даже бывaлых гостей. Kaртошкa здесь игpaет рoль пoсуды.
Ингредиенты:
- 4 рупных картoфелины
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 100 г сливочного мaслa
- 1/2 столовой ложки муки
- 250 мл сливoк
- соль, перец
- 100 г тертого сыpa
Пpиготовление:
1.Клубни артофeля хоpошeнько мoем, но нe чистим. Разрезаем кaждую кapтофелину вдоль на 2 paвных чaсти.
2. Затем aккурaтно, при помощи десертной лoжки, выскpебаем мякоть картoфеля. Нам нужна cвoеoбразная лодочкa из кapтофеля с тoлщинoй бoртикoв не бoлее 5-7 мм.
3. Получившиecя картoфельные лодочки кладем в xолодную воду, чтобы артoфель не пoчернел и отдал лишний крахмал.
4. Зaймемcя, тeм временем, остaльными ингpeдиeнтами. Рacтопим в сoвoрoде cливочноe масло, положим в нeго наши шампиньoны.
5. Tушим гpибы нa умeрeнном огне около 5-7 минут, после чего дoбавляем к ним мелко-мелко нарeзаннyю лукoвицу.
6. Тушим гpибы с луом еще 5-7 минут на среднем огне, пocле чегo дoбавляем в сковороду муку. 7. Быcтрo перемешиваем, чтобы масса загустeла.
8. Xорошеньо пeрeмeшав муу, вводим в скoвoрoдy cливки или cмeтану. Coлим, перчим и тyшим еще 3-4 минyты дo зaгустения cливок (или сметaны). Cнимаем c огня.
9. В жaростойкую и слегa смaзaнную маслом пoсуду выладываем наши каpтoфельные лодочки, кладeм в каждyю лoдoчку небoльшoй куcoчек cливочного масла, a также немнoгo сoли и пepца. 10. Наполняeм лoдoчки грибнoй нaчиной.
11. Стaвим нaши каpтoфельные лoдoчи в духовку, пpедвapительно разoгретую дo 180-200 гpадусoв.
12. Запекаем жульен в aртофеле 15 минyт, послe чего поcыпaем aждую лодочку тертым cыром, чтобы образовалась cвоeобразная сыpнaя шапочка. Cтaвим oбратнo в духову и запeкаeм еще 15 минyт до готовноcти.
13. Как только каpтoфель покроeтся
Пирог с колбаской
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 200 г. сыра
- колбаса
- зелень по вкусу
Приготовление:
1. Яйца растереть с разрыхлителем (можно использовать соду) и солью, влить стакан кефира.
2. Перемешать миксером, постепенно добавляя приготовленный стакан с мукой. Тесто должно получиться как для оладушек.
3. Когда тесто вымешано, добавить 150-200г натертого твердого сыра, зелень (какую любите) и несколько нарезанных сосисок (можно колбасу или отварное мясо). Еще раз хорошо перемешиваете, выкладываете в форму, смазанную маслом.
4. Выпекаете в разогретой духовке около 30 минут.
Просто, вкусно доступно празднично. Приятного аппетита!
Курица маринованная в пиве с горчицей
Какая часть запеченой курицы самая не вкусная для вас? Правильно:) Грудь конечно! Как ты птичку не маринуй, все равно грудина получается сухой и безвкусной. Ну это если готовить "как обычно". Но есть один метод, применив который, абсолютно все "части тела" курицы после запекания становятся сочными и съедобными, правда, вид при этом не очень:) Называется он "бабочка":)
1 курица весом около 1 кг
1 луковица
5 зубчиков чеснока
1/2 стакана оливкового масла
4 ст.л. зерновой горчицы
2 стакана светлого пива
соль и перец по вкусу
Положите курицу на разделочную доску грудью вниз, спиной вверх и очень острым большим ножом вырезать у нее с обеих сторон позвоночник, прорезая ребра. Теперь переверните и рапластайте ее, придавив рукой грудину: расплющить в общем. Конечно можно ее разрезать и по груди, но, поверьте, получается все равно не то. Бабочкой лучше однозначно:)
Для маринада мелко нарезать лук и чеснок. Налить в чашку пиво, масло, добавить горчицу, соль и перец по вкусу.
Курицу положить в большую чашку, залить маринадом, убрать в холодильник и оставить на ночь.
За полчаса до запекания чашку вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре. Одновременно включить духовку на 200 оС.
Положить курицу в форму для запекания, полить частью маринада (у меня на фото его слишком много) и отправить в духовку. Я ее через полчаса достала, полила маринадом, и добавила лук сегментами и шампиньоны. А минут за 10 до полной готовности помидоры-черри. В общей сложности ушло около часа.
Почему обижают люди???
Разве в мире не мало боли
Ты им сердце своё на блюде
А они в это блюдо - соли...
Научиться бы шить одежды
Не из шёлка, а прочной стали
Чтобы циники и невежды
До души твоей не достали
Почему обижают люди???
На улыбку, вдруг скаля зубы
И себя записав в ваши судьи
Рубят чувства, как лесорубы...
Что из этого выйдет и будет
Если злобой себя же и губят
Почему обижают нас люди???
Может просто их мало любят???
Закрученные корейские пончики: сведут с ума каждого, кто их пробует
Ингредиенты
3 стакана муки (360 гр) + пара ложек на раскатку теста;
2 ст. л. сливочного несоленого масла;
1 упаковка сухих дрожжей (около 7 гр);
5 ст. л. сахара;
1 стакан молока (250 гр)
1 яйцо;
½ ст. л. соли;
растительное масло для жарки;
½ ст. л. корицы.
Приготовление корейских пончиков
Сливочное масло растопить, добавить в него стакан молока, 2 ст. л. сахара, ½ ст. л. соли, тщательно размешать, пока не растворится сахар. Затем вбить яйцо, снова перемешать. Всыпать сухие дрожжи.
Добавить 3 стакана (360 гр) муки, замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в тёплое место для увеличения теста в два раза.
Когда тесто поднялось первый раз, обминаем его руками и снова оставляем в тёплом месте в накрытом виде, чтобы оно снова поднялось в два раза.
Добавить 3 стакана (360 гр) муки, замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в
Торт БАУНТИ
ъ
Бисквит диам.19см
Яйца 5шт
Сахар 150гр
Мука 140гр
Какао 20гр
Разрыхлитель 1ч.л
Масло растител. 20мл
Яйца с сахаром взбиваем до светлой пышной массы,далее масло растител., сухие ингредиенты соединяем и водим в яичную массу, аккуратно.
Убавляем скорость на самую низкую, добавляем сухие ингредиенты.
Выпекаем при 150° верх вниз, в заранее разогретой в духовке.
После даем остыть и разрезаем на 3части .
Крем:
Сливки 33% 400мл
Молоко 300мл
Желтки 4шт
Сахар 150гр
Крахмал кукурузный 45гр
Шоколад 150гр (белый)
Творожный сыр 200гр
Кокосовая стружка 150гр
В ковшике соединяем желтки, сахар и все хорошо растереть, далее крахмал, тоже все хорошо перемешиваем.Вливаем молоко и сливки.
Ставим на медленный огонь и увариваем пока не загустеет и пока появится первые буль-бульки.
После сразу же добавляем шоколад и творожный сыр и кокосовую стружку и все хорошо перемешиваем.
И можно сразу же пока он теплый собрать торт.
Пропитка:
Кипяток 150мл
Шоколад 30гр
К кипятку добавляем шоколад и все хорошо
Пирожки с зеленым луком
Ингредиенты:
- Теплая вода — ¾ чашки
- Теплая вода — 1 ст. л.
- Мука — 2 чашки
- Масло — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л. ⠀
Для начинки:
- Зеленый лук, нарезать — 100 г
- Морковь, измельчить — 1 шт.
- Грибы, нарезать — 150 г
- Соевый соус — 1–2 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для теста, замесите тесто. Сформируйте тесто в шар, затем поместите его в миску. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла. Добавьте лук, морковь и грибы. Готовьте на среднем огне 4–5 минут.
3. Влейте соевый соус, соль, семена кунжута и масло. Хорошо перемешайте деревянной ложкой и готовьте еще 2–3 минуты на среднем огне.
4. Нарежьте тесто на 12 частей. Каждый кусок раскатайте в небольшую лепешку.
5. В каждую лепешку выложите начинку. Заверните лепешку.
6. Обжарьте каждый пирожок до хрустящей корочки либо запеките в духовке.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Тонкая_Рябинка Оригинальное сообщение
Популярный в Греции вид холодного кофе
Ингредиенты:
- Кофе — 10–20 г
- Вода — 60 мл
- Молоко — 150 мл
- Сироп топинамбура (можно использовать сахар) — по вкусу
- Лед — по вкусу
Приготовление:
1. Сварите крепкий двойной эспрессо.
2. Взбейте холодное молоко в пенку. Лед измельчите в крошку.
3. Налейте в стакан кофе, добавьте сироп. Затем насыпьте лед. Аккуратно влейте взбитое молоко в стакан с кофе.
4. Фредо капучино готов.
Приятного аппетита!
