Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Хрустящая квашенная капустка на зиму!
Источник. Далее текст автора.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Маринованные грибы с болгарским перцем.
Скоро уже Новый год-готовим закусочки
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Любимые рябиновые рецепты
И еще мои любимые рябиновые рецепты....
Ну в первую очередь конечно настоечка рябиновая. Лучшее профилактическое средство от авитаминоза, простуды и дурного присутствия духа.
Ягоды рябины моем, обрываем от веточек, обсушиваем и выкладываем в трехлитровую банку на три четверти. Засыпаем неполный стакан сахара и заливаем две бутылки водки. Закрываем плотной крышкой и настаиваем дней десять. Конечно банку стоит регулярно взбалтывать-переворачивать, а потом все слить и процедить. Оставшуюся ягоду снова заливам водкой с половиной стакана сахара и снова неделю настаиваем.
Первая порция - абсолютно женский вариант, она градусов 18 наверное будет, ягодки же свой сок отдают, вкусная до невозможности! А второй слив - мужской, почти сорокаградусный. В идеале конечно стоило бы эти два слива объединить, только у меня это еще ни разу не получалось, выпивается махом. Вот гости дорогие налетают невесть откуда и все до капельки оприходывают... Ну в общем-то я их понимаю, в магазине такого не купишь...
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Соления по-армянски. Постимся вкусно!
[показать]Огромная благодарность автору: lianaaa Вкусно и не хлопотно.. Обычно маринуем овощи, а это вкусный солёный вариант! Попробуйте этот старый проверенный вариант, уверенна что оцените!
В рецепте- наш любимый набор овощей, а на самом деле сюда можно класть еще зеленые помидоры, свеклу и стручковую перец (перец у меня отдельно, он очень острый и я не перемешиваю, т.к. эти соления очень любят мои дети).
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Огурчики по-корейски
Такой был уже рецепт, наверное, но повторюсь. Очень вкусно.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Острый маринованный перец
Ну что - есть любители остренького ? Тогда делаем . Я такой перец обожаю
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
"Быстрые" маринованные овощи
Ингредиенты
На 1 кабачок - 1 луковица, 1 морковка, 10 помидорок черри, лавровый лист, палочка корицы, зерна кардамона, черный перец горошком, несколько веточек свежей петрушки, 0,5 ч. ложки соли, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара
Приготовление
Овощи почистить и нарезать кусочками желаемой величины (но не очень мелко). Уложить в чистую банку со всеми перечисленными в ингредиентах пряностями и специями. Отдельно вскипятить воду с солью, сахаром и уксусом. Залить банку до горлышка, закрыть крышкой, перевернуть вверх дном и укутать чем-то теплым. Через 12 часов овощи готовы.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Малосольные огурчики
http://saechka.ru/recipes/recipe_5146
[400x300]огурцы
укроп
чеснок
1 ст.л. с горкой крупной соли
1 ч.л. зёрен кориандра
1 ч.л. сухой горчицы
1 ч.л. 9% уксуса
Способ приготовления:
Кстати, делала малосольные огурчики - очень вкусный рецепт, мне очень понравилось...
Огурчики залить водой на 50 минут, на 1 час.
Сложить в ёмкость плотно. Сверху положить укроп и мелко нарезанный чеснок.
Делаю рассол: на 1 л воды 1 ст.л. с горкой крупной соли, 1 ч.л. зёрен кориандра, Как закипело, снять с огня, размешать 1 полную ч.л. сухой горчицы и 1 ч.л. 9% уксуса.
Залить горячим рассолом, через сутки готово. Хрустящие, вкусные малосольные огурчики!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
обалденнейшая закуска из синеньких "Фурор" - ооооооооооо, как же это вкусно!!!
Очень удачный рецепт.
Я вообще очень люблю все кисленькое и маринованное. Выбираю рецепты придирчиво и скрупулезно. А от этого блюда я просто в восторге — баклажаны просто изумительные, особенно на второй день. Салат прекрасно хранится в холодильнике до месяца! И по слухам, чем дольше стоит, тем вкуснее становится, но увы.... У меня он дольше пары дней не задерживается, сколько бы я его не делала!
[670x445]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
бабушкины... ба-буш-кины... БАКЛАЖАНЫ "Огонек"
[450x339]
Бабушкин рецепт. Ба-буш-кин... Ее давно уже нет с нами, но пухлая тетрадка, исписанная аккуратными круглыми буквами, жива - и значит, частичка бабулиной души с нами.
Все рецепты из того талмуда испробованы и отточены - и все равно так, как у нее, нашей волшебницы, не получается.
Вам будет проще - не в чем сравнивать.
Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
[400x415]СОСТАВ
4 кг помидоров
5-6 шт болгарских перцев
1-2 горьк. перца (смело берите 2 штуки)
1 стакан чищенного чеснока
пучок сельдерея
корень сельдерея
пучок петрушки
РАССОЛ
3 литра воды
300 гр сахара
100 гр соли
1 стакан уксуса (6-9 %)
Читать далее
Источник:http://www.good-cook.ru/visitor/
Это цитата сообщения Ольга_Гутовская Оригинальное сообщение
Вяленые помидоры – мастер-класс
Консервировать таким образом помидоры придумали, конечно же, там, где много помидоров и много солнца – в Средиземноморье. Со временем из простых запасов на зиму этот продукт превратился в натуральный деликатес, хотя теперь готовят его в 60% случаев не на солнце, а в обычной духовке.
Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение
ОСТРЫЕ КАПУСТНЫЕ РУЛЕТЫ
[596x501]Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение
Холодный жучок из скумбрии от Лариса Решетилова(Овчинникова)
Холодный жучок из скумбрии от Лариса Решетилова(Овчинникова)
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Маринованный сладкий перец с яблоками
перец сладкий разного цвета - 1,25 килограмм
яблоки (антоновка) - 1,25 килограмм
Для маринада:
вода - 1 л
соль - одна столовая ложка
сахар - 3/4 стакана
уксус 3%-й - 150 грамм
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Маринованная капуста по-азиатски
Вкусная и лёгкая закуска, во многих магазинах проходит под кодовым названием «капуста по-корейски», я не спрашивала, что туда добавляют, поэтому сделала на свой вкус.
Получилось вкусно, а главное готовить очень просто.
Это цитата сообщения SVETA-290 Оригинальное сообщение
Селедочка ... бесподобный способ засолки!!! Пальчики оближешь!
По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.
Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.
Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды -это примерно 150гр.воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки)
,0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес.л. уксуса ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.
Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку.
Убрать в холодильник.
Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!!
Ну очень вкусно!!Я использовала столовый уксус. Приятного аппетита!!!
Источник:
http://clubs.ya.ru/4611686018427411220/replies.xml?item_no=11395
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Закуска из капусты
капуста белокочанная - 10 листьев
морковь - пять штук.
чеснок - 2 зубчика
перец красный молотый, соль по вкусу
вода - 1 л
соль - одна столовая ложка